【文章內(nèi)容簡介】 置界面 (見上圖 )單擊“增加”按鈕，出現(xiàn)“增加餐飲品種”窗口，見下圖。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 13 其中：編碼用于快速輸入；單價為公布牌價；允許變價被選中，點餐時可修改該品種單價，否則不能修改。 每個部門可能有不同的餐飲目錄，所以選擇部門后該品種只能在該部門點餐時所見，若不選擇部門 (空 )，系統(tǒng)默認(rèn)該品種為所有部門所見。 如果安裝了廚房打印機，廚房號意味著端口號，不能有錯，輸入 0 為不打印到廚房。 選擇了“ 停止供應(yīng)”，則在點餐時該品種不可使用。 選擇了“管理庫存”，則此餐飲品種被列入吧臺庫存管理。 在“標(biāo)準(zhǔn)成本”中輸入餐飲品種的實際成本，則可以在“報表查詢”模塊的“毛利分析”報表中分析此餐飲品種的毛利情況。 按上述要求輸入各項內(nèi)容，單擊“確定”按鈕，增加一個新品種；單擊“取消”按鈕，本次操作無效。 選擇一個餐飲品種，單擊“修改”按鈕，將出現(xiàn)“修改餐飲品種”窗口。 選擇一個餐飲品種，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該品種。 單擊“打印”按鈕，出現(xiàn)打印設(shè)置及預(yù)覽界面，可選擇打印機及設(shè)置打印機選項，也可設(shè)置預(yù)覽及實 際打印比例，單擊“打印”按鈕打印所有品種列表，單擊“退出”，取消打印。 單擊“打印菜單”按鈕，出現(xiàn)一個菜單格式的打印預(yù)覽效果，用戶可根據(jù)需要，更改菜單布局，添加文字等，使菜單制作過程變得輕松簡單。 單擊“寫手持機”按鈕，可將現(xiàn)有菜單寫入手持點餐機的卡中。 輸入代碼和口味及備注，單擊“增加”按鈕，增加一種口味。 選擇一種口味，修改其屬性，單擊“修改”按鈕，可修改其屬性。 選擇一種口味，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可將其刪除。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 14 操作員在登錄時使用操作員名和口令 ，不同的操作員可以有不同的權(quán)限。單據(jù)中記錄操作的操作員名。 在操作員設(shè)置界面 (見上圖 )輸入新的操作員名 (不可與現(xiàn)有名重復(fù) )及口令，選擇該操作員的權(quán)限，單擊“增加”按鈕，增加一個操作員。 選擇一個操作員，修改該操作員名、口令或權(quán)限，單擊“修改”按鈕，可以修改該操作員屬性。 選擇一個操作員，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該操作員。 注意：輸入口令時，以“ *”顯示內(nèi)容。 i. 服務(wù)員設(shè)置 在服務(wù)員設(shè)置界面 (見下圖 )輸入新代碼 (代碼不可重復(fù) )、服務(wù)員名，選擇部門，單擊“增加”按鈕，可以增加新服務(wù)員。 服務(wù)員必 須指定部門，否則在電腦中無法正常調(diào)用該服務(wù)員。 選擇一個服務(wù)員，修改該服務(wù)員代碼、服務(wù)員名、部門，再單擊“修改”按鈕，可以修改服務(wù)員屬性。 選擇一個服務(wù)員，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該服務(wù)員。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 15 j. 付款方式設(shè)置 在付款方式設(shè)置界面 (見上圖 )中輸入新的付款方式名，單擊“增加”按鈕，增加一種新付款方式。 選擇一個付款方式，修改名稱，單擊“修改”按鈕，可以修改付款方式名。 選擇一個付款方式，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該付款方式。 注意：現(xiàn)金、掛帳兩種付款方式是系統(tǒng)固化的，不可被刪 除和更改。掛帳用于協(xié)議單位結(jié)帳，詳見掛帳功能模塊。 k. 班次設(shè)置 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 16 班次用于統(tǒng)計各餐別的營業(yè)情況。 輸入新的班次和起始時間，單擊“增加”按鈕，增加新班次。 選擇一個班次，然后修改，單擊“修改”按鈕，可以修改班次。 選擇一個班次，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該班次。 l．?dāng)?shù)據(jù)管理 數(shù)據(jù)管理提供了數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復(fù)和歷史數(shù)據(jù)清除功能。 數(shù)據(jù)備份：在備份文件名框內(nèi)輸入包含路徑的文件名，或點擊框右邊的按鈕，設(shè)置文件路徑和文件名，單擊“開始備份”按鈕，系統(tǒng)開始自動備份文件，結(jié)束后系統(tǒng)提示數(shù)據(jù)備份成功 。 數(shù)據(jù)恢復(fù)：在數(shù)據(jù)文件名框內(nèi)輸入需恢復(fù)的備份文件路徑及文件名，或點擊框右邊的按鈕選擇備份文件，點擊“開始恢復(fù)”即可， 結(jié)束后系統(tǒng)提示數(shù)據(jù)恢復(fù)成功 。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 17 數(shù)據(jù)清除：通過下拉鍵選擇需清除數(shù)據(jù)的起始日期，單擊“數(shù)據(jù)清除”按鈕，系統(tǒng)彈出信息，要求確認(rèn)。單擊“確定”按鈕開始清除，結(jié)束后提示清除帳單數(shù)據(jù)完成；單擊取消“按鈕”取消操作。 注意： (1)盡管每日正常使用不會導(dǎo)致系統(tǒng)出錯，但有時一些外界因素如病毒、非正常開關(guān)機等，可能會造成數(shù)據(jù)的損壞，建議用戶養(yǎng)成良好的數(shù)據(jù)備份習(xí)慣。備份文件存放地點最好與系統(tǒng)程序文件有不同的盤符 ； (2)數(shù)據(jù)清除功能只清除帳單，不會清除系統(tǒng)管理中輸入的數(shù)據(jù)，如部門、餐桌設(shè)置、餐飲品種等； (3)用數(shù)據(jù)清除功能清除歷史帳單后，會影響與歷史帳單相關(guān)的統(tǒng)計報表時； (4)進行數(shù)據(jù)清除操作前，最好先進行數(shù)據(jù)備份。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 18 吧臺操作 a. 餐桌 (包間 )狀態(tài) 餐桌 (包間 )有三種狀態(tài)： 空桌 保留桌 啟用桌 分別表示可以使用、被保留 (被預(yù)訂或其他原因）、正在使用。 b. 空桌操作 在空桌圖標(biāo)上單擊鼠標(biāo)右鍵，出現(xiàn)菜單，上面有啟用、保留兩個項目。 選擇“啟用”，該桌圖標(biāo)將變?yōu)閱⒂米缊D標(biāo)。 選擇“保留”，該桌圖標(biāo)將變?yōu)楸Ａ糇缊D標(biāo)。 c. 保留桌操作 在保留桌圖標(biāo)上單擊鼠標(biāo)右鍵，出現(xiàn)啟用、取消兩個操作菜單選項。 選擇“啟用”，該桌圖標(biāo)將變?yōu)閱⒂米缊D標(biāo)。 選擇“取消”， 該桌圖標(biāo)將變?yōu)榭兆缊D標(biāo)。 由空桌、保留桌變?yōu)閱⒂米罆r，界面上首先會彈出一個顧客信息登記窗口，如下圖所示： 輸入名稱和人數(shù)，單擊“確定”按鈕，則使用該桌 (包間 )顧客的信息被記錄下來。 單擊名稱框右邊的方形按鈕，可顯示出所有本店?？秃蜁T，并能從中選擇。 名稱和人數(shù)也可以不輸，直接單擊“確定”，此時系統(tǒng)默認(rèn)人數(shù)為 1 人。 若選中 VIP 選項框，則在啟用桌圖標(biāo)上方會有 VIP 標(biāo)志，提醒服務(wù)人員，此桌為貴賓。 d. 啟用桌操作 在啟用桌圖標(biāo)上單擊鼠標(biāo)右鍵，出現(xiàn)菜單，上面有三個項目：點餐、換桌 /并桌、佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 19 結(jié)帳。 i) 點餐處理： 選擇“ 點餐”，出現(xiàn)下圖所示點餐窗口。窗口內(nèi)上方顯示了已輸入的顧客信息，在此可隨時修改這些信息。 服務(wù)員可通過下拉鍵選擇，也可直接輸入。 輸入品名、數(shù)量，單擊“增加”按鈕，該品種、單價、數(shù)量和金額被加到了左框中，呈列表顯示。 有多種方法輸入品名 (菜單 )： ① 在品名框中輸入完整的品種編碼，系統(tǒng)立即轉(zhuǎn)換為品名，并自動填上類別、單位和單價； ② 在品名框中輸入部分編碼按回車，系統(tǒng)將彈出一個窗口，顯示以此編碼開頭的相關(guān)品種?？捎霉鈽?biāo)鍵在窗口內(nèi)上下移動選擇品名，按回車鍵確認(rèn)；也可用鼠標(biāo)雙擊所選品種確認(rèn)； ③ 輸入名稱的開 頭部分，系統(tǒng)將彈出一個窗口，顯示以此名開頭所有相關(guān)的品種，確認(rèn)方法同上。如輸入“素?zé)保翱趦?nèi)會出現(xiàn)“素?zé)Z”、“素?zé)啞钡纫浴八責(zé)遍_頭的