ssop經(jīng)典培訓(xùn)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-06 14:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 人流 :從高清潔區(qū)到低清潔區(qū) (施工時(shí)人流走向設(shè)計(jì)、顏色管理 ) ? 物流：不造成交叉污染、可用時(shí)間 /空間間隔（緩沖間） ? 水流：從高清潔區(qū)到低清潔區(qū) ? 氣流：入氣控制、正壓排氣 2022/2/7 Sanitation Standard Operation Procedure 6僅供內(nèi)部員工訓(xùn)練專用 ，廁所設(shè)施的維護(hù)與衛(wèi)生的保持 關(guān)鍵衛(wèi)生條件：手部清洗、消毒設(shè)施的狀況、廁所設(shè)施的狀況 設(shè)施： ? 洗手：非手動(dòng)開關(guān)（肘動(dòng)式、膝觸式、腳踏式、電眼識(shí)別等） 溫水供應(yīng)（冬季）、流動(dòng)消毒車、指甲鉗、指甲刷 清水洗手 → 用皂液或無菌皂洗手 → 沖凈皂液 → 于 50mg/l（ 余氯）消毒液浸泡 30s→ 清水沖洗 → 干手 ? 廁所：蹲坑式廁所與車間需距離 25m以上，排污出口與車間排 水管分開、有更衣設(shè)施、洗手設(shè)施同上 2022/2/7 Sanitation Standard Operation Procedure 7僅供內(nèi)部員工訓(xùn)練專用 關(guān)鍵衛(wèi)生條件：保證食品、食品包裝材料和食品所有接觸表面不 被微生物的、化學(xué)的及物理的污染物污染 來源與控制：
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