【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 徑 D(DN) 600mm 管尺寸 25 mm? ? 管程數(shù) pN (N) 4 管長(zhǎng)（ L） 6m 管數(shù) n 188 管排列方式 正方形斜角 45 度 中心排管數(shù) 10 管心距 32mm 管程流通面積 傳熱面積 A 2m 阻力損失計(jì)算 1. 管程 流速 20213 6 0 0 3 6 0 0 3 5 /0 .0 1 4 8iiivu m sS? ? ? 12 雷諾數(shù) 560 . 0 2 3 5 1 . 9 6R e 6 . 5 1 02 . 1 1 0i i ii idu ?? ???? ? ? ?? 摩擦系數(shù) 取管絕對(duì)粗糙度 ?? ，得相對(duì)粗糙度1/ / 20 5d? ?? ? ? 管內(nèi)阻力損失 2 26 3 5 1 . 9 60 . 0 4 3 6 0 12 0 . 0 2 2iiii i ulp P ad ?? ?? ???? ? ? ? ? ??? ?????? 回彎阻力損失 23 1 6 0 1 .22iir up P a???? ? ? ????? 總損 失 ()t t s pp pi pr F N N? ? ? ? ? () 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： ( 360 1 160 ) 1 4 K Pa? ? ? ? ? ? ? 2. 殼程：取折流板間距 h= 計(jì)算截面積 ? ?002() 10 cS h D n dm? ? ?? ? ? ?? 計(jì)算流速 0 348 75 / 360 0128 0 /ums? ?? 雷諾數(shù) 0 0 00 0Re du??? () 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： 0 3 25 08 128 0Re 101570 ?????? 0Re 500 摩擦系數(shù) 0 0 .2 8 8 0 .2 8 8055 0 .6Re 1 5 7 0f ? ? ? 擋板數(shù) 61 1 2 90 .2B lN h? ? ? ? ? 管束損失 20010 ( 1 ) 2cB up F f n N ???? ? ? ???? 13 () 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： 21 128 0 10 ( 29 1 ) 2537pPa???? ? ? ? ? ? ? ????? 缺口損失 200223 .522 0 .22 9 3 .5 6 4 00 .6620BuhpNDPa?????? ? ????????????? ? ? ?????? 殼程損失 ? ? ? ?12 5 3 7 6 2 0 1 .1 5 1 1 3 3 0s S Sp p p F N P a? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 經(jīng)核算，管程和殼程阻力損失均不大，適用。 傳熱計(jì)算 1. 管程給熱系數(shù) i? 。以上計(jì) 算出 5Re 10i ??，再計(jì)算 Pri 。 Pr iii icp??? () 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： 362 . 4 8 1 0 2 . 1 1 0Pr 0 . 0 40 . 4 2i?? ? ??? ? ? 0 . 30 . 0 2 3 6 . 5 1 0 0 . 0 4 3 9 1iNu ? ? ? ? ? iiiiNu d?? ??? ???? () 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： 20 . 4 23 9 1 5 6 1 1 /0 . 0 2i W m K? ??? ? ????? 2. 殼程給熱系數(shù) 0? 。以上計(jì)算出 0Re 1570? 。 330 3 .1 1 0 2 .2 1 0P r 8 .20 .8 4?? ? ??? 故 0 .5 5 1 / 30 0 .3 6 1 5 7 0 8 .241Nu ? ? ?? 14 ? ?024 1 0 .8 4 / 0 .0 2 51 3 7 7 /W m K? ??? 3. 傳熱系數(shù) 0 0 0001 1 1ii i id drrk a d d a?? ??? ? ? ??? ?????? () 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： ? ?01 1 1 5611 1377k ? ? ? ? ? ?? 20 14 20 /K W m K? 4. 傳熱面積 A0 0 0 mQA Kt? ? （ ） 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： 702 101420 4596Am???? 5. 裕度 ? 0AAA? ?? （ ） 將數(shù)據(jù)代入式 ，得： 122 96%???? 與熱交換器列出的面積 A=122 2m 比較，有近 %的裕度 ，從阻力損失和傳熱面積核算可得，所選換熱器適用。 結(jié)論 滅菌設(shè)備熱交換器工藝衡算結(jié)果如表 411 所示： 表 411 熱交換器工藝衡算結(jié)果匯總 項(xiàng)目 數(shù)據(jù) 熱交換器傳熱面積（兩臺(tái)） 2122m 熱交換器參數(shù) 見表 4— 3 15 管程損失 殼程損失 1330Pa 傳熱系數(shù) 21420 /W m K 裕度 % 根據(jù)熱交換器選型計(jì)算結(jié)果，高溫滅菌設(shè)備 選用 兩 臺(tái) RP6L40 套管式高溫滅菌設(shè)備，其主要技術(shù)參數(shù)如 表 412所示 表 412 P6L40 套管式高溫滅菌設(shè)備 參數(shù)表 型號(hào)： RP6L40 處理能力 /（ t/h） 25 滅菌溫度 /℃ 90100 蒸汽壓力 / KPa 需泵數(shù)量 2 高溫保持時(shí)間 /s 10 設(shè)備質(zhì)量 /Kg 850 電動(dòng)機(jī)功率 /(Kw/臺(tái) ) 3 料液出口溫度 /℃ 40 電動(dòng)機(jī)型號(hào) Y900L4 外形尺寸（長(zhǎng) 179。 寬 179。 高） /mm 2021179。1400179。1800 管路設(shè)計(jì) 總 進(jìn)水管 管材選擇：采用鍍鋅焊接鋼管， 查表取流速 Q=Fv=πD2v/4 Q=D= 查表取管徑為 Dg100 蒸汽管道 管材選擇：采用無(wú)縫鋼管 查表取流速 25m/s, Q=Fv=πD2v/4 Q=179。 104m3/s d= = ==36mm 查表選用管徑為 Dg40 物料管道 管材選擇：不銹鋼管 根據(jù)產(chǎn)品方案、生產(chǎn)能力 Q=179。 d= ==36mm， 查表選取管徑 Dg40 第五章 輔助設(shè)備選型及水、電、氣估算 根據(jù) 前兩 章的物料衡算可知， 生產(chǎn)期分為旺，淡兩季，每天生產(chǎn)班次為： 淡季二班，旺季三班，夏季 7,8,9 月是生產(chǎn)旺季，工作日為 90 天； 1， 3,4,5， 10,11,12為淡季，工作日為 195 天；余下 80天為節(jié)假日和設(shè)備檢修日。 預(yù)期設(shè)定的新建的天然橙汁工廠生產(chǎn)能力： 年產(chǎn)量 Q=120210t 全年生產(chǎn)天數(shù)： T=t(旺 ) +t(淡 )=90+195=285d 16 班產(chǎn)量 q(班 )=Q/ k(3t( 旺 )+2t( 淡 )) =120210/(3 179。 90+2 179。195)=根據(jù)物料衡算數(shù)據(jù)進(jìn)行輔助設(shè)備的選型。 生產(chǎn)的物料衡算數(shù)據(jù)如表 51所示： 表 51生產(chǎn)物料數(shù)據(jù)一覽表 名稱 數(shù)據(jù) 橙 汁產(chǎn)量 T/h 班產(chǎn)量 /T 原料處理量 T/h 原料處理量 T/班 生產(chǎn)一噸成品耗用原料量 / T 生產(chǎn)工段 斗式提升機(jī) 提升機(jī)的目的是將水流輸送槽送來(lái)的 橙子 提升到揀果臺(tái)，此段整個(gè)車間的咽喉要道，如果設(shè)備停止工作，后段將無(wú)果加工。在生產(chǎn)中需要將原料果垂直提升至輸送帶，由于帶式輸送機(jī)時(shí)傾角必須小于物料在輸送帶的靜止角，輸送物料方向與水平方向的角度不能太大，所以采用斗式提升機(jī)進(jìn)行操作。對(duì)比進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)設(shè)備的價(jià)格，相差比例不大，因此選用 三 臺(tái)意大利 TMCI 生產(chǎn)的斗式提升機(jī)，為滿足每小時(shí) ，每臺(tái)生產(chǎn)能力為 15T/h。 揀果機(jī) 從 斗式 提升機(jī)提升后 的橙子 進(jìn)入揀果機(jī)，進(jìn)行自動(dòng)揀果，為保證每小時(shí) 處理量，選購(gòu) 兩 臺(tái) 西安鼎合機(jī)械制造有限責(zé)任公 司 生產(chǎn)的揀果機(jī)。每臺(tái)參數(shù)如表 52 所示： 表 52 揀果機(jī)基本參數(shù)表 型號(hào)： 2021 生產(chǎn)能力 T/h 30 有效寬度 / mm 2500 有效長(zhǎng)度 /m 12 配用功率 / KW 洗果機(jī) 對(duì) 橙子 進(jìn)行清洗，主要是去掉黏附的雜物之后進(jìn)行高壓水流噴射清洗。選用兩 臺(tái) 靖江市舜天工業(yè)設(shè)備制造有限公司生產(chǎn)的 沖浪式洗果機(jī)。特點(diǎn)是 以風(fēng)機(jī)風(fēng)力使水產(chǎn)生強(qiáng)烈攪拌運(yùn)動(dòng)， 使物料在水中翻滾，同時(shí)安置在進(jìn)料口的高壓水管噴頭將物料用水力推送到下道工序。 每臺(tái) 洗果機(jī) 參數(shù)如表 53 所示： 表 53 洗果機(jī)基本參數(shù)表 型號(hào)： CZJ－ 30 生產(chǎn)能力 T/h 30 輸送速度 /m 525（無(wú)級(jí)可調(diào)） 配用功率 / KW 10 破碎機(jī) 將清洗過(guò)的 橙子 進(jìn)行破碎，根據(jù)需要可以調(diào)節(jié)破碎程度，為保證顆粒均勻度，選用 兩 臺(tái) 德國(guó) BELLMER 生產(chǎn)的破碎機(jī)，國(guó)產(chǎn)設(shè)備顆粒均勻度不好，影響出汁率。BGD— 30 破碎機(jī)基本參數(shù)如表 54所示： 17 表 54 破碎機(jī)基本參數(shù)表 型號(hào)： BGD— 30 生產(chǎn)能力 T/h 30 外形尺寸 2500179。9000179。2200mm 配用功率 / KW 18 帶式壓榨機(jī) 對(duì)破碎的 橙子 進(jìn)行壓榨取汁，這 一步關(guān)系到產(chǎn)品得率，因此選用 一 臺(tái)德國(guó)BELLMER 生產(chǎn)的帶式壓榨機(jī)。 DYJ 帶式壓榨機(jī)基本參數(shù)如表 55所示： 表 55帶式壓榨機(jī)基本參數(shù)表 型號(hào)： DYJ 生產(chǎn)能力 T/h 30 濾帶速度 /（ m/s） 525 濾帶張力 /(KN/m) 10 濾帶寬 /mm 2500 出汁率 7578% 配用功率 / KW 外形尺寸 5000179。2600179。2500mm 本型號(hào)壓濾機(jī)可以大大提高液體的回收率和降低濾餅的含濕量，從而達(dá)到節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的目的。采用超級(jí)壓榨倉(cāng)，全液壓驅(qū)動(dòng)系 統(tǒng)，可編程控制器（ PLC）控制，可提供多種工藝曲線，具有自動(dòng)進(jìn)料、自動(dòng)卸料功能。該設(shè)備壓榨力大，出汁率高。同時(shí)還具有節(jié)能、自動(dòng)化程度高、自動(dòng)進(jìn)出料，連續(xù)工作、通用性強(qiáng)、壓濾充分，濾餅含水濾低、操作維修方便等特點(diǎn)，是一種高出汁率榨汁設(shè)備。使用這樣的榨汁設(shè)備能使果汁出汁率高達(dá) 75～78%。 過(guò)濾機(jī) 本機(jī)為不銹鋼多層板框式過(guò)濾機(jī)，適用于濃度 50%以下粘度較低、含渣量較少的液體作密閉過(guò)濾以達(dá)到提純滅菌，澄清等精濾半精濾要求根據(jù)生產(chǎn)能力，選用 兩臺(tái) 溫州飛越機(jī)械設(shè)備公司生產(chǎn)的板框式過(guò)濾機(jī)： 主要技術(shù)指標(biāo)如表 所示。 項(xiàng)目 技術(shù)指標(biāo) 名稱 板框式過(guò)濾機(jī) 濾板直徑 DL150 流量 15t/h 層數(shù) 10 配用功率 設(shè)備重量 156kg 外形尺寸 800mm179。 600mm179。 500mm 調(diào)和缸 ： 重量采用材質(zhì)為 SUS304 或 316 不銹鋼，符合 GMP 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 采用 22 臺(tái)杭州圣亞機(jī)械閥業(yè)有限公司 主要技術(shù)指標(biāo)如表所示。 項(xiàng)目 技術(shù)指標(biāo) 名稱 調(diào)和缸 18 公稱容積 1500L 攪拌功率為 攪拌轉(zhuǎn)速 36r/min 配用功率 設(shè)備重量 40kg 外形尺寸 1350179。 1200179。 1940mm 脫氣設(shè)備 生產(chǎn) 能力 ∕ h，故選用江蘇科威機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的真空脫氣機(jī)三 臺(tái)， 要技術(shù)指標(biāo) 如下表所示。 項(xiàng)目 技術(shù)指標(biāo) 型號(hào) KLZT15 生產(chǎn)能力 10t/h 真空度 — 配用功率 8kw 外形尺寸 1750179。1500179。3500