微生物發(fā)酵成產(chǎn)氨基酸(編輯修改稿)
2025-02-09 22:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 繼開始了研究， 1956年日本協(xié)和發(fā)酵公司分離出一種新的細(xì)菌，它可以利用 100克葡萄糖轉(zhuǎn)化為 40克以上的谷氨酸。 1957 年發(fā)酵法味精正式商業(yè)性生產(chǎn)，這標(biāo)志著氨基酸發(fā)酵工業(yè)的誕生 。 氨基酸制備的發(fā)展 ? 中國于 1958年開始研究 L谷氨酸，隨后報(bào)道了酮戊二酸短桿菌 29906的 L谷氨酸發(fā)酵及其代謝的研究結(jié)果。1965年把北京棒狀桿菌 ASI299和鈍齒棒狀桿菌 ASI542先后應(yīng)用于 L谷氨酸發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)，接著在選育其他氨基酸的優(yōu)良菌株方面也取得一定成果，逐漸形成了中國的氨基酸發(fā)酵工業(yè)。 ? 目前近 20種氨基酸均可用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)。但是，微生物的細(xì)胞具有 代謝自動(dòng)調(diào)節(jié)系統(tǒng) ，使氨基酸不能過量積累。如果要在培養(yǎng)基中大量積累氨基酸，就必須解除或突破微生物的 代謝調(diào)節(jié)機(jī)制 。 氨基酸發(fā)酵就是人為控制這種機(jī)制所取得的重大成果。 微生物發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸 下表列出部分氨基酸生產(chǎn)所用的菌株 氨基酸 使用的菌株 谷氨酸 谷氨酸棒桿菌、乳糖發(fā)酵短桿菌 纈氨酸 北京棒桿菌、乳糖發(fā)酵短桿菌 丙氨酸 凝結(jié)芽孢桿菌 脯氨酸 鏈形寇氏桿菌 、黃色短桿菌 賴氨酸 黃色短桿菌 、乳糖發(fā)醇短桿菌 蘇氨酸 大腸桿菌 酪氨酸 氨酸棒桿菌 發(fā)酵工程生產(chǎn)實(shí)例 ?谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑 葡萄糖 中間產(chǎn)物 a－酮戊二酸 谷 氨 酸
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