大學(xué)化學(xué)第08章-生命化學(xué)基礎(chǔ)(編輯修改稿)
2025-02-14 01:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 HO HHO HOH O C H 2HHO HHHO HHH O CHHCO HHCO HCHHO HCHOH O CHHCO HHCO HHCHO HCO HHCHO HH O CHHCO HHC CHO HCO HHCHO HHO HH O CHHCO HHCO HHCHO HC CO HHO H?雙糖：由兩個(gè)單糖分子失去一個(gè)水分子縮聚而成，如： 2葡萄糖 →麥芽糖 + H2O 葡萄糖 + 果糖 → 蔗糖 + H2O ?多糖：由 n個(gè)單糖分子失去 n1個(gè)水分子后縮聚而成的多聚體 ， 亦指能水解生成很多單糖分子的糖 。 多糖大多不溶于水 ， 結(jié)構(gòu)復(fù)雜 。 均多糖 ：水解后只生成一種單糖 。 如 淀粉 、 纖維素和糖原 等 ， 它們水解的最終產(chǎn)物是 D葡萄糖 。 雜多糖 ：水解后生成兩種或兩種以上單糖或單糖衍生物的糖 。 如 肝素 等 。 能水解生成兩分子單糖的糖 脂類 (Lipids) ?脂類是油 、 脂肪和類脂 (磷脂、固醇等 )的總稱，大多數(shù)脂類是甘油三酸脂 (三酰甘油 )的復(fù)雜化合物。 ?一般將常溫下呈液體的三酰甘油稱為 油 (植物油含 不飽和脂肪酸 )，呈固體的稱為 脂肪 (動(dòng)物脂肪中含 飽和脂肪酸 ). ?磷脂 是分子中含有磷酸基團(tuán)的高級(jí)脂肪酸。 如 磷酸甘油酯 ：一分子 甘油 與兩分子 脂肪 酸 和一分子 磷酸 通過(guò)酯鍵 結(jié)合而成的化合物。 脂的作用 ?儲(chǔ)存能量：脂類被氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱量是淀粉和糖原的2~3倍 ， 因此是有效的儲(chǔ)能物質(zhì) 。 CH2OCOR1 | CHOCOR2 | CH2OCOR3 CH2OCOR1 CHOCOR2 CH2OPOH OH O ?構(gòu)成生物膜：生物膜是細(xì)胞膜 (也稱質(zhì)膜或外周膜 )和細(xì)胞內(nèi)膜 (細(xì)胞內(nèi)各種細(xì)胞器的膜 )。構(gòu)成膜的主體是 脂類和蛋白 。脂類中最多也最為重要的是 磷脂 。人體中含量最多的磷脂是 膽堿磷酸甘油脂 （商品名卵磷脂）： 顯然，膽堿磷酸甘油脂具有兩親性質(zhì)，在生物體中易形成膜狀結(jié)構(gòu) （ ?）。 核酸（ Nucleic Acid） 核酸是從細(xì)胞核中分離出來(lái)的強(qiáng)酸性物質(zhì)，它是分子量高達(dá) 108的高分子聚合物，是遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ) , 同時(shí)可以指導(dǎo)蛋白質(zhì)生物合成，與生物的生長(zhǎng)、繁衍、遺傳、變異等過(guò)程都有非常密切的關(guān)系。 CHCHCO C O R 1 O C O R 2HHHO P OOOC H 2 C H 2 NC H 3C H 3C H 3 核酸的分類 核酸可分為核糖核酸（ Ribonucleic Acid, RNA）和脫氧核糖核酸（ Deoxyribonucleic Acid, DNA）兩類。組成核酸的結(jié)構(gòu)單元是 核苷酸 。 核苷酸的組成 DNA的組成與結(jié)構(gòu) （ ?） 戊糖（核糖 /脫氧核糖） 含氮堿基（胞 , 尿 , 胸腺嘧啶；腺 , 鳥嘌呤） 磷酸 核苷酸 酸 戊糖 堿基（ ? ） DNA 磷酸 D2脫氧核糖 腺嘌呤 (A)，鳥嘌呤 (G)，胞嘧啶 (C)，胸腺嘧啶 (T) RNA 磷酸 D核糖 腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶， 尿嘧啶 (U) 結(jié)論 ? DNA由兩條主鏈組成 ， 每條主鏈均以磷酸酯與核糖為鏈體 ， 可表為 ?P?S?P?S?… ； ? DNA中的堿基是腺嘌呤 (A)、 鳥嘌呤 (G)、 胞嘧啶 (C)和胸腺嘧啶 (T)， 而 RNA中的堿基是腺嘌呤 (A)、 鳥嘌呤 (G)、胞嘧啶 (C)和尿嘧啶 (U)； ? 在 DNA中 ， 兩條鏈?zhǔn)腔パa(bǔ)的：一條鏈上的堿基通過(guò)氫鍵與另一條鏈上的堿基配對(duì) ， 互補(bǔ)對(duì)為 AT、 GC。 染色體 、 基因與遺傳 染色體的組成與結(jié)構(gòu) ? 染色體是由線型雙鏈 DNA分子與蛋白質(zhì)所形成的復(fù)合物 。 ? 染色體存在于生物細(xì)胞核內(nèi) ， 因細(xì)胞分裂時(shí)期可用堿性染料染色而得名 。 染色體的結(jié)構(gòu) ?在有性繁殖物種中，體細(xì)胞內(nèi)染色體的數(shù)目成對(duì)出現(xiàn)，稱為二倍體。性細(xì)胞（精子、卵子）中染色體數(shù)目只有體細(xì)胞的一半，稱為單倍體。 ?正常人的體細(xì)胞染色體數(shù)目為 23對(duì)，并有一定的形態(tài)和結(jié)構(gòu)。染色體在形態(tài)結(jié)構(gòu)或數(shù)量上的異常被稱為染色體異常，由染色體異常引起的疾病為染色體病。 ?現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的染色體病有 100余種，染色體病在臨床上?？稍斐闪鳟a(chǎn)、先天愚型、先天性多發(fā)性畸形、以及癌腫等。染色體異常的發(fā)生率為 %~%。 ?人類體細(xì)胞中的 23對(duì)染色體中，有 22對(duì)常
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