【文章內容簡介】 產品方案 根據本地自然經濟條件和國內外市場分析結果，本項目確定 在遜克縣邊疆鎮(zhèn) 建設標準 的 現(xiàn)代化優(yōu)質西門達爾肉牛飼養(yǎng) 小區(qū) ，按 A級綠色食品生產 牛肉。牛舍設計除了按國家有關標準外還借鑒了國外牛舍的設計經驗，符合黑龍江省氣候特點，完全達到畜舍環(huán)境衛(wèi)生所要求的各項指標。 建設規(guī)模 年 增加 出欄 肉牛 400 頭 ，其中：出售可繁母牛犢 200 頭，出欄商品肉牛 200 頭 。 建筑設施按生活管理區(qū)、生產區(qū)和隔離區(qū)布置。各區(qū)功能界限明顯，聯(lián)系方便。功能區(qū)間距離不小于 50m，并有隔離帶。 生活管理區(qū)設在場區(qū)常年主導風向上風向處，主要包括生活設施、辦公設施，設主大門。 生產區(qū)設在場區(qū)中間，主要包括牛舍和有關生產輔助設施。牛舍一側設有更衣室和飼料調 制間。 隔離區(qū)設在場區(qū)下風向或側風向處，主要包括獸醫(yī)室、隔離牛第五章 建設方案 23 舍、裝卸牛臺、貯糞場和污水池。獸醫(yī)室、隔離牛舍設在距最近牛舍 50m 以外的地方。 飼料庫和飼料加工車間設在生產區(qū)和生活區(qū)之間，以方便車輛運輸。 草垛、青貯窖設在生產區(qū)的側向，有專用通道通向場外。草垛距房舍 50m 以上。 場區(qū)內辦公室、牛舍、倉庫、飼料加工車間等建筑物前均設有砂石路面道路。場區(qū)圍墻（欄）內側、道路兩側及建筑物周圍布置綠化，綠化面積 1000m2。 牛場土建遵照《建筑設計防火規(guī)范》 (GBJ1687)，建筑物遵照《建筑物防雷 設計規(guī)范》 （ GB5005720xx） ，飲水和排水設計和建設遵照《建筑給排水設計規(guī)范》 （ GB 5001520xx） ，牛場布局和疾病防治遵照相應動物養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生要求進行 。 工藝技術路線及流程圖 一、工藝技術路線 （一）生產工藝 肉牛改良方案 對本地黃牛向肉牛方向改良時采用如下方案： 第五章 建設方案 24 本地黃牛（母） 西門達爾冷凍精液 ↓ F1 黃西雜（母） 西門達爾冷凍精液 ↓ F2 黃西雜（母） 西門達爾冷凍精液 肉牛育肥模式 本項目生產 采取 架子牛育肥 方式 ，經 過 90~100 天的育肥期后，達到肉牛出欄標準重量。 管理： 1)、編號、稱重、登記注冊。 2)、母牛發(fā)情配種。 3)、檢疫、驅蟲、健胃。 4)、固定床位、短繩栓系，座槽喂飲，限制活動。 5)、牛舍溫度冬季 10℃ ， 相對濕 度 70%～ 80％，氨氣小于29mg/m3，保持通風良好，冬暖夏涼，牛舍衛(wèi)生，定期消毒，每天刷拭一次牛體。注意觀察牛的健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施。 飼養(yǎng) 根據育肥牛的不同情況，可采取階段或分配調整日糧。對營養(yǎng)水平低 ,體況較差的牛 ,采用槽料搭配型催肥，分四個階段調整日糧。 第一階段： 拴 養(yǎng)第一周，以精飼料為主，日喂氨化玉米秸或干草 10～ 15 公斤，酒精 ~5 公斤。玉米面 1 公斤左右，鹽 40 克。如有消化不良喂干酵母 20～ 30 片，飼料酵母 ～ 公斤。 第五章 建設方案 25 第二階段 ：拴 養(yǎng)后 7～ 40 天，喂氨化玉米秸 5～ 10 公斤，玉米面 l～ 公斤，酒精蛋白 5～ 10 公斤，尿素 50 克，鹽 40 克，適當補喂礦物質添加劑和飼料酵母 ～ 公斤。 第三階段： 拴 養(yǎng)后 40～ 70 天，喂氨化玉米桔 3～ 公斤，尿素 50～ 70 克，鹽 50 克，酵母 30 片或飼料酵 母 ～ 公斤。 第四階段： 拴 養(yǎng) 70 天以后，氨化玉米秸 1～ 2公斤，玉米面 2～5 公斤，尿素 100 克，鹽 50 克，酵母 30 片或飼料酵母 ～ 公斤。此階段達到 500 公斤以上即可出欄。 純種西門達爾肉牛直線育肥（生產肥牛）模式技術要點： 6月齡犢牛斷奶后，直接進行育肥，除借鑒采用階段育肥模式的飼養(yǎng)、管理等方法外，主要是采取高精料型育肥法。飼料配比：玉米面70％，豆餅等蛋白質飼料 20％，糠夫糟柏 5%～ 7％，加食鹽、鈣磷及微量元素添加劑等。配合料日喂量按牛體重的 ％喂給。 （二）生產流程 牛只選擇 ：選牛 — → 檢疫 — → 入舍（適應期 1 周） — → 正常飼養(yǎng)管理 ； 架子牛（稱重 、檢疫） — → 入場 — → 過渡期（ 7天，驅蟲、調整日糧） — → 入欄 — → 育肥期（ 100 天，合理搭配精料、青貯、酒槽、秸稈和添加劑，皮埋增重劑） — → 肥育牛出欄。 優(yōu)質西門達爾后備牛飼養(yǎng)期按月齡分為犢牛期 (1～ 6月齡 )，育成牛期 (6~18 月齡 )，青年牛期 (18～ 28 月齡 )3 個階段。 二、工藝流程圖 第五章 建設方案 26 工藝流程，育肥牛采取強度育肥和直線育肥兩種模式，生產兩個檔次的牛肉。 詳見下圖 5圖 52 和圖 53： 圖 51 犢牛階段工藝流程圖 圖 52 強度育肥階段工藝流程圖 圖 53 直線育肥（肥牛生產）工藝流程圖 X 日齡 8－ 10 出生犢 肉牛精液 自由哺乳或人工 本地母牛 自由哺乳及自由采食 夏季放牧 日齡 20 冬季飼養(yǎng) 自由哺乳加 自由采草 人工哺乳和 補草補料 體重 300 公斤以下120～ 180犢牛 舍飼放牧結合 補喂精料及揉碎的氨化、青貯微貯玉米，酒精蛋白 肉牛體重 500公斤 左右出售 醇化飼料型 青貯玉米型 強度育肥60 ～ 90天 體重大于 350公斤 架子牛 觀察表現(xiàn)調 整日糧去勢 檢疫 精料結合型 精 料 型 發(fā)情母牛配種 日 齡 齡 日 齡 7－ 10 日齡 20－ 30 540－ 600 去角 全乳或代乳 配合精料青草 或青貯優(yōu)質干 草補充添加劑 放牧補料 體重 500公斤 以上出售 出生犢牛 喂初乳 第五章 建設方案 27 工藝技術流程說明 運用現(xiàn)代肉牛育種理論和技術 , 培育優(yōu)質西門達爾肉牛核心群，加快遺傳改進步伐，提高肉牛的肉質水平。加大母牛群的選育，建立優(yōu)質肉牛系譜檔案，實行良種登記制度，定期對項目區(qū)優(yōu)質肉牛群進行生產性能測定 。 對生產性能低、繁殖力低、有遺傳缺陷的母牛進行及時淘汰。選出經特殊培育的種子母牛，加速提高生產性能。在飼養(yǎng)方面，采用科學飼養(yǎng)。在管 理方面，通過計算機 記 錄 牛群 信息，為遺傳育種、飼料 、 飼養(yǎng)提供科學依據。 工藝技術來源的可靠性和可得性 引進良種母牛，采用優(yōu)質凍精配種技術繁育肉牛；采用 “肉?？焖儆示C合技術 ”。技術來源于 東北農業(yè)大學。 建設單位具有技術雄厚的專業(yè)技術隊伍，能夠滿足現(xiàn)場肉牛的飼養(yǎng)管理和疾病防治等需求。該單位與東北農業(yè)大學有著多年技術合作基礎，可以得到東北農業(yè)大學對于肉牛養(yǎng)殖機械、飼養(yǎng)管理、疾病防治、良種繁育、有機肥料加工和綜合利用及環(huán)境保護方面的技術支持 。 主要工藝技術參數(shù) 一是根據瘦弱架子牛有補償增長的特點 ， 選擇 1~2 歲、體重在350 kg 左右架子牛進行快速育肥；二是根據育肥不同時期的營養(yǎng)需要，配制合理的飼料，其精料每日給量 以上，酒糟 20kg，秸稈 進行氨化、青貯和微化處理；三是保持適宜氣溫條件，畜舍要達第五章 建設方案 28 到冬暖夏涼標準，以增膘復壯。四是短栓系，座槽喂，勤飲水，盡量減少運動量，強化突育 90~100 天，日增重達到 以上，體重達 480kg 以上出欄；五是防疫滅病最重要，確保短期、低耗、高效、健康，對胃腸道傳染病、寄生蟲等要及早、徹底防治；六是應用添加劑，提高飼料轉化率，提高日增重，縮短育肥期，提高優(yōu)質率 ，增加 經濟 效益。 物料消耗定額及平衡 飼料用量 飼料的質與量，混合料的配方不同，對牛的生長和泌乳量有直接的影響。 精飼料主要依靠本地區(qū)自產糧食剩余量解決；青粗飼料利用本地區(qū)耕地草原所產秸桿，飼草滿足現(xiàn)有消費量后剩余部分供給。 根據東北地區(qū)的數(shù)據，常用各種飼料及用量見表 51。 表 51 常用飼料用量 單位：公斤、噸 類別 頭數(shù) 飼養(yǎng)需要量 飼料量 青干料 尿素 添加劑 定額 年用量 定額 年用量 定額 年用量 定額 年 用量 可繁母牛 1 10 犢 牛 （ 0—6個月） 1 2 育肥牛 第一階段 （ 7天） 1 6 10 1 第二階段 （ 33天） 1 11 10 1 第三階段 （ 40天） 1 5 10 1 第四階段 （ 40天） 1 5 10 1 燃料動力消耗 本項目正常運營需消耗燃料、電力、水見表 52。 第五章 建設方案 29 表 52 燃料電力消耗表 項目 單位 年用量 電 30度 /年 120xx 水 /年 320 煤 /年 20 設備選型 根據 養(yǎng)殖 場生產情況，需要 新購秸稈切碎機 3 臺，飼料加工機械 1 臺套，運料車 1 臺，防疫設備 1 臺套 等 。 設備來源 所需設備，全部從國內生產廠家選購。 設備清單 表 53 生產設備 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 備注 一 二 三 四 五 六 秸稈切碎機 青貯機 割草機 飼 料攪拌機 運輸車 防疫 設備 臺 臺套 臺套 臺 套 臺 臺 套 3 2 2 1 1 1 單價 1萬元 /臺 單價 4萬元 /臺套 單價 4萬元 /臺 套 單價 1萬元 /臺 套 單價 7萬元 /臺 單價 3萬元 /臺 套 建筑物 本項目新建建筑物 為牛舍 1500 m2，育肥牛舍 660 m2，飼料庫房 200 m2，防疫室 100 m2，青貯窖 1000 m3。采用磚混結構。全部第五章 建設方案 30 按照食品加工業(yè)標準進行設計，耐火等級為三級。本地區(qū)地震烈度為 6 度，建筑物按 6 級防震設計。 輔助工程、其它工程 新建 沼氣池 3000 m3。 科學選址和設計肉牛場 科學合理選擇場址，控制單位土地面積上的存欄量，使單位面積的環(huán)境可把糞便就地還田，減少環(huán)境污染。 在場區(qū)下風向和地勢較低的地方堆放糞便，或修建密閉的糞尿及污水發(fā)酵池，可減緩污染。加大密閉的糞尿溝的傾斜度，可避免糞尿及污水的積存，使牛舍內干燥，減少腐敗產生的臭味。場區(qū)內進行綠化，形成綠化隔離帶，阻止臭味擴散，凈化空氣。 減少糞尿排泄量 根據牛的營養(yǎng)需要配制全面、平衡的日糧，提高日增重，縮短育肥期，減少糞尿總的排泄量。 科學加工飼料，提高飼料消化率 ，減少糞尿排泄量。 日糧組成多樣化和合理搭配，可調節(jié)機體消化機能，提高蛋白質的消化率，減少氨和氮的排泄量。 第五章 建設方案 31 牛糞無害化處理 運動場上的糞便采用堆肥技術，糞堆表面用細土覆蓋，通過發(fā)酵使殘余營養(yǎng)物質繼續(xù)降解或使之干燥停止發(fā)酵；牛舍內糞便 由糞污處理系統(tǒng)處理 。 制作沼氣，綜合利用。 本項目建設期為 1 年 。 具體實施進度安排見下表： 表 54 項目實施進度表 序號 內容 建設期（ 20xx年） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 可研階段 2 初步設計及審批 3 土建施工 4 設備訂貨 5 設備到貨 及安裝調試 6 技術培訓 7 購優(yōu)質 肉 牛 8 試投產 第六章 環(huán)境影響評價 32 第六章 環(huán)境影響評價 建設地點環(huán)境現(xiàn)狀 本項目 區(qū) 位于 遜克縣邊疆鎮(zhèn) ，廠址周圍自然環(huán)境良好，適宜項目建設。該項目的建設不會破壞周圍生 態(tài)環(huán)境，周圍環(huán)境對該項目的建設也不會造成污染。 項目主要污染源及污染物 本項目為肉牛養(yǎng)殖與繁育。排放物為牛的糞便，該項目選址距居民區(qū)較遠，對居民的生活影響較小。同時，經 過對牛的糞便進行無害化 處理，不會產生大