【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 穩(wěn)定 ②孵化水質(zhì) 孵化用水要過(guò)濾，水質(zhì)清新，無(wú)泥沙，含氧量充足。流速流量應(yīng)比孵化家魚(yú)為大。 ③受精卵消毒 鱖魚(yú)卵膜較厚，微粘性，孵化期較家魚(yú)略長(zhǎng)，更易受到水霉菌的侵襲，孵化期水霉菌的滋生是造成鱖魚(yú)孵化率降低的主要原因之一，為了防止水霉，一般在孵化前用藥物浸洗魚(yú)卵。 方法有：3‰的福爾馬林溶液中浸洗20min；5%～7‰的食鹽水浸洗5min；萬(wàn)分之一的孔雀石綠溶液中浸洗10～15min，孵化過(guò)程中，每天用孔雀綠浸洗一次。④清除污物 導(dǎo)致鱖魚(yú)孵化率下降的另一外主要因素，是大量的鱖魚(yú)苗出膜后的卵膜以及未受精的卵，它們不象家魚(yú)那樣，魚(yú)苗孵出后，卵膜很快溶解于水中，只要及時(shí)刷洗孵化桶的濾水沙窗就可以解決問(wèn)題 數(shù)量很多的卵膜以及死卵和嫩弱的幼苗混雜在一起，常導(dǎo)致幼苗缺氧死亡。簡(jiǎn)單地采用加快孵化桶內(nèi)的水流速度，會(huì)引起胚胎畸形或使魚(yú)苗損壞，致使孵化率下降。 轉(zhuǎn) 桶 將孵出的鱖魚(yú)轉(zhuǎn)到新的孵化桶內(nèi)繼續(xù)孵化。具體做法是孵化桶間隔停水，停水時(shí)卵膜及死卵迅速下沉，待魚(yú)苗上浮時(shí)，將魚(yú)苗撇到調(diào)節(jié)好水流量的新桶內(nèi)，要反復(fù)多次，間隔停水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般3min～5min。 另外一種方法是，孵化桶暫時(shí)停水流，待魚(yú)苗上浮，污物下沉至孵化桶底部時(shí)，迅速拔掉孵化桶進(jìn)水桶，把沉到孵化桶底部的污物隨水放掉，并立即接上水管，這二種方法保證了鱖魚(yú)孵化期間孵化桶內(nèi)水質(zhì)清新，溶氧充足，提高孵化率。 三、鱖魚(yú)的苗種培育將鱖魚(yú)苗培育成2cm～3cm的夏花魚(yú)種，是鱖魚(yú)人工養(yǎng)殖生產(chǎn)中的技術(shù)關(guān)鍵。 （一）苗種的生長(zhǎng)階段的適口餌料規(guī)格及日攝食量 ，出膜后三天開(kāi)口攝食；，（60目）內(nèi)培育，17mm以后則可在網(wǎng)箱、水泥池或池塘中培育。 開(kāi)食的鱖魚(yú)苗，～，由于受口裂寬的限制，對(duì)餌料魚(yú)的體長(zhǎng)及體高有極嚴(yán)格的選擇性。鱖魚(yú)苗攝食時(shí)總是捕獲餌料魚(yú)尾部，餌料魚(yú)橫向進(jìn)入鱖魚(yú)口裂。剛開(kāi)口時(shí)鱖魚(yú)口裂較小，不能將餌料魚(yú)整個(gè)吞進(jìn)，吞不進(jìn)的部分用上下頜的牙齒切斷后丟棄，只有吞進(jìn)餌料魚(yú)全長(zhǎng)的1/3以上才能有效攝食。 此外，開(kāi)口餌料魚(yú)的游泳能力也會(huì)影響鱖魚(yú)的有效攝食。開(kāi)口餌料魚(yú)的游泳能力太強(qiáng)，會(huì)減少鱖魚(yú)的得失機(jī)率。 開(kāi)食后2d如果捕不到適口魚(yú)苗，以后即便有適口的餌料魚(yú)，絕大部分魚(yú)苗因饑餓而無(wú)力追逐捕食餌料魚(yú)，在8d～10d會(huì)內(nèi)陸續(xù)死亡。 （二）鱖魚(yú)的夏花育種培育 由于鱖魚(yú)夏花培養(yǎng)魚(yú)期間，前期宜在微流水中生活，還因其個(gè)體生長(zhǎng)差異很大，弱肉強(qiáng)食。所以鱖魚(yú)的夏花培育應(yīng)分三級(jí)培育，其中： 一級(jí)培育在孵化桶中進(jìn)行； 二級(jí)培育在網(wǎng)箱、水泥池中進(jìn)行； 三級(jí)培育在網(wǎng)箱、水泥池、池塘中進(jìn)行。 1．一級(jí)培育（孵化桶內(nèi)） 一般容量為200kg的孵化桶，放養(yǎng)鱖魚(yú)苗8000尾～10000尾較合適。密度不宜過(guò)大。鱖魚(yú)苗培育過(guò)程中，依照日攝食量標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)、適口、適量投喂餌料魚(yú)，其中最為適口的是剛出膜的團(tuán)頭魴魚(yú)苗。 所謂適量，即過(guò)多的投喂餌料魚(yú)，造成浪費(fèi)。這些吃剩的餌料魚(yú)，其生長(zhǎng)速度較鱖魚(yú)快，會(huì)增加孵化桶內(nèi)魚(yú)苗的總密度。殘餌和死亡后的鱖魚(yú)苗造成孵化桶內(nèi)水質(zhì)污染、車(chē)輪蟲(chóng)病暴發(fā)，嚴(yán)重地影響鱖魚(yú)苗地成活率。在日常管理工作控制水質(zhì)最為重要。鱖魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，十分貪食。其糞便中有機(jī)質(zhì)多，腥臭，黏度大，不宜在水中溶解，故常見(jiàn)鱖魚(yú)苗肛門(mén)后拖一條常常的糞便，如再粘上水中雜質(zhì)，沉重的負(fù)擔(dān)常致鱖魚(yú)苗拖累而死，嚴(yán)重污染孵化桶的水質(zhì)。應(yīng)及時(shí)清除鱖魚(yú)苗糞便、死苗、雜質(zhì)、保持桶內(nèi)衛(wèi)生。整個(gè)培育過(guò)程中，要注意調(diào)節(jié)孵化桶的水流，使鱖魚(yú)苗在微流水中攝食生長(zhǎng)。 鱖魚(yú)苗在孵化桶內(nèi)，在水質(zhì)清新、溶氧豐富的微流水環(huán)境中，攝食量大，生長(zhǎng)速度快。 在生活習(xí)性上，7mm以上的鱖魚(yú)苗更適合于靜水中攝食、生長(zhǎng)。因此，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)移到二級(jí)培育池培育。 2．二級(jí)培育（水泥池或網(wǎng)箱內(nèi)） 由于池塘滿足不了該階段的鱖魚(yú)苗對(duì)水質(zhì)的要求，用池塘單獨(dú)培育鱖魚(yú)苗，常會(huì)造成大量浮游生物繁殖導(dǎo)致水質(zhì)過(guò)肥，不利于鱖魚(yú)苗攝食生長(zhǎng)，鱖魚(yú)夏花成活率很低。 故長(zhǎng)至7mm的鱖魚(yú)苗仍不宜池塘培育，應(yīng)該放在水體交換方便、水質(zhì)清晰的小型水泥池內(nèi)或網(wǎng)箱中進(jìn)行培育。 （1）水泥池培育 ①水泥池構(gòu)造 水泥池面積以15m2～20m2，水深1m為宜，裝有進(jìn)水排水管。池底向出水口傾斜。 ②放養(yǎng)密度 700尾/m2，種苗規(guī)格均勻。 ③日常管理 每隔1d～2d水體交換1次，排水時(shí)因盡量將池底污物排出。最好用空壓機(jī)，通過(guò)氣泡向池中充氣，保證池中有足夠的溶氧，投餌依照日攝食量標(biāo)準(zhǔn)適口、適時(shí)、適量。 經(jīng)過(guò)10d～15d的培育，鱖魚(yú)苗可達(dá)29mm，但個(gè)體間差異明顯，密度漸大，應(yīng)及時(shí)選級(jí)分類(lèi)，這是提高鱖魚(yú)苗成活率的又一重要措施。 （2）網(wǎng)箱培育 ①網(wǎng)箱結(jié)構(gòu) （寬）8m（長(zhǎng)）（深），網(wǎng)目60目。 ②放養(yǎng)密度 ～ 鱖魚(yú)苗5000尾/m3。 ③日常管理 除了按照日糧標(biāo)準(zhǔn)合理投餌外，要勤查勤洗：查網(wǎng)箱是否破損，勤洗網(wǎng)箱以保證妄想內(nèi)水體流暢。在餌料魚(yú)適量的情況下，10d～15d，鱖魚(yú)苗可達(dá)15mm～20mm，必須及時(shí)分箱。 3．三級(jí)培育 （1）水泥池培育 水泥池內(nèi)的三級(jí)培育與二級(jí)培育基本相同，區(qū)別在于三級(jí)池內(nèi)的放養(yǎng)密度為20mm規(guī)格的鱖魚(yú)苗300 尾/ m2。 （2）網(wǎng)箱培育 采用50目的網(wǎng)箱進(jìn)行三級(jí)培育，放養(yǎng)密度一般為1000尾/m3～1500尾/m3。鱖魚(yú)苗進(jìn)入三級(jí)培育池（箱），生長(zhǎng)速度要比家魚(yú)快，一般經(jīng)10d左右的培育，就可達(dá)33mm（夏花）的出塘規(guī)格。 （三）魚(yú)病防治 鱖魚(yú)苗夏花培育培育期間發(fā)病的主要原因是水質(zhì)不潔，管理不善造成的。 常見(jiàn)魚(yú)病有車(chē)輪、斜管蟲(chóng)病、水霉病等，其中以前兩種危害最大，它們的大量寄生會(huì)引起疾病流行，常常導(dǎo)致鱖魚(yú)苗中在短時(shí)間內(nèi)全部死亡，危害十分嚴(yán)重。 殺滅車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)最常見(jiàn)的方法是采用硫酸銅或硫酸亞鐵合劑，但療效不穩(wěn)定，有時(shí)僅起到了減少寄生蟲(chóng)數(shù)量，短時(shí)間內(nèi)控制病情的作用，不徹底消滅。 如：用硫酸銅、斜管蟲(chóng)，但餌料魚(yú)全部死亡，所以用防治鱖魚(yú)苗種疾病，效果不甚理想。最新的研究表明用福爾馬林溶液比較理想。在網(wǎng)箱、孵化桶中150mg/L～200mg/L的福爾馬林有效防治鱖魚(yú)苗種車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)病。這要高出福爾馬林對(duì)鱖魚(yú)苗種的安全濃度（）很多倍，但對(duì)鱖魚(yú)苗種和餌料魚(yú)無(wú)害，究其原因可能時(shí)福爾馬林對(duì)細(xì)胞原漿和組織蛋白的固定作用對(duì)低等單細(xì)胞動(dòng)物作用快，而對(duì)較高等的鱖魚(yú)及餌料魚(yú)在短時(shí)間內(nèi)僅限于表層的刺激作用，是一種表面的消毒殺菌劑。 研究還表明：池塘養(yǎng)殖鱖魚(yú)種，用福爾馬林防治車(chē)輪蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病的有效濃度為20mg/L。 （四）夏花育種的運(yùn)輸 鱖魚(yú)苗種耐氧的能力，不及家魚(yú)苗種，故其魚(yú)苗或魚(yú)種的運(yùn)輸密度要比家魚(yú)要低一些。 用塑料袋充氧運(yùn)輸鱖魚(yú)苗，，每袋裝運(yùn)鱖魚(yú)苗不超過(guò)4萬(wàn)尾。 用塑料袋轉(zhuǎn)運(yùn)夏花魚(yú)種。此時(shí)正值高溫季節(jié)，每袋裝400尾～500尾，24h連續(xù)運(yùn)輸，成活率可達(dá)95%以上，為保證運(yùn)輸?shù)陌踩?，可采取冰降溫措施?四、鱖魚(yú)食用魚(yú)的飼養(yǎng)由于鱖魚(yú)的飼養(yǎng)中存在著苗種培育成活率低、餌料成本高等因素，鱖魚(yú)食用魚(yú)的養(yǎng)殖尚未廣泛開(kāi)展，但有些地區(qū)養(yǎng)殖較為成功。 （一）池塘主養(yǎng)鱖魚(yú) 1．池塘條件 鱖魚(yú)飼養(yǎng)池應(yīng)選擇水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便的地方，面積3畝左右，～2m。 池底淤泥應(yīng)盡力排除，可以人工挖些穴潭，以滿足鱖魚(yú)白天臥穴的習(xí)性。目前，面積稍小的家魚(yú)養(yǎng)殖池經(jīng)清整后均可作鱖魚(yú)的主養(yǎng)池塘。 2．苗種放養(yǎng) 上海川沙每畝放養(yǎng)2cm～3cm鱖魚(yú)夏花400尾～600尾，畝產(chǎn)鱖魚(yú)可達(dá)60kg～100kg，其它魚(yú)種150kg。 江蘇蘇州，～3cm夏花，畝放1500尾，經(jīng)過(guò)5個(gè)月左右的飼養(yǎng)，年底可畝產(chǎn)一齡鱖魚(yú)種50kg～80kg以及其它魚(yú)種150kg。 廣東南海市每畝放養(yǎng)3cm鱖魚(yú)苗5000尾左右當(dāng)鱖魚(yú)苗長(zhǎng)到10cm～12cm時(shí)，分塘放養(yǎng)，每畝650尾～750尾，每畝產(chǎn)300kg～500kg左右。3．餌料魚(yú)的投放與日常管理 鱖魚(yú)對(duì)餌料魚(yú)的種類(lèi)、規(guī)格有嚴(yán)格的要求：一要活、二要適口、三要無(wú)硬刺，四要供應(yīng)及時(shí)。餌料魚(yú)種類(lèi)：以鯪、鰱、鳙、草魚(yú)與為好。餌料魚(yú)規(guī)格：以鱖魚(yú)苗種體長(zhǎng)的50～60%。 日攝食量標(biāo)準(zhǔn) 自3cm養(yǎng)至500g左右的上市規(guī)格，餌料日攝食量從占其體重的70%開(kāi)始，逐步減到8%～10%左右，冬季少一些。 根據(jù)池塘的實(shí)際接受能力，以三天為一個(gè)餌料期，每一期的投量，首先預(yù)算該時(shí)期鱖魚(yú)的成活率和生長(zhǎng)速度，然后按照預(yù)定的飼料系數(shù)（～），計(jì)算出該時(shí)期需要投喂的餌料重量。 有些地方為保證餌料魚(yú)的供應(yīng)，主養(yǎng)1畝鱖魚(yú)，配備4畝家魚(yú)池養(yǎng)殖餌料魚(yú)。 日常管理：日常管理主要為水質(zhì)管理，每周加注新水二次。保證水質(zhì)清新，容氧量在3mg/L以上，透明度保持在40cm以上，每隔一段時(shí)間施放一點(diǎn)生石灰，調(diào)節(jié)PH值至7~8。 （二）成魚(yú)池套養(yǎng) 套養(yǎng)鱖魚(yú)成魚(yú)的池塘，以利用飼養(yǎng)吃食性魚(yú)為主的池為好，池塘的面積一般5畝～10畝，～，主要時(shí)依據(jù)鱖清晰水質(zhì)的習(xí)性，而以飼養(yǎng)肥水魚(yú)為主的成魚(yú)池，一般少量套養(yǎng)或根本不套養(yǎng)。鱖魚(yú)苗種的放養(yǎng)有兩種方式。一種是在成魚(yú)池內(nèi)套養(yǎng)夏花鱖魚(yú)種，放養(yǎng)時(shí)間6月至7月上旬，一般畝產(chǎn)商品鱖魚(yú)可達(dá)10kg以上。 值得注意的是，在鱖魚(yú)可長(zhǎng)到300g左右，成活率約40%，數(shù)量作一次調(diào)查分析，如果有較多的野雜魚(yú)，且大小魚(yú)鱖魚(yú)夏花相近，則可以把鱖魚(yú)夏花直接放入池中；如果野雜魚(yú)數(shù)量較少，且規(guī)格又大，則應(yīng)先在成魚(yú)池內(nèi)引進(jìn)野雜魚(yú)類(lèi)或投放家魚(yú)夏花，以便鱖魚(yú)夏花放養(yǎng)后就有足夠的餌料魚(yú)可食。 成魚(yú)池套養(yǎng)的另一種方式為在一齡鱖魚(yú)中套養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間和家魚(yú)放養(yǎng)時(shí)間大致相同。放養(yǎng)水溫在10℃左右為好，每畝套養(yǎng)量為150尾～200尾。 在成魚(yú)池中套養(yǎng)一齡鱖魚(yú)種，最好還得套養(yǎng)部分鯉鯽魚(yú)種，既供鱖魚(yú)攝食，又可在塘內(nèi)繁殖仔魚(yú)。4月份后，可再放一些羅非魚(yú)越冬魚(yú)種，作為補(bǔ)充餌料魚(yú)。 7月份以后，鱖魚(yú)和其它養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)一樣也進(jìn)入攝食、生長(zhǎng)旺季，因此要及時(shí)了解掌握池中鱖魚(yú)餌料魚(yú)的大小、數(shù)量和增減趨勢(shì)等，以便補(bǔ)充調(diào)整。成魚(yú)池中套養(yǎng)一齡鱖魚(yú)種的成活率較高，一般都在80%以上，商品鱖魚(yú)可與成魚(yú)一起起捕上市，平均規(guī)格都在300 g/尾～500g/尾，一般畝產(chǎn)量可達(dá)25kg～35kg左右。 套養(yǎng)池中鱖魚(yú)發(fā)病率比較低，它對(duì)藥物很敏感，因此成魚(yú)池在使用藥物時(shí)應(yīng)注意劑量。（三）親魚(yú)池套養(yǎng) 親魚(yú)池套養(yǎng)鱖魚(yú)以選擇培育草、青魚(yú)為主的池塘為好，具體養(yǎng)殖方法在鱖魚(yú)親魚(yú)培育中已闡明。（四）網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚(yú)食用魚(yú) 鱖魚(yú)的網(wǎng)箱集約化生產(chǎn)，產(chǎn)量較高，其中單養(yǎng)折合畝產(chǎn)最高可達(dá)5760kg，套養(yǎng)折合成畝產(chǎn)最高可達(dá)382kg。 套養(yǎng)：每m2放養(yǎng)6~8尾，鰱、鳙餌料魚(yú)與鱖魚(yú)數(shù)量之比要達(dá)250～300：?jiǎn)勿B(yǎng)： 放養(yǎng)密度為20～25尾/ m2。網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚(yú)食用與的管理工作主要有：控制餌料魚(yú)的規(guī)格；及時(shí)分箱；勤刷網(wǎng)箱；保持箱內(nèi)外水體交換；勤查網(wǎng)箱是否破損。 大口黑鱸的養(yǎng)殖大口黑鱸（Micropterus salmoides ）俗稱(chēng)加州鱸，又名大嘴鱸、黑鱸。屬于鱸形目，太陽(yáng)魚(yú)科，是一種純淡水的廣溫性肉食性魚(yú)類(lèi)。 原產(chǎn)于北美洲的淡水水域，后引入英國(guó)、法國(guó)、西非、巴西、菲律賓等國(guó)及香港、臺(tái)灣等地區(qū)養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖水域幾乎遍布全球。二十世紀(jì)80年代初引入我國(guó)內(nèi)地，現(xiàn)已推廣到全國(guó)許多省市，成為我國(guó)特種水產(chǎn)品之一。 大口黑鱸肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)，價(jià)格較高。另外，養(yǎng)殖大口黑