食用菌菌種管理知識(shí)講座(編輯修改稿)
2025-02-08 17:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 干燥、潔凈、松緊適度，能滿足透氣和濾菌要求 培養(yǎng)基上表面距瓶（袋）口的距離 50mm177。 5mm 接種量 （ 30－ 50）瓶（袋） 菌種外觀 菌絲生長(zhǎng)量 長(zhǎng)滿容器 菌絲體特征 潔白濃密、生長(zhǎng)健旺 培養(yǎng)物表面菌絲體 生長(zhǎng)均勻、無(wú)角變、無(wú)高溫抑制線 培養(yǎng)基及菌絲體 緊貼瓶壁、無(wú)干縮 培養(yǎng)基表面分泌物 無(wú)，允許有少量深黃色至棕黃色水珠 雜菌菌落 無(wú) 拮抗現(xiàn)象 無(wú) 子實(shí)體原基 無(wú) 允許有少量淺褐色至黑褐色菊花狀或不規(guī)則膠質(zhì)耳芽 氣味 有特有香味，無(wú)酸、臭、霉等異味 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 標(biāo)簽 ? 產(chǎn)品標(biāo)簽 – 5要素：產(chǎn)品名稱；品種名稱；生產(chǎn)單位；接種日期；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ? 包裝標(biāo)簽 – 7要素：產(chǎn)品名稱；品種名稱；廠名、廠址、聯(lián)系電話；出廠日期；保質(zhì)期、貯存條件；數(shù)量；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ? 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 – 5要點(diǎn)（ GB/T 191） :小心輕放標(biāo)志；防水、防潮、防凍標(biāo)志；防曬、防高溫標(biāo)志；防止倒置標(biāo)志；防止重壓標(biāo)志。 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 包裝 – 母種：木盒或紙箱；緩沖的輕質(zhì)材料填滿 – 原種、栽培種：紙箱；緩沖的輕質(zhì)材料填滿； 8cm膠帶封口；產(chǎn)品合格證和使用說(shuō)明書（種性、培養(yǎng)基配方及使用范圍） 運(yùn)輸 – 不得與有毒品混裝 – 氣溫高于 30℃ ，須用 0℃ 20℃ 冷藏車運(yùn)輸 – 防震、防曬、防塵、防雨淋、防凍、防雜菌污染的措施 貯存 – 母種 4℃ 6℃ 3 個(gè)月 – 原種 0℃ 10℃ 40d – 栽培種，必須盡快使用， 14d內(nèi)在溫度不超過(guò) 25℃ 、潔凈、通風(fēng)、干燥、避光的室內(nèi)存放。在 1℃ 6℃ 貯存時(shí) 45d 五、與 《 菌種管理辦法 》 相關(guān)的法律法規(guī) ? 《 中華人民共和國(guó)種子法 》 ： 是 《 食用菌管理辦法 》 制定的主要依據(jù)，也是處罰的依據(jù)。 ? 《 種子法 》 第七十六條 草種、 食用菌菌種 的種質(zhì)資源管理和選育、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、管理等活動(dòng)，參照本法執(zhí)行。 ? 《 種子法 》 第二十條 主要農(nóng)作物和主要林木的 商品種子生產(chǎn)實(shí)行許可制度。 對(duì)應(yīng) 《 食用菌管理辦法 》 第 13條“從事菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)取得 《 食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證 》 ” ，也解釋了為何“自制、自繁、自用的菌種”不需要辦許可證 。 與 《 食用菌菌種管理辦法 》 相關(guān)的法律法規(guī) ? 《 種子法 》 第二十五條 商品種子生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立種子生產(chǎn)檔案， 載明生產(chǎn)地點(diǎn)、生產(chǎn)地塊環(huán)境、前茬作物、親本種子來(lái)源和質(zhì)量、技術(shù)負(fù)責(zé)人、田間檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)地氣象記錄、種子流向等內(nèi)容。 ? 《 種子法 》 第二十六條 種子經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度 。種子經(jīng)營(yíng)者必須先取得種子經(jīng)營(yíng)許可證后，方可憑種子經(jīng)營(yíng)許可證向工商行政管理機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理或者變更營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 ? 《 種子法 》 第三十六條 種子經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立種子經(jīng)營(yíng)檔案 ，載明種子來(lái)源、加工、貯藏、運(yùn)輸和質(zhì)量檢測(cè)各環(huán)節(jié)的簡(jiǎn)要說(shuō)明及責(zé)任人、銷售去向等內(nèi)容。 與 《 食用菌菌種管理辦法 》 相關(guān)的法律法規(guī) ? 《 種子法 》 第三十五條 銷售的種子應(yīng)當(dāng)附有標(biāo)簽。 標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注種子類別、品種名稱、產(chǎn)地、質(zhì)量指標(biāo)、檢疫證明編號(hào)、種子生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)或者進(jìn)口審批文號(hào)等事項(xiàng)。標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與銷售的種子相符。 ? 一年生農(nóng)作物種子的經(jīng)營(yíng)檔案應(yīng)當(dāng)保存至種子銷售后二年，多年生農(nóng)作物和林木種子經(jīng)營(yíng)檔案的保存期限由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)、林業(yè)行政主管部門規(guī)定。 ? 《 種子法 》 第三十四條 銷售的種子應(yīng)當(dāng)加工、分級(jí)、包裝。 但是，不能加工、包裝的除外。 與 《 食用菌菌種管理辦法 》 相關(guān)的法律法規(guī) ? 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》 ： 第二條 本法所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、 微生物及其產(chǎn)品 。 本法所稱農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。 第三條 縣級(jí)以上人民政府 農(nóng)業(yè)行政主管部門 負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的 監(jiān)督管理 工作；縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門 按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)工作 。 第四條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作 納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，并安排農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全經(jīng)費(fèi) ，用于開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。 《 食用菌菌種質(zhì)量管理辦法 》 的法律規(guī)定 ? 第二條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食用菌品種選育和菌種生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、管理等活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。 ? 第四條 農(nóng)業(yè)部主管全國(guó)菌種工作。縣級(jí)以上
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