【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 部分。下圖是庫(kù)存盤點(diǎn)流程： 圖 4 盤點(diǎn)流程 首先進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)前，部組主管應(yīng)將盤點(diǎn)日期以及辦法告知其組員，商品分類擺好，破損商品在記錄之后須丟棄；清理保持所有商品和資產(chǎn)清潔完好，并注意貨架底下是否有遺漏商品。在實(shí)物盤點(diǎn)前要確保所有資料都已列入電腦（按商品參考清單查核）。 檢查商場(chǎng)內(nèi)商品售價(jià)是否和電腦報(bào)表 上的價(jià)格一致。 檢查電腦報(bào)表上的進(jìn)價(jià)是否和最近一次發(fā)票上的進(jìn)價(jià)一致。 然后為便于檢查所有盤點(diǎn)資料，打印盤點(diǎn)清單和盤點(diǎn)卡； 用于計(jì)算存貨的進(jìn)貨 價(jià)格應(yīng)是根據(jù)最近發(fā)票輸入電腦的價(jià)格，且須將折損因素考慮在內(nèi) ： 如有腐爛、破損、采購(gòu)失誤，或過(guò)季的 商品，須進(jìn)行折舊。須于盤點(diǎn)前一天準(zhǔn)備“商品折損表”（參考商品折損政策），并送交財(cái)務(wù)部，折損表內(nèi)容包括：品名、單品碼、數(shù)量、原價(jià)及折損后價(jià)格。 最后，根據(jù)盤點(diǎn)出的數(shù)據(jù) 制作周期盤點(diǎn)周期報(bào)告和序列號(hào)的周期盤點(diǎn)報(bào)告， 每一個(gè)倉(cāng)庫(kù)都配置一定數(shù)量的滅火器，擺放的位置都是比較容易 取到的。對(duì)消防器具是有統(tǒng)一管理的： 合理配備消防器材設(shè)置，消防設(shè)施是貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”方針前提和必要條件，配置一定要是適量、適用、合理。 所配備的消防器材要做到定人保管，定點(diǎn)放置，定期檢查，始終保持良好備用狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)人為的損壞、挪用，按其價(jià)格值 20%予以處理，空瓶未及時(shí)更換的每瓶扣考核 分，情況嚴(yán)重者，依法處罰。消防器材由安環(huán)科統(tǒng)一管理，各類 8 器材更換、維修經(jīng)安環(huán)科指定專人驗(yàn)收相符，質(zhì)量可靠后方可入庫(kù)，并要有準(zhǔn)確的臺(tái)帳。 各消防器材的領(lǐng)發(fā)一律由車間領(lǐng)導(dǎo)或兼職消防負(fù)責(zé)人領(lǐng)發(fā)，任何個(gè)人不予辦理。需更換 的消防器材，必須以舊更新，并寫明使用原因，到期需更換的水溶劑滅火器必須申報(bào)，由安環(huán)科統(tǒng)一管理。 Carrefour 在法文中的含義是“十字路口”之意，選擇“十字路口”開店是家樂(lè)福一直以來(lái)的習(xí)慣，因?yàn)樗耐ò诉_(dá)，引人注目，容易帶來(lái)充沛的人流和商機(jī)。下圖為家樂(lè)福新市店的地理位置： 圖 31 家樂(lè)福新市店地理位置 9 家樂(lè)福的倉(cāng)儲(chǔ)主要是集中在店面里或大賣場(chǎng)里，有固定的倉(cāng)庫(kù)供貨品的倉(cāng)儲(chǔ)；所儲(chǔ)存的產(chǎn)品種類主要包括家用百貨、紡織、家電、食品四大類。其中，玩具、工具、 園藝 用品、休閑 家具 、 體育 用品、 旅游 用品、箱包、節(jié)日用品、家庭用品、服裝、家用紡織品、家庭視聽器材、 空調(diào) 、微波爐、照相機(jī)、吸塵器、 小家電 等產(chǎn)品是零售的主要產(chǎn)品。 家樂(lè)福自己的一份資料指出，顧客中有 60%的顧客在 34 歲以下， 70%是女性，然后有 28%的人走路， 45%通過(guò)公共汽車而來(lái)。所以明顯，大賣場(chǎng)和店面可以依據(jù)這些目標(biāo)顧客的信息來(lái)微調(diào)自己的倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)品和商品線，能夠及時(shí)補(bǔ)貨和供貨，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)成本最低。 家樂(lè)福采用的物流管理模式為“中國(guó)區(qū)總部 — 4 樞 —— 10 個(gè)分區(qū) —— 門店”，采用總部權(quán)力下放的模式，所以家樂(lè)福倉(cāng)儲(chǔ)收貨一般都是本地分散采購(gòu)為主，小批量，多頻次進(jìn)貨家。雖然家樂(lè)福中國(guó)內(nèi)部 正計(jì)劃建立區(qū)域性物流配送中心，大致分為華東區(qū)、東北區(qū)、西南區(qū)、華南區(qū)、華中區(qū)等分部；但目前由于單店管理能力很強(qiáng)，家樂(lè)福（中國(guó)）并沒(méi)有大型物流中心，所有貨品均由供貨商直接送達(dá)店面，物流成本也由供貨商自行負(fù)擔(dān)。 家樂(lè)福 倉(cāng)庫(kù)零亂分散，沒(méi)有先進(jìn)配送中心， 倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)存在著設(shè)施設(shè)備落后，機(jī)械化、信息化程度低，工作效率低等問(wèn)題。 由倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題魚骨圖以及倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)現(xiàn)有運(yùn)作方案分析，現(xiàn)列出現(xiàn)有倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)存在的主要問(wèn)題及其具體表現(xiàn)如表所示。 表 31 倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)問(wèn)題及具體表現(xiàn) 編號(hào) 問(wèn)題 具體表現(xiàn) 1 工作效率低 貨物的入庫(kù)由多人進(jìn)行，分別按入庫(kù)單核對(duì)貨物號(hào)，入庫(kù)操作效率低，容易出錯(cuò)；品種眾多，沒(méi)有采用機(jī)械設(shè)備工作。 2 倉(cāng)儲(chǔ)能力不足 倉(cāng)庫(kù)利用率低、倉(cāng)儲(chǔ)能力不能滿足客戶需 求、無(wú)效位移大、 3 倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)管理模式落后 系統(tǒng)陳舊，自動(dòng)化程度低。 4 員工工資占總庫(kù)存成本高 缺乏考核、整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)效益較低，造成 過(guò)多不必要的成本。 5 缺乏與客戶之間信息交換 沒(méi)有很好的與客戶交流信息，信息化程度 低 10 對(duì)現(xiàn)有倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)存在的問(wèn)題進(jìn)行 分析 ，可知，家樂(lè)福的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)還不夠健全，自動(dòng)化程度低 ，沒(méi)有使用先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，員工的責(zé)任心 不強(qiáng)，導(dǎo)致工作積極性不高；同時(shí)，由于作業(yè)流程還不夠合理，加上管理上的缺陷和作業(yè)的時(shí)間長(zhǎng)，造成缺貨、物流成本高，倉(cāng)儲(chǔ)的績(jī)效較低；另外，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的繼續(xù)擴(kuò)大，家樂(lè)福沒(méi)有多功能的、自動(dòng)化的立體倉(cāng)庫(kù)，而現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)能力滿足不了客戶的需求了，從而進(jìn)一步增加了倉(cāng)儲(chǔ)成本 。 如圖 33倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題魚骨圖所示。 圖 33 倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題魚骨圖 Carrefour 各網(wǎng)點(diǎn)的計(jì)算機(jī)主機(jī)系統(tǒng)為 UNIX 系統(tǒng)。移動(dòng)終端的操作區(qū)域遍及商場(chǎng)的各個(gè)角落，包括：收貨區(qū)，商場(chǎng)區(qū)，倉(cāng) 庫(kù)，財(cái)務(wù)室，洽談室，培訓(xùn)區(qū)。要求移動(dòng)終端在上述任何地點(diǎn)，都能和主機(jī)保持實(shí)時(shí)的通訊。因此，在系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)中，必須保證安裝的 AP 點(diǎn)能對(duì)整個(gè)商場(chǎng)進(jìn)行無(wú)線信號(hào)的全覆蓋?？紤]到商場(chǎng)面積較大，且分為不同樓層，在進(jìn)行無(wú)線網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)時(shí)，我們充分利用了 擴(kuò)譜跳頻技術(shù)的網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展能力和移動(dòng)終端優(yōu)異的無(wú)縫漫游特性，對(duì)商場(chǎng)的無(wú)線信號(hào)進(jìn)行多個(gè) AP 點(diǎn)的組合，即通過(guò)設(shè)置多個(gè) AP 節(jié)點(diǎn)，作到信號(hào)的全覆蓋，同時(shí)，相鄰 11 AP之間的信號(hào)互為冗余備份。網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的構(gòu)造見(jiàn)下圖： 圖 41網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的構(gòu)造 從 圖 41 系統(tǒng)架構(gòu)圖中可以看到： AP 和各個(gè)區(qū)域的工作站均連接在網(wǎng)絡(luò)設(shè)備節(jié)點(diǎn)（如 HUB）上，移動(dòng)終端可以在所有 AP 的覆蓋區(qū)域內(nèi)漫游。 移動(dòng)終端采用 PDT3140 設(shè)備。 PDT3140 基于 DRDOS 操作系統(tǒng)，移動(dòng)終端的應(yīng)用程序存放在 UNIX 主機(jī)上。當(dāng)移動(dòng)終端開機(jī)后，運(yùn)行終端仿真（ Tel）程序，通過(guò)無(wú)線方式登錄主機(jī)，然后運(yùn)行主機(jī)上存放的應(yīng)用程序。從而構(gòu)成一個(gè)仿真終端系統(tǒng)。 Carrefour 的應(yīng)用遍布商場(chǎng)各個(gè)管理領(lǐng)域。 （ 1）收貨區(qū)的應(yīng)用 移動(dòng)終端的使用使收貨到入庫(kù)過(guò)程省卻了許多手工環(huán)節(jié)，除了減少了出錯(cuò)的可能性外，同時(shí)保證了數(shù)據(jù)的時(shí)效性。由于商品數(shù)量的清點(diǎn)，抽樣質(zhì)檢都在收貨區(qū)完成，因此當(dāng)收貨過(guò)程完成后，操作員只需要將入庫(kù)單通過(guò)移動(dòng)終端提交給主機(jī)，入庫(kù)數(shù)據(jù)就可以及時(shí)地為管理人員所了解。 PDT3140 產(chǎn)品配備了一維條碼掃描引擎，收貨區(qū)操作人員通過(guò)掃描條碼完成對(duì)入庫(kù)商品的確認(rèn)，使其在操作過(guò)程中涉及的鍵盤輸入工作減少到最低限度。 12 圖 42 一維條碼掃描操作過(guò)程 （ 2）庫(kù)存管理 大型超市為了保證商品的不 斷檔 ，必須保證一定數(shù)量的商品庫(kù)存，但是庫(kù)存的增加必然會(huì)導(dǎo)致各種管理成本的上升。因此，一個(gè)好的 MIS系統(tǒng)應(yīng)該能作到在保證正常的日常供應(yīng)量的同時(shí)，將商品的庫(kù)存量減少到