大學(xué)生生活方式與健康(編輯修改稿)
2025-02-02 02:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 鹽 10g 鮮奶 200g 豆類食品 50g 125g ~ 200g 多吃魚類、海產(chǎn)品 300 ~ 500g 粗細(xì)搭配 蔬菜 400 ~ 500g 水果 100 ~ 200g 2022/2/3 25 合理選擇飲食 2022/2/3 26 問題： 由“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”， 我們可以獲得哪些信息？ 1. 平衡膳食要求各種營(yíng)養(yǎng)素搭配合理，在可能的情況下，要吃得品種多些、雜些、廣些。 2. 平衡膳食禁止偏食和暴食。 3. 平衡膳食要求持之以恒，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。 4. 平衡膳食的一般搭配原則：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配； ③粗糧和細(xì)糧搭配 ④葷菜和蔬菜搭配； 2022/2/3 27 問題： 合理安排三餐有何要求，食物種 類如何搭配？ ? 早餐： 要選擇熱能高是食物，提供足夠的能量保證上午的活動(dòng)。 如牛奶、雞蛋、果醬、饅頭、米飯、面包和肉類食品等。 ? 午餐： 既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午的消耗儲(chǔ)備能量。 如蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。 ? 晚餐： 要做到吃得適量、吃得好。保證足夠的熱量和適量的蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。 2022/2/3 28 營(yíng)養(yǎng)素的種類 ?蛋白質(zhì) ?脂肪 ?碳水化合物 ?無機(jī)鹽和微量元素 ?維生素 ?水 2022/2/3 29 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 作 用 來 源 蛋白質(zhì) 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)被分解為人體生理活動(dòng)提供能量 瘦肉、魚、奶、蛋、豆類、谷類 糖類 重要供能物質(zhì) 食糖、谷類、豆類、根莖類 脂肪 供給能量的重要物質(zhì)，作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi) 豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類、硬果類 維生素 調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝 動(dòng)物內(nèi)臟、帶色的蔬菜及水果、綠葉植物、小麥、花生、豆類 水 構(gòu)成身體成分；體內(nèi)代謝物質(zhì)的良好溶劑；調(diào)節(jié)體溫 飲水、食物中含的水及食物在代謝中產(chǎn)生的水 無機(jī)鹽 構(gòu)成身體組織的重要材料 奶類、綠葉蔬菜、豆類、瘦肉、魚、蛋、海帶、蝦、肉類、海鹽等 2022/2/3 30 不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成份各有不同 2022/2/3 31 谷類： → 含淀粉多一些 蔬菜、水果類： → 含維生 素和無機(jī)鹽 食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2022/2/3 32 食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 肉類： → 含蛋白質(zhì)和脂肪多一些 奶和奶制品類： → 含蛋白質(zhì)、脂肪、部 分維生素和鈣 2022/2/3 33 膳食中的十大平衡 主食與副食的平衡 酸性食物與堿性食 物的平衡 雜糧與精糧的平衡 葷與素的平衡 饑與飽的平衡 寒與熱的平衡 干與稀的平衡 攝入與排出的平衡 動(dòng)與靜的平衡 情緒與食欲的平衡 2022/2/3 34 平 衡 膳 食 人體每天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、 奶類、油脂類等。 平衡膳食是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)成份，種類齊全、 數(shù)量充足、比例適當(dāng)、膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體 需要量保持平衡。 同學(xué)們，你們做到了嗎？ 能否每天攝入五類食物 —— 我吃的最少的一類食物是 —— 我吃的最多的一類食物是 —— 2022/2/3 35 學(xué)生飲食格言 雜食為優(yōu)，偏食為忌。 粗食為好，淡食為利。 暴食為害，慢食為宜。 鮮食為妙，過食為弊。 平衡膳食，每日必須。 飲食衛(wèi)生，更需牢記。 2022/2/3 36 科學(xué)早餐 ?早餐一定要吃好， 最好搭配一些新鮮蔬菜 。早餐應(yīng)占全天總熱能 25—30%，能量來源比例是蛋白質(zhì)提供的能量占總能量 11%— 15%，脂肪應(yīng)占20— 30%，碳水化合物應(yīng)占 55— 65%。 2022/2/3 37 科學(xué)早餐 ? 早餐有兩類食物不宜多吃： ? 一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進(jìn)入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，致使腦細(xì)胞活力受限，無法最大限度地動(dòng)員腦力，使工作和學(xué)習(xí)效率下降； ? 另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間長(zhǎng)，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧，整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。 2022/2/3 38 科學(xué)早餐
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