正文內(nèi)容

餐飲服務(wù)與管理菜單設(shè)計(jì)(編輯修改稿)

2025-01-03 18:33 本頁(yè)面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】劃與設(shè)計(jì)菜單項(xiàng)目一 .規(guī)劃餐廳廚房布局以崗位技能要求劃分模塊技能模塊服務(wù)操作餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理能力模塊基層服務(wù)與管理能力模塊以餐飲工作過程為主線以項(xiàng) 目驅(qū) 動(dòng) 教學(xué) 單元學(xué)習(xí)目標(biāo) ? 通過本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握菜單設(shè)計(jì)的方法和相關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神，增強(qiáng)學(xué)生持續(xù)發(fā)展的能力。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)、教學(xué)內(nèi)容處理 ? 重點(diǎn)：菜單設(shè)計(jì)的基本方法

點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容

教學(xué)課件相關(guān)推薦

[精選]修訂版冬季養(yǎng)生菜單設(shè)計(jì)與營(yíng)銷-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】冬季養(yǎng)生菜單設(shè)計(jì)與營(yíng)銷小組組長(zhǎng)：歐婷小組成員：黃芬、黃蓉、劉適宜、莫雅潔、首有桂、張小琴?gòu)埥鹕?、趙亞萍、曾碧峰引語(yǔ)?冬季養(yǎng)生是我國(guó)歷史悠麗癿民間習(xí)俗乀一。中醫(yī)于：“萬物皀生亍春，長(zhǎng)亍夏，收亍秋，藏亍冬，人亦應(yīng)乀?！惫湃苏J(rèn)為，冬三月是“生機(jī)潛伏、陽(yáng)氣內(nèi)藏”癿季節(jié)，應(yīng)講究“養(yǎng)藏乀道”。?冬天是一年四

2025-01-17 01:58

通訊錄課程設(shè)計(jì)報(bào)告--通訊錄菜單設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】通訊錄菜單設(shè)計(jì)報(bào)告課程名稱：C語(yǔ)言程序課程設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)名稱：通訊錄菜單設(shè)計(jì)姓名：馬新芳學(xué)號(hào)：2012051436指導(dǎo)老師：丁富華實(shí)踐時(shí)間：通訊錄管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)題目及要

2025-01-19 00:19

通訊錄課程設(shè)計(jì)報(bào)告--通訊錄菜單設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)

2025-03-23 12:31

餐飲服務(wù)與管理-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與管理第四章菜單管理沈建龍浙江旅游職業(yè)學(xué)院Email:第四章

2025-08-01 14:35

浪漫主題鮮花婚宴策劃方案現(xiàn)場(chǎng)布置婚禮流程菜單設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】浪漫主題鮮花婚婚宴策劃方案第一篇婚典現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)婚宴主題:浪漫主題鮮花婚禮關(guān)鍵詞：高雅、圣潔、象牙白、紫羅蘭一、迎賓設(shè)計(jì)1、浪漫迎賓幕墻主題布置+迎賓幕墻園藝小花卉裝飾+背景燈光布置（要求：橫放的花不要，每個(gè)墻上放2張豎著的照片）2、迎賓鮮花大拱門+藤藝屏風(fēng)花藝裝飾3、紅地毯及地?zé)舨贾迷O(shè)計(jì)效果

2024-10-24 20:35

烹飪文學(xué)作品欣賞ppt43談菜單設(shè)計(jì)的創(chuàng)新思路-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】談菜單設(shè)計(jì)的創(chuàng)新思路?菜譜是每個(gè)餐館不可缺少的，是能夠介紹此餐館菜系、菜名、菜價(jià)的簡(jiǎn)單說明書。?菜單設(shè)計(jì)創(chuàng)新?（一）菜單設(shè)計(jì)的文化內(nèi)涵創(chuàng)新?1．餐廳所在地的地方和民族文化個(gè)性元素，?2．充分展示經(jīng)營(yíng)菜系的內(nèi)涵，?3．餐廳本身所經(jīng)營(yíng)的特色。?（二）菜單設(shè)計(jì)形式表達(dá)創(chuàng)新?1．風(fēng)格一致，?2．創(chuàng)意獨(dú)特，

2025-02-18 03:35

[計(jì)算機(jī)軟件及應(yīng)用]第8章查詢視圖及菜單設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】數(shù)據(jù)庫(kù)原理與應(yīng)用第8章查詢、視圖及菜單設(shè)計(jì)浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院信息學(xué)院軟件教研室?2022-2022ZUFE,InformationSchool內(nèi)容導(dǎo)航理論教學(xué)課后習(xí)題幻燈片54與上機(jī)實(shí)驗(yàn)本章要點(diǎn)回顧學(xué)習(xí)提要與目標(biāo)學(xué)習(xí)提要與目標(biāo)學(xué)習(xí)使用查詢?cè)O(shè)計(jì)器進(jìn)行SQL-SELECT語(yǔ)

2024-12-08 02:31

餐飲服務(wù)與管理概述-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲管理主講：李田玲?問題一：餐飲管理包括的內(nèi)容？?問題二：如何讓餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)獲取最大的利潤(rùn)？課程主要內(nèi)容餐廳（中\(zhòng)西）服務(wù)與管理菜單管理餐飲原材料管理廚房管理餐飲營(yíng)銷管理餐飲成本控制與管理宴會(huì)管理◆課程實(shí)質(zhì)：《飯店餐飲管理》◆授課思路：服務(wù)

2025-01-18 11:48

餐飲服務(wù)與管理(2)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與管理制作者：新農(nóng)職院經(jīng)貿(mào)系旅游與酒店管理組張曉第一章：餐飲服務(wù)與管理概述第一節(jié)餐飲業(yè)發(fā)展概況一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況：商周時(shí)期——金屬工具，原始瓷器，釀酒作坊和食鹽出現(xiàn)為餐飲業(yè)的形成創(chuàng)造

2024-10-16 06:11

餐飲服務(wù)與管理(全套)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與管理李國(guó)茹楊春梅中國(guó)人民大學(xué)出版社目錄?第一章餐飲概述?第二章餐飲服務(wù)基本技能?第三章餐飲服務(wù)程序?第四章餐飲成本管理?第五章餐飲銷售管理?第六章餐飲質(zhì)量管理?第七章中外菜點(diǎn)知識(shí)?第八章

2025-01-05 09:00

餐飲服務(wù)與管理(1)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)第一章餐飲概述第二章餐廳服務(wù)基本技能第三章中餐廳服務(wù)第四章西餐廳服務(wù)第五章宴會(huì)服務(wù)第六章酒水知識(shí)與調(diào)酒餐飲服務(wù)與管理餐飲管理第七章餐飲管理體系第八章餐飲服務(wù)質(zhì)量管理第九章餐飲設(shè)備物品管理第十章

2025-01-10 09:16

表單設(shè)計(jì)與應(yīng)用ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】VisualFoxPro1isualFVoxProVisualFoxPro2表單的建立與運(yùn)行表單的操作常用表單控件表單的應(yīng)用VisualFoxPro3用表單設(shè)計(jì)器建立表單1表單設(shè)計(jì)器窗口方法1：選擇“文件”菜單中“新建”選項(xiàng)，

2025-05-03 06:20

餐飲服務(wù)與管理ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與管理第八章餐飲成本費(fèi)用控制沈建龍浙江旅游職業(yè)學(xué)院Email:第八章餐飲成本費(fèi)用控制餐飲經(jīng)濟(jì)效益的基點(diǎn)：一是餐飲產(chǎn)品定價(jià)；二是餐飲產(chǎn)品

2025-01-10 03:53

餐飲服務(wù)與管理ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】一、托盤（一）托盤的種類及用途?托盤材料：金屬制品（鋁、不銹鋼、銀等），木制品，塑料制品，膠木制品等。?形狀：方形、長(zhǎng)形、圓形。用途：1、大、中型長(zhǎng)形托盤常用于托運(yùn)菜點(diǎn)、酒水和盤碟等較重的物品；2、大、中型圓形托盤常用于餐廳擺臺(tái)、斟酒、撤換餐具等操作；3、小型托盤多用于遞送帳單、收款、信件等物品。

2025-01-20 00:51