柑橘文化與健康論(編輯修改稿)
2025-02-02 03:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 位。柑橘分類，是栽培 和利用柑橘果樹的一項重要的學(xué)問和技術(shù)，戰(zhàn)國時代（公元前三世紀(jì)）就知道桔、香橙、枳是屬同一類的果樹。南北朝時代的古籍《異苑》中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐書《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類和五種桔類：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黃淡子”，并描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。 世界第一部柑橘專著 —— 《桔錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃桔、塌橘、包桔、綿桔、沙桔、荔枝橘、軟條穿桔、油桔、綠桔、乳桔、金桔、自然桔、早黃桔、凍 桔、朱欒、香欒、香圓、枸橘等 27 種柑橘。他從果實大小、形狀，果皮色澤，剝皮難易，囊瓣數(shù)目，風(fēng)味，種子多少，成熟早晚，以及樹冠形態(tài)，來描述品種的特性，并指出了命名依據(jù)，就是現(xiàn)代，對柑橘品種的描述，也不外乎這些內(nèi)容。 二、 柑橘果實的 營養(yǎng)價值和健康 （一） 橘子營養(yǎng)成分分析 C 與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用； ，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇； ，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠 心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)； ，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。 （ 二 ）果肉的功效成分 我們大家吃的果實部分就是果肉了，但它還有其它的功效，比如可將新鮮的柑橘肉榨成橘子汁，在新鮮橘子汁中含有多種肌酸、維生素，這些維生
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