重慶餐飲酒店行業(yè)專業(yè)餐巾紙研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-09 01:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 情況較為普遍。 現(xiàn)有小型餐巾紙廠普遍存在生產(chǎn)規(guī)模太小 , 忽視衛(wèi)生質(zhì)量 , 衛(wèi)生條件達(dá)不到要求的情況。 小型餐巾紙生產(chǎn)廠大多為個(gè)體戶或下崗人員辦起的作坊式工廠。常常是一間房屋既當(dāng)生產(chǎn)車間又做成品、半成品倉(cāng)庫(kù) , 物品混雜堆放、生產(chǎn)擁擠凌亂 , 沒有規(guī)范布局 , 缺乏衛(wèi)生設(shè)施。生產(chǎn)業(yè)主法律意識(shí)淡薄。餐巾紙生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單 , 一臺(tái)餐巾紙機(jī)、數(shù)名包裝工即可開業(yè)。因產(chǎn)品附加值低 , 生產(chǎn)業(yè)主往往不愿在衛(wèi)生條件、消毒設(shè)施上有所投入 , 不向衛(wèi)生行政部門申報(bào)辦證。市場(chǎng)上出現(xiàn)的無(wú)證餐巾紙產(chǎn)品往往只留廠名而不標(biāo)明廠址 , 以逃避衛(wèi)生部門監(jiān)管。無(wú)證小廠分布面廣且較為隱蔽 , 多在老式民宅或城鄉(xiāng)結(jié)合部租用民房 , 無(wú)廠牌 , 設(shè)備簡(jiǎn)單 , 產(chǎn)品包裝上不標(biāo)明生產(chǎn)廠址 , 流動(dòng)性強(qiáng)。衛(wèi)生管理部門不易查找 , 衛(wèi)生監(jiān)管有一定的難度。 市場(chǎng)需求 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙市場(chǎng)需求量大 ,。 衛(wèi)生部門對(duì)一些中、小餐館、小商品批發(fā)市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)管不到位 , 給無(wú)證餐巾紙?zhí)峁┝松婵臻g。具有一定規(guī)模的餐巾紙生產(chǎn)廠數(shù)量有限 , 無(wú)證餐巾紙以其低廉的價(jià)格在重慶 占據(jù)了部分市場(chǎng) , 受到部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的喜愛。消費(fèi)者則被動(dòng)消費(fèi)餐巾紙產(chǎn)品 , 缺少對(duì)產(chǎn)品使用的選擇權(quán)。 重慶占有 320 萬(wàn)噸 龐大的紙巾 消費(fèi)量， 餐飲酒店業(yè)專業(yè)紙巾生產(chǎn)量為重慶紙業(yè)總生產(chǎn)量的 14%，而需求量卻是 %，可見，在這一行業(yè)中，發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮摹ｋS著重慶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲酒店行業(yè)會(huì)如春筍般崛起，這一產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的其他產(chǎn)業(yè)也會(huì)逐步提高生產(chǎn)率，然而，餐飲酒店專業(yè)餐巾紙就是其中一項(xiàng)。 三、 重慶 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙市場(chǎng)生產(chǎn)商分析 重慶 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙生產(chǎn)商 及 占有量 重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙的生產(chǎn)商 ，很多廠家都是小規(guī)模生產(chǎn)。 大中型餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備較完善 , 具有一定的生產(chǎn)管理措施 ， 但這樣的企業(yè)為數(shù)不多 ， 僅有 五 個(gè)，專門生產(chǎn)飯店餐巾紙的生產(chǎn)商也只有十家左右（有生產(chǎn)許可證的）。專業(yè) 餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)多為個(gè)體私營(yíng)企業(yè) , 除個(gè)別較大型生產(chǎn)企業(yè)之外 , 大部分企業(yè)不能生產(chǎn)原料 , 從事的只是餐巾紙的后續(xù)加工、分切和包裝工作 , 規(guī)模普遍較小。 重慶市 現(xiàn)有 專業(yè)餐飲酒店 餐巾紙生產(chǎn)企業(yè) 32 家 , 其中從業(yè)人員 10 人以上的企業(yè)僅有 4 家 , 占 %。 5 人以下的企業(yè) 17 家 , 占 %。還有的企業(yè)生產(chǎn)加工場(chǎng)所是臨時(shí)租用的民房 , 周圍環(huán)境差 , 垃圾、污水多 , 房?jī)?nèi)設(shè)施不健全、設(shè)備簡(jiǎn)陋 , 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單 , 有的僅有一臺(tái)壓花分切機(jī)和一臺(tái)塑料封口機(jī) , 一名從業(yè)人員操作 , 既管分切又管包裝。生產(chǎn)中無(wú)消毒設(shè)施和措施 , 環(huán)境中的塵土、廢紙屑和厚厚的紙塵鋪滿各處或飄散在空中 , 生產(chǎn)原料裸露、產(chǎn)品直接落地存放 ,從業(yè)人員無(wú)健康證和培訓(xùn) , 對(duì)衛(wèi)生知識(shí)不了解等 , 這些都大大地增加了餐巾紙的污染機(jī)會(huì)。 生產(chǎn)商生產(chǎn)模式 大型正規(guī)餐巾紙生產(chǎn)商在取得合法生產(chǎn)證件后，生產(chǎn)原紙?jiān)偌庸こ蛇m合各家餐飲酒店的餐巾紙，進(jìn)行再加工的包裝，然后向飯店供應(yīng)。 至于眾多購(gòu)入原紙加工的 餐巾紙 加工小企業(yè)，均微利經(jīng)營(yíng)，難與大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。通常用漂白木漿、棉漿配用脫墨廢紙漿、漂白草類纖維漿和紙邊等為原料，生產(chǎn)廠家眾多，不少質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品頗受消費(fèi)者歡迎。低 檔平張皺紋衛(wèi)生紙則長(zhǎng)纖維漿配比較少，以草類纖維紙漿和脫墨廢紙漿為主要原料，亦有摻入篩渣尾漿和回收纖維的，紙張強(qiáng)度、白度較低，質(zhì)量較差，價(jià)格較低，主要銷往小 餐館 ，產(chǎn)銷量約占 餐館飯店專業(yè)餐巾紙所需總量的 %。 四、 重慶 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙市場(chǎng)銷售方式分析 廠家直供 廠家直供是很多酒店選擇餐巾紙?zhí)峁┑闹饕緩?，根?jù)不同的飯店、酒店的需求，廠商提供不同類型的餐巾紙，一般以訂購(gòu)的形式，與廠商直接交易，交易方式有網(wǎng)上訂購(gòu)、電話訂購(gòu)和當(dāng)面協(xié)商等。例如重慶若禺紙制品 廠，是餐飲酒店專業(yè)餐巾 紙的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售 公司 ,提供千百 家餐飲、賓館
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