【文章內容簡介】 可提供幼鳥 40 只。 屠宰加工技術與設備的選擇 中國屠宰加工設備比較落后 ,綜合加工不配套 ,產品較為單一 ,檔次較低 ,加工過程中的大量副產品被拋棄 ,造成資源浪費和經濟效益低下 ,如鴕鳥的屠宰加工僅 生產初級產品 鮮肉或凍肉 ,而血、骨、蹄、頭、頸、下雜等副產品被遺棄。為了提高綜合加工利用率 ,滿足國際市場需求 ,應用高新技術對肉食品和副產品進行精深加工 ,增加產品附加值 ,擬選擇品種如下 : 肉制品 :引進國際或國內先進屠宰設備。 皮加工 :初期出口生皮。養(yǎng)殖場規(guī)劃 一、規(guī)劃項目及規(guī)模 根據(jù)養(yǎng)殖、加工各專業(yè)提供的資料 ,場區(qū)規(guī)劃項目及規(guī)模如下 : 種鴕 510 只 ,30 個圍欄 (每圍欄 1518 只鴕鳥 )。 15 孵化中心及育雛 :孵蛋 3840 只 /批 。 鴕鳥屠宰及羽毛加工 :10000 噸 /年 。 飼料加工廠 :10000 噸 /年 。 行政及生活設施 。 配套公共設施。 二 . 規(guī)劃布局 本報告僅對養(yǎng)殖區(qū) 125 畝用地進行規(guī)劃研究。養(yǎng)殖區(qū)可分為四個小區(qū) ,西部入口處為場部、生活區(qū)及飼料加工廠 。北部為孵化、育雛區(qū) ,利用 900 平米建筑物作孵化室、蛋庫、治療室、藥品庫等用。在該樓的西側建育雛房兩間 ,種鳥和肉鳥分別培育 ,東側建三間雛鴕圍欄 ,養(yǎng)育三月齡以下雛鴕 。東南方為屠宰場、變電房及鍋爐房、羽毛加工房、冷庫、毛庫、統(tǒng)稱屠宰加工區(qū)。中部為養(yǎng)殖區(qū) ,建有 34 個圍欄 ,每個占地約 1400 平米 ,這些圍欄也可分為四個小區(qū) ,可對幼鳥、青年鳥和種鳥、肉鳥分別飼養(yǎng) ,便 于管理。場部、生活區(qū)、飼料加工及屠宰加工各有圍墻分隔 ,以減少相互干擾 ,并保證安全管理。 規(guī)劃技術經濟指標 規(guī)劃技術經濟指標一覽表 16 項 目 單 位 數(shù)量 總用地 平方米 83550 圍欄用地 平方米 55600 建筑用地 平方米 15372 道路及廣場用地 平方米 12578 總建筑面積 平方米 11322 場區(qū)工程量及其估價 項 目 單 位 數(shù) 量 估價 :萬元 備 注 土石方 立方米 4500 檔土墻 立方米 500 道路、場地 平方米 14000 排水溝 米 1800 磚圍墻 米 1250 18 高 3 米 圍欄 (鋼管 ) 米 18000 40 砼立柱 ,上下三圈鋼管Φ ” 大門 座 6 2 外圍欄植物帶 米 1200 5 外圍除局部用磚墻外 ,其余用植物帶 技術與工程 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地 技術措施 繁育技術 。引進世界優(yōu)良品種 ,采取 1 雄 2 雌為一飼養(yǎng)單位。 飼養(yǎng)管理技術 :(1)種鴕以舍飼為主 ,放牧與外飼相結合 。(2)根據(jù)種公鴕鳥 ,繁殖母鳥、雛鳥、青年鳥不同生長發(fā)育特點 ,制定出不同的飼養(yǎng)要點和管理方法 。(3) 17 綜合加工利用 飼料資源 ,作物秸稈采用青 (半干 )貯 ,微貯、氧化、鹽化、采碎等技術 ,合理調制加工谷餅類和糟渣類飼料 ,采用科學的飼料配方。 疫病的防治技術 :建立健全畜群檢疫 ,防疫制度、控制和消滅疫病的發(fā)生與流行。 建立以良種鴕鳥繁育基地為中心 ,為周轉飼養(yǎng)點和飼養(yǎng)戶提供雛鳥、飼料、飼養(yǎng)技術及衛(wèi)生防疫等配套服務 ,按重量回收商品鴕鳥 ,形成繁育、飼養(yǎng)銷售一體化經營 ,帶動區(qū)域化經濟發(fā)展。 主要建筑 主要建筑 :見表 4 表 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地主要建筑 主要設備、見表 表 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育中心主要儀器設備 表 5 序號 名 稱 規(guī)格 1 孵化器 500 2 發(fā)電機 10/瓦 3 溫度調節(jié)器 SV8046504G 4 溫度調節(jié)器 5 出雛器 5006 育雛器 2,0007 合計 18 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育中心主要儀器設備 表 6 序 號 名 稱 規(guī) 格 1 飼料運輸車 電瓶 /IT 2 商品鳥回收車 10T 3 送料車 IT 4 送水車 IT 5 清糞車 IT 6 辦公用車 7 鍋爐 8 檢疫設備 9 合計 屠宰加工及肉制品廠 生產加工工藝流程 屠宰 :宰殺 ?取毛 ?剝皮 ?分割 ?除去頭腳 ?內臟處理。 低溫加工肉品 :剔骨 ?分割 ?冷藏 ?腌制 ?速凍 (或真空速凍一小包裝 )。 羽毛制品 :取毛 ?清洗 ?分類 ?烘干 ?包裝。 鳥皮制品 :剝皮 ?除油 ?清洗 ?腌制 ?包裝。 主要工程 :見表 7 主要工程 19 表 7 序 號 名稱 1 屠宰車間 2 低溫加工間 3 肉食品車間 4 皮制品車間 5 羽毛制品車間 6 下雜制品車間 7 骨制品車間 8 待宰室 9 宿舍食堂 10 辦公用房 11 圍墻 12 廠區(qū)統(tǒng)管線 13 污水處理 14 鍋爐變電所 15 合計 三、主要設備 :見表 8 主 要 設 備 表 8 序號 名稱 規(guī) 格 型 號 數(shù) 量 1 檢驗設備 常 用各種 1 套 2 屠宰生產線 1 套 3 真空冷凍干燥設備 國產含按裝費 2 4 皮制品加工設備 國產含按裝費 5 毛制品 6 冷庫 組合式 500 1 套 7 鍋爐 冰爐、 1t 1 汽爐 2 8 變壓器 400KVA 1 9 合計外部配套條件 種鴕鳥基地和商品鴕基地 鴕鳥具有發(fā)達的盲腸 ,能消化富含粗纖維青飼料 ,在人工飼養(yǎng)條件下 ,其日糧以青綠草料為主 ,適當加喂配合飼料。青綠飼料指青草 ,柱花牧草、番薯藤葉、蔬菜以及一切無毒的青綠野草、野菜。配合飼料的原料主要有蛋白質 (包括黃豆、豆粕、花生餅、魚粉、肉粉等 ),能量飼料 (包括玉米、米糠、麥皮等 ),礦物質飼料 (包括食鹽、骨粉、貝殼粉等 )。擬建的養(yǎng)殖基地和種鴕基地以擬選取的養(yǎng)殖場、專業(yè)戶都處在農村 ,育牧地寬闊 ,青綠飼料資料豐富 ,周圍農村也以種菜、種果、種糧為主 ,可滿足飼養(yǎng)需要。配合飼料的原料以采購為主 ,市場供應極其豐富方便 ,也可滿足需要。 二、屠宰加工廠 由于種鴕基地和商品鴕基地的育鴕生產規(guī)模和生產周期的制約 ,投產期及正常年份也難以保證屠宰需求量 ,因此屠宰鴕鳥的主要來源擬從以下三個方面解決 ,即基地自產的商品鴕鳥和淘汰鴕鳥 ,回 收鴕鳥養(yǎng)殖點和專業(yè)戶聯(lián)營的商品鳥和淘汰鳥 ,收購基地所在地及省內外市場的商品鳥。 21 環(huán)保、衛(wèi)生防疫 環(huán)保 : 鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地 本項目的種鴕鳥繁育和商品鴕飼養(yǎng)屬野外飼養(yǎng)型項目 ,接近于大自然狀態(tài) ,對環(huán)境有影響的主要是鴕鳥的糞尿 ,要加強糞便處理 ,對鴕鳥排除的糞尿做到及時收集清除 ,經生物熱處理以提高肥效 ,殺滅病原物 ,凈化環(huán)境 ,提供肥效和能源。 二、屠宰加工廠 主要是污水和廢氣處理 ,屠宰加工過程中 ,無有毒有害物質排放 ,僅日排放廢水 40 噸 ,經中水設備或隔油池脫脂處理后 ,可循環(huán)使用或灌溉周圍農田。鍋爐排放 的二氧化硫量要控制在國家標準之內。 衛(wèi)生防疫 : 在飼養(yǎng)和加工過程中 ,嚴格執(zhí)行《家畜禽防疫條例》、《獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗規(guī)定》和《食品衛(wèi)生法》等法規(guī) ,實施鴕鳥檢驗與防疫 ,食品衛(wèi)生檢驗與監(jiān)督 ,以保護人、鴕鳥健康。 22 勞動組織 實行董事會領導下的總經理負責制 ,下設 :種鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地、商品鴕養(yǎng)殖基地、飼料加工廠 ,屠宰加廠 ,按照《中外合資企業(yè)法》、《公司法》和《公司章程》的規(guī)定行使各自職權。 董事會 總經理總畜牧師副總經理 總會計師 技術部出口部 辦公室 勞人部計財部 種鴕鳥養(yǎng)殖飼料加工廠屠 宰 廠 繁育基地經濟效益和社會效益評價 主要依據(jù)、原則和方法 依 據(jù) 國家計委頒發(fā)的《建設項目經濟評價方法和參數(shù)》 。 財務部制定的《工業(yè)企業(yè)財務制度》、《工業(yè)企業(yè)會計制度》 。 23 國家有關稅收政策 。 項目養(yǎng)殖、加工工程方案。 原則 動態(tài)分析為主 ,靜態(tài)分析為輔 。定量分析為主 ,定性分析為輔 。 效益與成本費用計算口徑一致。 假設條件和評價方法 假設條件 假設雙方合資順利 ,養(yǎng)殖、加工內容和規(guī)模如方案所定 ,項目建設進度按期完成 ,項目產品銷售達到預期目標 ,國家宏觀經濟政策保持相對穩(wěn)定。 方法 根據(jù)項目建設方案 ,項目以 農戶養(yǎng)殖育肥鴕鳥 ,并委托有關合作企業(yè)進行部分產品加工 ,同時在新增土地上建成種鴕場 ,并引進屠宰生產線 ,建成屠宰加工廠方式 ,生產全新鴕鳥加工產品。因此 ,經濟分析采用新建項目評價方法進行財務評價。 視種鴕場