【管理課件】飯店設(shè)備工程部設(shè)置規(guī)范(二)(編輯修改稿)
2025-05-29 08:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 配備設(shè)備追求高檔化，導(dǎo)致進(jìn)口設(shè)備數(shù)量增 多，投資金額增大。目前，飯店設(shè)備設(shè)施投資額約占飯店建設(shè)總投資的三分之一以上， 而且還有逐漸上升的趨勢(shì)。 第二，技術(shù)先進(jìn)。為適應(yīng)市場(chǎng)的需要，滿足客人的需求，飯店購(gòu)置設(shè)備要求美觀、 舒適、安全、可靠，而設(shè)備只有達(dá)到技術(shù)先進(jìn)，才可以滿足客人對(duì)設(shè)備的要求，譬如， 電梯要求高速平穩(wěn)，通訊系統(tǒng)要求快速方便。目前，我國(guó)的許多星級(jí)飯店的硬件已與國(guó) 際接軌，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。 第三，種類多，數(shù)量大?，F(xiàn)代酒店已由原來(lái)只提供住宿的單一功能，發(fā)展成為集 住、食、行、游、購(gòu)、樂(lè)、通訊和商務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。飯店提供的綜合性服務(wù)， 要以設(shè)備設(shè)施為依托，所以，現(xiàn)代飯店的設(shè)備種類越來(lái)越多，數(shù)量也越來(lái)越大。一般飯 店的設(shè)備系統(tǒng)都達(dá)幾個(gè)到十幾個(gè)，設(shè)備的種類多達(dá)幾百種，數(shù)量達(dá)上千臺(tái)。 第四，維持費(fèi)用高。灑店設(shè)備越復(fù)雜，越高檔，進(jìn)口設(shè)備越多，對(duì)操作以及維修人 員的技術(shù)水平要求也就越高。大量的進(jìn)口設(shè)備給我們檢修帶來(lái)了難度，零配件的配置、 購(gòu)買以及維護(hù)檢修均會(huì)使費(fèi)用增加。若要聘請(qǐng)外方人員，更會(huì)增大費(fèi)用。所以，必須提 高我們的技術(shù)水平，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的日常管理，減少費(fèi)用的支出。 第五，更新周期短。飯
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