娛樂總匯管理制度職責(zé)文檔(編輯修改稿)
2025-05-30 14:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 迎接客人。 做到定崗、定位、責(zé)任制服務(wù)，但同事之間應(yīng)和睦相處，互幫互助。 保持規(guī)范的服務(wù)程序為客人服務(wù)： KTV 迎賓開機(jī)、遞話筒、點歌遙控、點酒水飲料、開酒水單、領(lǐng)取酒水飲料、送酒水飲料、清臺、買單、送客、收取話筒、關(guān)機(jī)、清臺、營業(yè)結(jié)束打掃衛(wèi)生。 客 人來、離店時，都應(yīng)問候致意（你好、歡迎光臨、晚上好、這邊請等、謝謝光臨、歡迎下次光臨）。 對酒店領(lǐng)導(dǎo)的光顧及同事之間相遇都應(yīng)相互點頭致意、問好。 1因工作需要進(jìn)入 KTV 包廂、應(yīng)先敲三次門（每次應(yīng)有三秒鐘左右時間間隔），得到允許后才能入內(nèi)工作。 1大廳、包廂服務(wù)實行半跪式服務(wù)，根據(jù)客人需要及時服務(wù)到位，做到禮貌待客、熱情主動。 1無論從客人手上接過任何物品，都要使用敬語“謝謝”等，服務(wù)過程中要求做到“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。 1不擅自離崗，隨時注意顧客消費要求，加強(qiáng)服務(wù)推銷意識，服務(wù)時原則上講普通話。 1嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)記帳，服務(wù)收費程序的規(guī)定和要求。 1發(fā)現(xiàn)重要問題或客人投訴，要立刻報告上級和妥善處理。 1上班時間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、不得接打私人電話、串崗、干私活、隨意走動。 1下班按工作程序完成任務(wù)本職工作（清理臺面、地面、關(guān)掉及檢查所有電器設(shè)備、收回話筒電腦搖控器、大廳應(yīng)清理所有臺面、地面），經(jīng)領(lǐng)班或經(jīng)理同意方可下班。 1通知保安清理場所，做好登記手續(xù)，并做好本職安全工作檢查下班。 服務(wù)生服務(wù)規(guī)程 營業(yè)前，將自己負(fù)責(zé)區(qū)域的臺、椅、座位及地面打掃干凈．按規(guī)范擺放整 齊、補(bǔ)充客用物品，客人就座時，主動問好，微笑的詢問客人需要什么。仔細(xì)聆聽，準(zhǔn)確記錄，并復(fù)述一遍，然后根據(jù)客人要求及時提供酒水和食品服務(wù)。 客人要求提供酒水時，應(yīng)開一份三聯(lián)的單據(jù)，酒水名稱寫清楚，并簽上工號，等吧臺將飲料備好，要左手托盤，微笑著走到客人右邊，單腿下蹲，用右手握住杯子下部。將飲料上桌，擺放時應(yīng)先女士后男士，順時針方向，邊報名稱邊說“請用”然起身退后一步讓開。 服務(wù)過程中，注意觀察客人，加強(qiáng)巡視適時補(bǔ)充酒水、食品，更換煙缸，發(fā)現(xiàn)客人發(fā)生糾紛及時幫助解決。 客人點歌時，用 恰如其分的方式來烘托室內(nèi)氣氛。如禮貌為即興腦唱的客人助興鼓掌、送花等。 當(dāng)客人要求買單時，將消費單遞給客人過目，然后將消費單送到帳臺結(jié)帳，將發(fā)票或找零交還給客人，結(jié)束前，將拉門送客，并說“歡迎下次光臨”。 客人走后，將蠟燭吹滅，迅速清理臺面，動作要輕，不能發(fā)出聲響，整理結(jié)束后，負(fù)責(zé)清理營業(yè)場所，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時送還客人或交給領(lǐng)班處理，檢查門窗，關(guān)電源，符合安全要求后，通知保安清場方可離場。 演藝吧服務(wù)員職責(zé) 1． 熱情、禮貌的去服務(wù)好每一位賓客，做好領(lǐng)班分配的一切任務(wù)。 2． 絕對服從上級的安排，熟悉本 崗位，技能完成本崗位工作并協(xié)助其他同事。 3． 提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人，讓賓客去而復(fù)返。 4． 熟悉各種酒水飲料和食品的品名、價格、制作方式。并介紹飲用方式及制作時間。 5． 賓客的接待程序。 6． 熟悉酒吧內(nèi)一切物品的正確擺放位置。 7． 正確的托盤技術(shù)。 演藝吧服務(wù)員工作程序 一、營業(yè)前準(zhǔn)備工作。 1． 檢查好自己的儀容儀表，按時到崗。 2． 按規(guī)定擺好臺面物品。 3． 搞好當(dāng)值的清潔衛(wèi)生。 4． 熟悉當(dāng)晚的節(jié)目按排內(nèi)容及預(yù)訂情況。 5． 將所有應(yīng)用物品，器皿等準(zhǔn)備充分并記住存放的位置。 6． 站立自己的工作崗位，以飽滿的精神進(jìn)入工作狀態(tài)。
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