【文章內(nèi)容簡介】 可提供幼鳥 40 只。 屠宰加工技術與設備的選擇 中國屠宰加工設備比較落后 ,綜合加工不配套 ,產(chǎn)品較為單一 ,檔次較低 ,加工過程中的大量副產(chǎn)品被拋棄 ,造成資源浪費和經(jīng)濟效益低下 ,如鴕鳥的屠宰加工僅 生產(chǎn)初級產(chǎn)品 鮮肉或凍肉 ,而血、骨、蹄、頭、頸、下雜等副產(chǎn)品被遺棄。為了提高綜合加工利用率 ,滿足國際市場需求 ,應用高新技術對肉食品和副產(chǎn)品進行精深加工 ,增加產(chǎn)品附加值 ,擬選擇品種如下 : 肉制品 :引進國際或國內(nèi)先進屠宰設備。 皮加工 :初期出口生皮。養(yǎng)殖場規(guī)劃 一、規(guī)劃項目及規(guī)模 根據(jù)養(yǎng)殖、加工各專業(yè)提供的資料 ,場區(qū)規(guī)劃項目及規(guī)模如下 : 種鴕 510 只 ,30 個圍欄 (每圍欄 1518 只鴕鳥 )。 15 孵化中心及育雛 :孵蛋 3840 只 /批 。 鴕鳥屠宰及羽毛加工 :10000 噸 /年 。 飼料加工廠 :10000 噸 /年 。 行政及生活設施 。 配套公共設施。 二 . 規(guī)劃布局 本報告僅對養(yǎng)殖區(qū) 125 畝用地進行規(guī)劃研究。養(yǎng)殖區(qū)可分為四個小區(qū) ,西部入口處為場部、生活區(qū)及飼料加工廠 。北部為孵化、育雛區(qū) ,利用 900 平米建筑物作孵化室、蛋庫、治療室、藥品庫等用。在該樓的西側(cè)建育雛房兩間 ,種鳥和肉鳥分別培育 ,東側(cè)建三間雛鴕圍欄 ,養(yǎng)育三月齡以下雛鴕 。東南方為屠宰場、變電房及鍋爐房、羽毛加工房、冷庫、毛庫、統(tǒng)稱屠宰加工區(qū)。中部為養(yǎng)殖區(qū) ,建有 34 個圍欄 ,每個占地約 1400 平米 ,這些圍欄也可分為四個小區(qū) ,可對幼鳥、青年鳥和種鳥、肉鳥分別飼養(yǎng) ,便 于管理。場部、生活區(qū)、飼料加工及屠宰加工各有圍墻分隔 ,以減少相互干擾 ,并保證安全管理。 規(guī)劃技術經(jīng)濟指標 規(guī)劃技術經(jīng)濟指標一覽表 16 項 目 單 位 數(shù)量 總用地 平方米 83550 圍欄用地 平方米 55600 建筑用地 平方米 15372 道路及廣場用地 平方米 12578 總建筑面積 平方米 11322 場區(qū)工程量及其估價 項 目 單 位 數(shù) 量 估價 :萬元 備 注 土石方 立方米 4500 檔土墻 立方米 500 道路、場地 平方米 14000 排水溝 米 1800 磚圍墻 米 1250 18 高 3 米 圍欄 (鋼管 ) 米 18000 40 砼立柱 ,上下三圈鋼管Φ ” 大門 座 6 2 外圍欄植物帶 米 1200 5 外圍除局部用磚墻外 ,其余用植物帶 技術與工程 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地 技術措施 繁育技術 。引進世界優(yōu)良品種 ,采取 1 雄 2 雌為一飼養(yǎng)單位。 飼養(yǎng)管理技術 :(1)種鴕以舍飼為主 ,放牧與外飼相結(jié)合 。(2)根據(jù)種公鴕鳥 ,繁殖母鳥、雛鳥、青年鳥不同生長發(fā)育特點 ,制定出不同的飼養(yǎng)要點和管理方法 。(3) 17 綜合加工利用 飼料資源 ,作物秸稈采用青 (半干 )貯 ,微貯、氧化、鹽化、采碎等技術 ,合理調(diào)制加工谷餅類和糟渣類飼料 ,采用科學的飼料配方。 疫病的防治技術 :建立健全畜群檢疫 ,防疫制度、控制和消滅疫病的發(fā)生與流行。 建立以良種鴕鳥繁育基地為中心 ,為周轉(zhuǎn)飼養(yǎng)點和飼養(yǎng)戶提供雛鳥、飼料、飼養(yǎng)技術及衛(wèi)生防疫等配套服務 ,按重量回收商品鴕鳥 ,形成繁育、飼養(yǎng)銷售一體化經(jīng)營 ,帶動區(qū)域化經(jīng)濟發(fā)展。 主要建筑 主要建筑 :見表 4 表 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地主要建筑 主要設備、見表 表 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育中心主要儀器設備 表 5 序號 名 稱 規(guī)格 1 孵化器 500 2 發(fā)電機 10/瓦 3 溫度調(diào)節(jié)器 SV8046504G 4 溫度調(diào)節(jié)器 5 出雛器 5006 育雛器 2,0007 合計 18 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育中心主要儀器設備 表 6 序 號 名 稱 規(guī) 格 1 飼料運輸車 電瓶 /IT 2 商品鳥回收車 10T 3 送料車 IT 4 送水車 IT 5 清糞車 IT 6 辦公用車 7 鍋爐 8 檢疫設備 9 合計 屠宰加工及肉制品廠 生產(chǎn)加工工藝流程 屠宰 :宰殺 ?取毛 ?剝皮 ?分割 ?除去頭腳 ?內(nèi)臟處理。 低溫加工肉品 :剔骨 ?分割 ?冷藏 ?腌制 ?速凍 (或真空速凍一小包裝 )。 羽毛制品 :取毛 ?清洗 ?分類 ?烘干 ?包裝。 鳥皮制品 :剝皮 ?除油 ?清洗 ?腌制 ?包裝。 主要工程 :見表 7 主要工程 19 表 7 序 號 名稱 1 屠宰車間 2 低溫加工間 3 肉食品車間 4 皮制品車間 5 羽毛制品車間 6 下雜制品車間 7 骨制品車間 8 待宰室 9 宿舍食堂 10 辦公用房 11 圍墻 12 廠區(qū)統(tǒng)管線 13 污水處理 14 鍋爐變電所 15 合計 三、主要設備 :見表 8 主 要 設 備 表 8 序號 名稱 規(guī) 格 型 號 數(shù) 量 1 檢驗設備 常 用各種 1 套 2 屠宰生產(chǎn)線 1 套 3 真空冷凍干燥設備 國產(chǎn)含按裝費 2 4 皮制品加工設備 國產(chǎn)含按裝費 5 毛制品 6 冷庫 組合式 500 1 套 7 鍋爐 冰爐、 1t 1 汽爐 2 8 變壓器 400KVA 1 9 合計外部配套條件 種鴕鳥基地和商品鴕基地 鴕鳥具有發(fā)達的盲腸 ,能消化富含粗纖維青飼料 ,在人工飼養(yǎng)條件下 ,其日糧以青綠草料為主 ,適當加喂配合飼料。青綠飼料指青草 ,柱花牧草、番薯藤葉、蔬菜以及一切無毒的青綠野草、野菜。配合飼料的原料主要有蛋白質(zhì) (包括黃豆、豆粕、花生餅、魚粉、肉粉等 ),能量飼料 (包括玉米、米糠、麥皮等 ),礦物質(zhì)飼料 (包括食鹽、骨粉、貝殼粉等 )。擬建的養(yǎng)殖基地和種鴕基地以擬選取的養(yǎng)殖場、專業(yè)戶都處在農(nóng)村 ,育牧地寬闊 ,青綠飼料資料豐富 ,周圍農(nóng)村也以種菜、種果、種糧為主 ,可滿足飼養(yǎng)需要。配合飼料的原料以采購為主 ,市場供應極其豐富方便 ,也可滿足需要。 二、屠宰加工廠 由于種鴕基地和商品鴕基地的育鴕生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)周期的制約 ,投產(chǎn)期及正常年份也難以保證屠宰需求量 ,因此屠宰鴕鳥的主要來源擬從以下三個方面解決 ,即基地自產(chǎn)的商品鴕鳥和淘汰鴕鳥 ,回 收鴕鳥養(yǎng)殖點和專業(yè)戶聯(lián)營的商品鳥和淘汰鳥 ,收購基地所在地及省內(nèi)外市場的商品鳥。 21 環(huán)保、衛(wèi)生防疫 環(huán)保 : 鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地 本項目的種鴕鳥繁育和商品鴕飼養(yǎng)屬野外飼養(yǎng)型項目 ,接近于大自然狀態(tài) ,對環(huán)境有影響的主要是鴕鳥的糞尿 ,要加強糞便處理 ,對鴕鳥排除的糞尿做到及時收集清除 ,經(jīng)生物熱處理以提高肥效 ,殺滅病原物 ,凈化環(huán)境 ,提供肥效和能源。 二、屠宰加工廠 主要是污水和廢氣處理 ,屠宰加工過程中 ,無有毒有害物質(zhì)排放 ,僅日排放廢水 40 噸 ,經(jīng)中水設備或隔油池脫脂處理后 ,可循環(huán)使用或灌溉周圍農(nóng)田。鍋爐排放 的二氧化硫量要控制在國家標準之內(nèi)。 衛(wèi)生防疫 : 在飼養(yǎng)和加工過程中 ,嚴格執(zhí)行《家畜禽防疫條例》、《獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗規(guī)定》和《食品衛(wèi)生法》等法規(guī) ,實施鴕鳥檢驗與防疫 ,食品衛(wèi)生檢驗與監(jiān)督 ,以保護人、鴕鳥健康。 22 勞動組織 實行董事會領導下的總經(jīng)理負責制 ,下設 :種鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地、商品鴕養(yǎng)殖基地、飼料加工廠 ,屠宰加廠 ,按照《中外合資企業(yè)法》、《公司法》和《公司章程》的規(guī)定行使各自職權。 董事會 總經(jīng)理總畜牧師副總經(jīng)理 總會計師 技術部出口部 辦公室 勞人部計財部 種鴕鳥養(yǎng)殖飼料加工廠屠 宰 廠 繁育基地經(jīng)濟效益和社會效益評價 主要依據(jù)、原則和方法 依 據(jù) 國家計委頒發(fā)的《建設項目經(jīng)濟評價方法和參數(shù)》 。 財務部制定的《工業(yè)企業(yè)財務制度》、《工業(yè)企業(yè)會計制度》 。 23 國家有關稅收政策 。 項目養(yǎng)殖、加工工程方案。 原則 動態(tài)分析為主 ,靜態(tài)分析為輔 。定量分析為主 ,定性分析為輔 。 效益與成本費用計算口徑一致。 假設條件和評價方法 假設條件 假設雙方合資順利 ,養(yǎng)殖、加工內(nèi)容和規(guī)模如方案所定 ,項目建設進度按期完成 ,項目產(chǎn)品銷售達到預期目標 ,國家宏觀經(jīng)濟政策保持相對穩(wěn)定。 方法 根據(jù)項目建設方案 ,項目以 農(nóng)戶養(yǎng)殖育肥鴕鳥 ,并委托有關合作企業(yè)進行部分產(chǎn)品加工 ,同時在新增土地上建成種鴕場 ,并引進屠宰生產(chǎn)線 ,建成屠宰加工廠方式 ,生產(chǎn)全新鴕鳥加工產(chǎn)品。因此 ,經(jīng)濟分析采用新建項目評價方法進行財務評價。 視種鴕場