【文章內(nèi)容簡介】 上述企業(yè)的連鎖門市，三是去大型商場和超市的茶葉專柜，四是茶藝館里買茶，五其他產(chǎn)地開設(shè)的零星門店。在連鎖茶店中，北京的市民比較信賴張一元、吳裕泰等老字號茶莊，以致于在近 10 年內(nèi)張一元、吳裕泰在沒有強(qiáng)大競爭對手的情況下 (京華茶葉的收購及退出無疑給了他們一個極好的機(jī)會 )迅速完成 了連鎖和擴(kuò)張。目前張一元已擁有 80 多家連鎖茶莊，吳裕泰擁有 100 多家連鎖茶莊，張一元在 2021 年實現(xiàn)銷售 億，吳裕泰實現(xiàn)銷售 億元。 北京茶市的銷費結(jié)構(gòu) :(哪些人買茶 ?) 市場消費 :5 年前，北京市民的花茶消費在 80%茶葉市場調(diào)查的報告范文之間，如今花茶的比重已下降到 60%。部分消費群體已轉(zhuǎn)向綠茶、烏龍茶及其他茶。有資料顯示，北京市民消費的層次為 :花茶 30 元 60元 /斤，禮品茶為 90160 元 /斤之間，名優(yōu)綠茶的定位在 120150 元 /斤之間。 禮品茶消費對象為北京 市的企事業(yè)單位和團(tuán)體、駐京機(jī)構(gòu)、游客等，在茶文化的作用下北京市民也逐漸流行選擇名優(yōu)茶作為禮品。單位的購買力較強(qiáng)，趨向中高檔。 勞保用茶及辦公室用茶，企業(yè)發(fā)放勞保茶一般選用 50 元 /斤左右的花茶，辦公用茶已轉(zhuǎn)向綠茶，一般在 100 元 /斤左右。 北京市民消費的茶，一般習(xí)慣于稱散茶再包裝，或簡易紙袋包裝，禮品茶流行禮盒包裝。馬連道有近 1000 多家門店，平時做著等客上門的生意，而春茶上市或節(jié)假日的禮品茶是各商家獲得利潤的主要來源，他們靠平時積累的回頭客和利用各種關(guān)系建立起的企事業(yè)的團(tuán)購作為目標(biāo)客戶，所以 馬連道的生意不在馬連道的街上。 來自浙江武義的北京更香茶葉有限公司是馬連道眾多茶商中做得最好的一家，“更香茶葉”品牌作為新崛起的北京名牌產(chǎn)品，成了馬連道的一道風(fēng)景，俞學(xué)文夫婦靠賣包裝起步，后又搶市場先機(jī)主推“有機(jī)茶”概念，大膽投入資金宣傳“更香茶葉”品牌，通過連鎖店，完成了規(guī)模的擴(kuò)張，目前銷售收入已達(dá)億元，在北京及周邊地區(qū)已擁 45家連鎖店，在馬連道開設(shè)超大規(guī)模近 1000 平米的大賣場和較大規(guī)模的茶藝餐館。 在北京擁有 50 多家連鎖店的北京天福是成功的，北京地區(qū)一直是天福的主要贏利市場，如果說，天 福的成功是它巨無霸連鎖業(yè)的品牌效益的必然，那么張一元和吳裕泰的成功靠的則是百年老店老字號的信譽(yù)，盡管這兩家企業(yè)并非是真正意議上的百年不衰的老字號，文革時期的改名，構(gòu)成了歷史上的斷層，他們在上世紀(jì)九十年代中后期才恢復(fù)老字號，他們是靠挖掘老字號的文化，拿文化的想象力修補(bǔ)了老字號的形象與聲譽(yù)。北京的老百姓就是可愛，他們相信政府相信黨，相信老字號，相信國營企業(yè)，相信著名品牌，相信來自媒體的任何宣傳，信譽(yù)與美譽(yù)是敲開北京市場大門的金鑰匙。更香的成功，是極時抓住了健康、安全的新的消費理念，演繹了“有機(jī)茶 —— 綠色茶、安全 茶”的概念，抓住了現(xiàn)代都市人們崇尚自然，返璞歸真的消費心理，加上適度的廣告宣傳，使更香茶葉具有了美譽(yù)度，早期北京老百姓買更香茶葉，是因為它有機(jī)，是因為媒體有過宣傳。 四、上海市場考察情況 2021 年新年伊始，我們赴上海進(jìn)行了市場考察，走訪了上海大不同天山茶城的部分經(jīng)營戶，并約見了上海百聯(lián)集團(tuán)上海奧特萊斯品牌直銷廣場有限公司的負(fù)責(zé)人。 上海是茶葉消費發(fā)展最快的一個城市。 10 年前，上海地區(qū)人均消費茶葉為 200 克，目前已上升為 1000 克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國水平 300克，得益于上海有關(guān)方面連續(xù) 12 年舉辦上海茶文化節(jié)之持久的茶文化宣傳，同時上海十分注重少兒茶藝培訓(xùn)，多數(shù)小學(xué)設(shè)立少兒茶藝培訓(xùn)課程，帶動了上海年輕家庭茶葉消費，上?？梢哉f是品茗之風(fēng)盛行的一個城市，目前全市約有 6000 多家茶店，有茶館茶樓、茶坊 3000 余家 (有說 4500 家的 )。在上海形成規(guī)模銷售的是上海大不同大統(tǒng)路茶葉市場，大不同天山茶城和九星茶場，零售連鎖企業(yè)除天福外，有汪滿田 (安徽 )、黃山茶葉店、零售的巨艦店是第一食品商廈第一食品茶葉公司，在上海專業(yè)茶葉市場的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了品牌店，“上海去哪里買茶葉” ?很多人想到的是天山茶城，九星茶城等茶葉市場，因為上海還沒有像北京那樣叫得很響的老字號茶莊和品牌店，上海的老字號汪裕泰、上海浙江茶葉店等沒有隨上海市場的發(fā)展完成擴(kuò)張。 上海是許多地方品牌和茶葉企業(yè)瞄準(zhǔn)的市場，我省的安吉白茶、開化龍項、大佛龍井以及綠劍茶等，無不以上海市場作為品牌著陸點，并取得了成功。上海市場 60%是綠茶市場，龍井茶銷售處于前矛，上海普遍市民看好 60180元的中檔茶，高檔禮品茶，因外資企業(yè)、白領(lǐng)、中青年高收入者較多具有不小的市場。上海是一個理性消費的城市，質(zhì)量及茶品個性和價格是選擇的主要因素。 一年一度的上海茶文節(jié)，是各產(chǎn)地茶葉品牌宣傳自已，拓展市場的好時機(jī)。 2021茶葉市場調(diào)查報告范文 (四 ) 一、摘要 中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。在國內(nèi)，茶類消費者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大，說明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場，分別是摩洛 哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國際市場質(zhì)量門檻越來越高等原因，中國茶葉市場發(fā)展受到了阻礙，但從總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會越來越顯現(xiàn)，世界各國對我茶葉的消費會逐步增加。 二、調(diào)研的背景和目的 調(diào)研背景 商品經(jīng)濟(jì)的日益的發(fā)展，我國的外貿(mào)份額越來越大，其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場也相當(dāng)?shù)幕钴S。 調(diào)研目的 更好的研究我國的茶葉市場，以點看面了解中國的市場行情， 三、調(diào)研采取的步驟和方法 一 )通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類 二 )對國內(nèi)市場進(jìn)行調(diào)研，獲取國內(nèi)消費者對茶葉的需求情況和市場主要賣點。主要通過以下幾個渠道獲得 : 通過上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內(nèi)茶葉市場行情，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。 通過查閱有關(guān)書籍、報刊，詳細(xì)了解情況 走訪一些茶葉銷售店，詢問一些社區(qū)的消費者 學(xué)校學(xué)生的意見和想法 三 )詳細(xì)了解我國茶葉的出口現(xiàn)狀 及出口目標(biāo)市場，主要渠道 : 通過互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特征 根據(jù)其出口特點制定營銷方案 四、調(diào)研情況介紹 一 )中國茶葉概述 茶葉分類 我國茶葉基本可以分為兩類，一種是基本茶類，一種是加工茶類。其中基本茶類又可分為六類 :綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。 1) 綠茶 以制作方法不同可分為 : a、炒青綠茶 :眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青 。 b、烘青綠茶 :普通烘青、細(xì)嫩烘青 。 c、曬青綠茶 :滇青、川青、陜青、黔青、桂青 。 d、蒸青 :煎青、玉露 。 2)青茶 (烏龍茶 ) 以制作方法不同可分為 : a、閩北烏龍茶 :武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。 b、閩南烏龍 :鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。 c、廣東烏龍 :鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。 d、臺灣烏龍茶 :木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。 3)紅茶 以制作方法不同可分為 : a、小種紅茶 :星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。 b、工夫紅茶 :滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。 c、紅碎茶 : 葉茶、碎茶、片茶、末茶。 4)白茶 制作方法不同可分為 : a、白牙茶 :銀針白豪， b、白牡丹。 5)黃茶 以制作方法不同可分為 : a、黃牙茶 :銀針 b、黃小茶 :毛尖 c、黃大茶 :大葉青 6)黑茶 以制作方法不同分為 : a、湖南黑茶 :黑磚茶、黑毛茶。 b、湖北黑茶 :面茶、里茶。 c、四川黑茶 :四川邊茶、康磚、金尖。 d、滇桂黑茶 :云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。 二 )茶葉的市場 茶葉市場的特點 通過市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國的茶葉市場有很大的漏洞缺陷，走訪的一些茶葉經(jīng)銷商透露說先進(jìn)茶葉種類相當(dāng)?shù)亩?，而且很多都是以假亂真，以次充好，價格也是經(jīng)常地變動。 1) 茶葉種類多樣 中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最?，F(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類之分 。具 體到某種茶葉又有細(xì)分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等 。就質(zhì)量特征而言，同類茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南 (北 )烏龍茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。 2) 茶葉價格波動大 由于我國茶葉種類、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)來統(tǒng)一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價較為模糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價、批發(fā)價尚能保持相對穩(wěn)定，而面對消費者的零售價，往往隨意訂價 、茶價畸高或是價質(zhì)不符，消費者無從判斷商品茶的真正價值及真實價位。 3) 茶葉品牌雜亂 目前，商品茶價格缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價格，往往是無所適從、一頭霧水，無法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實價位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權(quán)方面投入不足，導(dǎo)致茶葉市場運(yùn)營不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費者購買力受阻，從而制約了茶葉市場的深度拓展。 4)茶葉的升值空間大 包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)。品牌包裝茶的開發(fā)商機(jī)，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作 為快速消費品面對著多還元化市場，市場的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅持中國特色的同時，重視與國際包裝慣例接軌，