娛樂(lè)總匯管理制度職責(zé)文檔(編輯修改稿)
2025-05-30 14:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 迎接客人。 做到定崗、定位、責(zé)任制服務(wù)，但同事之間應(yīng)和睦相處，互幫互助。 保持規(guī)范的服務(wù)程序?yàn)榭腿朔?wù)： KTV 迎賓開(kāi)機(jī)、遞話(huà)筒、點(diǎn)歌遙控、點(diǎn)酒水飲料、開(kāi)酒水單、領(lǐng)取酒水飲料、送酒水飲料、清臺(tái)、買(mǎi)單、送客、收取話(huà)筒、關(guān)機(jī)、清臺(tái)、營(yíng)業(yè)結(jié)束打掃衛(wèi)生。 客 人來(lái)、離店時(shí)，都應(yīng)問(wèn)候致意（你好、歡迎光臨、晚上好、這邊請(qǐng)等、謝謝光臨、歡迎下次光臨）。 對(duì)酒店領(lǐng)導(dǎo)的光顧及同事之間相遇都應(yīng)相互點(diǎn)頭致意、問(wèn)好。 1因工作需要進(jìn)入 KTV 包廂、應(yīng)先敲三次門(mén)（每次應(yīng)有三秒鐘左右時(shí)間間隔），得到允許后才能入內(nèi)工作。 1大廳、包廂服務(wù)實(shí)行半跪式服務(wù)，根據(jù)客人需要及時(shí)服務(wù)到位，做到禮貌待客、熱情主動(dòng)。 1無(wú)論從客人手上接過(guò)任何物品，都要使用敬語(yǔ)“謝謝”等，服務(wù)過(guò)程中要求做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。 1不擅自離崗，隨時(shí)注意顧客消費(fèi)要求，加強(qiáng)服務(wù)推銷(xiāo)意識(shí)，服務(wù)時(shí)原則上講普通話(huà)。 1嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)記帳，服務(wù)收費(fèi)程序的規(guī)定和要求。 1發(fā)現(xiàn)重要問(wèn)題或客人投訴，要立刻報(bào)告上級(jí)和妥善處理。 1上班時(shí)間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、不得接打私人電話(huà)、串崗、干私活、隨意走動(dòng)。 1下班按工作程序完成任務(wù)本職工作（清理臺(tái)面、地面、關(guān)掉及檢查所有電器設(shè)備、收回話(huà)筒電腦搖控器、大廳應(yīng)清理所有臺(tái)面、地面），經(jīng)領(lǐng)班或經(jīng)理同意方可下班。 1通知保安清理場(chǎng)所，做好登記手續(xù)，并做好本職安全工作檢查下班。 服務(wù)生服務(wù)規(guī)程 營(yíng)業(yè)前，將自己負(fù)責(zé)區(qū)域的臺(tái)、椅、座位及地面打掃干凈．按規(guī)范擺放整 齊、補(bǔ)充客用物品，客人就座時(shí)，主動(dòng)問(wèn)好，微笑的詢(xún)問(wèn)客人需要什么。仔細(xì)聆聽(tīng)，準(zhǔn)確記錄，并復(fù)述一遍，然后根據(jù)客人要求及時(shí)提供酒水和食品服務(wù)。 客人要求提供酒水時(shí)，應(yīng)開(kāi)一份三聯(lián)的單據(jù)，酒水名稱(chēng)寫(xiě)清楚，并簽上工號(hào)，等吧臺(tái)將飲料備好，要左手托盤(pán)，微笑著走到客人右邊，單腿下蹲，用右手握住杯子下部。將飲料上桌，擺放時(shí)應(yīng)先女士后男士，順時(shí)針?lè)较?，邊?bào)名稱(chēng)邊說(shuō)“請(qǐng)用”然起身退后一步讓開(kāi)。 服務(wù)過(guò)程中，注意觀察客人，加強(qiáng)巡視適時(shí)補(bǔ)充酒水、食品，更換煙缸，發(fā)現(xiàn)客人發(fā)生糾紛及時(shí)幫助解決。 客人點(diǎn)歌時(shí)，用 恰如其分的方式來(lái)烘托室內(nèi)氣氛。如禮貌為即興腦唱的客人助興鼓掌、送花等。 當(dāng)客人要求買(mǎi)單時(shí)，將消費(fèi)單遞給客人過(guò)目，然后將消費(fèi)單送到帳臺(tái)結(jié)帳，將發(fā)票或找零交還給客人，結(jié)束前，將拉門(mén)送客，并說(shuō)“歡迎下次光臨”。 客人走后，將蠟燭吹滅，迅速清理臺(tái)面，動(dòng)作要輕，不能發(fā)出聲響，整理結(jié)束后，負(fù)責(zé)清理營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時(shí)送還客人或交給領(lǐng)班處理，檢查門(mén)窗，關(guān)電源，符合安全要求后，通知保安清場(chǎng)方可離場(chǎng)。 演藝吧服務(wù)員職責(zé) 1． 熱情、禮貌的去服務(wù)好每一位賓客，做好領(lǐng)班分配的一切任務(wù)。 2． 絕對(duì)服從上級(jí)的安排，熟悉本 崗位，技能完成本崗位工作并協(xié)助其他同事。 3． 提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人，讓賓客去而復(fù)返。 4． 熟悉各種酒水飲料和食品的品名、價(jià)格、制作方式。并介紹飲用方式及制作時(shí)間。 5． 賓客的接待程序。 6． 熟悉酒吧內(nèi)一切物品的正確擺放位置。 7． 正確的托盤(pán)技術(shù)。 演藝吧服務(wù)員工作程序 一、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作。 1． 檢查好自己的儀容儀表，按時(shí)到崗。 2． 按規(guī)定擺好臺(tái)面物品。 3． 搞好當(dāng)值的清潔衛(wèi)生。 4． 熟悉當(dāng)晚的節(jié)目按排內(nèi)容及預(yù)訂情況。 5． 將所有應(yīng)用物品，器皿等準(zhǔn)備充分并記住存放的位置。 6． 站立自己的工作崗位，以飽滿(mǎn)的精神進(jìn)入工作狀態(tài)。
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