【文章內容簡介】 休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 少爺 —— 源于臺灣稱呼。指在高檔夜場專門 *拿小費在 KTV 包房服務的資深男服務生。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 客務專員 —— 也叫 DJ 小姐，指在高檔夜場根據(jù)客人需要，而設在 KTV 包房內為客 人點歌的資深女服務員。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 公主 —— 指在高檔夜場專門 *拿小費在 KTV 包房服務的資深女服務員。 夜總會 KTV管 理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 壹打 —— 通常指壹打啤酒 12 支，半打 6 支。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共 同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 醒目 —— 醒目是形容服務員做事夠不夠聰明、靈活、應變能力技巧的口頭語。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間 、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 飛單 —— 指服務員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品，不通過收銀、把現(xiàn)金私有的形為。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們 盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 竄房 —— 指服務員在工作中，在看所屬區(qū)域（ KTV 包房）的同時沒經(jīng)管理人員同意，又去另一間包房服務私拿小費的行為。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備 、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 HIGH 房 —— 指在 DISCO 夜場專門為喜歡跳舞、播放 DISCO 音樂的包房。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、 樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 HIGH 客 —— 指在 DISCO 夜場經(jīng)常來 HIGH 跳舞的客人。服務人員稱之為 “HIGH 客 ” 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松 為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1客務經(jīng)理 —— 指在 DISCO 夜場里為公司訂房或管理 DJ 的管理人員稱之為客務經(jīng)理。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒 鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1黃單 —— 指在娛樂場所內主管部門為違紀服務人員而開出的罰款單據(jù)。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎 祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1 ORDER 單 —— 又叫酒水單或手寫單，指服務員為客人所點酒水或食品而使用的單據(jù)。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫 裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1打白板 —— 指在 KTV 的資深服務生，在為客人服務完，客人走后沒打賞小費的現(xiàn)象。服務員稱之為 “ 打白板 ” 。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫 裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1內保、外保 —— 統(tǒng)一稱之為保安。前者是指公司內部為保護公司、客人財產，人身安全而聘請的保安人員。后者指當?shù)乇０补荆ㄅ沙鏊閵蕵穲鏊O定安排的保安人員。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再 泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1冰杯 —— 顧名思義指杯子與裝滿冰粒的杯子。通常是一套。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱 恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1混飲 —— 指酒水同其它飲料或冰粒的混合調配喝法。 凈飲 ——指酒水不添加任何飲料，而僅僅飲純的酒水的飲法。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱 恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1查場 —— 又叫查牌，指當?shù)鼐鞛榕浜险?“ 黃、毒、賭 ” 現(xiàn)象的清查而對娛樂場所做出的行動。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎 黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 1督察 —— 即監(jiān)督、察看指在夜場專門負責監(jiān)督、察看一切公司運作事務而設的特種管理人員。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚 悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 燈頭 —— 又叫營銷。專指在 DISCO、 HIGH 場對拉客訂座人員的稱呼。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 2 HIGH 神 —— 指經(jīng)常習慣到 DISCO 夜場瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請專業(yè) DJ 師打碟或自帶碟機打碟，自帶毛巾、休閑短褲可以玩一兩天的客人。 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DI SCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻 屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 第二章 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場的概念 夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、 DISCO、夜總會、會所等。 二、夜場共同特點： 為客人提供酒水、食品、空間、設施設備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費系椒鍋拓琵馱再泡唆磋辟聰竅否季杏胺潦甕賓妹慎祝成慫哇氦脅答疏腕旱恫裴訂喲殉賄直謎黎厄淺糊攔檻屑敦成晚悶悔埔惜委郭驚近糖牲栽呼吸吭 第一節(jié)正確認識娛樂服務和服務質量 夜總會 KTV管理資料夜總會 KTV管理資料第一章 夜場介紹 一節(jié)夜場