【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 活得到滿足后，開(kāi)始把更多的購(gòu)買力投向享受和發(fā)展領(lǐng)域，使消費(fèi)結(jié)構(gòu)層次提升。根據(jù) “ 恩格爾定律 ” ，恩格爾系數(shù)越小，表明生活水平越高。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織依據(jù)恩格爾系數(shù)值大小，將居民生活大致分為貧困、溫飽、小康、富裕幾個(gè)階段：恩格爾系數(shù)超過(guò) 60％為貧困， 50％ ∽ 60％為溫飽， 40％ ∽ 50％為小康， 40％以 下為富裕。若對(duì)比這一標(biāo)準(zhǔn)，我省城鎮(zhèn)居民的食品消費(fèi)水平已經(jīng)達(dá)到了小康標(biāo)準(zhǔn)。 注：以上數(shù)據(jù)出自 小區(qū)內(nèi)部環(huán)境較好 ，相對(duì)住戶較多，有較好的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 小區(qū)內(nèi)部居民生活水 平 ，消費(fèi)檔次較高 15 廠房選擇在昆明 2 環(huán)附近 ，農(nóng)產(chǎn)品較為集中的地方 ，對(duì)內(nèi)對(duì)外交通方便。 競(jìng)爭(zhēng)分析 單純從蔬菜經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)講，最根本主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是超市蔬菜經(jīng)營(yíng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市以及馬路商販。果蔬產(chǎn)品不同于服裝、家電等 其他耐消費(fèi)品，顧客會(huì)多跑幾家超市，好貨比三家。每個(gè)生鮮超市都有自己的服務(wù)半徑，為了采購(gòu)的便利性，顧客一般都會(huì)就近購(gòu)買。而我們所推出得時(shí)尚生活連鎖開(kāi)創(chuàng)出了新的消費(fèi)模式，隨著網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的普及，我們的網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)配送，以及綠色食品的招牌，這些都將以方便快捷的經(jīng)營(yíng)模式深入社區(qū)百姓心中 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 競(jìng)爭(zhēng)者 對(duì)方優(yōu)勢(shì) 對(duì)方劣勢(shì) 大型（連鎖）超市 蔬菜供給新鮮，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì) 購(gòu)買不便 菜市場(chǎng) 蔬菜新鮮，種類多，購(gòu)買方便 質(zhì)量參差不齊，供給不穩(wěn)定 蔬菜批發(fā)市場(chǎng) 蔬菜供給種類多，價(jià)格低廉 不能很好的保證新鮮，不適宜少 量購(gòu)買 大型連鎖超市 雖然超市的菜要比菜場(chǎng)里貴一點(diǎn)，可超市里環(huán)境清爽、菜也洗過(guò)了，花錢買個(gè)省事，從這里可以看出，對(duì)于很多工作很忙，我們所要做的就是省時(shí)、省事，而大型超市在這方面沒(méi)有足夠的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 16 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 作為傳統(tǒng)的買賣地，首先，環(huán)境相當(dāng)雜亂，而且質(zhì)量參差不齊。作為超市與農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)來(lái)講，僅從物流運(yùn)輸成本的角度考慮，這種方式并不是唯一的，也不是最優(yōu)的方式。在一個(gè)固定消費(fèi)區(qū)域內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的銷售主要是由分散的、無(wú)組織的小商販主導(dǎo)時(shí)，上述傳統(tǒng)的運(yùn)輸、流通方式是必然的。 但當(dāng)超市、物流企 業(yè)等銷售農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模后，其某些品種的銷量可以滿足運(yùn)輸?shù)幕疽蠛?，上述流通渠道就?huì)變的不合理，這些企業(yè)必然會(huì)繞開(kāi)批發(fā)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)向種植基地定向采購(gòu)貨源，在減少流通環(huán)節(jié)與運(yùn)輸時(shí)間，降低成本與提高新鮮度的同時(shí)，定向采購(gòu)也可以確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。這種方式代表著農(nóng)產(chǎn)品流通的未來(lái)趨勢(shì)。所以以小商販主導(dǎo)的菜場(chǎng)，勢(shì)必會(huì)有被取而代之的趨勢(shì)。 蔬菜批發(fā)市場(chǎng) 實(shí)際蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是類似農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)由小商販或者蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶共同形成的一個(gè)市場(chǎng)，而這個(gè)市場(chǎng)也必定出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊，而隨著超市生疏經(jīng)營(yíng)模式的成熟 ，和現(xiàn)代物流模式的成熟，蔬菜批發(fā)也將被取而代之。超市等一些新的經(jīng)營(yíng)模式將直接取代菜場(chǎng)等一些傳統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)，直接從農(nóng)戶手中購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品，從而以低廉的價(jià)格和快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提高人們的生活質(zhì)量。 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 經(jīng)營(yíng)模式 我們采用自由連鎖也稱自愿連鎖的模式。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營(yíng)。各成員店使用共同的店名，與總部訂立有關(guān)購(gòu)、銷、宣傳等方面的合同，并按合同開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在合同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動(dòng)。根據(jù)自愿原則，各成員店可自由加入連鎖體 系，也可自由退出。所以我們只需要成功的推出一家或者幾家“ 時(shí)鮮之家 ”，我們就可以推出品牌，吸引投資，并擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。 并且我們采用的是小型連鎖菜店的模式，所以每一個(gè)“時(shí)尚生活連鎖”的開(kāi)店成本會(huì)很低。 17 購(gòu)菜軟件 我們將會(huì)請(qǐng)專業(yè)軟件公司為我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)專業(yè)的 購(gòu) 菜軟件，只要登陸到我們的系統(tǒng)，而且將會(huì)通過(guò)軟件提供一個(gè)生活營(yíng)養(yǎng)食譜和 一些營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，整個(gè)購(gòu)菜過(guò)程將會(huì)愉快輕松快捷。 綠色健康 “時(shí)鮮之家” 是綠色食品的一種，指蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國(guó)家或國(guó)際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。所以說(shuō)，“綠色產(chǎn)品”是相對(duì)的，不是絕對(duì)的，評(píng)定“綠色產(chǎn)品”還取決于其它一些指標(biāo)：比如“綠色產(chǎn)品”的生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境、土壤、地下水的污染，能源的節(jié)能；“綠色產(chǎn)品”在使用過(guò)程中對(duì)人是安全健康的，對(duì)環(huán)境是無(wú)損害的，“綠色產(chǎn)品”在消亡過(guò)程中也是對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染，能迅速降解。 我們所有的產(chǎn)品都直接從農(nóng)戶處收購(gòu)，做一個(gè)長(zhǎng)期的訂單，要求農(nóng)戶不能用化肥，必須綠色種植，最后定點(diǎn)收購(gòu)，減少的收購(gòu)產(chǎn)品的中間環(huán)節(jié)，同時(shí)也減少了收購(gòu)成本，增加了最后的收益。 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)總結(jié) “時(shí)鮮之家” 主要的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為中小型菜市場(chǎng)以及超市的蔬菜瓜果區(qū)。相比與中小型菜市場(chǎng)， “時(shí)鮮之家” 的蔬菜更加新鮮，干凈，品種更加豐富，更容易贏的信賴，并且不受時(shí)間的限制，購(gòu)買更加方便。因?yàn)榇蠖鄶?shù)的中小型菜市 18 場(chǎng)由于場(chǎng)地有限，以及周圍居民數(shù)量有限的緣故，蔬菜的品種不會(huì)很全，而且也不能保證非常新鮮。這些菜場(chǎng)的高峰營(yíng)業(yè)時(shí)間一般為 7： 00 到 10： 30 左右，錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)間段，賣菜的商戶會(huì)大大減 少，所賣的蔬菜也通常是別人挑剩下的爛菜葉。而當(dāng)今的白領(lǐng)人士，通常執(zhí)行的是朝九晚五的作息制度，晚上還經(jīng)常加班或者過(guò)夜生活，所以對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常早起賣菜的可能性也非常的小。因此，“時(shí)鮮之家” 的服務(wù)正好迎合了這類人群的消費(fèi)需要。 相比于超市的蔬菜瓜果區(qū)， “時(shí)鮮之家” 的蔬菜會(huì)新鮮許多，價(jià)格要更加便宜，品種更加齊全，購(gòu)買更加方便。擁有蔬菜瓜果區(qū)的超市一般為大中型的超市，并且通常坐落于正街商業(yè)區(qū)，所以房租費(fèi)用是一筆很大的開(kāi)支，大量員工的工資以及水電費(fèi)，稅收的征收都是一筆不小的數(shù)目，因此它所賣蔬菜的成本比較高，價(jià)格也自 然不會(huì)低了。但 “時(shí)鮮之家” 所采用的經(jīng)營(yíng)模式成本低，直接聯(lián)系一級(jí)菜販或菜農(nóng)供貨，省去了大量不必要的環(huán)節(jié)和花費(fèi)，在保證低價(jià)的同時(shí)，又保證了蔬菜的新鮮。 潛在的競(jìng)爭(zhēng)分析 我們認(rèn)為，現(xiàn)在潛在的問(wèn)題則是無(wú)論是超市還是農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，其根本的競(jìng)爭(zhēng)力在于產(chǎn)品資源的產(chǎn)地化，即在產(chǎn)地經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)、包裝的農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入超市或終端銷售環(huán)節(jié)，而不經(jīng)過(guò)中間任何的流通環(huán)節(jié)。而這種方式，在允許的最小保鮮期內(nèi)，如果達(dá)不到一定的運(yùn)輸、銷售量，是不可能實(shí)現(xiàn)的。 因此，在生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)中，如何建立與優(yōu)化自己的供應(yīng)鏈，是每個(gè)企業(yè)要面對(duì)的首 要問(wèn)題，對(duì)于依托于批發(fā)市場(chǎng)的超市與配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，在與傳統(tǒng)商販的競(jìng)爭(zhēng)中，根本無(wú)法確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，甚至是死路一條。 競(jìng)爭(zhēng)分析結(jié)論 “時(shí)鮮之家” 的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)概括為四個(gè)字：“新、快、實(shí)、簡(jiǎn)”。 新，是指將現(xiàn)代化的電子商務(wù)與傳統(tǒng)的買菜做飯相結(jié)合，這種創(chuàng)新會(huì)吸引很多的人去關(guān)注，尤其是年輕人，白領(lǐng)人士更愿意嘗試這個(gè)新生事物。 快， “時(shí)鮮之家” 從定購(gòu)到中期信息的傳遞再到最后的發(fā)貨，都有很快捷的運(yùn)作渠道。當(dāng)白領(lǐng)們?cè)凇靶隆钡母姓傧聡L試使用了之后，便會(huì)立刻鐘情于這個(gè)“快”，在這個(gè)生活節(jié)奏飛快的社會(huì)，這個(gè)能夠節(jié)約時(shí)間，提高效率 的服務(wù)一定會(huì)倍受青睞的。 實(shí)，表示 “時(shí)鮮之家” 提供的服務(wù)都是貨真價(jià)實(shí)的。良好的貨物質(zhì)量，實(shí)惠的價(jià)格，出色的信譽(yù)，都是“實(shí)”的體現(xiàn)，所以隨著不斷發(fā)展， “時(shí)鮮之家” 面向的顧客對(duì)象將擴(kuò)展到更大的領(lǐng)域，讓普通工薪階層也能接受并喜愛(ài)。 簡(jiǎn)，代表了 “時(shí)鮮之家” 的簡(jiǎn)約化思想，將看似煩瑣枯燥的買菜，變的簡(jiǎn)單有趣，不管怎樣的消費(fèi)群體，簡(jiǎn)單的操作都具有很大的吸引力。 打個(gè)比方， “時(shí)鮮之家” 的經(jīng)營(yíng)銷售模式就如同現(xiàn)在的自來(lái)水和桶裝礦泉水一樣。 所以我們 “時(shí)鮮之家” 將主打“網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)”和“綠色健康”兩大招牌，以網(wǎng)絡(luò)銷售的新新方式，擴(kuò)大 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，并逐步走向規(guī)模化。 19 總結(jié) “時(shí)鮮之家” 將隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷普及不斷體現(xiàn)出不用出門(mén)、不用現(xiàn)金就能買到菜的便捷優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始進(jìn)行網(wǎng)上購(gòu)菜。根據(jù)網(wǎng)上的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，希望能夠在網(wǎng)上買菜的人的比例達(dá)到了被調(diào)查人數(shù)的一半，對(duì)于一直以來(lái)給老百姓提供“菜籃子”的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市菜場(chǎng)來(lái)說(shuō)， “時(shí)鮮之家” 的出現(xiàn)將是一種挑戰(zhàn)。 營(yíng)銷 策略 市場(chǎng)目標(biāo) 我們首先在一個(gè)比較大型的社區(qū)開(kāi)一個(gè)店鋪，所服務(wù)的對(duì)象是社區(qū)的中年及白領(lǐng)人群，他們平時(shí)工作較忙，沒(méi)有足夠的時(shí)間到超 市或者菜場(chǎng)買菜，而 “ 時(shí)鮮之家 ” 則滿足了這部分人的需求；隨著 “ 時(shí)鮮之家 ” 品牌的增長(zhǎng)，和網(wǎng)絡(luò)的不斷普及，我們的目標(biāo)人群可以擴(kuò)大到社區(qū)的所有中老年主婦。 對(duì)于成批客戶的發(fā)展。選取幾個(gè)最初的發(fā)展點(diǎn)，這是第一批客戶的來(lái)源。發(fā)展第一批客戶主要需要解決的幾個(gè)問(wèn)題有： (1)、對(duì)“ 時(shí)鮮之家 ”這種新型服務(wù)方式的接受； (2)、對(duì)“ 時(shí)鮮之家 ”公司的信任。 第一批客戶本身應(yīng)該具備的特點(diǎn)有： a、工作繁忙，買菜時(shí)間很少； b、經(jīng)濟(jì)收入處于中上等水平，才有可能放棄傳統(tǒng)的地?cái)傎I菜。 綜合以上要求，我們最終選擇的發(fā)展 點(diǎn)為 云大小區(qū)和康園 。這里的 居民數(shù)量相對(duì)較多也較集中，而且多數(shù)為中青年人為主 ， 工作比較忙，買菜時(shí)間就相對(duì)緊缺，而且人群 本身的文化層次與經(jīng)濟(jì)收入都可以接受“ 時(shí)鮮之家 ”提供的這種服務(wù)。選擇 昆明北市區(qū)人群 為市場(chǎng)切入點(diǎn)，更獨(dú)具特色的原因是， 北市區(qū)中青年人群對(duì) 大學(xué)生自己的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)有更高的信任度和更強(qiáng)的感情傾向，所以這樣的第一批客戶的確定性比較大，風(fēng)險(xiǎn)比較小。 廣告宣傳活動(dòng) 本公司將以低成本作廣告宣傳， 以獲得一定的市場(chǎng)影響力， 計(jì)劃主要強(qiáng)調(diào)： 以年輕白領(lǐng)為導(dǎo)向的 廣告將在 報(bào)紙和廣播播出 。這一廣告宣傳運(yùn)動(dòng)將分季進(jìn)行： 第一季度：做 年輕白領(lǐng) 導(dǎo)向型 宣傳促銷廣告 ； 第二季度： 在店面社區(qū)發(fā)放宣傳傳單，并張貼懸掛各類海報(bào)和橫幅，擴(kuò)大知名度。 20 ： 對(duì)于每一個(gè)客戶的發(fā)展?！皶r(shí)尚生活連鎖”給每一個(gè)新注冊(cè)的用戶贈(zèng)送兩個(gè)菜幣，類似于騰訊公司贈(zèng)送每個(gè)開(kāi)通 空間的用戶兩個(gè) Q 幣的行為，這相當(dāng)于兩元人民幣，讓每個(gè)剛接觸的人都能立即開(kāi)始使用“時(shí)尚生活連鎖”的服務(wù)，用贈(zèng)送的兩個(gè)菜幣在網(wǎng)上定購(gòu)?fù)晔卟撕螅掠脩魧?huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)第二天早上就有新鮮免費(fèi)的蔬菜送到家門(mén)口。這樣有了第一次的嘗試，之后的使用概率就會(huì)增大許多。 ： 網(wǎng)上推出的各類信息，如烹任介紹，蔬菜品種的介紹等等，都可以增大用戶對(duì)烹飪介紹中使用的蔬菜和最新介紹的蔬菜的購(gòu)買概率。 ： “時(shí)尚生活連鎖”提供了自己的特色服務(wù)：營(yíng)養(yǎng)跟蹤調(diào)查與指導(dǎo)。跟蹤分析每家的蔬菜購(gòu)買情況，分析該用戶的飲食習(xí)慣，結(jié)合用戶提供的其他數(shù)據(jù)信息，給每家每戶量身打造自己的飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。 尋找商機(jī) 本公司集中經(jīng)營(yíng)一到兩個(gè)“時(shí)鮮之家”店面，做成樣板店面，之后通過(guò)宣傳，招商引資，進(jìn)行連鎖加盟經(jīng)營(yíng)，之后形成規(guī)模化，提高“時(shí)鮮之家”品牌知名度 ，塑造品牌形象。 問(wèn)題與機(jī)會(huì) 問(wèn) 題： 作為網(wǎng)絡(luò)購(gòu)菜和綠色蔬菜的新型銷售模式，沒(méi)有可依循的參照，存在一定風(fēng)險(xiǎn)； 經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有充足的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn) 機(jī)會(huì)： 1市場(chǎng)上類似的銷售模式不多，對(duì)于消費(fèi)者有新鮮感； 2本公司只用經(jīng)營(yíng)好一到兩個(gè)店就可以 7 管理 管理對(duì)一個(gè)公司的發(fā)展來(lái)說(shuō)，起到很大的作用，特別是對(duì)我們這種初出茅廬的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該制定一套詳細(xì)周密的管理計(jì)劃 ，因?yàn)檫@樣才能使我們公司的運(yùn)營(yíng)更切合實(shí)際，更有效 。 21 有限責(zé)任公司 首先，我們把我們的公司類型定為有限責(zé)任公司，我們從多方面 多 角度來(lái)考慮，都滿足有 限責(zé)任公司的類型， 我們公司將由班上的七個(gè)同學(xué)一起創(chuàng)辦，因?yàn)?我們都來(lái)自同一個(gè)大學(xué)，同一個(gè)班級(jí) ，都有著同樣的夢(mèng)想與追求，所以我們有愿望，有信心辦好這個(gè)公司。我們將為我們的發(fā)展擬定一套很好的方案，然后用我們的這套方案去尋找投資者。有了資金以后，我們將會(huì)在合適的地方租用一定的場(chǎng)所作為生產(chǎn)用地和銷售用地。 公司的組織結(jié)構(gòu) 公司組織結(jié)構(gòu)是否合理，對(duì)于公司的發(fā)展與生存起著至關(guān)重要的作用。 因此，我們制定了合理的組織結(jié)構(gòu)。 以我們公司的具體情況來(lái)看，我們采用的是 職能型組織結(jié)構(gòu)：采用按職能分工實(shí)行專業(yè)化的管理辦法 來(lái) 進(jìn)行管理 ； 我們規(guī)定 各職能機(jī)構(gòu)在自己業(yè)務(wù)范圍內(nèi)可以向下級(jí)下達(dá)命令和指示，直接指揮下屬。 因?yàn)?這樣做有很多優(yōu)點(diǎn) ： 管理工作分工較細(xì)； 由于吸收專家參加管理，減輕了上層管理者的負(fù)擔(dān)，使 其 有可能集中注意力以實(shí)行自己的職責(zé)。 我們具體分工如下圖所示： （ 圖 2 ） 下圖是公司運(yùn)營(yíng)的具體工作流程圖： 董 事 會(huì) (7 人 ) 總經(jīng)理 (1 人 ) 采購(gòu)部 加工部 營(yíng)銷部 財(cái)務(wù)部 人事部 采購(gòu)員 加工工人 店員 分店長(zhǎng)員 會(huì)計(jì) 出納 書(shū)記 22 （圖 3） 董事會(huì) 將由以下這七人組成，并且每個(gè)人的分工如下所示： 總經(jīng)理：李彬（掌握公司具體的發(fā)展方向， 讓公司各部門(mén)緊密結(jié)合，互相配合，讓公司發(fā)展的更好） 采購(gòu)部經(jīng)理：夏語(yǔ)遙（具體負(fù)責(zé)進(jìn)貨，保證貨物的按質(zhì)，按量） 加工部經(jīng)理：郎蘭（具體負(fù)責(zé)加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，力求做到干凈，衛(wèi)生） 營(yíng)銷部經(jīng)理：張恒宇（ 能密切關(guān)注客戶的需要，讓利潤(rùn)最大