人體能量需要ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 04:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 . 性別：男＞女 4. 內(nèi)分泌：如甲狀腺激素，腎上腺素等 5. 其他因素：氣溫、精神緊張、恐懼等 ?安靜代謝率（ RMR） ： 要求被測(cè)對(duì)象進(jìn)食后 3~4小時(shí)，且全身處于休息狀態(tài)時(shí)進(jìn)行。此時(shí)機(jī)體仍進(jìn)行正常的消化活動(dòng)，但沒有劇烈的體力活動(dòng)，這種狀態(tài)比較接近于人的休息狀態(tài)。 一、基礎(chǔ)代謝 （四）基礎(chǔ)代謝耗能量的計(jì)算 基礎(chǔ)代謝耗能量 =體表面積 基礎(chǔ)代謝率 24 （ kJ） （ m2） （ kJ/) (小時(shí) ) 體表面積 (m2)= 身高 (cm)+ 體重 (kg) 二、食物特殊動(dòng)力作用（ SDA） ?食物特殊動(dòng)力作用也稱食物的熱效應(yīng)，是指因攝入食物引起的能量消耗增加的現(xiàn)象。它與食物熱源物質(zhì)在體內(nèi)進(jìn)行同化、異化、利用、轉(zhuǎn)變等過程有關(guān)。 ?各種熱源物質(zhì)的特殊動(dòng)力作用并不相同，如 C可增加基礎(chǔ)代謝的 5%~6%；脂肪可增加 4%~5%； P可增加 30%；食用混合膳食時(shí)，食物的特殊動(dòng)力作用相當(dāng)于增加 BM的10%。 ? SDA原因尚不十分清楚，推論： 1. 進(jìn)入消化道食物引起消化道蠕動(dòng)、消化腺分泌增強(qiáng)以及吸收過程等增加熱能的消耗。 2. 食物營養(yǎng)素中所含的能量只有轉(zhuǎn)變成 ATP的部分才能被機(jī)體利用。不能轉(zhuǎn)變成 ATP的部分能量則轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮芟蛲饨缟l(fā)，故攝食后使安靜狀態(tài)下機(jī)體向外散失的熱能增加。 3. 產(chǎn)熱營養(yǎng)素在體內(nèi)合成代謝需要耗熱。 三、體力活動(dòng) ? 除基礎(chǔ)代謝外，體力活動(dòng)是機(jī)體能量消耗的主要部分。 ? 能量消耗的多少與活動(dòng)強(qiáng)度、活動(dòng)持續(xù)時(shí)間以及工作的熟練程度有關(guān)。 ? 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議將我國人民的活動(dòng)強(qiáng)度由 5級(jí)調(diào)整為 3級(jí)，分別為輕、中、重體力活動(dòng)。 ? 應(yīng)用基礎(chǔ)代謝率乘以體力活動(dòng)水平（ PAL）即可計(jì)算出人體因體力活動(dòng)所消耗的能量。 一項(xiàng)活動(dòng)每分鐘能量消耗量 每分鐘基礎(chǔ)代謝的能量消耗量 PAL= 四、生長發(fā)育 ?兒童和孕婦所消耗的能量還包括生長發(fā)育所需能量。根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果，體內(nèi)每增加 1g新組織約需 20kJ能量。 ?對(duì)于長期患病造成機(jī)體大消耗后、或大手術(shù)后處于恢復(fù)期的病人，其能量消耗還要用于機(jī)體組織的修復(fù)生長。 第三節(jié) 能量消耗量的測(cè)定及計(jì)算 ?一、間接測(cè)熱法 ?二、生活觀察法 ?三、能量平衡觀察法 一、間接測(cè)熱
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