高職工業(yè)微生物學ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-11 17:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 分子態(tài)的氮轉(zhuǎn)化為氨和其他氮化物 ——固氮作用。 ? 有機氮源：動植物蛋白質(zhì)及其不同程度的降解物，如魚粉、牛肉膏、蛋白胨等。 微生物的氮源譜 類型 元素水平 化合物水平 培養(yǎng)基原料水平 有機碳 NCHOX 復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等 牛肉膏、酵母膏、餅粕 粉、蠶蛹粉等 NCHO 尿素、一般氨基酸、簡 單蛋白質(zhì)等 尿素、蛋白胨、明膠等 無機碳 NH NH銨鹽等 (NH4)2SO4等 NO 硝酸鹽等 KNO3等 N N2 空氣 ? 實驗室常用的氮源有碳酸銨、硝酸鹽、硫酸銨、尿素、蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等。生產(chǎn)上常用的氮源有硝酸鹽、銨鹽、尿素、氨以及蛋白含量較高的魚粉、蠶蛹粉、黃豆餅粉、花生餅份、玉米漿等。 ? 速效氮源 – 無機氮源或以蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物形式存在的有機氮源可以直接被菌體吸收利用。速效氮源通常有利于機體的生長。 ? 遲效氮源 – 蛋白氮必須通過水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被機體利用。遲效氮源有利于代謝產(chǎn)物的形成。 ? – 能為微生物的生命活動提供最初能量來源的營養(yǎng)物或輻射能。 – 異養(yǎng)微生物的能源就是其碳源 ? 單功能營養(yǎng)物：如輻射能 ? 雙功能營養(yǎng)物： NH4+是硝酸細菌的能源和氮源 ? 三功能營養(yǎng)物：如 、碳源及氮源。 能源譜 化學物質(zhì) 有機物：化能異養(yǎng)微生物的能源（同碳源） 無機物：化能自養(yǎng)做生物的能源（不同于碳源） 輻射能 光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)微生物部能源 ? – 為細胞生長提供必需的各種金屬元素及一些微量元素，以滿足細菌細胞生理活動的需要。 – 所需的量 ? 主要元素： 1~，磷、硫、鎂、鉀、鈣、鈉等。 ? 微量元素： 1 107g，鐵、銅、鋅、錳、鉆等。 – 一般微生物生長所需要的無機鹽有：硫酸鹽、磷酸鹽、氯化物以及含有鈉、鉀、鎂、鐵等金屬元素的化合物。 – 生理功能 無 機 鹽 大量元素 微量元素 一般功能 特殊功能 細胞內(nèi)一般分子成分 (如 P， S， Ca， Mg， Fe等 ) 生理調(diào)節(jié)物質(zhì) 化能自養(yǎng)菌的能源 (S、 Fe2+、 NH4+、 NO2) 無氧呼吸時的氫受體 (NO SO42) 維持滲透壓 酶的激活劑 pH的穩(wěn)定 酶的激活劑 （ Cu2+、 Mn2+、 Zn2+等） 特殊分子結(jié)構(gòu)成分 （ Co、 Mo等） ? – 一類對微生物正常生活所不可缺少而需要量又不大，但微生物自身不能用簡單的碳源或氮源合成，或合成量不足以滿足機體生長需要的有機營養(yǎng)物質(zhì)。 ? B族維生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶。 – 缺乏合成生長因子能力的微生物稱為“營養(yǎng)缺陷型”微生物。 ? 營養(yǎng)缺陷型微生物是由于自發(fā)或誘發(fā)突變等原因從野生型菌株產(chǎn)生的需要提供特定生長素物質(zhì)才能生長的菌株。不需要生長因子而能在基礎(chǔ)培養(yǎng)基上生長的菌株為野生型 (wild type) 。 – 生理功能 ? 構(gòu)成酶的活性基成份 ? 細胞核酸的組成物質(zhì) ? 提供代謝中電子載體 – 對生長因子的需要 ? 一般用量： 1~50毫微克 /ml；可通過給培養(yǎng)基加入酵母膏、血清、豆芽浸液、玉米漿等供給。 二、微生物的營養(yǎng)類型 ? 根據(jù)生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)（碳源），可將生物分成兩種基本的營養(yǎng)類型 – 異養(yǎng)型生物：在生長時需要以復(fù)雜的有機物質(zhì)作為營養(yǎng)物質(zhì) – 自養(yǎng)型生物：在生長時能以簡單的無機物質(zhì)作為營養(yǎng)物質(zhì) ? 而微生物既有異養(yǎng)型的也有自養(yǎng)型的，大多數(shù)微生物屬于異養(yǎng)型生物，少數(shù)微生物屬于自養(yǎng)型生物。 ? 根據(jù)生長時能量的來源不同，又可將生物分成兩種類型 – 化能營養(yǎng)型生物：依靠化合物氧化釋放的能量進行生長 – 光能營養(yǎng)型生物：依靠光能進行生長 ? 動物和大部分微生物屬于化能營養(yǎng)型生物，它們從物質(zhì)的氧化過程中獲得能量。植物和少部分微生物屬于光能營養(yǎng)型生物。 ? 按供氫體分 – 無機營養(yǎng)型生物 – 有機營養(yǎng)型生物 微生物的基本營養(yǎng)類型 營養(yǎng)類型 基本碳源 能源 供氫體 實例 光能無機營養(yǎng)型 （光能自養(yǎng)型） CO2 光能 無機物（ H2S、 S、H2或 H2O等） 藍細菌，紫硫細菌，綠硫細菌，藻類 光能有機營養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型） CO2及簡單有機物 光能 有機物 紅螺菌科的細菌（紫色無硫細菌） 化能無機營養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型） CO2或碳酸鹽 化學能（無機物） 無機物（ NH4+、NO S、 H2S、 HFe2+等） 硝化細菌，硫化細菌，鐵細菌，氫細菌，硫磺細菌等 化能有機營養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型） 有機物 化學能（有機物） 有機物 絕大多數(shù)細菌和全部真核微生物 ? （一）光能自養(yǎng)型：能以 CO2作為主要或唯一的碳源，以水、硫化氫、硫代硫酸鈉或其他無機化合物作為供氫體并利用光能進行生長。如藍細菌、藻類、綠硫細菌、紅硫細菌等。 ??? 2222 OO][C HOHCO葉綠素光能2SOHO][C HS2HCO 2222 ??? 菌綠素 光能? （二）光能異養(yǎng)型：不能以 CO2或碳酸鹽作為主要或唯一的碳源，而是以有機物作為碳源并需以有機物作為供氫體，利用光能將 CO2還原為細胞物質(zhì)。如紅螺細菌。光能異養(yǎng)型細菌在生長時大多數(shù)需要外源的生長因子。 OHO][C HC O C H2C HCOC H O H)2(C H 2233223 ??? 光合色素 光能? （三）化能自養(yǎng)型：能夠以 CO2或碳酸鹽作為主要或唯一的碳源，以無機物氧化釋放的化學能為能源，利用電子供體如氫氣、硫化氫、二價鐵離子或亞硝酸鹽等使 CO2還原成細胞物質(zhì)。如硫化細菌、硝化細菌、氫細菌與鐵細菌。它們在自然界物質(zhì)轉(zhuǎn)換過程中起著重要的作用。 – 亞硝化細菌 ? 2NH4+ +3O2→ 2NO2 +2H2O + 4H++132Kcal – 硫化細菌 : 通過氧化還原態(tài)的無機硫化物（ H2S、 S、 S2O32 、 SO
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