【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 市內(nèi)一座五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)。一開(kāi)始對(duì)工作是報(bào)以好奇的態(tài)度，因?yàn)樵趯W(xué)校接受的教育讓我們想象世界中的五星級(jí)酒店是一個(gè)豪華彬彬有禮充滿的工作激情的地方。 但是從最開(kāi)始報(bào)到的時(shí)候我們就感覺(jué)到了煩躁，因?yàn)槭且淮笕喝宿k手續(xù)要很 長(zhǎng)的時(shí)間，零散的事情多不勝數(shù)，第一次覺(jué)得了麻煩。由于缺乏實(shí)踐，最開(kāi)始一個(gè)月的實(shí)習(xí)工作很不順利，經(jīng)常出錯(cuò)接 ，整天迷迷糊糊，經(jīng)常接受懲罰 和批評(píng)教育。中間的幾個(gè)月工作程序慢慢熟悉了， 7 但是 比較機(jī)械的工作著，還是會(huì) 偶爾犯錯(cuò)誤， 但是只有犯了錯(cuò)才知道正確 的做法是什么。最后幾個(gè)月從最開(kāi)始的膽小到了大方開(kāi)朗的工作態(tài)度。其中的過(guò)程艱辛困難，但最后還是適應(yīng)了。 職業(yè)期望與選擇的分析 職業(yè)期望，又稱 職業(yè)意向，是個(gè)體對(duì)某種職業(yè)的渴求和向往，是個(gè)體對(duì)待職業(yè)的一種態(tài)度和信念。職業(yè)期望屬于個(gè)性傾向性的范疇，是職業(yè)價(jià)值觀的外化 ，也是決定個(gè)人職業(yè)價(jià)值選擇的內(nèi)在動(dòng)力源。每個(gè)人的職業(yè)價(jià)值觀不同，體現(xiàn)出來(lái)的職業(yè)期望和職業(yè)選擇行為也不同。職業(yè)期望直接影響人對(duì)職業(yè)的選擇，并進(jìn)而影響人的整個(gè)生活。一個(gè)人的擇業(yè)目標(biāo)是否能夠?qū)崿F(xiàn)，除了個(gè)人才能、機(jī)遇等條件之外，主要決定于個(gè)體的職業(yè)期望是否合理 。在這種情況下，大家不能接受現(xiàn)實(shí)的安排，自己的期望有過(guò)高，職業(yè)選擇就變得困難了。 高校的專業(yè)實(shí)習(xí)是一個(gè)大學(xué)生在大學(xué)期間所必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程，也是在如今高校教育教學(xué)計(jì)劃中的重要組成部分。尤其對(duì)酒店管理這種操作性很強(qiáng)的專業(yè)來(lái)說(shuō)：實(shí)習(xí)過(guò)程 對(duì)每個(gè)學(xué)生培養(yǎng)個(gè)人專業(yè)技能，提高自身理論層次都有著很重要的作用。當(dāng)然，實(shí)習(xí) 對(duì)實(shí)習(xí)單位來(lái)說(shuō)也是培養(yǎng)更多高層次的管理人才一個(gè)良機(jī)，而對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)是一個(gè)發(fā)現(xiàn)教學(xué)中不足之處的重要反饋方式 。根據(jù)酒管專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的安排，可以把實(shí)習(xí) 心理變化分為 四 個(gè) 階段： ① 不適應(yīng)階段 ② 無(wú)法適應(yīng)并且掙扎 程階段③ 漸漸接受 階段④ 開(kāi)始配合階段 其中很重要的就是心理變化和調(diào)整的方法。心理上從不接受到接受，各個(gè)階段都會(huì)使用一些調(diào)整自己心態(tài)的方法， 方法尤為重要。 實(shí)習(xí)態(tài)度分析 大多數(shù) 大學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度一開(kāi)始都是不明確的，不清楚自己到底 該干什么不該干什么。實(shí)習(xí)動(dòng)機(jī)不明確，實(shí)習(xí)期望不高，實(shí)習(xí)薪水過(guò)低，實(shí)習(xí)側(cè)重點(diǎn)不知道等因素都嚴(yán)重影響了大學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)該有的認(rèn)真態(tài)度。 實(shí)習(xí)首先是一種態(tài)度 。 支持 的人會(huì)說(shuō)，大學(xué)生不實(shí)習(xí)將來(lái)就可能成為廢物了，被社會(huì)無(wú)情地淘汰了。 反對(duì)的人會(huì)說(shuō)，大學(xué)生不實(shí)習(xí)怎么啦，只要我們專業(yè)知識(shí)學(xué)的好，我們還是有未來(lái)的，不要危言聳聽(tīng)了，不實(shí)習(xí)我們也會(huì)有光明的前途的。我認(rèn)為實(shí)習(xí)首先是一種態(tài)度。我們實(shí)習(xí)其實(shí)最終實(shí)習(xí)的是一種職業(yè)的態(tài)度。是盡量按職場(chǎng)人的要求去修煉自 8 己，去揣摩社會(huì)對(duì)我們大學(xué)生的職業(yè)要求。 實(shí)習(xí)還是有必要的，可以提前讓我們感受社會(huì)的 殘酷和現(xiàn)實(shí)，做好準(zhǔn)備，迎接以后的工作和生活，爭(zhēng)取以最好的狀態(tài)。 工作態(tài)度分析 當(dāng)今職場(chǎng)，很多上班族對(duì)工作都有種模糊的工作態(tài)度， 我們 也在其中 。一：當(dāng)今社會(huì) 發(fā)展日新月異，工作機(jī)會(huì)多不勝數(shù)。賺錢容易，但真正要有一番作為卻困難得多。尤其是初入職場(chǎng)的 我們 ， 最初對(duì) 工作的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)就是薪資的多少，只把工作當(dāng)做是一種謀生和享受的工具和資本。 身邊許多 人為了追求高薪，而把比薪水更重要的東西都匆匆拋棄。他們不再一絲不茍，對(duì)工作只是敷衍了事。但賺錢的魅力根本經(jīng)不起時(shí)間的考驗(yàn)，在這個(gè)看似悠閑的過(guò)程中，失去了很多做人做事 的品格 ，也失去了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。況且我們還做著 一個(gè)既辛苦薪水又低的工作。為賺錢而工作的員工并不會(huì)全力以赴。 工作中都缺少了 工作的熱情，不但賺不到理想財(cái)富，也減少了很多人生的樂(lè)趣。最終蒙受損失 的是我們自己 ， 現(xiàn)在想來(lái)對(duì)個(gè)人而言，這是人格的喪失，是自尊的喪失。二、認(rèn)為工作大多枯燥無(wú)味：美國(guó)心理學(xué)家曾做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把 100 名剛畢業(yè)的大學(xué)生分派到不同企業(yè)，但同樣的生產(chǎn)在線工作。一個(gè)月后，對(duì)這些人進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所有人中只有 2 人表示對(duì)目前的工作感興趣，愿意留在目前的工作崗位；其他 98 人不是想要調(diào)換職位，就是想到其 他行業(yè)發(fā)展，遠(yuǎn)離這個(gè)每天做重復(fù)動(dòng)作、枯燥乏味的工作。 酒店的工作雖然是服務(wù)業(yè)但是每天還是有許多繁瑣并且重復(fù)的工作，這樣就更加沒(méi)有好的心情工作了，產(chǎn)生了種種問(wèn)題。 三、工作不需要承擔(dān)責(zé)任 ： 一位世界著名的社會(huì)心理學(xué)家曾說(shuō)：責(zé)任是一種認(rèn)真的態(tài)度，一種自律的品格，一種發(fā)自心中的使命，勇于承擔(dān)責(zé)任會(huì)讓人變得更強(qiáng)。不敢承擔(dān)責(zé)任，就意味著有所保留，不可能用心付出。 許多實(shí)習(xí)生 認(rèn)為自己只是一個(gè)打工者，是一個(gè)為他人而工作的人，不需要為自己、為公司承擔(dān)任何的責(zé)任，他們眼中的工作是無(wú)責(zé)可擔(dān)的。遇不知道主動(dòng)承擔(dān)，總認(rèn)為一切都由上司或老板擔(dān)待和解決。這樣的推卸責(zé)任，最終只能讓他們永遠(yuǎn)處在職場(chǎng)的最底層，甚至被企業(yè)淘汰。試想，有誰(shuí)愿意把事情交給一個(gè)不負(fù)責(zé)任的人去完成呢 ?可以說(shuō)，一個(gè)人有了責(zé)任心，他的工作就有了真正的意義和靈魂，他才能在工作中得到最大的成就，才能獲得最大的成功。 所以只有有了較強(qiáng)的工作責(zé)任性，實(shí)習(xí)生才會(huì)蛻變成為一個(gè)工作上的強(qiáng)者。 9 4 酒店基層 實(shí)習(xí)生心路歷程中所產(chǎn)生的問(wèn)題的原因與解 決辦法 . 酒店行業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，外表看著光鮮亮麗，其實(shí)內(nèi)在付出的辛苦是常人看不見(jiàn)的。 并且酒店是一個(gè)公共場(chǎng)合， 里面有各類型形色色的人，有脾氣好的人也有脾氣不好的人。如果本身脾氣不是很好的在遇見(jiàn)一個(gè)同樣脾氣不好的人，那么服務(wù)工作就很難展開(kāi) ， 要成為一個(gè)好的服務(wù)這就要有一個(gè)好的脾氣和寬闊的心胸。但是犧牲是一個(gè)很難馴服的群體，大家熱血 澎湃不受拘束，想說(shuō)什么說(shuō)什么想做什么做什么，沒(méi)有規(guī)則，難成方圓。我相信無(wú)論是誰(shuí)在實(shí)習(xí)過(guò)程中都有過(guò)抱怨，都出過(guò)大大小小的錯(cuò)誤，因?yàn)榇蠹疫€不夠成熟。面對(duì)的問(wèn)題有時(shí)候老師同學(xué)或同事領(lǐng)導(dǎo) 回來(lái)幫助自己解決，但有些問(wèn)題還是只有自己想通了才會(huì)得到解決，讓事情往更好的方向發(fā)展，自我調(diào)節(jié)很重要。 的不足和外在原因的 分析 在沒(méi)有實(shí)習(xí)之前， 大家 看過(guò)、聽(tīng)過(guò)太多這樣的觀點(diǎn)： “單憑學(xué)校里學(xué)到的，入到社會(huì)后 ，若不學(xué)習(xí)，連打雜都幫不上。 ”我平常的學(xué)習(xí)過(guò)程中 也