營養(yǎng)與健康論word版(編輯修改稿)
2025-02-04 08:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 色素沉著。富含維生素 A 的食物有動物肝臟，魚肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素 B的食物有肝，腎，心臟，奶等。 。皮膚要光澤紅潤，就需要供給充足的血液。鐵是構(gòu)成血液中血紅素的主 要成分之一，故應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食物。如動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜等。 多吃含膠原蛋白和彈性蛋白食物。膠原蛋白能使細胞變的豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄，動物筋鍵和豬皮等。 有專家說：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對健康起絕對性作用。這話很有道理，俗話說“病從口入”，也是說人在吃上如不注意科學，吃錯了也會導致疾病?，F(xiàn)如今，人們生活水平有 了明顯提高，如何吃出健康則是擺在面前的一宗大事。 話說民以食為天，而健康則是身體的最大本錢。這些無疑都牽動著我們的神經(jīng)。隨著生活水平提高，我們早已擺脫了東亞病夫的稱號。但肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始纏繞國人，食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣 。 每次去食堂吃飯，間隔中各類的菜，以前我都是跟著感覺走，有時候也挑食 ，總結(jié)一下，發(fā)現(xiàn)幾個月來我吃的不過就單調(diào)的幾種菜。一半以上的菜基本沒吃過。上了營養(yǎng)課后，我就開始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的營養(yǎng)。也開始每天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量最求多元化。 ● 要明白食品營養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康 健康不是一切 ,但失去健康就會失去一切 .身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富 .而任何財富卻難于換取健康 ,健康和金錢并不是一種等價的交換 ,良好的健康 ,源于科學和知識 ,而不是來源于財富 ,地位與權(quán)勢。據(jù) WHO(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織 )1989 年的定義是 :在生理健康 ,心理健康 ,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。 WHO 制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛 ,生活工作不疲勞 。樂觀積極 ,承擔責任不挑剔 。善于休閑 ,睡眠良好 。適應(yīng)各種環(huán)境 ,應(yīng)變能力強 。能抵御一般的感冒和傳染病 。體重適中 ,體型比例協(xié)調(diào) 。視力良好 ,反應(yīng)靈敏 ,眼瞼不發(fā) 炎 。牙齒清潔 ,齒齦正常不出血 。毛發(fā)有光澤 ,無頭屑 。皮膚 ,肌肉有彈性 ,步履輕松有力。 ● 其次我們應(yīng)明白營養(yǎng)是什么 營養(yǎng) ”作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。 “營 ”在漢字里是謀求的意思， “養(yǎng) ”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應(yīng)當是 “謀求養(yǎng)生 ”的意思。確切地說，應(yīng)當是 “用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生 ”。 “營養(yǎng) ”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當是： “機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。 ”研究人體 以及其他生物的營養(yǎng)問題的學問被稱為營養(yǎng)學。 人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學上稱為 “營養(yǎng)素 ”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共 5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從
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