【文章內(nèi)容簡介】 上升。主要理由：一是豬肉、蔬菜銷售價格居高不下，將繼續(xù)拉動常規(guī)魚價格上漲。二是由于豬肉等葷食品價格上漲過快，漲幅過大，居民將轉(zhuǎn)向以消費(fèi)常規(guī)魚為主來替代些葷食品。三是休閑漁業(yè)將有較快的發(fā)展，這也將增加常規(guī)魚市場需求量。 搞好 今后 常規(guī)魚的生產(chǎn)與布局 一是適當(dāng)增加常規(guī)魚養(yǎng)殖面積，或增加常規(guī)魚大規(guī)格魚種放養(yǎng)量，以此來增加市場供應(yīng)份 額，獲取效益。二是以產(chǎn)品規(guī)格適銷對路原則來擴(kuò)大市場占有份額。鰱鳙魚可利用大水面資源優(yōu)勢和發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖需要，適當(dāng)多放一些大規(guī)格魚種，出池商品規(guī)格白鰱以 1kg/尾 2kg/尾、花鰱 2kg/尾 4kg/尾為好，青草上市規(guī)格 3 kg/尾 4kg/尾為宜，有條件的地方可養(yǎng)一部分規(guī)格在 魚，以適應(yīng)市場需求。三是繼續(xù)利用季節(jié)差價取得效益。實(shí)施反季節(jié)養(yǎng)殖，力爭有一部分商品魚 4 月 6 月上市。四是在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，嚴(yán)格控制投入品的數(shù)量與質(zhì)量，堅(jiān)決不用國家禁用的漁藥，大力推行健康生態(tài)養(yǎng)殖，改善生態(tài)環(huán)境 ，向市場提供質(zhì)量安全、放心的優(yōu)質(zhì)常規(guī)魚。五是因地制宜發(fā)展休閑垂釣漁業(yè)。近郊可直接興辦垂釣漁場， 湖區(qū) 以及離城市較遠(yuǎn)的地方，可與垂釣漁場掛鉤，通過合同訂單的方式，專門養(yǎng)殖一部分常規(guī)魚供垂釣用，以此來擴(kuò)大常規(guī)魚的市場銷量。 河蟹市場前景分析與預(yù)測 河蟹是我國特種養(yǎng)殖水產(chǎn)品中養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量最多的一個品種， 21 也是經(jīng)濟(jì)效益最好的養(yǎng)殖項(xiàng)目，在調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)漁農(nóng)民增收上起著重要作用。 2021 年，全國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量為 44 萬噸，其中江蘇占60%。河蟹養(yǎng)殖已成為江蘇、安徽、湖北等省重要的產(chǎn)業(yè)。 近兩年， 隨著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，全國各級水產(chǎn)行政主管部門加大了對河蟹的宣傳推廣力度，加上養(yǎng)殖企業(yè)直接走進(jìn)大中城市開設(shè)河蟹銷售門市部，拓寬了河蟹的銷售市場，增加了河蟹的銷售量，故河蟹市場一直保持穩(wěn)定狀態(tài)，銷售價格變動不大。 2021 年的河蟹市場也是如此。 今后幾年 ， 我國 河蟹市場將繼續(xù)保持旺銷，大規(guī)格河蟹售價有可能上漲。主要理由：一是各級政府認(rèn)真貫徹環(huán)保優(yōu)先戰(zhàn)略，整治污染。尤其是今年太湖藍(lán)藻事件更引起各級政府的高度重視，整治措施更為有力。漁業(yè)必須服從環(huán)保治理大局的需要，大水面養(yǎng)蟹將被壓控，這些必然造成大規(guī)格優(yōu)質(zhì)商品 蟹數(shù)量減少。二是隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活的不斷改善，居民的消費(fèi)將升級，這將會增加商品蟹的消費(fèi)。三是隨著生態(tài)環(huán)境的改善，健康生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)的推廣，以及檢測監(jiān)督的加強(qiáng)，河蟹的質(zhì)量將進(jìn)一步提高，使人吃得放心。這也將會吸引消費(fèi)者購買大閘蟹。 蝦類市場前景分析與預(yù)測 這里所指的蝦類主要為日本沼蝦（青蝦）、克氏螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦等養(yǎng)殖蝦類。從近幾年市場銷售情況看，蝦類一直是比較受歡迎的水產(chǎn)品。蝦類的養(yǎng)殖現(xiàn)已成為我國水產(chǎn)業(yè)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)。 2021 年，蝦類市場的變化不大?？偟内厔菔牵呵辔r 依然在高價位運(yùn) 22 行，零售價保持在 50 元 /kg60 元 /kg，克氏螯蝦行情繼續(xù)看漲，平均零售價為 25 元 /kg50 元 /kg，尤其大規(guī)格克氏螯蝦售價上漲幅度較大。羅氏沼蝦和南美白對蝦售價比較平穩(wěn)，平均零售價 24 元 /kg32 元 /kg，基本與 2021 年持平。 全國各地采取多項(xiàng)措施促進(jìn)蝦類銷售。一是增添了活蝦的運(yùn)輸設(shè)施，運(yùn)輸?；钅芰Υ蟠笤鰪?qiáng)。二是各級銷售網(wǎng)點(diǎn)都配備充氧設(shè)施，實(shí)行活蝦鮮銷，吸引了大批顧客。三是大力發(fā)展蝦類加工出口，帶動了蝦類的養(yǎng)殖與銷售。四是宣傳推介活動力度加大，擴(kuò)大了我國蝦類在世界水產(chǎn)貿(mào)易中的影響 。 今后幾年， 蝦類銷售行情依然看好，需求量將有所上升，消費(fèi)的選擇性將更加明顯。蝦類生產(chǎn)與銷售上應(yīng)采取相應(yīng)對策。一是確立發(fā)展思路。從國內(nèi)外市場需求看，當(dāng)前蝦類的養(yǎng)殖應(yīng)確立主攻克氏螯蝦，提高青蝦，穩(wěn)定羅氏沼蝦、南美白對蝦、開辟其它蝦類養(yǎng)殖的發(fā)展思路?？耸向r的養(yǎng)殖，應(yīng)堅(jiān)持因地制宜，稻田、池塘、湖泊、灘地養(yǎng)殖一起上，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，增加養(yǎng)殖總量。青蝦的養(yǎng)殖重點(diǎn)在養(yǎng)大規(guī)格蝦上，選育良種，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)與方法，提高商品蝦的出池規(guī)格。而羅氏沼蝦、南美白對蝦重在穩(wěn)定，不要輕易擴(kuò)面。二是提高產(chǎn)品質(zhì)量。大力推行健康養(yǎng)蝦模式， 嚴(yán)格控制投入品的數(shù)量與質(zhì)量，堅(jiān)持按照標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)要求組織生產(chǎn)與加工，加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，創(chuàng)建品牌蝦、優(yōu)質(zhì)蝦。三是發(fā)展加工。蝦類是我國重要的出口水產(chǎn)品，多以加工品為主，質(zhì)量要求較高。為此，蝦農(nóng)應(yīng)按國際市場需求，采取多種形式聯(lián)合開辦蝦類加工廠，或與水產(chǎn)品加工企業(yè)聯(lián)營，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，改進(jìn)加工生 23 產(chǎn)工藝，按照國際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)與加工，以優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品開拓國際市場，擴(kuò)大銷售。四是搞好宣傳推介促銷活動。繼續(xù)辦龍蝦節(jié)、青蝦節(jié)等活動，充分利用電視、報(bào)刊等現(xiàn)代傳媒工具宣傳推介蝦類產(chǎn)品，到國內(nèi)外大城市召開蝦類產(chǎn)品推介會， 開設(shè)專賣店，擴(kuò)大影響，吸引國際消費(fèi)者，促進(jìn)蝦類生產(chǎn)與加工業(yè)的發(fā)展。 第 五 章 項(xiàng)目建設(shè) 方案和 內(nèi)容 在全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)下，本著“立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)”的發(fā)展思路，以市場需求為導(dǎo)向，科技進(jìn)步為動力，增加投入為支撐，在確保 縣 灘涂 當(dāng)前優(yōu)越的自然景觀、良好的水質(zhì)環(huán)境及物種多樣性 和其他功能正常發(fā)揮 的前提下， 對 灘涂 進(jìn)行 科學(xué)規(guī)劃，為合理開發(fā)利用、提高水域利用率，保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)養(yǎng)殖管理制度，促進(jìn) 縣 水產(chǎn) 養(yǎng)殖 業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到 典型的 示范 帶頭 作用 ， 為 周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn) 農(nóng)民增收和擴(kuò)大 就業(yè)創(chuàng)造新的空間。 原則 堅(jiān)持以確保水質(zhì)為前提 項(xiàng)目建設(shè)發(fā)展以確保護(hù)水質(zhì)為前提。根據(jù)水體交換率適度發(fā)展投餌養(yǎng)殖，通過控制養(yǎng)殖品種、密度及降低餌料系數(shù)等措施避免對水質(zhì)造成 24 不良影響。 堅(jiān)持養(yǎng)殖 與旅游發(fā)展相協(xié)調(diào) 發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖 品種、季節(jié)及規(guī)模 需符合 縣 當(dāng)?shù)芈糜?業(yè)發(fā)展 規(guī)劃 ，以爭取最大的投資效益 。 堅(jiān)持養(yǎng)殖總量控制、合理布局 根據(jù) 項(xiàng)目區(qū)水域 的水質(zhì)要求，確定養(yǎng)殖規(guī)模 和水產(chǎn)品種類 ，合理布局 ,分階段實(shí)施，穩(wěn)步推進(jìn)。 堅(jiān)持科學(xué)性和 示范性相結(jié)合 必須符合 縣 實(shí)際，措 施具有科學(xué)性、示范性。 強(qiáng)化人工放流增殖，加強(qiáng)對漁民的技術(shù)支持。 主要生產(chǎn)技術(shù) 技術(shù)方案 根據(jù) 我國無公害水產(chǎn) 養(yǎng)殖場 建設(shè)要求，通過引進(jìn) 苗種 到繁殖場進(jìn)行培育、選育 ， 繁育優(yōu)良的 苗種和培育親本 向 養(yǎng)殖場 推廣， 并 采取 魚蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù) ,其生產(chǎn)工藝按照農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《主要養(yǎng)殖魚類原良種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《淡水養(yǎng)殖魚類原良種場建設(shè)要點(diǎn)》等技術(shù)資料進(jìn)行 設(shè)計(jì)。 技術(shù)路線 利用 縣 豐富的 灘涂資源， 推廣生態(tài) 無公害 漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，通過養(yǎng)雞、豬、鴨、鵝、種草和利用水體原有的生物資源，開展網(wǎng)箱精養(yǎng)魚蟹和大水面粗 養(yǎng)魚蟹相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖；通過提早合理放養(yǎng)、科學(xué)投餌施肥和防治魚病、輪捕輪放等技術(shù)，將池塘中的立體生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用到塘壩中，以此發(fā)揮資源的經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，滿足人 25 民生活水平的不斷提高。 生產(chǎn) 技術(shù) 流程 （ 1）養(yǎng)殖 生產(chǎn)流程見圖 51。 圖 51 水產(chǎn) 養(yǎng)殖生產(chǎn)流程圖 （ 2） 水產(chǎn) 養(yǎng)殖項(xiàng)目物料消耗 水產(chǎn) 養(yǎng)殖項(xiàng)目物質(zhì)消耗見表 51。 表 51 水產(chǎn) 養(yǎng)殖項(xiàng)目消耗表 類別 名稱 年耗量 來源及運(yùn)輸 飼料 顆粒飼料 1000(t/a) 當(dāng)?shù)?， 汽 車、拖拉機(jī) 燃料 煤 120(t/a) 當(dāng)?shù)?， 汽 車 新鮮水 育苗池 48000(t/a) 地表水 鍋爐 850(t/a) 自備深井 電 飼料加工、養(yǎng)殖池 120萬千瓦時 外線接入 根據(jù)不同的養(yǎng)殖方式放養(yǎng) 育苗場繁育種苗 養(yǎng)殖管理 飼料投喂 飼料廠加工飼料 水質(zhì)調(diào)換 魚病防治 收捕 銷售 26 （ 1） 飼料加工流程 飼料加工流程見圖 52。 圖 52 飼料加工流程 （ 2） 飼料加工消耗 飼料加工項(xiàng)目物質(zhì)消耗見表 52。 表 52 飼料加工物質(zhì)消耗表 類別 名稱 年耗量 來源及運(yùn)輸 原料 菜粕 82(t/a) 當(dāng)?shù)刭徺I，汽車、 拖拉機(jī) 運(yùn)輸 沸石粉 100(t/a) 磷酸二氫鈣 100(t/a) 米糠 78(t/a) 預(yù)混料 300(t/a) 玉米 340(t/a) 燃料 煤 120(t/a) 當(dāng)?shù)?、車 地下水 850(t/a) 自備井 電 120萬千瓦時 外線接入 養(yǎng)殖技術(shù) （ 1）種源 凡進(jìn)入網(wǎng)箱的魚種必須經(jīng)過 縣 水產(chǎn) 主管部門的檢測和檢疫。 （ 2）飼料質(zhì)量 漁用配合飼料必須符合國家 NY 507 無公害飼料 標(biāo)準(zhǔn)。漁用藥物使用也 必須符合國家 NY 50712021 標(biāo)準(zhǔn)。 原料接收 清理 粉碎 配料 混合 制粒 檢驗(yàn) 成品 27 （ 3）養(yǎng)殖 主要技術(shù)措施 不科學(xué)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖中會因過度投喂而出現(xiàn)殘餌，加之魚的排泄物以及不恰當(dāng)?shù)氖褂敏~藥等，會對水體產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。因此，必須嚴(yán)格采用如下技術(shù)措施予以防范： ①投餌網(wǎng)箱單位平均產(chǎn)量控制在 75 公斤 /米 2左右； ②網(wǎng)箱合理布局，應(yīng)以一字型排列，控制行距 10 米以上。不以棋盤型設(shè)置，防止病害傳播 ； ③選購適宜飼料，以含蛋白質(zhì) 30%，磷 %為宜。積極推廣使用高質(zhì)低耗的膨化飼料 ； ④科學(xué)投飼，控制投餌系數(shù) 以下； ⑤水 池 放養(yǎng)鰱、鳙魚以抵御由網(wǎng)箱養(yǎng) 殖帶來的富營養(yǎng)化影響 ； ⑥規(guī)范和推廣高效的、健康的養(yǎng)殖模式。 清整和清塘技術(shù) 清除塘周雜草、雜物，疏通排水口，建造攔魚設(shè)施。攔魚設(shè)備一般為聚乙烯、竹木、金屬等制成的網(wǎng)片、柵欄，設(shè)在塘壩溢洪口、涵洞口處。清塘在捕完魚空塘后進(jìn)行，可大幅度減少清塘用藥量，減少生產(chǎn)成本，用 200ppm 生石灰化乳潑灑。 放養(yǎng)技術(shù) 塘 中 以放養(yǎng)鰱 、鯉 魚等濾食性魚和草魚等草食性魚為主。種苗選擇純正、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷，并經(jīng)檢疫部門檢疫合格的。提早適量多品種多規(guī)格放養(yǎng)，時間以隔冬放養(yǎng)為好，放養(yǎng)前用 10ppm 漂白粉浸洗 1530 分鐘，或用 2％的食鹽溶液浸洗 510 分鐘，放養(yǎng)時嚴(yán)格 28 操作技術(shù)。 科學(xué) 飼養(yǎng) 技術(shù) 實(shí)施立體生態(tài)養(yǎng)殖，上游山上、林中、果園等處養(yǎng)雞、豬和種草，水面網(wǎng)箱養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝，水中養(yǎng)魚蟹，雞、豬、鴨、鵝糞直接養(yǎng)魚、肥水養(yǎng)魚或肥草養(yǎng)魚養(yǎng)蟹等養(yǎng)殖模式。適當(dāng)投以配合飼料、農(nóng)村自備的菜餅、豆腐渣、蠶蛹等餌料。投餌設(shè)食場和食臺，遵照 “ 四定 ”原則，日投餌率一般為 35%。 魚病防治技術(shù) 一是運(yùn)輸、分養(yǎng)等操作應(yīng)細(xì)心，防止魚體受傷。二是苗種放養(yǎng)和養(yǎng)殖分養(yǎng)時都用 3%5%的食鹽水或 。高溫季節(jié)投喂鮮草時可以漂白粉等消毒晾干后再投飼。三是食場和食臺要經(jīng)常清潔，每隔 20 天左右用 15ppm 的生石灰水或 — 二溴海因潑灑消毒。病魚、死魚及時撈出，部分魚體發(fā)病時做好隔離、預(yù)防工作。 輪捕輪放技術(shù) 采 用單層刺網(wǎng)、三層掛網(wǎng)、倒籠、抬網(wǎng)、沉箱等方法進(jìn)行分級、分批捕撈，捕大留小。 規(guī)模和 內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 本 項(xiàng)目 建設(shè)以高科技、高投入、高產(chǎn)出為特征的設(shè)施漁業(yè)為先導(dǎo)和切入點(diǎn)，以科技創(chuàng)新為手段，以優(yōu)化漁業(yè)服務(wù)為目的，堅(jiān)持高起點(diǎn) 、 高 29 標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) ，高效率管理，高技術(shù)推進(jìn)，使之成為 縣 水產(chǎn)養(yǎng)殖 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和現(xiàn)代水產(chǎn)技術(shù)推廣示范的窗口 。 建成集科技化、生態(tài)化 、設(shè)施化、休閑化為一體的專業(yè)化、開放式、園林式的現(xiàn)代無公害水產(chǎn) 養(yǎng)殖場。 建設(shè)規(guī)模 規(guī)劃水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積 1000 畝，其中：標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖塘 995 畝（長江水系中化絨螃蟹與羅氏沼蝦、南美白對蝦 200 畝； 鯽魚、武昌魚綜合養(yǎng)殖塘 450 畝； 魚、紅中魚、桂魚養(yǎng)殖塘 245 畝；河魚鰻、黃鱔養(yǎng)殖塘100 畝）；魚蝦苗種人工繁育場 5 畝。 正常年產(chǎn) 各類水產(chǎn)品 389 噸，其中： 中華絨蟹 45 噸；鯽魚、武昌魚90 噸；羅 氏沼蝦和南美白對蝦 54 噸； 魚、紅鱒魚、桂魚 90 噸；斑節(jié)對蝦 60 噸；河鰻 25 噸；黃鱔 25 噸。 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目土建工程見表 53。 表 53 項(xiàng)目土建工程一覽表 序號 項(xiàng)目名稱 單位 工程量 備注 一 養(yǎng)殖塘 1 育苗池 親魚培魚池 畝 砼 結(jié)構(gòu)圓形 4 池 ， 長方形 4池，單池 面積 均為 45 平方米 ，池深 米。 2 育苗池 畝 砼 結(jié)構(gòu)， 長方形 8 池， 共 10池， 單池 面積 均為 35 平方米 ，池深 米。 3 餌料培 養(yǎng)池 畝 2 藻類和輪蟲培養(yǎng)池 ,長方 形水泥池