黃酮類化合物的理化性質及顯色反應(編輯修改稿)
2025-06-20 22:20 本頁面
【文章內容簡介】 性強弱順序依次為： 7， 4’二 OH ? 7或4’OH? 一般酚 OH ?5OH 。 此性質可用于提取 、 分離及鑒定工作 。 ? 堿性 ? 黃酮類化合物分子中 ?吡喃酮環(huán)上的 1位氧原子 ， 因有未共用的電子對 ， 故表現微弱的堿性 ， 可與強無機酸 ， 如濃硫酸 、鹽酸等生成 （ 金羊 ） 鹽 ， 但生成的 （ 金羊 ） 鹽不穩(wěn)定 ， 加水可分解 。 H 2 OH C lC lOO HOO四、顯色反應 （一）還原反應 鹽酸 鎂粉 （ 或鋅粉 ） 反應： ? 多數黃酮 、 黃酮醇 、 二氫黃酮及二氫黃酮醇類化合物顯橙紅 ~紫紅色 ， 少數顯紫~藍色 ， B環(huán)有 OH或 OCH3取代時 ， 顏色隨之加深 。 查耳酮 、 橙酮 、 兒茶素類不顯色 。 異黃酮類一般不顯色 。 ?花色素及部分查耳酮、橙酮等在單純濃鹽酸酸性條件下顏色也會發(fā)生變化，故須先做空白對照。 四氫硼鈉 （ 鉀 ） 反應： ? NaBH4是對 二氫黃酮類 化合物專屬性較高的一種還原劑 。 與二氫黃酮類化合物產生紅 ~紫色 。 其它黃酮類化合物均不顯色 。 （二）金屬鹽類試劑的絡合反應 鋁鹽： ?生成的絡合物多為黃色（ ?ma
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