【文章內(nèi)容簡介】 進，通過與科研院校的聯(lián)手打造育種、生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，提高甘薯附加值，可以實現(xiàn)全縣薯類種 植的產(chǎn)業(yè)化種植，并取得良好的經(jīng)濟社會效益和生態(tài)效益，該項目是可行的。 項目建設(shè)的必要性 甘薯具有許多重要生理保健功能，實施本項目有利于增進城鄉(xiāng)居民身心健康。 甘薯全粉是以新鮮甘薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、切片、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的細顆粒狀等形狀的一種加工產(chǎn)品。甘薯全粉的優(yōu)勢在于包含了除薯皮以外的全部干物質(zhì)，且利于周年保存， 類型多樣， 其用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。因此，甘薯全粉市場前景十分廣闊。 以甘薯為原料生產(chǎn)全粉，對于促進農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)的發(fā)展、增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會主義新農(nóng) 村、構(gòu)建和諧社會具有重大意義。 項目建設(shè)的有利條件 自然條件 廣宗縣位于邢臺市東部。全境位于沖積平原上，地勢平坦，自南向北微傾斜，海拔 2935 米。廣宗縣自然條件優(yōu)越，屬大陸性季風(fēng)氣候。冬季寒冷干燥，夏季炎熱多雨， 春季風(fēng)沙較多。年平均氣溫 ?，一月平均氣溫 ℃ ，四月平均氣溫 ℃ ，七 月平均氣溫 ℃ ，十月平均氣溫 ℃ 。極端最低氣溫 ℃ ，極端最甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 9 高氣溫 ℃ ?！?0176。積溫 4916 日度 ?！?10176。積溫 4472 日度 ，年平均降水量 毫米，多集中在六至九月份。初霜始于十月下旬，晚霜終于三月中下旬，無霜期 220 天。年平均太陽輻 射總量 千卡 /平方厘米。土壤以潮土為主，占土地總面積的 79％，適于 甘薯生長。土質(zhì)為古黃河、古漳河沖積物，境內(nèi)有老漳河、西沙河兩條天然河流， 34 條灌渠 和 77 條支渠，地表水和地下水資源總量達 萬立方米。 潼南溪河縱橫，水源充足。涪、瓊兩江橫貫 廣宗縣 域東西，大小溪河 73條。 20xx 年 3 月 15 日，歷時八年的“河北省農(nóng)業(yè)地質(zhì)調(diào)查”項目通過了中國地質(zhì)調(diào)查局和河北省國土資源廳共同組織的專家評 審驗收。由 河北省地質(zhì)調(diào)查院承擔(dān)的“河北省農(nóng)業(yè)地質(zhì)調(diào)查”項目，歷時 8 年，經(jīng)過科研人員大面積、多介質(zhì)、多參數(shù)、多指標的地球化學(xué)調(diào)查，通過精確分析和科學(xué)評價，揭示了河北省土壤質(zhì)量現(xiàn)狀：河北大地土壤環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良；發(fā)現(xiàn)了大片“富硒土壤”；“名特新優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品有廣闊的發(fā)展空間； 經(jīng)調(diào)查，河北平原 %的土壤符合無公害要求，%區(qū)域的土壤達到綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量標準，這 2 個數(shù)據(jù)標志著河北大地土壤環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良。 從下圖 河北省適合發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)的分布圖上 不難發(fā)現(xiàn)，廣宗縣 土壤符合發(fā)展無公害 甘薯生產(chǎn) 的條件 。 甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 10 交通條件 廣宗縣交通便利。大牙線縱貫?zāi)媳保锨寰€、邢臨高速橫跨東西，京廣、京九鐵路和 10 107 國道垂翼兩廂，構(gòu)成冀南地區(qū)又一個“黃金十字”和交通樞紐，并與京深、京滬、青銀等高速公路相互貫通，緊緊連結(jié)著京、津、石等大都市及青島、煙臺、黃驊等口岸。新建的鄉(xiāng)村公路四通八達，形成覆蓋全境的交通網(wǎng)絡(luò)。邢黃鐵路貫穿南北，設(shè)廣宗站、件只站兩個客運站，已于 20xx 年 12 月全線建成通車。 。 人力資源條件 及 政策條件 甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 11 廣宗縣 總?cè)丝? 萬人。廣宗縣是國家扶貧開發(fā)重點縣和民盟中央對口幫扶縣，投資 環(huán)境良好，政策優(yōu)惠，是客商投資的熱土和職業(yè)的寶地。 技術(shù)條件 本項目技術(shù)依托單位 中國農(nóng)科院甘薯研究所，公司擬 聘請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所副所長、國家甘薯產(chǎn)業(yè)科技體系首席科學(xué)家馬代夫研究員、中國農(nóng)科院甘薯研究所中心主任李洪民研究員等全國著名科學(xué)家、專家顧問 5 名；研究所在加強技術(shù)指導(dǎo)的同時，優(yōu)先為合作社提供國內(nèi)外先進的原原種薯、種苗以及技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度 項目建設(shè)對于 廣宗縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)有積極的促進作用，甘薯產(chǎn)業(yè)鏈較長，關(guān)聯(lián)到與甘薯加工相關(guān)的眾多產(chǎn)業(yè)（企業(yè)），諸如與甘薯種植有關(guān)的肥 料、種子、農(nóng)業(yè)機械等產(chǎn)業(yè)、與甘薯加工相關(guān)的機械設(shè)備、供水、供電、運輸、包裝等產(chǎn)業(yè)，與甘薯食品銷售有關(guān)的流通產(chǎn)業(yè)和進出口產(chǎn)業(yè)等，此外，本項目的實施有利于有效解決“三農(nóng)”問題，是維護和進一步推進 廣宗縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、走可持續(xù)發(fā)展的有效保證。由此可見，本項目的實施與當?shù)乇姸喈a(chǎn)業(yè)直接相關(guān)，其科技、示范、推廣性強，能夠在發(fā)展本產(chǎn)業(yè)的同時為其他產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供良好的機遇。 項目業(yè)主 概況 廣宗縣浩曙家庭農(nóng)場有限責(zé)任公司在隆堯、臨城、內(nèi)丘、平鄉(xiāng)等縣建有 3000余畝甘薯生產(chǎn)基地，目前已正式申報綠色農(nóng)產(chǎn)品認證。甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 12 合作社多次 邀請中國農(nóng)科院甘薯專家到種植基地考察，并與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所達成了初步合作意向，擬共同籌建廣宗縣甘薯產(chǎn)業(yè)化基地。 項目技術(shù)支撐 中國農(nóng)科院甘薯研究所是國內(nèi)從事甘薯研究的權(quán)威機構(gòu)， 在甘薯的遺傳育種、栽培繁殖、病蟲防治、形態(tài)解剖、生殖發(fā)育、生理生化、產(chǎn)后加工等方面的研究 處于國內(nèi)領(lǐng)先地位 。 該所的目標是 20xx 年初步建成國際先進的國家甘薯改良中心 。 先后 主持農(nóng)業(yè)部、科技部、國家和省自然科學(xué)基金委及省、市等各級課題 42 項，主持制定《甘薯種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》，目前建有國內(nèi)唯一的“國家種質(zhì)徐州甘薯試管 苗庫”。該所建有目前國內(nèi)保存種類和數(shù)量最多、遺傳多樣性最豐富、基礎(chǔ)設(shè)施較為完備、研究手段較為先進的甘薯種質(zhì)試管苗保存庫和田間資源保存圃。 甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 13 第 三 章 市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計 甘薯加工業(yè)現(xiàn)狀 甘薯是重要的糧食、飼料、工業(yè)原料及新型能源用塊根作物，在世界糧食生產(chǎn)中甘薯總產(chǎn)排在第七位，廣泛種植于世界上 100 多個國家。甘薯在我國糧食作物生產(chǎn)中總產(chǎn)排列第四位，僅次于水稻、小麥、玉米，種植面積有 9000 萬 畝，總產(chǎn)量在 4 億噸左右，占世界總產(chǎn)量的 80%以上，甘薯是一種營養(yǎng)平衡，具有特殊保健作用的食品，富含維生 長期以來甘薯在我國沒有得到應(yīng)有的重視，被看作是一種糧食的替代品和飼料，每年甘薯總產(chǎn)量的 50%用于飼料， 15%用于直接鮮食，10%用于加工， 5%用于留種，其余接近 20%在儲運環(huán)節(jié)中損耗掉。甘薯加工制品主要為薯干、粗淀粉、酒精、粉條等低值初級產(chǎn)品，而現(xiàn)行意義上的甘薯食品加工業(yè)幾乎是空白一片。而 甘薯 加工的主要產(chǎn)品粉條，也僅利用了 甘薯 中的淀粉，而其它具有特殊營養(yǎng)保健作用的成分被白白浪費掉，沒能體現(xiàn)出 甘薯 的營養(yǎng)價值。 市場發(fā)展預(yù)測 甘薯營養(yǎng)價值 現(xiàn)代科學(xué)研究證實，甘薯中含有多種人 體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500g 甘薯 約可產(chǎn)熱 2648kJ(635kcal)，含蛋白質(zhì) 、糖 、脂肪 1g、磷 100mg、鈣 90mg、鐵 2mg、胡蘿卜素 ，還含有維生甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 14 素 B B C 與尼克酸、亞油酸等 甘薯塊根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基酸外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值不亞于米、面。 甘薯已不是昔日所說的“粗糧”、“救災(zāi)糊口糧”，而是養(yǎng)分齊全、含量高，并且具有重要保健和防治疾病功能的食物。 甘薯所含的食物纖維質(zhì)地細膩，不傷腸胃，對預(yù)防疾病與維 護身體健康具有重要功能，是醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)家所推崇的食物纖維來源。紅心甘薯富含維生素 A，食用甘薯可避免維生素 A 缺乏癥。 甘薯的主要保健成分及功能 ： 脫氫表雄甾酮 —— 防止結(jié)腸癌和乳腺癌。甘薯的抗癌作用在瓜果蔬菜中名列榜首。 甘薯粘液蛋白 —— 保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤滑作用，保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結(jié)締組織萎縮，提高肌體的免疫能力。研究還發(fā)現(xiàn)甘薯粘液蛋白還具有顯著的抗突變作用和較明顯的降血脂作用。 花青素 —— 具有抗氧化功能，可清除體內(nèi)的氧化自由基，增強人體免疫力。甘薯色素在不同的 PH 值 下呈現(xiàn)不同的顏色，在食品工業(yè)方面可以有很多不同的用途。 市場發(fā)展預(yù)測 隨著人們對營養(yǎng)與健康的認識深入，甘薯作為一種保健食品越來越受到重視，廣大消費者越來越希望新鮮、味美、營養(yǎng)齊全的甘薯精深甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 15 加工新產(chǎn)品問世。 因此，為了滿足人們對甘薯產(chǎn)品的日益增長的需要，為了大幅度提高甘薯產(chǎn)品的附加值，必須加強甘薯新產(chǎn)品的開發(fā)，而且要上規(guī)模，達到小商品，大市場。 甘薯全粉： 將作為一種新型食品加工原材料，在甘薯深加工中迅速發(fā)展。 甘薯全粉是甘薯脫水制品中的一種，它包含了新鮮甘薯中除薯皮以外全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、糖 、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)等。由于甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感，而且再加工性極好，因此甘薯全粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。可以說目前的甘薯加工食品幾乎都可以采用甘薯全粉作為原料來加工生產(chǎn)。以甘薯全粉開發(fā)生產(chǎn)的食品有：冰淇淋、快餐食品、糕點、飲料、果醬、月餅、高檔甘薯曲奇、甘薯調(diào)理食品、豐富多彩的甘薯休閑小食品等。 預(yù)測國內(nèi)市場年需求甘薯全粉及甘薯系列糕點、休閑食品在 100萬噸以上。國際市場 5 萬噸以上。 甘薯粘液蛋白： 為開發(fā)保健及功能食品提供材料，預(yù)測國內(nèi)市場年需求在 1 萬噸以上。國際市場 5000 噸以上。 花青素 :作為功能食品素材和天然食品色素添加劑，預(yù)測國內(nèi)市場年需求在 500 噸以上。國際市場 1000 噸以上。 甘薯淀粉 ：既可作食用，又可作化工、制藥等原料，用途廣泛、市場需求量大，預(yù)測國內(nèi)市場年需求在 100 萬噸以上。 甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 16 產(chǎn)品方案設(shè)計 產(chǎn)品構(gòu)成 甘薯全粉、甘薯 片 、 甘薯 精制淀粉 、 甘薯蛋白、甘薯色素 等 產(chǎn)品特點 本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品符合無公害食品、綠色食品和有機食品要求，天然、營養(yǎng)、健康，不添加任何化學(xué)防腐劑和合成色素，給消費者以純正、天然的感覺。 甘薯全粉 甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養(yǎng) 、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性，因此在各種甘薯加工制品中，能夠大規(guī)模采用甘薯全粉的形式來保存甘薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。 甘薯 片 ： 具有鮮甘薯的營養(yǎng)、濃厚風(fēng)味和口感，食用方便，滿足消費者需要。 甘薯蛋白、甘薯色素： 開發(fā)生產(chǎn)系列功能保健食品，加工成膠囊或片劑，也可采用多種規(guī)格，不同包裝，作為其他功能食品素材和天然食品色素添加劑使用。 甘薯精制淀粉 ：可為食用、化工、制藥等提供原料。 生產(chǎn)產(chǎn)品執(zhí)行標準 甘薯種植按照農(nóng)業(yè)部頒布的無公害食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。參照國家相關(guān)標準制定企業(yè)標準，企業(yè) 生產(chǎn)經(jīng)營嚴格按照 ISO9000 質(zhì)量管理體系運作，計劃 20xx 年通過 ISO9000 質(zhì)量體系認證、 HACCP 認證和 QS 認證。 產(chǎn)品市場競爭能力分析 甘薯精深加工企業(yè)在我國并不多，把甘薯產(chǎn)業(yè)做大做強的企業(yè)更甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 17 少。但由于深加工技術(shù)落后 , 國內(nèi)面世的甘薯系列產(chǎn)品的開發(fā)研究處于初級加工狀態(tài)，均未形成氣候。本項目設(shè)計開發(fā)的產(chǎn)品： 甘薯全粉、甘薯 片 、 甘薯粉條 、 甘薯粘液蛋白、花青素 其生產(chǎn)規(guī)模和加工技術(shù)將處于全國前列。隨著居民生活水平和國際市場對產(chǎn)品質(zhì)量檢測標準的提高，食品生產(chǎn)、消費安全方面的質(zhì)量要求已成為甘薯加工產(chǎn)業(yè)必 須面對的問題。在原料基地建設(shè)和生產(chǎn)過程中實施無公害食品、綠色食品和有機食品生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程。使甘薯產(chǎn)品質(zhì)量達到無公害食品、綠色食品和有機食品標準，是目前提高甘薯系列產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展趨勢。這是廣大消費者的迫切需求，也是甘薯系列產(chǎn)品進入國際市場的重要技術(shù)保障。 本項目實施與發(fā)展過程中，始終堅持產(chǎn)品質(zhì)量和安全第一，將具有極強的市場競爭能力。 市場開拓 市場營銷策略 甘薯種植與加工形成規(guī)模，注冊統(tǒng)一的商標，加強品牌意識，做好品牌，對外銷售。以爭創(chuàng)我國甘薯綠色食品和有機食品品牌為目標，制定切實 可行的營銷策略。 國內(nèi)食品市場的流通和銷售渠道已逐漸形成。組織精干營銷隊伍，針對全國主要大中城市作深入廣泛的市場調(diào)查，熟悉食品流通和銷售主渠道，選擇有實力的經(jīng)銷商，使企業(yè)產(chǎn)品能盡快步入銷售主渠道，建立與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的銷售網(wǎng)絡(luò)。 本項目生產(chǎn)產(chǎn)品銷售區(qū)域應(yīng)確定在東部經(jīng) 濟發(fā)達的大中城市和甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 18 中西部大城市。市場宣傳和產(chǎn)品入市促銷活動及其重要 ，企業(yè)計劃市場營銷費用將占銷售收入的 10％以上。有針對性的選擇電視、報紙等多種渠道樹立產(chǎn)品形象，提高知名度，為產(chǎn)品的順利銷售創(chuàng)造條件。 產(chǎn)品的外觀包裝及其內(nèi)在品質(zhì)對樹立品牌，吸引消 費者的注意力也極為重要，充分重視市場反饋意見，及