項目管理課程設(shè)計-淵源餐廳項目規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-11-12 05:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 員工達到營業(yè)要求 招聘 選招合格的廚師和服務(wù)員 培訓(xùn) 進行禮儀、服務(wù)技能、制度方面的培訓(xùn)，使服務(wù)員達到上崗要求 2021年 9月 項目管理課程設(shè)計 項目工作分解結(jié)構(gòu)字典（ WBSD）續(xù) 編號 名稱 描 述 5 裝修 使餐廳室內(nèi)達到可營業(yè)狀態(tài)，滿足設(shè)計要求 設(shè)計 風格：舒適、簡潔、優(yōu)雅 發(fā)包 確定施工隊伍 施工 確保按時完成裝修，保證質(zhì)量 驗收 檢查裝修是否符合要求 6 采購 購買能夠滿足餐廳營業(yè)所需的設(shè)施 詢價 了解報價，確定供應(yīng)商 采購 采購、運輸、付款 安裝布置 按照設(shè)計要求進行室內(nèi)布局 7 宣傳 讓目標顧客知曉 張貼小廣告 制作；在西區(qū)及附近住宅區(qū)張貼 發(fā)放宣傳單 制作；在學(xué)校餐廳門口于就餐時間發(fā)放 8 試營業(yè) 查遺補漏，積累營業(yè)經(jīng)驗 促銷 吸引顧客前來就餐 測試反饋 測試客流量及營業(yè)額； 改進 改進提高 2021年 9月 項目管理課程設(shè)計 項目范圍變更管理 ? 項目范圍變更需編制變更申請 ? 經(jīng)項目組全體成員通過 ? 通過后需編制變更報告 項目工期計劃 ? 項目活動清單 ? 網(wǎng)絡(luò)圖 2021年 9月 項目管理課程設(shè)計 項目活動清單 編號 名稱 描述 餐廳開業(yè) 項目產(chǎn)出物。確保餐廳按時按預(yù)算裝修開業(yè) 1 項目管理 對項目進行集成和專項管理 集成管理 項目各工作包之間的協(xié)調(diào)工作及總控制； 計劃制定 計劃實施 總體控制 范圍管理 各工作包的范圍界定及控制 范圍界定 界定項目范圍 范圍確認 范圍計劃制定 時間管理 確保項目按時高質(zhì)量完成 活動清單編制 繪制網(wǎng)絡(luò)圖 工期計劃書制定 成本管理 確保項
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