食品藥品監(jiān)督管理局食物中毒事故應急預案(編輯修改稿)
2025-06-17 05:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品原料及可疑中毒食品，填寫行政 文 書，予以封存。對已售出的可疑食品，設(shè)法追回。對被污染的食品用工具及用具等，責令其徹底清洗消毒。 食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股 根據(jù)調(diào)查、取證結(jié)果提出監(jiān)督意見，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議，報 食品藥品監(jiān)督管理 決定，并執(zhí)行處罰決定。 疾病預防控制中心開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗。疾病預防控制中心組織開展流行病學調(diào)查，調(diào)查結(jié)束后，撰寫技術(shù)分析報告，并按規(guī)定報送 食品 藥品監(jiān)督管理和衛(wèi)生局 。 現(xiàn)場調(diào)查處理有關(guān)要求 5. 1 流行病學調(diào)查 （ 1）了解 72 小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查。 （ 2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。 （ 3）調(diào)查內(nèi)容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監(jiān)護人代述。 （ 4）應盡可能對所有中毒患者進行個案調(diào)查，中毒人數(shù)不足 100人時，至少應調(diào)查 80%以上人數(shù)；超過 100人時，至少應調(diào)查 60%以上人數(shù)?！妒澄镏卸臼鹿蕚€案調(diào)查登記表》完成后，由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字。 樣品采集與送檢 （ 1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。必要時可做動物試驗，
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