員工食宿管理規(guī)定(編輯修改稿)
2025-10-13 13:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 糧油和干貨的采購：在接近安全存貨量（ 7— 15 天用量）時，由廚師長以《物料申購單》報行政經(jīng)理審核、人力資源總監(jiān)批準后，通知供應商送貨。 肉食品和蔬菜的采購：由廚師長安排人員，在員工生活委員會委員的協(xié)同下，每日采購。 采購的復核（包括稱重）工作由當班保安員負責，并在核對無誤后在相關單據(jù)上簽字確認。 第十二條 食品加工 （一） 行政經(jīng)理每月將在職（就餐）人員的省籍結構情況和員工滿意度調查的相關信息，以書面方式通知廚師長，指導食堂膳食的制作工作。 （二）廚師長根據(jù)員工結構、口味特征、生活習慣、員工反饋等，組織食堂工作人員制作膳食，并研究改進，不 斷提升食物質量，提升員工滿意度。 （三）日常備餐的數(shù)量，按“當日打卡人數(shù) 外勤人數(shù)（寶安區(qū)外勤人員不含在內(nèi)） 離職人數(shù) +新進人數(shù) +4 名備餐人數(shù)”為標準，防止浪費。（注：可從保安值班室的《外勤單》和公告欄的《每日車輛調派令》中獲取相關信息）。 （四）每月應補給員工伙食費的核算以“當日打卡人數(shù) 外勤人數(shù)（寶安區(qū)外勤人員不含在內(nèi)） 離職人數(shù) +新進人數(shù)”作為員工實際用餐人數(shù)的標準。 （五）每餐的菜式應公告在適當位置，以便于員工選擇。 第十三條 食品供應 開餐的時間和梯次由行政經(jīng)理負責協(xié)調并公告執(zhí)行。開餐時，食堂 人員應集中力量以快速、均衡方式為員工提供服務，并征詢員工在菜式、多少方面的意見。安保專員應安排保安員在員工餐廳值勤，處理員工違紀和突發(fā)事件。 第十四條 節(jié)日加餐 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進： 好好學習社區(qū) （一）每周，按 1 個 /人的標準向全體就餐人員發(fā)放水果一次，并煲骨頭湯等。 （二）每年端午節(jié)、中秋節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)、冬至、元旦節(jié)六個重要節(jié)日各加餐 1 次；餐費標準按 規(guī)定掌握，可以增加渾菜式、啤酒 /飲料、水果；特殊節(jié)慶可配以棕子或湯圓。加餐費用從每月節(jié)余伙食費中開支，不足部分另行申請。 第十五條 招待用餐 來客招待用餐由接待部門提前 1 天通知行政 經(jīng)理，行政經(jīng)理與接待部門商定用餐標準后通知廚師長；廚師長組織采購、備餐和進餐服務工作。 第十六條 存貨管理 存貨庫應保持通風、干燥、整潔、干凈，庫存物品需分類擺放并貼上標簽，存放指定地點。物品使用做到先進先出，保證安全庫存量。每月最后一日，廚師長應組織庫存盤點，編制《食堂月度庫存盤點表》，并于次月 2 日報行政經(jīng)理。 第十七條 帳務管理（原則、借支與核銷、招待
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1