真核微生物的形態(tài)與結構(編輯修改稿)
2025-02-12 19:46 本頁面
【文章內容簡介】 芽殖 分類 1 裂殖 產生孢子繁殖 無性繁殖 分類 2 有性繁殖 無性孢子 有性孢子 （ 1）芽殖 ? 是酵母菌無性繁殖的主要方式。一個酵母能形成的芽數是有限的。（平均 24個） ? 出芽方式：多邊出芽、兩端出芽、三邊出芽、單邊出芽。 ? 環(huán)境適宜時，可出現假菌絲。 芽痕 （ 2）裂殖 ? 酵母菌的裂殖與細菌的二分裂繁殖相似。 ? 過程：細胞伸長，核分裂為二，細胞中央出現隔膜，將細胞橫分為兩個相等大小的、各具有一個核的子細胞。 ? 進行裂殖的酵母菌種類很少，代表屬為裂殖酵母屬。 （ 3）產生無性孢子繁殖 P113 （ 4）產生有性孢子繁殖 ? 由相鄰的兩個性別不同的細胞結合，雙方的原生質融合為一個細胞 (質配 )，然后發(fā)生核配和減數分裂。原有的細胞發(fā)育成子囊，其內部圍繞子核和其周圍的原生質形成子囊孢子。 P113 圖 415 2. 酵母菌 的生活史 ? 單倍體型， 如八孢裂殖酵母。 ? 雙倍體型， 如路德類酵母。 ? 單雙倍體型， 如啤酒酵母。 五、酵母菌菌落 ? 大部分酵母菌菌落特征： 菌落 較大、較厚、光滑、濕潤 。 第二節(jié) 霉菌（ 絲狀真菌 ） 一、概述 1. 概念 ? 為絲狀真菌的統(tǒng)稱。凡是在營養(yǎng)基質上能形成絨毛狀、網狀或絮狀菌絲體的真菌（除少數外），統(tǒng)稱為霉菌。 2. 分布 ? 在自然界分布相當廣泛，無所不在，而且種類和數量驚人。 ? 在自然界中，霉菌是各種復雜有機物，尤其是數量最大的纖維素、半纖維素和木質素的主要分解菌。 ? 一般情況下，霉菌在潮濕的環(huán)境下易于生長，特別是偏酸性的基質當中。 3. 作用 ? 有利的方面 ① 食品工業(yè)：制醬、制曲、 制醬油、干酪等。 ② 發(fā)酵工業(yè)：生產酒精、有機酸（如檸檬酸、葡萄糖酸等）； ③ 醫(yī)藥工業(yè)：生產抗生素（如青霉素、灰黃霉素等）、酶制劑（淀粉酶等）、維生素等； ④ 農業(yè)：發(fā)酵飼料、生產農藥； ⑤ 霉菌還可分解自然界中的淀粉、纖維素、木質素、蛋白質等復雜大分子有機物，使之變成葡萄糖等微生物能利用的物質，從而保證了生態(tài)系統(tǒng)中的物質得以不斷循環(huán)。 ? 有害的方面 ①使紡織品、皮革、木器、紙張、光學儀器、電工器材和照相膠片等霉壞、變質。 ②使食品、糧食等發(fā)生霉變、腐爛。據統(tǒng)計每年因霉變造成的糧食損失達 2%； 霉菌能產生 100多種毒素，許多毒素的毒性大，致癌力強，即使食入少量也會對人畜有害。 ③引起植物病害。如：馬鈴薯晚疫??；小麥銹?。坏疚敛〉?。 ④引起動物疾病。如皮膚癬。 二、霉菌的形態(tài)與結構 按 形態(tài) 分： ? 無隔菌絲 ? 有隔菌絲 按 分化程度 分： ? 營養(yǎng)菌絲（基內菌絲） ? 氣生菌絲
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