微生物代謝和生長ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-10 16:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 爭最劇烈 ] 大量積累代謝產(chǎn)物，尤其是次級代謝產(chǎn)物，出現(xiàn)芽孢 “ 連續(xù)培養(yǎng)”延長穩(wěn)定期，提高產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期 死亡速率 繁殖速率 活菌數(shù)目急劇下降 畸形分化以及解體并釋放代謝產(chǎn)物 當(dāng)細(xì)菌在含有葡萄糖和乳糖的培養(yǎng)基上生長時(shí)，細(xì)菌首先利用葡萄糖，葡萄糖用完以后才開始利用乳糖。從生長曲線看，細(xì)菌生長經(jīng)過一個(gè)上升期以后，出現(xiàn)一個(gè)停頓期，此時(shí)曲線呈現(xiàn)平坦、然后又出現(xiàn)第二個(gè)上升期。這就是說，細(xì)菌在利用乳糖之前，先要有一個(gè) “ 適應(yīng)過程 ” 。 下列能正確表示病毒在寄主內(nèi)的繁殖曲線的是 以一定速度 同樣速度 營養(yǎng)物質(zhì) 有害代謝產(chǎn)物 培養(yǎng)周期 設(shè)備利用率 生長曲線的實(shí)踐意義： ? 生產(chǎn)上常用對數(shù)期的細(xì)菌作為菌種，以縮短生產(chǎn)周期。 ? 用連續(xù)培養(yǎng)法來有效延長穩(wěn)定期、提高代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量。 ?這種方法已廣泛應(yīng)用于酒精、丙酮、丁醇等的生產(chǎn)中，優(yōu)點(diǎn)：可縮短培養(yǎng)周期，提高了設(shè)備的利用率，并且便于自動化管理。 Chemostat used for continuous cultures. Rate of growth can be controlled either by controlling the rate at which new medium enters the growth chamber or by limiting a required growth factor in the medium. Continuous culture of microanisms Chemostat 連續(xù)培養(yǎng)是通過認(rèn)識穩(wěn)定期到來的原因，并采取相應(yīng)的有效措施而實(shí)施的。一方面以一定速度連續(xù)流進(jìn)新鮮培養(yǎng)基，并立即攪拌均勻；另一方面，以同樣的流速不斷流出培養(yǎng)基，這樣，培養(yǎng)基就達(dá)到動態(tài)平衡，其中的微生物可長期保持在指數(shù)期的平衡生長狀態(tài)和穩(wěn)定的生長速率上。連續(xù)培養(yǎng)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐上，就是連續(xù)發(fā)酵。有許多優(yōu)點(diǎn)①高效，它簡化了裝料、滅菌、出料、清洗發(fā)酵罐等許多單元操作，減少了非生產(chǎn)時(shí)間和提高了設(shè)備利用率。②縮短調(diào)整期，使培養(yǎng)周期縮短。 在細(xì)菌的連續(xù)培養(yǎng)過程中 ， 要以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基 ， 同時(shí)以同樣速度放出老的培養(yǎng)基 。 右下圖表示培養(yǎng)基的稀釋率 （ 培養(yǎng)基的更新速率 ） 與培養(yǎng)容器中營養(yǎng)物質(zhì)濃度 、 細(xì)菌代時(shí) （ 細(xì)菌數(shù)目增加一倍所需的時(shí)間 ） 、 細(xì)菌密謀的關(guān)系 。 下列相關(guān)敘述不正確的是 A． 在稀釋率很低的情況下 ， 稀釋率的增加會導(dǎo)致細(xì)菌密度增加 B． 稀釋率從 a到 b的變化過程中 ， 細(xì)菌生長速度不斷提高 C． 稀釋率超過 b點(diǎn)后 ， 營養(yǎng)物質(zhì)濃度過高導(dǎo)致細(xì)菌死亡率增大 ， 細(xì)菌密度降低 D． 為持續(xù)高效地獲得發(fā)酵產(chǎn)品 ， 應(yīng)將稀釋率控制在 b點(diǎn)附近 25～ 37℃ 蛋白質(zhì) 核酸 ～ ～ 酶 細(xì)胞膜 右圖表示利用谷氨酸 棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸 的某個(gè)階段。下列有 關(guān)敘述不正確的是 A．該生長曲線是微生物在連續(xù)培養(yǎng)條件下獲得的 B．曲線中的代謝產(chǎn)物最可能屬于初級代謝產(chǎn)物 C．谷氨酸棒狀桿菌產(chǎn)生的谷氨酸屬于初級代謝產(chǎn)物 D．曲線表明該產(chǎn)物的生成速率與菌體數(shù)量密切相關(guān) ? 如圖表示某細(xì)菌生長過程中，在 x點(diǎn)將該細(xì)菌移入與先前營養(yǎng)條件不同的環(huán)境后，細(xì)胞數(shù)、 RNA、DNA和蛋白質(zhì)的相對數(shù)量變化情況。下列說法正確的是 ? A、在圖中所示 X點(diǎn)前，細(xì)菌 ? 生長處于生長的調(diào)整期 ? B、 XY之間對應(yīng)時(shí)間段， ? 細(xì)菌大量合成次級代謝產(chǎn)物 ? C、若 C曲線表示 DNA的數(shù)量 ? 變化情況，則細(xì)胞數(shù)對應(yīng) ? 圖中 A曲線 ? D、若 C曲線表示 DNA的數(shù)量 ? 變化情況，則蛋白質(zhì)對應(yīng)圖中 B曲線 影響微生物生長的環(huán)境因素 環(huán) 境因 素 pH 溫度 氧氣 影響的原 因 最適條件 不適宜因素的結(jié)果 影響蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu) 影響酶活性和膜的穩(wěn)定性 影響微生物的呼吸或生命 25~37℃ 多數(shù)細(xì)菌： ~ 真 菌： ~ 生長速率急劇下降（蛋白質(zhì)和核酸等發(fā)生不可逆破壞） 影響酶的活性和細(xì)胞膜的通透性，從而影響微生物對營養(yǎng)的吸收等。 不同類型的微生物對氧氣的需求狀況不同，因此，環(huán)境中氧氣的有無以及含量的多少所造成的影響也不同 溫度對微生物生長的影響 溫度是影響微生物生長的最重要因素之一。 溫度對微生物的影響具體表現(xiàn)在： ? 影響酶活性。溫度變化影響酶促反應(yīng)速率，最終影響細(xì)胞合成。 ? 影響細(xì)胞膜的流動性。溫度高，流動性大，有利于物質(zhì)的運(yùn)輸，溫度低，流動性降低，不利于物質(zhì)運(yùn)輸，因此，溫度變化影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與代謝產(chǎn)物的分泌。 ? 影響物質(zhì)的溶解度。對生長有影響。 最低生長溫度 : 指微生物能進(jìn)行繁殖的最低溫度界限。 最適生長溫度：
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