【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 留在發(fā)展通用粉生產(chǎn)，專用粉品種少且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品傳播的理念還僅局限在品質(zhì)上的“精制、特精、超精”以及“超級(jí)特精”等蒼白字眼，附加值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而面粉企業(yè)的營(yíng)銷依然還停留在市場(chǎng)營(yíng)銷中的“產(chǎn)品銷售”階段。在市場(chǎng)同質(zhì)化、競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的環(huán)境下，我國(guó)面粉業(yè)面臨著營(yíng)銷觀念、營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略變革的嚴(yán)峻考驗(yàn)，如何控制成本、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、樹立品牌，及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略顯得格外重要。市場(chǎng)已在悄悄變化，行業(yè)的整 合已為時(shí)不遠(yuǎn)。 最近 幾年 以來，國(guó)內(nèi) 小麥專用 23 粉價(jià)格穩(wěn)中有升，根據(jù)供求平衡分析，主要原因消費(fèi)需求呈快速增長(zhǎng)，但仍小于供給以及國(guó)際市場(chǎng) 小麥專用粉 供給不足、產(chǎn)需缺口擴(kuò)大造成的。隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行保護(hù)價(jià)格收購(gòu)政策， 小麥專用 粉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間保持下去的。 營(yíng)銷策略 根據(jù) 小麥專用 粉市場(chǎng)的特點(diǎn)和本項(xiàng)目產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品銷售根據(jù)情況分三個(gè)階段實(shí)施不同的營(yíng)銷策略。 第一個(gè)階段，從項(xiàng)目建設(shè)投入生產(chǎn)到 2021 年，產(chǎn)品以中高價(jià)銷售為主，以國(guó)內(nèi)銷售客戶為主，對(duì)全部目標(biāo)客戶進(jìn)行營(yíng)銷，營(yíng)銷手段以人員拜訪銷售為主，多種營(yíng)銷手段合理運(yùn)用，盡可能的提高 市場(chǎng)占有率。 第二個(gè)階段，從 2021 年－ 2021年 ，營(yíng)銷方向以創(chuàng)立品牌為主，產(chǎn)品價(jià)格隨市場(chǎng)供應(yīng)量的增加不斷調(diào)整，國(guó)內(nèi)以重點(diǎn)客戶為主，同時(shí)全面發(fā)展國(guó)外市場(chǎng)。營(yíng)銷目標(biāo)是鞏固已有的市場(chǎng)占有率，并有小幅度的增長(zhǎng)。 第三個(gè)階段， 2021 年以 后，營(yíng)銷方向以創(chuàng)立著名品牌為主要目標(biāo)，使企業(yè)對(duì)市場(chǎng)有重要的影響。這一階段營(yíng)銷的主要任務(wù)不斷擴(kuò)展?fàn)I銷渠道，減少營(yíng)銷成本，提高營(yíng)銷效率。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 政策環(huán)境優(yōu)勢(shì) 近年來，當(dāng)?shù)卣呀鉀Q“三農(nóng)”問題作為工作重中之重，不斷優(yōu)化投資環(huán)境，尋找發(fā)展機(jī)遇 ，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和綠色農(nóng)產(chǎn) 24 品加工、食品流通作為支柱產(chǎn)業(yè)來抓，視建設(shè)本項(xiàng)目為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的主要工程之一，對(duì)本項(xiàng)目工作給予各方面的支持，充分利用本地資源，提高經(jīng)濟(jì)效益，使 相對(duì)偏遠(yuǎn) 農(nóng)民脫貧致富，帶動(dòng)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要求盡快建成投產(chǎn)，政府的大力支持為本項(xiàng)目創(chuàng)造了良好的實(shí)施環(huán)境，提供了強(qiáng)有力的政策保證。 優(yōu)質(zhì)資源優(yōu)勢(shì) 嶧城區(qū)土壤分為 3個(gè)土類， 7個(gè)亞類， 17個(gè)土屬， 46個(gè)土種。其中棕壤土面積 ，占土地面積的 ％，主要分布在蘿藤鄉(xiāng)北部、峨山鄉(xiāng)東部和西南部，屬于低產(chǎn)土壤，宜種花生、果樹等。褐土面積 ， 占土地面積的 ％，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，宜種小麥、大豆、花生等。沙姜土面積 1 3305公頃，占土地面積的 ％，主要分布在南部 12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，宜種玉米、高粱、小麥、地瓜、花生等。 全區(qū) 有耕地 ，人均 。根據(jù)地形地勢(shì)、自然資源和生產(chǎn)條件等，全區(qū)基本可劃分為四個(gè)農(nóng)業(yè)類型區(qū)：丘陵糧油林牧綜合發(fā)展區(qū)占全區(qū)總面積的 ％；平原糧食精種高產(chǎn)區(qū)占 ％；洼地糧棉生產(chǎn)基地區(qū)占 ％；城郊蔬菜工副業(yè)集約經(jīng)營(yíng)區(qū)占 ％。 1989年 10月全區(qū)實(shí)現(xiàn)了村村通電，1998年供電量 8235萬千瓦時(shí)。全區(qū) 農(nóng)機(jī)總動(dòng)力 。大中小型拖拉機(jī)等主要農(nóng)業(yè)機(jī)械達(dá) 11000臺(tái) (輛 )，平均每萬名從業(yè)人員擁有 550多臺(tái) (輛 )。 1989年嶧城區(qū)被國(guó)家定為商品糧生產(chǎn)基地， 1990年被評(píng)為全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)單位。 25 糧食作物主要有小麥、玉米、谷子、地瓜、高梁、小雜糧等，以小麥、玉米為主。小麥種植 面積 20691公頃，總產(chǎn) 84628噸；玉米種植 14601公頃，總產(chǎn) 100069噸。經(jīng)濟(jì)作物主要有花生、棉花、大豆、芝麻等，瓜菜主要有蕓豆 、豆角、大蔥、大蒜等數(shù)十種。其中蕓豆年產(chǎn) 320萬公斤，遠(yuǎn)銷東北、西北等 16個(gè)省、市，嶧城被中國(guó)特產(chǎn) 委員會(huì)命名為“中國(guó)蕓豆之鄉(xiāng)”?；ㄉN植面積 1680公頃，總產(chǎn) 5 935噸；棉花種植面積 1950公頃，皮棉總產(chǎn) 1843噸。 林果業(yè) 林業(yè)用地 ，約占全區(qū)總面積的20％。其中有林地 1萬余公頃，疏林地 400公頃，人造林地 公頃。另有宜林地 ，其中未成林地 3040公頃，荒地。經(jīng)濟(jì)林中，水果類 8000公頃。其中石榴 頃，年產(chǎn)量 500萬公斤，產(chǎn)值 4000萬元。嶧城被中國(guó)特產(chǎn)委員會(huì)命名為“中國(guó)石榴之鄉(xiāng)”。 地理位置優(yōu)勢(shì) 現(xiàn)有各類公路 812公里，其中 206國(guó)道 25公里，蘭薛、棗徐、蒙臺(tái)等三條省道共 57公里。地方公路有 6條縣道共 83公里，鄉(xiāng)村道路共 647公里。全區(qū)營(yíng)運(yùn)車輛 1968臺(tái)，客運(yùn)量 64萬人次，周轉(zhuǎn)量 19萬人公里，貨運(yùn)量 210萬噸，周轉(zhuǎn)量 。京杭運(yùn)河橫貫嶧南，水運(yùn)與蘇浙滬等省、市相通。境內(nèi)古邵萬年閘港口，經(jīng)過第三次擴(kuò)建后貨運(yùn)吞吐量達(dá)到 800萬噸，成為煤炭、石膏、水泥等南運(yùn)的主要港口 ，項(xiàng)目建設(shè)及項(xiàng)目投產(chǎn)后的交通條件極其便利。 26 經(jīng)濟(jì)實(shí)力優(yōu)勢(shì) 本 廠 長(zhǎng)期進(jìn)行 小麥生產(chǎn)加工 經(jīng)營(yíng)，具有豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)和雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，為本項(xiàng)目的設(shè)施提供了可靠的資金 來源。 引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)，同時(shí)聘用優(yōu)良的管理人才。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 本項(xiàng)目具有可靠的原料供應(yīng)和成熟的生產(chǎn)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但仍有一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、人員風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)防范，必須予以足夠的重視并采取相應(yīng)的措施及投入相應(yīng)的人力、物力，建立健全科學(xué)管理體系，提高員工對(duì)單位的依存度，竭力構(gòu)建和實(shí)施現(xiàn)代企業(yè)管理制度，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷管理。因此，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，時(shí)刻關(guān)注與項(xiàng)目相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因素，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，一旦發(fā)生要及時(shí)采取相應(yīng)措施，將風(fēng)險(xiǎn)帶來的損失降低到最低限度。 綜上所述，本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符 合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，產(chǎn)品市場(chǎng)需求量大，具有廣闊的發(fā)展前景。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 根據(jù)市場(chǎng)需求和原料供應(yīng)狀況， 并 綜合 考慮設(shè)備生產(chǎn)能力、項(xiàng)目的資金來源 和經(jīng)濟(jì)效益等各方面因素， 德州臨邑縣臨南面 27 粉廠 擬建設(shè)一條年生產(chǎn)能力為 9 萬 噸的 小麥專用 粉生產(chǎn)線，副產(chǎn) 品 3萬 噸，約需 小麥 原料 12萬 噸。 小麥專用 粉產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為 ： 專用粉名稱 等級(jí) 水分(%) 灰分(%)(干基 ) 粉色麩星 粗細(xì)度 濕面筋 (%) 面筋筋力穩(wěn)定時(shí)間(min) 降落值(S) 含砂量(%) 磁性金屬物(g/kg) 脂肪酸值(濕基 ) 氣味口味 面包粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) 全部通過CB30,留存 CB36 不超過% ≥ ≥ ≥ ≥ 250350 ≤ ≤ ≤80 正常 面條粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) 全部通過CB36,留存 CB42 不超過% ≥ ≥ ≥ ≥ ≥200 ≥150 ≤ ≤ ≤80 正常 饅頭粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) 全部通過CB36,留存 CB42 不超過% ≥ ≥ ≥ ≥ ≥250 ≥200 ≤ ≤ ≤80 正常 餃子粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)全部通過CB36,留存 ≥ ≥ ≥ ≥ ≥250 ≥200 ≤ ≤ ≤80 正常 28 物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) CB42 不超過% 酥性 餅干粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) 全部通過CB36,留存 CB42 不超過% ≥ ≥ ≤ ≤ ≤80 正常 發(fā)酵 餅干粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) 全部通過CB36,留存 CB42 不超過% ≥ ≥ 250350 ≤ ≤ ≤80 正常 蛋糕粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) 全部通過CB36,留存 CB42 不超過% ≥ ≥ ≥250 ≤ ≤ ≤80 正常 糕點(diǎn) 餅干粉 1 2 ≤ ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)全部通過CB36,留存 CB42 不超過% ≥ ≥ ≥160 ≤ ≤ ≤80 正常 29 照檢驗(yàn) 自發(fā)粉 2 ≤ ≤ 按照實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 樣品對(duì)照檢驗(yàn) 全部通過CB36,留存 CB42 不超過% ≥ ≥ ≥200 ≤ ≤ 同時(shí)副產(chǎn)品 由于麩皮富含淀粉、維生素及無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，且具疏松多孔的優(yōu)點(diǎn)，非常適合食用菌的生產(chǎn)。除生產(chǎn)食用 菌外，麩皮還可用于醬油、食醋等調(diào)味品的發(fā)酵。另外，用麩皮還可生產(chǎn)出菲汀和米糠油等附加值較高的產(chǎn)品 及 其他用，從而有效實(shí)現(xiàn)種植業(yè)、加工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務(wù)于“三農(nóng)”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。 總圖布置 本項(xiàng)目為食品加工項(xiàng)目，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求較高，平面布置力求做到功能分區(qū)清晰、合理，便于生產(chǎn)的組織與管理，避免物流與人流的交叉污染，滿足項(xiàng)目生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、節(jié)能及消防的需要，根據(jù)廠區(qū)的地形地貌，充分利用土地資源，并預(yù)留一定的綠化場(chǎng)地。 嚴(yán)格按照食品企業(yè)總平面圖布置的衛(wèi)生要求進(jìn) 行布置。 30 整個(gè)廠區(qū)占地 2120㎡， 呈長(zhǎng)方形形 狀，東西長(zhǎng) 米，南北寬 米。工廠平面布置詳見附圖 （工廠整體規(guī)劃圖）。 在滿足各項(xiàng)工程技術(shù)要求和有利于排水的前提條件下，結(jié)合場(chǎng)地的地形和抵制特點(diǎn)，因地制宜地對(duì)自然地形加以充分利用和合理改造，以減少土方工程量。 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 主要工藝流程： 清理流程：三篩二打二去石，一精選，二次潤(rùn)麥和磁選。 制粉工藝： 4～ 5皮， 1～ 3渣， 5～ 8心， 1～2尾， 2～ 4渣清粉。 面粉后處理工藝：基本面粉→分別檢查→稱重 →殺蟲→輸送進(jìn)面粉散裝倉→稱重配粉→混合 (并添加微量元素 )→復(fù)篩→進(jìn)打包倉→稱重打包→散裝發(fā)放倉→汽車。 生 產(chǎn)技術(shù)工藝流程 詳見附圖 。 主要原材料消耗定額 （ 1）生產(chǎn)能力 ：設(shè)計(jì)小時(shí)產(chǎn)量： 13t/h 設(shè)計(jì)班產(chǎn)量： 95 噸 （每班工作時(shí)間 小時(shí)） 設(shè)計(jì)日產(chǎn)量： 280噸 （三班制，連續(xù)生產(chǎn)） 設(shè)計(jì)月產(chǎn)量： 7500噸 （ 30個(gè)工作日） 設(shè)計(jì)年產(chǎn)量： 90000（ 300天 ） 成套設(shè)備確定年生產(chǎn)能力為 9 萬 噸 小麥專用 粉，副產(chǎn) 品 3萬 噸。 （ 2） 優(yōu)質(zhì)小麥 原料需用量 （因 小麥 品種和產(chǎn)地等因素不同， 31 會(huì)有差異）： 班需 小麥 量： 135噸 日需 小麥 量： 400噸 月需 小麥 量： 10000 噸 年需 小麥 量 ： 120210噸 （ 3）用水量： 每天生產(chǎn)用水量約為 45 噸，每天生活用水約 15噸，合計(jì) 60 噸 （ 4）成套設(shè)備用蒸汽量： 設(shè)備用蒸汽量需配備 2t 蒸汽鍋爐。 （ 5）動(dòng)力消耗： 設(shè)備電氣總裝機(jī)容量： 250kw，生活用電量 20 kw，合計(jì) 270 kw，年動(dòng)力消耗約 160 萬度。 供電質(zhì)量應(yīng)在 380V177。 5%。 （ 6）生產(chǎn)用煤消耗： 年煤消耗 約 180噸 。 設(shè)備工藝技術(shù)來源與特點(diǎn) 本成套設(shè)備工藝技術(shù)來源 于 漢皇機(jī)械設(shè)備有限公 司 ，技術(shù)可靠、實(shí)用，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先技 術(shù)水平，具有以下技術(shù)特點(diǎn)： 重點(diǎn)體現(xiàn)在 小麥清理工藝、制粉工藝、配粉工藝以及面粉加工 ， 在自動(dòng)控制、節(jié)能降耗、新設(shè)備、新工藝等環(huán)節(jié)的新 變化 ，代表了 我國(guó)制粉技術(shù)發(fā)展的新特點(diǎn) ，為農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)提供了高科技含量，與世界水平同步。 成套設(shè)備方案 清理工藝 32 小麥的接收 小麥的接收工藝即由下糧坑、提升機(jī)、吸塵罩等部分構(gòu)成的小麥接收系統(tǒng)。人工倒糧或汽車來糧卸入下糧坑，由提升機(jī)輸送到倉庫，卸糧產(chǎn)生的粉塵由吸塵裝置進(jìn)行收集和控制，工藝和設(shè)備都非常簡(jiǎn)單。隨著面粉生產(chǎn)線規(guī)模的增大，每天需要的小麥數(shù)量的增多，汽車運(yùn)輸 的裝載量也隨之加大，如一車少則 20 t，多則達(dá)百 t。最近幾年，我國(guó)為大型面粉生產(chǎn)線設(shè)計(jì)的隧道式小麥接收工藝應(yīng)運(yùn)而生。 隧道式小麥接收