健康專題第一ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 05:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ， 合成新的物質(zhì)等 ? 維生素Ｃ（ 抗壞血酸， VC ） ? 維生素 D對骨骼形成極為重要， 其主要功能是調(diào)節(jié)鈣和磷代謝， 促進小腸對鈣和磷的吸收與利用，構(gòu)成健全的骨骼與牙齒。 ? 補充維生素時的注意事項 ? 肌體吸收維生素 A、 D 需要脂類物質(zhì)的參與。 ? 過量補充維生素 A、 D可以引起中毒 ? 長期過量服用維生素 A、 D可產(chǎn)生慢性中毒，一次性大量應用可致急性中毒，甚至死亡。 ? 烹調(diào)方法對于保留食物中的維生素 B族、 C 有較大的影響。如：反復多次淘米，長時間加熱蔬菜、先切后洗、用銅制器皿盛放新鮮蔬菜等均會對食品中的維生素造成影響。 無機鹽 ? 無機鹽又叫礦物質(zhì) 。它是構(gòu)成機體組織的重要派組成部分；同時對于保持身體內(nèi)環(huán)境的正常滲透壓和酸堿度，以及維持神經(jīng)肌肉的興奮性等方面有重要意義。 ? 無機鹽的分類 ? 鈣、磷、鉀、硫、氯、鈉、鎂等 7種常量元素 ，每日需要量在十分之幾克到幾克 ； ? 鉻、銅、氟、碘、鐵、錳、鋁、硒、硅和鋅等 14種的微量元素 ，每日需要量在幾微克到幾毫克。 補鈣的幾點建議 ? 以食補為主； ? 一杯牛奶（ 200毫升）、 43克奶酪和 120克熟綠菜花均含鈣 300毫克。 ? 在食用含鈣豐富食品時， 避免 過多 食用含磷酸、草酸 豐富 的食物 ；食物搭配禁忌實例：小蔥拌豆腐、菠菜燉豆腐等。 ? 注意維生素 D的補充； ? 避免大量的碳酸飲料； 鐵 ? 鐵的生理作用 ? 鐵為血紅蛋白與肌紅蛋白的成分，參與體內(nèi)氧與二氧化碳的轉(zhuǎn)運、交換和組織呼吸過程。 ? 鐵的每日適宜攝入量（ 14— 18歲） ? 男青少年 1520毫克，女青少年 1520毫克。 ? 鐵的食物來源 ? 動
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