【文章內容簡介】 崗位異動形成兩份或兩份以上工作時間超過 3 個月的績效考核結 果時以加權平均值為參考值最終結果由考核領導小組確認 產業(yè)內調動調動前的考核結果將納入年度考核成績 績效指標的調整 由于受酒店業(yè)務發(fā)展計劃的變更組織結構的調整市場外部環(huán)境的重大變化 或一些不可抗拒因素等非個人主觀可控因素的影響績效考核表可以在執(zhí)行過程中進行 修改 對績效考核表進行修改以前原績效考核表仍然有效 6 酒店部門總監(jiān)經理考 6 酒店部門總監(jiān)經理考 核的關鍵績效指標 核的關鍵績效指標 61 部門總監(jiān)經理考核指標的設立 為統(tǒng)一和強化具有集團共性的基礎性的管理模式與標準塑造連鎖酒店的品牌形象 便于對 相同職位的管理者在集團范圍內進行業(yè)績的橫向對比與分析從而為晉升年 度獎金發(fā)放職業(yè)培訓等人力資源管理工作開展提供客觀的參考依據(jù)便于通過對比 尋找差距推動酒店之間的交流與學習尋求管理的不斷改進與持續(xù)提高對酒店部 門總監(jiān) 經理的考核將分為 管理公司年度統(tǒng)一評估考核年度 和酒店自行考核月度 酒店部門總監(jiān) 經理的關鍵績效指標共分兩大部分 管理公司年度統(tǒng)一評估的基礎考核指標 管理公司建議酒店自行評估的基礎考核指標僅供酒店參考 62 管理公司年度統(tǒng)一評估考核的指標 營業(yè)指標 酒店有預算的目標 客戶忠誠度含暗訪管理公司開展的每年一度的賓客意見調查和暗訪 員工忠誠度 管理公司開展的每年一度的員工意見調查 關鍵員工流失率 人力資源部年終統(tǒng)計結果 消防安全衛(wèi)生標準 按管理公司制訂的最低標準進行檢查 民意測評 按酒店管理公司統(tǒng)一下發(fā)的測評表酒店組織 63 建議酒 店實施過程評估的基礎考核指標 631 財務類指標 財務類績效指標是體現(xiàn)酒店價值創(chuàng)造成果的最直接的效益指標 可顯示出酒店和部門的戰(zhàn)略及其實施和執(zhí)行是否正在為最終經營結果 如利潤 的改 善作出貢獻 經營性部門與非經營性部門選擇財務類指標不同 主要考核的指標 營收指標保證酒店年度經營目標的實現(xiàn) GOP 指標滿足酒店盈利性要求 成本率執(zhí)行加強成本控制 人均勞動效率提高生產效率和經營效 率 應收帳款保證合理的現(xiàn)金流量防止財務危機 存貨額度 能耗 632 客戶類顧客和員工指標 客戶類指標是檢視滿足核心客戶的關鍵方面酒店應以目標客戶和目標市場為方向 關注于是否滿足核心顧客需求 主要考核的指標 顧客滿意度酒店定期調查 客戶管理 目標市場占有率相對競爭對手 員工滿意度酒店定期調查 員工流失率核心員工流失率 人才培養(yǎng)與輸送 接班人計劃計劃執(zhí)行 客戶投訴 市場信息 員工投訴 客戶維系流失 客戶開拓 離職面談五必談員工定期面談 633 營運執(zhí)行類指標 營運執(zhí)行類指標是衡量為實現(xiàn)酒店價值增長的重要營運操作控制活動的效果是緊 密結合不同崗位特色體現(xiàn)其直接工作效果的指標 營運執(zhí)行類指標應該反映該崗位獨特的工作成果 運營績效考核應以對客戶滿意度和實現(xiàn)財務目標影響最大的 業(yè)務流程為核心 運營指標既包括短期的現(xiàn)有業(yè)務的改善又涉及長遠的產品和服務的革新 注意不要選擇兩個相似的指標考核同一項具體工作 選擇的指標應該體現(xiàn)出整個部門的主要年度目標同時應該注意指標數(shù)量不應太多 一般不要超過 5 個 選擇營運類指標要特別考慮確定目標值的設定以及數(shù)據(jù)收集的途徑確?？蓪嵤┬? 主要考核的指標 計劃制訂及完成 質量主題活動策劃執(zhí)行 責任事故安全生產 散發(fā)人性道德光輝 沉淀人類管理智慧 營銷主題活動策劃執(zhí)行 核心員工流失保證酒店人才的穩(wěn)定性大專以上學歷人員中級以上職稱人員 領班職務以上人員流失計算 設施設備保養(yǎng)計劃執(zhí)行 634 學習與成長類指標 學習與成長類指標用來評估員工管理員工激勵與職業(yè)發(fā)展等保持酒店長期穩(wěn)定發(fā) 展的能力 為其他三個方面的目標提供了基礎構架是驅動前述三個方面獲得 卓越成果的動力 學習成長類指標在同級崗位上的設置必須保持一致性 削減對企業(yè)學習和成長能力的投資雖然能在短期內增加財務收入但由此造成 的不利影響將在未來對企業(yè)帶來沉重打擊 主要考核指標涉及員工的能力信息系統(tǒng)的能力激勵授權與相互配合 培訓計劃執(zhí)行 培訓滿意度 人均受訓時間 部門協(xié)作信息傳遞 員工技能抽查合格率 7 酒店部門總監(jiān)經理績 7 酒店部門總監(jiān)經理績 效考核 效考核 71 管理公司統(tǒng)一評估 05 年試行 711 餐飲總監(jiān)績效考核 開元酒店餐飲總監(jiān)績效考核表 考評對象 姓名職務 直接上司 姓名職務 目 標 點值 績效測評 實際完成 得分 評估 250 實際完成百分比 營業(yè)指標 餐飲總收入 5 105 4 10201050 3 10001019 － 50－ 250 部門 GOP 2 950999 1 900949 管理公司開展問卷調查每年 1 顧客滿意度 餐 次 5 901 分以上 50 飲指數(shù) 4 851 － 90 分 3 801 － 85 分 2 751 － 80 分 客 戶 1 75 以下 － 10－ 管理公司邀請專業(yè)人士進行暗訪 神秘客戶暗訪 一般為 1 年 12 次 5 851 分以上 50 同酒店 4 80185 分 3 75180 分 2 70175 分 1 70 分以下 部門員工滿意 員工意見調查結果以歷史與客觀 的水準基點結果為基礎 度 5 851 分以上 50 4 80185 分 3 75180 分 2 70175 分 員 工 1 70 分以下 － 10－ 關鍵員工流失 重要方面人員流失的控制流失率 下降 率 5 05 50 4 5110 3 10115 2 15120 1 20 按酒店核定的毛利率酒店檢查 餐飲毛利率控 5 核定毛利率 10≥ 制 4 核定毛利率 10∽≤ 15 50 3 核定毛利率 15∽≤ 20 2 核定毛利率 20∽≤ 25 1 核定毛利率 25∽≤ 3 以 上為零 營運執(zhí)行 由管理公司職能部門總監(jiān) － 20 － 按管理公司制訂的最低標 消防安全衛(wèi)生 準進行檢查 最 低 標準 部 901 分以上 5 點 150 85190 分