【文章內(nèi)容簡介】 凈能 。 （ 沉積 C幾乎全部在體蛋白和脂肪中 ， 因此沉積凈能 NE=沉積蛋白質(zhì)的能量 +沉積體脂的能量 。 ） ? 沉積 NE＝ + =7065（ kJ） 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 52 比較屠宰測定（屠宰對比法） ?既屬物質(zhì)代謝試驗(yàn) ?又屬能量代謝試驗(yàn) 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 53 能量平衡試驗(yàn) ? 能量平衡試驗(yàn)需要在物質(zhì)代謝的基礎(chǔ)上進(jìn)行，關(guān)鍵在于測定動(dòng)物的產(chǎn)熱量。 ? 關(guān)于產(chǎn)熱量的測定方法： 直接測熱法 和間接測熱法 。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 54 直接測熱法 ?早在 1870年，法國化學(xué)家 Lavoisier和 Laplace設(shè)計(jì)了將小鼠關(guān)在密閉小室里，小室中放有冰，通過冰的融化量來測定動(dòng)物產(chǎn)熱量。后來他們又進(jìn)一步設(shè)計(jì)了專門的動(dòng)物測熱室，根據(jù)環(huán)境水溫的變化（升高）來測定動(dòng)物的產(chǎn)熱量。到 1898年，Armsby用同樣的原理設(shè)計(jì)了更精密的測熱室。后經(jīng)多人改進(jìn)與完善，基本定型為 AtwaterRosaBenedict測熱柜。該裝置為一雙層壁的密室，室內(nèi)動(dòng)物排出的 CO2和水可為堿石灰和 H2SO4吸收空氣流通時(shí)測其溫度變化，密室內(nèi)溫度靠夾壁中的循環(huán)水調(diào)節(jié)，并通過精確地測量水溫變化，以測定動(dòng)物的產(chǎn)熱量（通過計(jì)算與校正）。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 55 間接測熱法 （呼吸測熱法） 原理： ?根據(jù)動(dòng)物在一定時(shí)間內(nèi)呼吸商可以找出相對應(yīng)的氧熱價(jià) ， 再根據(jù)動(dòng)物在同一時(shí)間內(nèi)的耗 O2量便可計(jì)算出動(dòng)物的產(chǎn)熱量 。 ?呼吸商 （ RQ） ：是指動(dòng)物在一定時(shí)間內(nèi)氧化體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的 CO2的體積與同時(shí)間內(nèi)消耗 O2的體積之比 。 RQ=Vco2/VO2 ?氧熱價(jià)：指動(dòng)物消耗 1L O2（ 標(biāo)準(zhǔn)大氣壓 ） 用以氧化某種營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來的熱量 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 56 不同呼吸商對應(yīng)的氧熱價(jià)表（糖、脂混合時(shí)） RQ 氧熱價(jià) KJ/LO2 Kcal/ LO2 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 57 表 每 g營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) 糖 動(dòng)物脂肪 動(dòng)物蛋白 產(chǎn)熱量 KJ ～ 產(chǎn) CO2量 L ～ 耗氧量 L ～ RQ 氧熱價(jià) KJ/L02 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 58 計(jì)算步驟： 第一步：計(jì)算蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量 第二步：計(jì)算非蛋白物質(zhì) （ 糖 、 脂 ） 氧化的產(chǎn)熱量 第三步：體內(nèi)蛋白質(zhì)和非蛋白物質(zhì)氧化產(chǎn)熱量相加即得總產(chǎn)熱量 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 59 實(shí)例 犢牛 24h呼吸測熱結(jié)果 24h： 耗 O2， L 產(chǎn)生 CO2， L 排出 N， g 蛋白質(zhì)代謝： 其氧化蛋白質(zhì) , g ( ) 共產(chǎn)熱： KJ 1665 （ ） 耗 O2， L ( ) 產(chǎn)生 CO2， L ( ) 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 60 動(dòng)物產(chǎn)熱量計(jì)算 糖 、 脂代謝： 共耗 O2， L (－ ) 共產(chǎn)生 CO2， L (－ ) 無蛋白物質(zhì)呼吸商 () RQ=熱價(jià) ( 20) 合計(jì)：犢牛 24h產(chǎn)熱量 ， KJ 7229（ 1665+6064） 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 61 呼吸測熱裝置 ?固定式（呼吸室） ?移動(dòng)式（呼吸面罩） 密閉式 開放式 密閉式 開放式 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 62 密閉式呼吸測熱裝置示意圖 氣流計(jì) 開關(guān) 濃縮氧 鈉石灰 CaCl2 CaCl2 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 63 開放式呼吸測熱裝置示意圖 ３ １ ２ １ ４ 1．氣體流量計(jì) 2. 氣泵 3 . 小室 新鮮空氣 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 64 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 65 飼養(yǎng)試驗(yàn) 飼養(yǎng)試驗(yàn)有廣義和狹義之分 狹義的飼養(yǎng)試驗(yàn)是指在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和環(huán)境條件接近生產(chǎn)實(shí)際的情況下所進(jìn)行的營養(yǎng)研究，也稱科學(xué)經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)。通過給予動(dòng)物一定已知養(yǎng)分的飼料（糧）后，觀測其體重、體尺、產(chǎn)蛋或其它生產(chǎn)指標(biāo)的變化及缺乏癥產(chǎn)生與否，有的還結(jié)合生理生化指標(biāo)測定，以探討營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的代謝規(guī)律以及對動(dòng)物體的影響，比較飼料或飼糧的營養(yǎng)價(jià)值或測定動(dòng)物對養(yǎng)分的營養(yǎng)需要。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 66 飼養(yǎng)試驗(yàn) 狹義的飼養(yǎng)試驗(yàn)評定飼料營養(yǎng)價(jià)值，只能得出飼料間相對的營養(yǎng)價(jià)值。 廣義的飼養(yǎng)試驗(yàn)即包括接近生產(chǎn)條件的飼養(yǎng)試驗(yàn)，也包括消化試驗(yàn)、物質(zhì)和能量代謝試驗(yàn)以及比較屠宰測定 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 67 飼養(yǎng)試驗(yàn)的程序 ?立題、查閱文獻(xiàn)、擬定開題報(bào)告、論證、實(shí)施方案、統(tǒng)計(jì)分析、提交試驗(yàn)報(bào)告。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 68 飼養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的一些共性問題 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 69 因素和水平的選取 ?對試驗(yàn)結(jié)果有影響，在試驗(yàn)中被選中進(jìn)行比較的那些原因稱為因素。因素選取要以試驗(yàn)?zāi)康臑橐罁?jù)。 ?水平則是因素所處的條件或狀況。水平可盡可能選擇多些。但水平數(shù)過多會使試驗(yàn)的規(guī)模過大，對試驗(yàn)的實(shí)施不利。一般為 2～ 3個(gè)水平，特殊情況才設(shè)置 5或 5個(gè)以上水平。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 70 試驗(yàn)規(guī)模的確定 ?為了獲得正確的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要盡可能地排除處理因子以外的一切干擾因子的影響，還需要有一定數(shù)量的重復(fù)和足夠的試驗(yàn)動(dòng)物數(shù)，即試驗(yàn)規(guī)模。 ?試驗(yàn)規(guī)模的大小取決于對試驗(yàn)的精度要求。精度要求低，其規(guī)?？尚⌒?。而試驗(yàn)的精度與最小顯著差數(shù)、變異程度、誤差自由度等密切相關(guān)。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 71 試驗(yàn)日糧的設(shè)計(jì) 測定指標(biāo)的確定 數(shù)據(jù)的收集與處理 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 72 常用動(dòng)物營養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法 單因子設(shè)計(jì)： ? 配對試驗(yàn) ? 完全隨機(jī)設(shè)計(jì) ? 隨機(jī)化完全區(qū)組設(shè)計(jì) ? 單向分類試驗(yàn)設(shè)計(jì) ? 交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì) 復(fù)因子設(shè)計(jì)： ?析因試驗(yàn)設(shè)計(jì) ?拉丁方設(shè)計(jì) ?正交設(shè)計(jì) ?交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì) ?裂區(qū)設(shè)計(jì) 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 73 配對試驗(yàn) ?兩組互為對照 ?相似年齡、體重、遺傳基礎(chǔ)和養(yǎng)育歷史的動(dòng)物經(jīng)一段時(shí)間的調(diào)整期后，配對進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，同一對動(dòng)物分別飼喂不同的日糧，同一對動(dòng)物的采食量相同。 ?該方法不適于自由采食的動(dòng)物試驗(yàn)。 ?統(tǒng)計(jì)方法可用 t 檢驗(yàn) 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 74 配對試驗(yàn)示例 表 5 比較兩種代乳料的效果（克） 對子 日糧 A 日糧 B 1 100 100 2 110 110 3 120 120 4 125 125 5 130 130 6 140 140 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 75 完全隨機(jī)設(shè)計(jì) ?飼喂方式的對比 ?不同產(chǎn)品的對比 ?不同飼料原料的對比 ?不同加工工藝的對比 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 76 統(tǒng)計(jì)模型： Yij=u+Ti+eij 其中： Yij為觀察值， u為平均效應(yīng)， Ti為處理效應(yīng)，eij為隨機(jī)誤差 日糧 A 日糧 B 對照日糧 20頭豬 20頭豬 20頭豬 表 3 對照試驗(yàn)示例 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 77 完全隨機(jī)設(shè)計(jì)方法評價(jià) 優(yōu)點(diǎn)：方法靈活，處理數(shù)與重復(fù)數(shù)不限，統(tǒng)計(jì)分析方法簡單，處理內(nèi)的重復(fù)數(shù)可等也可不等，因而缺失數(shù)據(jù)而損失的信息比其他設(shè)計(jì)要少。另外，采用該設(shè)計(jì)提供的誤差自由度最大，如果試驗(yàn)單位間同質(zhì)性好的話，該設(shè)計(jì)法有利于提高檢驗(yàn)的精度。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 78 完全隨機(jī)設(shè)計(jì)方法評價(jià) 缺點(diǎn)：該設(shè)計(jì)法對試驗(yàn)個(gè)體（單位）間的差異沒有任何限制，一概視為試驗(yàn)誤差，如果同質(zhì)條件沒有嚴(yán)格滿足的話，其結(jié)果造成檢驗(yàn)的精度低，準(zhǔn)確性差。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 79 隨機(jī)化區(qū)組設(shè)計(jì) ?又稱隨機(jī)單位組設(shè)計(jì)，即將初始條件相同的 k（ k≥ 2）個(gè)試驗(yàn)單位構(gòu)成一個(gè)區(qū)組并在區(qū)組內(nèi)完全隨機(jī)地分配 k個(gè)處理的試驗(yàn)方法。 ?特點(diǎn)： 區(qū)組內(nèi)的試驗(yàn)單位參試時(shí)的初始條件要一致。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 80 隨機(jī)化區(qū)組設(shè)計(jì) ?試驗(yàn)的單元根據(jù)年齡、性別等因素分組或分區(qū)。 ?一個(gè)區(qū)組可以是任何一個(gè)可以影響重復(fù)之間的變異的任何因素。 ?在每一區(qū)組的動(dòng)物則隨機(jī)分配到各處理組。 2021年 6月 15日 7時(shí) 18分 81 統(tǒng)計(jì)模型： Yij=u+α i +β j +eijk 其中： Yij