茶文化茶與健康ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 17:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ～ 35%。 ? ⑥ 糖類(lèi) 茶葉中的糖類(lèi)包括單糖、雙糖和多糖三類(lèi)。其含量占干物質(zhì)總量的 20%～ 25%。 ? ⑦ 有機(jī)酸 茶葉中有機(jī)酸種類(lèi)較多，含量為干物質(zhì)總量的 3%左右。 茶葉化學(xué)成分的分 類(lèi) ? 茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分 :氨基酸 、 維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪等 . ? 藥效成分 :茶多酚 ,生物堿 (咖啡堿 ,茶堿 ,可可堿 )。茶多糖、茶氨酸 等 . 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看飲茶與健康 ? ① 飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素；
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