檸檬酸酒精綜合實驗(編輯修改稿)
2025-02-08 03:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 C——標準葡萄糖液濃度 (g/l) ?糖濃度 = 含量 稀釋倍數(shù) / 取樣體積 (ml) 103 (g/l) ? 淀粉的水解： ? 空白對照的確定： ? 還原糖測定： ? 淀粉含量計算 ? 原料中淀粉含量 (%)= C（ V0—V） 500 103 100／ WVS ? = 45 C（ V0—V） / WVS ? 式中： ? C、 V0和 V的含意與前述還原糖測定中的計算相同； ? W－－稱取原料樣品重量 (g)； ? VS－－滴定時吸取樣品體積 (ml)； ? 500——樣品定容至 500ml。 （二）淀粉含量的測定 ?（ 1）費林甲液取樣必須準確。 ?（ 2） “ 4個 1”：以 45秒 1滴的速度滴定 ；滴定在 1分鐘內(nèi)完成；滴定消耗量葡萄糖量控制在 1ml以內(nèi)；每次滴定誤差不超過 。 ?（ 3）必須在電爐上完成滴定。 注意事項： ?， “ 4個 1”指的是什么？ ?葡萄糖溶液？ ?。 思考題： 實驗五 檸檬酸的提取 實驗目的 ?； ?； ?。 實驗原理 ?把發(fā)酵完成后的發(fā)酵液中的目的產(chǎn)物提取出來，并通過精制成為合格產(chǎn)品，該過程通常稱為后提取。 ?后提取是發(fā)酵工程不可缺少的部分。 ?發(fā)酵液 → 過濾（除去菌體）→ 粗提（根據(jù)產(chǎn)物的不同物理性質(zhì)或化學性質(zhì)，使用不同的方法） → 精制（脫色，除去微量雜質(zhì)，水份，干燥等） → 成品。 后提取的流程圖： 中和： 2C6 H8 O7H2 O+3CaCO3 → Ca3 (C6 H5 O7 )24H2 O↓ +3CO2↑ +H2 O 酸解及 H2SO4用量計算： ? Ca3 (C6 H5 O7 )24H2 O +3H2 SO4 +4H2 O → ? 2C 6 H8 O7H2O+3CaSO42H2 O↓ ? 2C6H8 O7H2O —— 3CaCO3 —— 3H2SO4 ? 2 210（ g） 3 100（ g） 3 98（ g） ? 14（ g） 10（ g） （ g） ? （ ml98% H2 SO4） ?本實驗采用沉淀法對發(fā)酵液中的檸檬酸進行提取，經(jīng)過中和、酸解、脫色、過濾、離子交換、濃縮、結(jié)晶和干燥的方法，得到檸檬酸提取物。 實驗說明 ?發(fā)酵液 → 過濾除去菌體 → 測定含酸量（ g/100 ml發(fā)酵液） → 中和（加 CaCO3 ） → 過濾（固液分離，保留固相） → 固相加水調(diào)漿，加 H2SO4酸解 → 加活性 C脫色 → 過濾 → 離子交換 → 真空濃縮→ 結(jié)晶。 ?稱取 CaCO3，加入到 70℃ 的檸檬酸發(fā)酵液中注意勿使泡沫溢出，至無氣泡產(chǎn)生為止， 。 ?趁熱過濾收集檸檬酸鈣沉淀。 ?濾餅放入燒杯中調(diào)成濃漿狀 實驗步驟 ?加硫酸酸解，酸解后， pH值為 2左右 ?加入活性碳，保溫脫色，并冷卻 ?酸解液真空抽濾，收集濾液 ?過離子交換樹脂 ?酸解液真空濃縮 ?常溫下結(jié)晶。 ?在 30 ～ 35℃ 下烘干，稱重。 ?1計算提取率 提取率 (%)=烘干后的檸檬酸重量 / 發(fā)酵液所含的檸檬酸量 100 ?，為什么在酸化時寧可少加一點硫酸？ ?，影響提取率的因素有哪幾方面？ 思考題： 附：離子交換樹脂的使用、再生及去離子水制備 實驗目的 ?； ?； ?。 實驗原理（見講義） 實驗步驟 ? ?（ 1）裝柱：（濕法裝柱） ?（ 2）陽離子交換樹脂轉(zhuǎn)型（再生） ?（ 3）陰離子交換樹脂的轉(zhuǎn)型（再生） ?（ 1）先檢驗水中 Ca2+及 SO42離子 ?（ 2）水先經(jīng)過陽離子樹脂，檢驗水中 Ca2+ 、 SO42 離子 ?（ 3）用經(jīng)過陽離子樹脂后的水 ,再經(jīng)過陰離子樹脂，檢驗水中 Ca2+ 、 SO42 離子 ?（ 4）若經(jīng)過陰、陽離子樹脂后的水經(jīng)檢驗后有Ca2+ 、 SO42存在，表明交換樹脂已經(jīng)飽和，需要進行再生處理。 實驗結(jié)果： Ca2+ SO42 pH 處 理 前 陰離子樹脂處理后 陰陽離子樹脂處理后 ?，為什么要濕法裝柱？ ?斷流？ ?、陽離子交換樹脂已經(jīng) “ 飽和 ” ？ 思考題： 實驗六 檸檬酸發(fā)酵產(chǎn)物及提取產(chǎn)品的檢測、鑒定 實驗內(nèi)容 ?發(fā)酵產(chǎn)物及提取產(chǎn)品的檢測、鑒定是微生物發(fā)酵工程中不可缺少的一個部分，它對產(chǎn)物的定性、定量測定以及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、控制有著重要的意義，是一種必不可少的手段。 ?本實驗包含有以下三個實驗： ?附實驗一 紙上層析法 ?附實驗二 薄層色譜法 ?附實驗三 熔點的測定 附：紙上層析法 實驗目的 ?； ?有機酸進行定性分析的方法。 ?紙層析是一種微量檢定的方法； ?固定相的載體是制成特種濾紙的純纖維素； ?將待分離物點于濾紙的某一處（起始點），根據(jù)其在流動相和固定相的分配系數(shù)（溶解度）不同，從而在展開過程中發(fā)現(xiàn)分離。 ?紙上層析系在密閉容器中進行，容器內(nèi)的空間必須為所用溶劑體系中的各種組分所飽和。 實驗原理 ?展開完成之后，經(jīng)相應顯色后物質(zhì)斑點的位置以 Rf（比移值）鑒別； ?Rf值是每個化合物的物征數(shù)值，很多化合物的 Rf值已經(jīng)計算出來，可用于鑒定。 R f = 溶 質(zhì) 的 最 高 濃 度 中 心 至 原 點 中 心 的 距 離 溶 劑 前 沿 至 原 點 中 心 的 距 離? ? ? ? ? 實驗步驟 ? “ 點樣 ” 時應該注意的問題？ ?2.“顯色 ” 時的主要操作要點。 思考題：
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