【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 少爺 —— 源于臺(tái)灣稱呼。指在高檔夜場(chǎng)專門 *拿小費(fèi)在 KTV 包房服務(wù)的資深男服務(wù)生。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 客務(wù)專員 —— 也叫 DJ 小姐，指在高檔夜場(chǎng)根據(jù)客人需要，而設(shè)在 KTV 包房?jī)?nèi)為客 人點(diǎn)歌的資深女服務(wù)員。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 公主 —— 指在高檔夜場(chǎng)專門 *拿小費(fèi)在 KTV 包房服務(wù)的資深女服務(wù)員。 夜總會(huì) KTV管 理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 壹打 —— 通常指壹打啤酒 12 支，半打 6 支。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共 同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 醒目 —— 醒目是形容服務(wù)員做事夠不夠聰明、靈活、應(yīng)變能力技巧的口頭語。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間 、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 飛單 —— 指服務(wù)員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品，不通過收銀、把現(xiàn)金私有的形為。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們 盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 竄房 —— 指服務(wù)員在工作中，在看所屬區(qū)域（ KTV 包房）的同時(shí)沒經(jīng)管理人員同意，又去另一間包房服務(wù)私拿小費(fèi)的行為。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備 、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 HIGH 房 —— 指在 DISCO 夜場(chǎng)專門為喜歡跳舞、播放 DISCO 音樂的包房。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、 樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 HIGH 客 —— 指在 DISCO 夜場(chǎng)經(jīng)常來 HIGH 跳舞的客人。服務(wù)人員稱之為 “HIGH 客 ” 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松 為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1客務(wù)經(jīng)理 —— 指在 DISCO 夜場(chǎng)里為公司訂房或管理 DJ 的管理人員稱之為客務(wù)經(jīng)理。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒 鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1黃單 —— 指在娛樂場(chǎng)所內(nèi)主管部門為違紀(jì)服務(wù)人員而開出的罰款單據(jù)。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎 祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1 ORDER 單 —— 又叫酒水單或手寫單，指服務(wù)員為客人所點(diǎn)酒水或食品而使用的單據(jù)。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫 裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1打白板 —— 指在 KTV 的資深服務(wù)生，在為客人服務(wù)完，客人走后沒打賞小費(fèi)的現(xiàn)象。服務(wù)員稱之為 “ 打白板 ” 。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫 裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1內(nèi)保、外保 —— 統(tǒng)一稱之為保安。前者是指公司內(nèi)部為保護(hù)公司、客人財(cái)產(chǎn)，人身安全而聘請(qǐng)的保安人員。后者指當(dāng)?shù)乇０补荆ㄅ沙鏊閵蕵穲?chǎng)所而設(shè)定安排的保安人員。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再 泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1冰杯 —— 顧名思義指杯子與裝滿冰粒的杯子。通常是一套。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱 恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1混飲 —— 指酒水同其它飲料或冰粒的混合調(diào)配喝法。 凈飲 ——指酒水不添加任何飲料，而僅僅飲純的酒水的飲法。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱 恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1查場(chǎng) —— 又叫查牌，指當(dāng)?shù)鼐鞛榕浜险?“ 黃、毒、賭 ” 現(xiàn)象的清查而對(duì)娛樂場(chǎng)所做出的行動(dòng)。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎 黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1督察 —— 即監(jiān)督、察看指在夜場(chǎng)專門負(fù)責(zé)監(jiān)督、察看一切公司運(yùn)作事務(wù)而設(shè)的特種管理人員。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚 悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 燈頭 —— 又叫營(yíng)銷。專指在 DISCO、 HIGH 場(chǎng)對(duì)拉客訂座人員的稱呼。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 2 HIGH 神 —— 指經(jīng)常習(xí)慣到 DISCO 夜場(chǎng)瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請(qǐng)專業(yè) DJ 師打碟或自帶碟機(jī)打碟，自帶毛巾、休閑短褲可以玩一兩天的客人。 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻 屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 第二章 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)的概念 夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。 二、夜場(chǎng)共同特點(diǎn)： 為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 第一節(jié)正確認(rèn)識(shí)娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量 夜總會(huì) KTV管理資料夜總會(huì) KTV管理資料第一章 夜場(chǎng)介紹 一節(jié)夜場(chǎng)