關(guān)于中小學(xué)生午飯就餐情況調(diào)查(編輯修改稿)
2025-06-18 16:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 制品 ，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；對(duì)于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 禽肉 ，指雞、鴨、鵝、鴿、 鵪鶉 等肉類。禽肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是 飽和脂肪酸 含量較低。專家認(rèn)為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。 魚肉， 魚類 的肌肉含蛋白質(zhì) 15%20%，而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點(diǎn)是，魚類脂肪含量只有 1%一 3%，其主要成分是長鏈 多不飽和脂肪酸，如 20碳 5烯酸 EPA和俗稱 “ 腦黃金 ” 的 DHA，在 海魚 體內(nèi)占總 脂肪酸 的 80%。值得注意的是， EPA具有 降低血脂 、 防治冠心病 的作用； DHA是胎兒、嬰兒大腦及 視網(wǎng)膜 發(fā)育所必需， 故在選擇肉類食物時(shí)，魚類應(yīng)為首選。 蔬菜，含有多種礦物質(zhì)、維生素和 食物纖維 ，在人體的生理活動(dòng)中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類： 葉菜 (如白菜、 莧菜 、 菜心 )，瓜茄 (如青椒、黃瓜、西紅柿 )， 根莖 類(如土豆、胡蘿卜 )。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸 、 胡蘿卜素 以及 B族維生素等。其中維生素 C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富；但某些蔬菜 (莧菜、菠菜、通心菜等)中的 草酸 會(huì)影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時(shí)，應(yīng)先用開水漂燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入 500克蔬菜，其中 2/3為葉菜， 1/3為瓜茄和根莖類。 ? 關(guān)于中小學(xué)生午飯就餐情況的新聞報(bào)道 每到中午放學(xué)時(shí)分，學(xué)校附近的餐飲小店就迎來了一天內(nèi)最忙碌的時(shí)候，記者走訪多間小店發(fā)現(xiàn)店里中午幾乎全是學(xué)生的身影，他們或打包拿走，或三三倆倆聚在一起邊聊邊吃。學(xué)生中午不喜歡在食堂吃或偶爾不回家吃，都跑到外面吃小攤。為此，很多家長對(duì)孩子的健康表示擔(dān)憂。 學(xué)校門口小吃鋪多，衛(wèi)生狀況差中午 11點(diǎn) 45分，位于市區(qū)舊城學(xué)宮街的兩間學(xué)校放學(xué)了，穿著校服的學(xué)生們?nèi)齻z結(jié)伴從校門出來，急不可耐地奔向附近的小吃店，記者數(shù)了一下，短短的街道兩側(cè)，小吃鋪和路邊攤檔超過 20家。低年級(jí)的學(xué)生一般是買些路邊零食邊走邊吃，而高年級(jí)學(xué)生因?yàn)橛辛慊ㄥX，有的會(huì)選擇就近
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