高中生物競賽輔導—細胞生物學一質(zhì)膜及其表面結(jié)構(gòu)(編輯修改稿)
2025-02-03 16:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 或其它較弱的鍵與膜表面蛋白或脂分子結(jié)合，改變?nèi)芤旱碾x子強度、提高溫度就可以從膜上分離下來。 ? 一個蛋白可以由多個亞基構(gòu)成，有的亞基為跨膜蛋白，有的則結(jié)合在膜的外部。 ? 脂錨定蛋白分為兩類： ? 糖磷脂酰肌醇 (GPI)連接的蛋白位于細胞膜的外小葉，用磷脂酶 C處理細胞，能釋放出結(jié)合蛋白。許多細胞表面的受體、酶、細胞粘附分子和 PrPC都是這類蛋白。 ? 另一類脂錨定蛋白與插入質(zhì)膜內(nèi)小葉的長碳氫鏈結(jié)合。 ① ,② integral protein； ③ ,④ lipidanchored protein ； ⑤ ,⑥ peripheral protein 第二節(jié) 質(zhì)膜的結(jié)構(gòu) 一、質(zhì)膜結(jié)構(gòu)的研究歷史 1. E. Overton 1895 推測細胞膜由連續(xù)的脂類物質(zhì)組成 。 2. E. Gorter 等 1925 推測細胞膜由雙層脂分子組成 。 ? J. Danielli amp。 H. Davson 1935 發(fā)現(xiàn)質(zhì)膜的表面張力比油－水界面的張力低得多 ， 提出三明治模型 （ 蛋白質(zhì) 脂類 蛋白質(zhì) ） 。 ? JD. Robertson 1957根據(jù)電鏡觀察提出單位膜模型 。 厚約 。 Singer 和 Nicolson 1972 根據(jù)免疫熒光、冰凍蝕刻的研究結(jié)果，提出了“流動鑲嵌模型”。 Fluidmosaic model 二、質(zhì)膜的流動鑲嵌模型 1. 細胞膜由流動的雙脂層和嵌在其中的蛋白質(zhì)組成 。 2. 磷脂分子以疏水性尾部相對 ， 極性頭部朝向水相組成生物膜骨架； 3. 蛋白質(zhì)或嵌在雙脂層表面 ， 或嵌在其內(nèi)部 ， 或橫跨整個雙脂層 ， 表現(xiàn)出分布的不對稱性 。 （一）質(zhì)膜的流動性 ? 膜脂和蛋白質(zhì)的分子運動組成。 ? 膜脂分子的運動 ? ①側(cè)向擴散運動；②旋轉(zhuǎn)運動；③擺動運動 ? ④伸縮震蕩運動；⑤翻轉(zhuǎn)運動；⑥旋轉(zhuǎn)異構(gòu)化運動。 影響膜脂流動性的因素 ① 膽固醇 ② 脂肪酸鏈的飽和度 ③ 脂肪酸鏈的鏈長 ④ 卵磷脂 /鞘磷脂 ⑤ 其他因素：溫度 、 酸堿度 、 離子強度等 。 膜蛋白的分子運動 ? 側(cè)向擴散 和 旋轉(zhuǎn)擴散 兩種運動方式 。 ? 檢測： 光脫色恢復技術(shù)和細胞融合技術(shù) 。 ? 膜流動性的生理意義 ? 當膜的流動性低于一定的閾值時 ， 許多酶的活動和跨膜運輸將停止 ， 反之如果流動性過高 ， 又會造成膜的溶解 。 利用 細胞融合技術(shù)觀察蛋白質(zhì)運動 （二）膜的不對稱性 ? 膜內(nèi)外兩層組分和功能的差異 ， 稱膜的不對稱性 。 ? 樣品經(jīng)冰凍斷裂
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