某餐飲公司中式快餐連鎖特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-07-05 08:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則時(shí)這樣說：現(xiàn)金流第一、利潤(rùn)第二、份額第三。 ? 快餐連鎖企業(yè)恰恰能從其經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生大量的現(xiàn)金流。 11 ② 較高的毛利潤(rùn)率 ? 中國(guó) OEM企業(yè)的行業(yè)平均利潤(rùn)率大約只有 2％； ? 電器制造業(yè)平均毛利潤(rùn)率不足 5％； ? 消費(fèi)類電子零售（國(guó)美、蘇寧）毛利潤(rùn)率均低于 10％； ? 紡織行業(yè)毛利潤(rùn)率平均在 12％左右； ? 汽車制造行業(yè)毛利潤(rùn)率在 10～ 18％之間； ? 中國(guó)軟件服務(wù)業(yè)毛利潤(rùn)率平均在 15％左右； ? 而堪稱暴利的房地產(chǎn)行業(yè)其平均毛利潤(rùn)率也不過在 50％上下。 ? 據(jù)有關(guān)資料顯示：馬蘭拉面和味千拉面的毛利潤(rùn)率竟然高達(dá) 6570％，看來“烹小鮮”并不等于賺小錢！ 12 ③ 良好的資產(chǎn)收益率 ? 拉姆 查蘭有一個(gè)著名公式：資產(chǎn)收益率＝利潤(rùn)率 周轉(zhuǎn)率 ? 臺(tái)灣著名企業(yè)家施正榮（宏基電腦）也有一個(gè)著名的 “ 咸鴨蛋 ” 經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，是說一個(gè)好生意要能及時(shí)的回收現(xiàn)金，還要周轉(zhuǎn)比較快。 ? 而賣快餐和賣 “ 咸鴨蛋 ” 一樣，都有著較高的資金周轉(zhuǎn)率。 13 ④ 遠(yuǎn)離賒銷的惡性競(jìng)爭(zhēng) ? 著名的實(shí)戰(zhàn)派營(yíng)銷戰(zhàn)略專家張利先生曾經(jīng)這樣評(píng)論：在中國(guó)市場(chǎng)，假如一個(gè)生意不能產(chǎn)生現(xiàn)金，那么，預(yù)期的回報(bào)率越高、利潤(rùn)率越高就意味著風(fēng)險(xiǎn)越大。 ? 事實(shí)上，在中國(guó)許多行業(yè)中，賒賬是不成文的慣例。生意做的越大，欠款就越多，市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)也越來越強(qiáng)烈。盡管表面上生意越做越紅火，但潛在的、無法預(yù)防、不可預(yù)知的巨大風(fēng)險(xiǎn)隨時(shí)都可能爆發(fā)！ ? 快餐行業(yè)是不需要 “ 放賬 ” 和 “ 墊資 ” 的，他從根本上避免了 “ 賒銷 ” 所帶來的巨大風(fēng)險(xiǎn)。 14 ⑤ 商業(yè)模式清晰 ? 最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過于商業(yè)模式的風(fēng)險(xiǎn)，代表新經(jīng)濟(jì)的互連網(wǎng)行業(yè)就存在許多商業(yè)模式的風(fēng)險(xiǎn)，例如：博客、視頻網(wǎng)站到目前為止還沒找到有效的贏利途徑就是一例。 ? 傳統(tǒng)行業(yè)商業(yè)模式很清晰，很少存在模式上的風(fēng)險(xiǎn)。 ? 中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望和能力在迅速增長(zhǎng)，一定有一些商業(yè)模式，對(duì)消費(fèi)者長(zhǎng)期的消費(fèi)方式產(chǎn)生根本性的影響。 15 ⑥ 可快速?gòu)?fù)制、可規(guī)模增長(zhǎng) ? 我們知道，在一個(gè)適宜的生態(tài)環(huán)境中，有些有著優(yōu)良基因的細(xì)胞，不需要太多外在資源，自身產(chǎn)生的能量不斷的復(fù)制自己，限制條件越少，其復(fù)制速度越快，這種成長(zhǎng)速度可以是驚人的！ ? 只要其生長(zhǎng)的外在和內(nèi)在條件不發(fā)生重大改變，成功可能性就會(huì)很高。外在條件是巨大的市場(chǎng)空間，內(nèi)在條件是優(yōu)良的可復(fù)制的管理。 ? 中式快餐一旦突破標(biāo)準(zhǔn)化瓶頸，就會(huì)釋放出巨大的能量，再加上連鎖特許經(jīng)營(yíng)的助力，有如萬馬奔騰，其 “ 勢(shì) ” 不可擋！
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