食用豆類作物grainlegumes(編輯修改稿)
2024-11-16 23:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 旱、耐瘠薄。多作為救荒、填閑作物。 2. 生產(chǎn)情況 十一、木豆 ? 學(xué) 名 ： Vigna radiata (L.) Wilczek ? 英文名 ： Mung bean， Green gram ? 通用名 ：綠豆 ? 別 稱 ：植豆、文豆、吉豆 ? 古 名 ：菉豆、植豆 ? 分 類 ：豆科豇豆屬一年生草本 1. 名 稱 ? 起源： 印度、中亞（包括中國） ? 種植： 亞洲最多，主要在印度（ 75%）、中國、泰國、印度尼西亞、巴基斯坦等 ? 我國種植歷史： 已有二千多年 ? 我國主要產(chǎn)區(qū)： 黃淮海流域（河南、山東、河北、安徽、陜西） ? 產(chǎn)量： 一般 100~150斤 /畝，高的 500斤 /畝 ? 特性： 生育期短、適應(yīng)性廣、耐旱、耐瘠薄。多作為救荒、填閑作物。 2. 生產(chǎn)情況 第二節(jié) 生產(chǎn)概況 世界各地區(qū)食用豆類種植面積亞洲53%非洲23%北、中美8%南美7%歐洲6%大洋州3%世界各地區(qū)食用豆類總產(chǎn)量亞洲50%非洲13%北、中美13%南美7%歐洲14%大洋州3%食用豆類單產(chǎn)情況815780465126375819298800200400600800100012001400160018002020世界 亞洲 非洲 北、中美 南美 歐洲 大洋州地 區(qū)單產(chǎn)（kg/ha）世界各主要國家食用豆類生產(chǎn)情況 （ 2 000 ）面積 總產(chǎn)國家千公頃 % 千噸 %單產(chǎn)（ kg/ ha ）世界 73150 59631 815印度 25394 16095 634尼日利亞 5170 2158 417巴西 4447 3125 703中國 2897 5567 1921墨西哥 2469 1469 595緬甸 2299 1655 720澳大利亞 2042 1764 864加拿大 2031 4142 2040前蘇聯(lián) 2034 2283 1122巴基斯坦 1707 1078 632土爾其 1652 1661 1006 S our ce: F A O P r od uct i on Y ear boo k 200 0雜豆單產(chǎn)較高的國家： 荷蘭： 4000公斤 /公頃 比利時(shí) 盧森堡： 4453公斤 /公頃 愛爾蘭： 4524公斤 /公頃： 法國 4579公斤 /公頃。 世界主要食用豆類生產(chǎn)情況 （ 2 0 00 ）面積 總產(chǎn)地區(qū)千公頃 % 千噸 %單產(chǎn)（ kg/ ha ）世界 73150 59631 815菜豆 27243 19608 720鷹嘴豆 12086 9393 777豇豆 9796 3303 337豌豆 6390 11705 1832小扁豆 3392 3226 951蠶豆 2327 3839 1650羽扇豆 1323 1035 782 Source: F A O P r o duct i on Y ear boo k 20 0 0第三節(jié) 品質(zhì)與綜合利用 一、品質(zhì) （一）營養(yǎng)品質(zhì) 食用豆類作物種子的主要化學(xué)成分 （ % ）作物 粗蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 粗纖維 灰分蠶豆 ~ ~ ~ ~ ~ 豌豆 ~ ~ ~ ~ ~ 綠豆 ~ 25. 84 ~ ~ 5 小豆 ~ 24. 0 ~ ~ 59. 89 普通菜豆 ~ ~ ~ 豇豆 ~ ~ ~ ~ ~ 鷹嘴豆 小扁豆 四棱豆 ~ 1 ~ 24. 0 ~ ~ ~ 木豆 飯豆 ~
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