【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 比較豐富的抗菌和抗真菌的天然抗生素，這已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室里得到了證明?？梢姽庵械臓I(yíng)養(yǎng)與功效是很多的。據(jù)測(cè)定，柑橘果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸類營(yíng)養(yǎng)成分。它含的維生素C是蘋果的7倍，梨的10倍。柑橘還是一種很好藥物。早在二千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》里就有柑橘的藥用記載。（二）柑橘的橘絡(luò)我們?cè)诔愿涕兕惖墓麑?shí)能看到橘瓤上面有一些的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，我們把它叫作“橘絡(luò)”，我們一般都把它剝柑橘時(shí)把它扔掉了，其實(shí)在這個(gè)橘絡(luò)中也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如它含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。所以吃柑橘類果實(shí)時(shí)，切記不要把那些門色的絲狀纖維(俗稱橘絡(luò))去掉。柑橘類果皮內(nèi)層上也有一層橘絡(luò)，它也有通絡(luò)、理氣、化痰功用，可治療胸痛、久咳等癥[1]。（三）橘核在許多的柑橘類果實(shí)中有種子，這些種子中藥稱“橘核”，它也有著許多不為人知的藥理功能：，寒橘核味苦，苦能瀉能燥，性平偏溫、溫能散寒，散降逆氣，入肝腎二經(jīng)，肝主疏泄，喜條達(dá)，對(duì)因寒所生之病，對(duì)陰疝腫痛，囊子冷，下墜效果甚佳。對(duì)肝氣郁結(jié)引起的疾病也有較好的治療作用。，理氣散結(jié)之力，治乳癰初起療效佳。另外種子中含有維生素E，種子維生素E可制賢虧，腰痛；種子還可以榨油和提制蛋白粉。（四）柑橘皮柑橘的皮有著很好的藥理功能，但是一般柑橘皮在我們用藥時(shí)的藥用量為大。我們將柑橘皮剝下來之后，將它曬干，然后存放一段時(shí)間，這樣橘皮就可以入藥了，中藥將這種曬干存放一段時(shí)間后的柑橘皮叫“陳皮”，然而經(jīng)驗(yàn)證陳皮有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、降逆等功效，可治療胸腹脹滿，消化不良，食欲不振，嘔吐穢逆和咳嗽痰多等癥，還能解魚蟹毒。另外大家可能都知道，在我們剝柑橘的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多的油性物質(zhì)從柑橘皮中分泌出來，這種油其實(shí)也是一種有用的成分，我們把它叫做柑橘精油，據(jù)現(xiàn)代藥理研究，橘皮內(nèi)提取的揮發(fā)精油有興奮心肌、抑制胃腸和子宮平滑肌的作用，另外柑橘皮中所含的陳皮甙有改善血液循環(huán)、降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血、降低血脂等良好功效，可用于動(dòng)脈硬化、冠心病、高脂血癥的治療?，F(xiàn)在科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數(shù)橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。柑橘皮除了以上的作用外，還有一個(gè)就是，在柑橘還沒有成熟的時(shí)候，柑橘未成熟的果皮也可藥用，在中藥里將它稱為“青皮”，青皮有疏肝理氣作用，可治療乳癰、疝氣、脅痛等病癥。在柑橘皮中科科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)了一種橘皮苷，據(jù)研究表明橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈；另外橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；故橘子是預(yù)防冠心病及動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。（五）柑橘葉橘及其變種的葉中含維生素C。另含多種碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉和纖維素等等，其含量在開花時(shí)較高，果實(shí)成熟時(shí)漸減少，采摘后又增多。各種橘葉均含揮發(fā)油。柑橘葉全年均可采收，以12月至次年2月間采摘為佳期，陰干或曬干，亦可鮮用。其功效：疏肝行氣，化痰散結(jié)。主乳癰；乳房結(jié)塊；胸脅脹痛；疝氣。三、柑橘對(duì)人體健康的益處科學(xué)家們通過努力已經(jīng)證實(shí)了柑橘對(duì)人體健康有著很大的益處，而目前已經(jīng)被證實(shí)的功效主要有以下幾個(gè)方面：對(duì)某些癌癥有抑制作用；對(duì)某些種類的病毒有殺滅效果；降低血脂；防止動(dòng)脈血管粥樣硬化等。柑橘中含有豐富的維生素C，是人體不可或缺的物質(zhì)，它對(duì)于保持機(jī)體膠元、牙齒、骨骼和肌肉組織的健康尤其重要，對(duì)危險(xiǎn)的亞硝酸胺這一潛在致癌物的形成，有很強(qiáng)的抑制效果。很多報(bào)告研究指出，食用新鮮的柑橘類果實(shí)(包括橘、橙子和柑橘等)，對(duì)大多數(shù)癌癥的預(yù)防都有裨益，尤其對(duì)食道癌、胰腺癌更是如此。此外，科學(xué)家們通過試驗(yàn)和臨床觀察都發(fā)現(xiàn)柑橘類食品及相關(guān)產(chǎn)品能夠降低血膽固醇水平，并且證實(shí)這主要是柑橘內(nèi)皮和內(nèi)膜富含的纖維膠質(zhì)所致。所以大家在吃柑橘類果實(shí)時(shí)，千萬不要把那些白色的絲狀纖維物質(zhì)(橘絡(luò))去掉。因?yàn)樗軌蚪档湍懝檀?，避免了?dòng)脈血管粥樣硬化，有利于人類心血管的健康。柑橘還具有抗癌作用，多數(shù)柑橘之所以呈桔紅色，因?yàn)楦缓S生素A這種成份。日本果樹科學(xué)研究所中一個(gè)研究類胡蘿卜素對(duì)人類健康影響的科研小組對(duì)日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進(jìn)行調(diào)查，這些人平時(shí)都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化癥(動(dòng)脈硬化)和胰島素抗體(與糖尿病有關(guān)的疾病)的風(fēng)險(xiǎn)很低關(guān)系密切。他們?cè)诘诙?xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。四、結(jié)束語通過對(duì)上面柑橘的各部分的介紹，我們知道柑橘具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用功效，俗話說：“柑橘全身都是寶”，其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥及食用,酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的食用和藥用價(jià)值。因些每天吃適量的柑橘可使我們的身體得到很好的營(yíng)養(yǎng)。參考文獻(xiàn)[1] 唐傳核 彭志英，柑橘類的功能性成分研究概況[M]四川食品與發(fā)酵2000(4)17[2] [J][3] 李三玉，陳紹南,[M].成都：四川科技出版社[4] 范正國(guó),[J].湖南化工: 2000年04期[5] [M] 北京:中國(guó)林業(yè)出版社 ：112第三篇：柑橘文化論文湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文學(xué)院：生物安全科學(xué)技術(shù)學(xué)院班級(jí)：08檢疫1班 姓名：張程勇學(xué)號(hào)：200841632111課程論文題目：創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化課程名稱：柑橘文化與健康評(píng)閱成績(jī)：評(píng)閱意見：成績(jī)?cè)u(píng)定教師簽名：日期： 2010年11 月30日創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化學(xué)生：張程勇生物安全科學(xué)技術(shù)學(xué)院08級(jí)1班級(jí)，學(xué)號(hào)200841632111摘 要：21世紀(jì)是經(jīng)濟(jì)文化創(chuàng)新的世紀(jì)，是文化產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)文化化的世紀(jì)；文化是一個(gè)城市的內(nèi)涵和靈魂，是一座城市凝聚力和創(chuàng)造力的源泉。當(dāng)前，忠縣審時(shí)度勢(shì)、高瞻遠(yuǎn)矚，率先在庫(kù)區(qū)提出“把忠縣建設(shè)成文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)內(nèi)陸開放型生態(tài)經(jīng)濟(jì)高地”的區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，筆者把“創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化，推動(dòng)文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)”作為這一發(fā)展戰(zhàn)略的重要課題，對(duì)全縣柑橘產(chǎn)業(yè)及橘文化發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查研究，結(jié)合忠縣悠久的人文歷史和“打造半城文化”的城市新理念，提出了創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化的六項(xiàng)對(duì)策和建議，祝愿忠縣柑橘文化成為文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中一朵絢麗的奇葩關(guān)鍵詞：創(chuàng)意產(chǎn)業(yè) 忠文化 橘文化 生態(tài)環(huán)境 經(jīng)濟(jì)發(fā)展盛世興文，文興盛世，文化是一個(gè)城市、一個(gè)地區(qū)，乃至一個(gè)國(guó)家和民族的靈魂，古城忠州，歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，巴蔓子刎首留城，秦良玉長(zhǎng)纓掛帥，陸宣公懸壺濟(jì)世，白居易種桑賦詩(shī)，馬識(shí)途壯歌清江??忠縣三千年歷史文化不斷史讓世界驚嘆??如今，我縣在庫(kù)區(qū)率先提出“打造文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，內(nèi)陸開放型生態(tài)經(jīng)濟(jì)高地”的發(fā)展戰(zhàn)略，“打造中國(guó)柑橘城，創(chuàng)新發(fā)展柑橘文化”是這一區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略的重要課題,大氣魄、大手筆發(fā)展柑橘文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，忠縣大有文章可做一、關(guān)于我縣柑橘產(chǎn)業(yè)及柑橘文化發(fā)展現(xiàn)狀（一）忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景及現(xiàn)狀三峽庫(kù)區(qū)是柑橘的故鄉(xiāng)，早在四千多年前就種植橘樹，忠縣地處三峽庫(kù)區(qū)腹心地帶，是亞洲乃至世界柑橘最適宜生長(zhǎng)地區(qū)之一。10年