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正文內(nèi)容

20xx年服務(wù)員工作計(jì)劃[優(yōu)秀范文五篇](編輯修改稿)

2025-05-22 22:57 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 菜。 (6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚 (先生 /小姐菜已上齊,還需要什么請(qǐng)吩咐 )。 (7)根據(jù)情況上水果盤。 席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 (1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,煙缸。手法熟練,動(dòng)作迅速,操作衛(wèi)生。 (2)觀察就餐動(dòng)態(tài),如有超時(shí)過長(zhǎng)的菜肴,要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,提醒催菜。 (3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,碰到 菜式問題,要態(tài)度虛心,誠(chéng)懇,語(yǔ)言親切,耐心解答,要記裝一句好話使人笑,一句閑話使人跳”的奧理,在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。 (4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,正確無誤,代客買單。做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:“謝謝”。 (5)顧客離座,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品。 (三 )班末收拾 及時(shí)按操作程序收臺(tái): (布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺(tái)面等 )小件分類擺放,強(qiáng)調(diào)大小分開,輕拿輕放,及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。 輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”,做到安全防范。 在整個(gè)服務(wù)接待過程中,堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái),時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),舉止,示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,有應(yīng)變能力性,空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。 堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),行業(yè)操作用語(yǔ),精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀(jì)律,做一個(gè)合格的好員工。 餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文 一、培訓(xùn)目標(biāo) 總體目標(biāo) 培養(yǎng)具備以下條件的人員:掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí),能夠運(yùn)用基本技能,獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序,并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo) 通過培訓(xùn),使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念,餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己,自覺塑造良好的職業(yè)形象,營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍,提高綜合服務(wù)素質(zhì),提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。 操作技能培訓(xùn)目標(biāo) 通過培訓(xùn),使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序,提高語(yǔ)言表 達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去,為客人提供滿意的服務(wù)。 二、教學(xué)要求 (一 )服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求 企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性 服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式 餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求 餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求 餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求 餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求 餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ) 如何樹立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念,加強(qiáng)前后臺(tái)的合作 溝通客人的技巧 熟 記客人 1語(yǔ)言技巧 1建立有效的團(tuán)隊(duì) 1如何創(chuàng)造客人、如何留住客人 1電話禮儀 1如何與客人打招呼 操作技能培訓(xùn)要求 托盤的基本要領(lǐng) 餐巾折花 中餐擺臺(tái) 斟酒、上菜、分菜 中餐宴會(huì)的預(yù)定 中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃范文 每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作,執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令,負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位。 以身作則,嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。 站在一線指揮,做到嚴(yán)于律己,以身作則。 召開 班前例會(huì),檢查服務(wù)員儀容儀表,指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作,檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn),熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況。 巡視現(xiàn)場(chǎng),督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。 注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,解決客人投訴,對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行分類處理,如遇解決不了的問題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。 在處理客人投訴時(shí),以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象。 視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,提高工作效率。 監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為 (如黑單多買、索要小費(fèi)、私藏酒水、偷竊財(cái)物 、扎堆聊天、怠慢客人等 ),對(duì)于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理。 教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品,推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。 1負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作。 1隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。 1處理客人投訴要即時(shí)解決,并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí)。 1如遇工程方面的問題,應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決。 1督查公共區(qū)域,各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。 1檢查收尾工作,做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。 1控制管理好公司的財(cái)物。 1做好班次交接工作,并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。 1做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,提高其工作能力,并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令,做好上下級(jí)的溝通工作。 按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。 學(xué)校服務(wù)員計(jì)劃 一、指導(dǎo)思想: 本學(xué)期我組工作以學(xué)??傮w教學(xué)工作為依據(jù),以提高教研質(zhì)量和教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo),增強(qiáng)教師的學(xué)習(xí)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、教科研意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、合作意識(shí)、充分發(fā)揮業(yè)務(wù)職能的作用,以課堂教學(xué)改革為重點(diǎn), 以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn),以提高六年級(jí)的質(zhì)量檢測(cè)為重點(diǎn),不斷深化課堂教學(xué)改革,全面提高我校英語(yǔ)教研組教研工作水平。 二 .主要工作: 1 加強(qiáng)教育理論學(xué)習(xí),提高教師理論素養(yǎng): 1)認(rèn)真學(xué)習(xí)英語(yǔ)教育教學(xué)理論,用先進(jìn)科學(xué)的教學(xué)理論指導(dǎo)教師的教學(xué)工作。采用理論聯(lián)系實(shí)際的方法不斷推動(dòng)教學(xué)改革,為教學(xué)研究工作提供理論基礎(chǔ)。 2)每周組織一次全組人員共同學(xué)習(xí)的活動(dòng),從各類雜志和書籍中找出有價(jià)值的文章,共同學(xué)習(xí)討論,共同進(jìn)步。 ,深化英語(yǔ)教學(xué)改革 1) 課堂是教學(xué)的主陣地,開學(xué)初教研組就要積極開展組內(nèi)聽課。通過評(píng)課、研討,促進(jìn)課堂教學(xué)不斷優(yōu)化。上課時(shí)要求教師精神飽滿,著眼于培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言的能力,創(chuàng)設(shè)合理的教學(xué)情景,充分運(yùn)用實(shí)物,圖片,直觀教具等,生動(dòng)活潑地進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)。 2)抓集體備課。 本學(xué)期將加強(qiáng)集體備課,為提高教師研討課的質(zhì)量做準(zhǔn)備。備課時(shí)通過民主討論,深刻分析,相互比較,使教學(xué)目標(biāo)更加明確,教學(xué)內(nèi)容更加翔實(shí),教學(xué)效果更加突出。 3)抓作業(yè)批改。 進(jìn)一步完善作業(yè)批改制度,控制作業(yè)總量,規(guī)范作業(yè)批改,按照“有發(fā)必收,有收必批,有批必評(píng),有錯(cuò)必糾”的總要求,使作業(yè)質(zhì)量更上一層樓,實(shí)現(xiàn)“減負(fù)增效”的目的。 4)抓教學(xué)質(zhì)量。 關(guān)心潛能生,做好不同層次學(xué)生的輔導(dǎo)工作。認(rèn)真分析試卷,及時(shí)總結(jié)和反思,力求在教學(xué)中對(duì)薄弱處加以改進(jìn)。 ,提高學(xué)習(xí)興趣: 為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的 *,針對(duì)各年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)能力不同的情況,以班為單位組織學(xué)生開展各類英語(yǔ)競(jìng)賽。 第三篇: 2020 年服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員原指 固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員,有男服務(wù)員,也有女服務(wù)員 ?,F(xiàn)通常指旅館、飯店、 KTV、 D 廳等娛樂場(chǎng)所里,為客人提供必要服務(wù)的人員。今天給大家?guī)?2020 年服務(wù)員工作計(jì)劃精選,希望可以幫助到大家。 客房服務(wù)員工作計(jì)劃 (一 )班前準(zhǔn)備工作 按時(shí)上班,按時(shí)簽到,不許代簽,不許弄虛作假。 服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,保質(zhì)保量完成充餐具,備調(diào)料,鋪臺(tái),擺位,環(huán)境衛(wèi)生等,事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體,要有全局觀念,要互相合作,互相幫助。 員工午餐,小歇。 (二 )班中接待 熱情迎客,主動(dòng)招呼,堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。 班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,精神飽滿,堅(jiān)守崗位,堅(jiān)持微笑,注意自身形象。 當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼:“先生 /小姐,中午好 /晚上好,幾位”并拉椅讓座。 撤筷套,問茶水 (同時(shí)介紹茶葉品種 ),遞菜單。 為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。 點(diǎn)菜介紹,主動(dòng)推薦,當(dāng)好參謀。 必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),了解當(dāng)市估清品種及增加品種。 (1)準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào),人數(shù),日期及時(shí)間,字跡端正 ,清楚易懂。 (2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復(fù),多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調(diào)方法”,“不要同一盛器”。 (3)不同對(duì)象,不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜,烹調(diào)時(shí)間,蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋,讓顧客有心理準(zhǔn)備。 (4)營(yíng)業(yè)中途有估清,退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。 (5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),爭(zhēng)取時(shí)間,但也必須尊重客人自眩 (6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,核對(duì)無誤再交 收銀下廚房。 能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,提起點(diǎn)菜介紹就想到你,這就表示你的推銷介紹成功了。 按序上菜,操作無誤。 首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,做好提前準(zhǔn)備,如刀,叉,所需調(diào)料等。 (1)上冷菜要均勻擺開 (口味,顏色,葷素,造型,盛器搭配擺放 )。 (2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。 (3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單 (點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺(tái),尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令 ),堅(jiān)持做到 a,上菜報(bào)名 b,擺放到位 c,核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,注意平 衡,防止湯汁外溢滴漏。 (4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開。 (5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 (6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚 (先生 /小姐菜已上齊,還需要什么請(qǐng)吩咐 )。 (7)根據(jù)情況上水果盤。 席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 (1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,煙缸。手法熟練,動(dòng)作迅速,操作衛(wèi)生。 (2)觀察就餐動(dòng)態(tài),如有超時(shí)過長(zhǎng)的菜肴,要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,提醒催菜。 (3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,碰到菜式問題,要態(tài)度虛心,誠(chéng)懇,語(yǔ)言親切,耐心解答,要記裝一句好話使人笑,一句閑話使人跳”的奧理,在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。 (4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,正確無誤,代客買單。做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:“謝謝”。 (5)顧客離座,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品。 (三 )班末收拾 及時(shí)按操作程序收臺(tái): (布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺(tái)面等 )小件分類擺放,強(qiáng)調(diào)大小分開,輕拿輕放,及時(shí)送到洗杯間和洗碗 間。 輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”,做到安全防范。 在整個(gè)服務(wù)接待過程中,堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái),時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),舉止,示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,有應(yīng)變能力性,空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。 堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),行業(yè)操作用語(yǔ),精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀(jì)律,做一個(gè)合格的好員工。 下面給大家介紹下酒店客房服務(wù)員工作流程: 一、班前準(zhǔn)備 按規(guī)定著裝,佩帶好工作牌,整理好儀容儀表,提 前十分鐘到崗,準(zhǔn)備接班 。 認(rèn)真參加班前會(huì),做到對(duì)當(dāng)天工作心中有數(shù) 。 備好工作車,車上放每天準(zhǔn)備更換的棉織品和消耗品,工作車在工作時(shí)一律擋在所清掃房間的門口,車上物品碼放整齊,拿取方便,不臟不亂,保持車簾和抹布袋干凈無破損。 二、上崗后的工作 每天根據(jù)賓客起居情況對(duì)自己所負(fù)責(zé)區(qū)域及時(shí)進(jìn)行清理 。 衛(wèi)生工作要嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行,衛(wèi)生工具要注意保養(yǎng),不得混用 。 認(rèn)真執(zhí)行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防止再次污染 。 清理房間嚴(yán)禁擺弄賓客物品,必須移動(dòng)時(shí),要恢復(fù)原狀,清理后要注意鎖好門窗,確保賓客財(cái)務(wù)安全 。 客房清掃的一般順序?yàn)椋嚎腿丝陬^提出打掃的房間,門上懸掛“請(qǐng)即打掃”牌子的房間,重點(diǎn)客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房 。 清理房間要按照操作程序進(jìn)行、具體做法是: (1)敲門:把工作車推到所要打掃房間門口,站立的姿態(tài)要端正,用中指輕敲房門三下,報(bào)名自己的身份“服務(wù)員”,敲門的力度要適中,不能太輕也不能太重,輕了客人聽不見,重了讓人感覺不禮貌。三四秒如房?jī)?nèi)沒有回答,再輕敲三下,用鑰匙 把門打開,打開之后,將房門推開三分之一,再敲三下門 (如發(fā)現(xiàn)客人在睡覺,就不用敲門通報(bào),也不能進(jìn)房,而是將房門輕輕關(guān)上,如發(fā)現(xiàn)已驚擾即道歉,退出房間,關(guān)好房門 。如客人在房,要立即禮貌的詢問是否可以進(jìn)行工作提供所需服務(wù) )。 (2)拉:清掃房間時(shí),必須先拉開窗簾,打開窗戶,拉窗簾時(shí)要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現(xiàn)象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。 (3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時(shí)要注
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