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正文內(nèi)容

三門峽市中等職業(yè)學(xué)校師生技能大賽數(shù)控技術(shù)競(jìng)賽方案(編輯修改稿)

2025-06-30 12:07 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、枕芯 規(guī)格 長 75 厘米 寬 50 厘米 重量(普通) 填充物 絲綿 枕套 數(shù)量 規(guī)格 長 80 厘米 寬 55 厘米 床頭 無 四、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 中式鋪床評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 要求細(xì)則 分值 扣分 得分 19 床單 ( 18 分) 一次拋單定位(兩次扣 2 分,三次及以上不得分) 6 不偏離中線(偏 2 厘米以內(nèi)不扣分, 23 厘 米扣 1 分 , 3 厘米以上不得分 ) 3 床單正反面準(zhǔn)確(毛邊向下,拋反不得分) 2 床單表面平整光滑 2 包角緊密平整,式樣統(tǒng)一( 90 度) 5 被 套 ( 6 分) 一次拋開(兩次扣 2 分,三次及以上不得分)、平整 4 被套正反面準(zhǔn)確(拋反不得分) 1 被套開口在床尾(方向錯(cuò)不得分) 1 絲綿被 ( 24 分) 打開羽絨被壓入被套內(nèi)做有序套被操作 2 抓兩角抖羽絨棉被并一次拋開定位(整理一次扣 2 分,類推),被子與床頭平齊 6 被套中心不偏離床中心(偏 2厘米以內(nèi)不扣分,23 厘米 扣 1 分 , 3 厘米以上不得分 ) 4 絲綿被在被套內(nèi)四角到位,飽滿、平展 2 絲綿被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平 2 被套口平整且要收口,絲綿被不外露 1 被套表面平整光滑 2 絲綿被在床頭翻折 45 厘米(每相差 2 厘米扣 1分,不足 2 厘米不扣分) 3 尾部自然下垂,尾部?jī)山菓?yīng)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一 2 枕頭( 2個(gè)) ( 10 分) 四角到位,飽滿挺括 3 枕頭邊與床頭平行 2 枕頭 中線與床中線對(duì)齊(每相差 2厘米 扣 1 分,不足 2 厘米不扣分) 3 枕套沿?zé)o折皺,表面平整,自然下垂 2 綜合印象 ( 10 分) 總體效果:三線對(duì)齊,平整美觀 5 操作過程中動(dòng)作嫻熟、敏捷,姿態(tài)優(yōu)美,能體現(xiàn)崗位氣質(zhì) 5 合 計(jì) 68 操作時(shí)間: 分 秒 超時(shí): 秒 扣分: 分 選手跑床、跪床、撐床 次: 扣分: 分 實(shí) 際 得 分 餐廳服務(wù)(中餐宴會(huì)擺臺(tái))比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 一、比賽內(nèi)容 :中餐宴會(huì)擺臺(tái)( 10 人位) 20 二、比賽要求: 按中餐正式宴會(huì)擺臺(tái),鼓勵(lì)選手利用自身?xiàng)l件,創(chuàng)新臺(tái)面設(shè)計(jì)。 操作時(shí)間 16 分鐘(提前完成不加分, 每超過 30 秒,扣總分 2 分,不足 30 秒按 30 秒計(jì)算,以此類推; 超時(shí) 2 分鐘不予繼續(xù)比賽,未操作完畢,不計(jì)分 ) 。 選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地,裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備,準(zhǔn)備時(shí)間 3 分鐘。準(zhǔn)備就緒后,舉手示意。 選手在裁判員宣布 “比賽開始”后開始操作。 比賽開始時(shí),選手站在主人位后側(cè)。比賽中所有操作必須按順時(shí)針方向進(jìn)行。 所有操作結(jié)束后,選手應(yīng)回到工作臺(tái)前,舉手示意“比賽完畢”。 除臺(tái)布、桌裙或裝飾布、花瓶(花籃或其他裝飾物)和桌號(hào)牌可徒手操作外,其他物品均須使用托盤操作。 餐巾準(zhǔn)備無任何折痕; 餐巾折花花型不限,但須突出主位花型,整體挺括、和諧,符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題。 餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限。 比賽中允許使用裝飾盤墊。 1組委會(huì)統(tǒng)一提供餐桌轉(zhuǎn)盤,比賽時(shí)是否使用由參賽選手自定。如需使用轉(zhuǎn) 盤,須在抽簽之后說明。 1比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中的項(xiàng)目順序并不是規(guī)定的操作順序,選手可以自行選擇完成各個(gè)比賽項(xiàng)目。 1物品落地每件扣 3 分,物品碰倒每件扣 2 分;物品遺漏每件扣 1 分。逆時(shí)針操作扣 1 分 /次。 三、比賽物品準(zhǔn)備 組委會(huì)提供物品: ( 1) 餐臺(tái)(高度為 90 厘米, 直徑 200 厘米 ) —— 1 張 ( 2) 餐椅 —— 10 張 ( 3)工作臺(tái) —— 2 個(gè) 組委會(huì)提供備用餐酒具: ( 1)防滑托盤 —— 直徑 45 厘米 ( 2)臺(tái)布 —— 紫色,直徑 260 厘米的圓形桌布 21 ( 3)裝飾布 —— 白色,直徑 230 厘米 ( 4)餐巾 —— 紫色, 45 厘米 45 厘米 ( 5) 花籃 —— 1 個(gè) ( 6)餐碟 —— 白色, 寸 ( 7)味碟、湯勺、口湯碗、長柄勺、筷子、筷架、牙簽 12/套 ( 8)水杯、葡萄酒杯、白酒杯 —— 高腳玻璃杯類 ( 9)菜單 —— 2 個(gè) ( 10)公用餐具 —— 2 套 四、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 操作程序及標(biāo)準(zhǔn) 分值 扣分 得分 臺(tái)布 ( 4 分) 可采用抖鋪式、推拉式或撒網(wǎng)式鋪設(shè),要求一次完成,兩次扣 分,三次及以上不得分 2 臺(tái)布定位準(zhǔn)確,十字居中,凸縫朝向主副主人位,下垂均等,臺(tái)面平整 2 桌裙或裝飾布 ( 3 分) 桌裙長短合適,圍折平整或裝飾布平整,四角下垂均等(裝飾布平鋪在臺(tái)布下面) 3 餐椅定位 ( 5 分) 從主賓位開始拉椅定位,座位中心與餐碟中心對(duì)齊,餐椅之間距離均等,餐椅座面邊緣距臺(tái)布下垂部分 厘米 5 餐碟定位 ( 10 分) 一次性定位、碟間距離均等,餐碟標(biāo)志對(duì)正,相對(duì)餐碟與餐桌中心點(diǎn)三點(diǎn)一線 6 距桌沿約 厘米 2 拿碟手法正確(手拿餐碟邊緣部分)、衛(wèi)生 2 味碟、湯碗、湯勺 ( 5 分) 味碟位于餐碟正上方,相距 1 厘米 2 湯碗擺放 在味碟左側(cè) 1 厘米 處,與味碟在一條直線上,湯勺放置于湯碗中,勺把朝左,與 餐碟平行 3 筷架、筷子、長柄勺、牙簽 ( 9 分) 筷架擺在餐碟右邊,與味碟在一條直線上 2 筷子、長柄勺擱擺在筷架上,長柄勺距餐碟 3厘米 ,筷尾距餐桌沿 厘米 5 筷套正面朝上 1 牙簽位于長柄勺和筷子之間,牙簽套正面朝上,底部與長柄勺齊平 1 葡萄酒杯、 葡萄酒杯在味碟正上方 2 厘米 2 22 白酒杯、水杯 ( 9 分) 白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè),水杯位于葡萄酒杯左側(cè),杯肚間隔 1 厘 米,三杯成斜直線,向右與水平線呈 30 度角 。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起擺上桌 5 擺杯手法正確(手拿杯柄或中下部)、衛(wèi)生 2 餐巾折花 ( 10 分) 花型突出主位,符合主題、整體協(xié)調(diào) 4 折疊手法正確、衛(wèi)生、一次性成形、花型逼真、美觀大方 6 公用餐具 ( 4 分) 公用餐具擺放在正副主人的正上方 2 按先筷后勺順序?qū)⒖?、勺擱在公用筷架上(設(shè)兩套),公用筷架與正副主人位水杯間距 1 厘米,筷子末端及勺柄向右 2 菜單、花瓶(花籃或其他裝飾物) 和桌號(hào)牌 ( 4 分) 花瓶(花籃或其他裝飾物)擺在臺(tái)面正中,造型精美、符合主題要求 1 菜單擺放在筷子架右側(cè),位置一致(兩個(gè)菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側(cè)) 2 桌號(hào)牌擺放在花瓶(花籃或其他裝飾物)正前方、面對(duì)副主人位 1 托 盤( 3分) 用左手胸前托法將托盤托起,托盤位置高于選手腰部 3 綜合印象 ( 14 分) 臺(tái)面設(shè)計(jì)主題明確,布置符合主題要求 5 餐具顏色、規(guī)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一,便于使用 2 整體美觀、具有強(qiáng)烈藝術(shù)美感 4 操作過程中動(dòng)作規(guī)范、嫻熟、敏捷、聲輕, 姿態(tài)優(yōu)美 ,能體現(xiàn)崗位氣質(zhì) 3 合 計(jì) 80 操作時(shí)間: 分 秒 超時(shí): 秒 扣分: 分 物品落地、物品碰倒、物品遺漏 件 扣分: 分 實(shí) 際 得 分 儀容儀表”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(所有選手) 項(xiàng) 目 細(xì)節(jié)要求 分值 扣分 得分 頭發(fā) ( 分) 男士 后不蓋領(lǐng) 側(cè)不蓋耳 干凈、整齊,著色自然,發(fā)型美觀大方 女士 后不過肩 23 前不蓋眼 干凈、整齊,著色自然,發(fā)型美觀大方 面部 ( 分) 男士:不留胡及長鬢角 女士:淡妝 手及指甲 ( 分) 干凈 指甲修剪整齊 不涂有色指甲油 服裝 ( 分) 符合崗位要求,整齊干凈 無破損、無 丟 扣 熨燙挺刮 鞋 ( 分) 符合崗位要求的黑顏色皮鞋(中式鋪床選手可為布鞋) 干凈,擦試光亮、無破損 襪子 ( 分) 男深色、女淺色 干凈、無褶皺、無破損 首飾及徽章 ( 分) 不佩戴過于醒目的飾物 選手號(hào)牌佩戴規(guī)范 總體印象 ( 分) 舉止:大方,自然,優(yōu)雅 禮貌:注重禮節(jié)禮貌,面帶微笑 合 計(jì) 10 評(píng)委用品(客房服務(wù) 3人、餐廳服務(wù) 3人、) ( 1)評(píng)分夾、筆: 6 套。 ( 2)盒尺 :1 把,直尺: 3 把。 ( 3)秒表 3 2 協(xié)辦單位聯(lián)系方式: 聯(lián)系人:李妍 聯(lián)系電話: 13849809304 24 年全市中等職業(yè)學(xué)校師生技能競(jìng)賽 茶藝競(jìng)賽方 案 一. 比賽內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn) 茶藝表演 在 鐵觀音、信陽毛尖、茉莉花茶中 選取一種,同時(shí)要求展示的過程優(yōu)美,做到茶美、器美、水美、意境美、形態(tài)美、動(dòng)作美,要求結(jié)果美與過程美完美的結(jié)合,讓欣賞者得到物質(zhì)和精神上的享受。 二比賽要求 1.演示程序和步驟不限,由各參賽學(xué)校自行創(chuàng)作。 2.備具準(zhǔn)備 5分鐘,茶藝演示時(shí)間控制在 15分鐘以內(nèi)。 3.比賽結(jié)束后,要把茶具清洗干凈、擺放好。 三.比賽說明 1.背景音樂曲目由各參賽學(xué)校選定。 2.參賽選手服裝由各參賽學(xué)校自行安排。 3.比賽采用個(gè)人茶藝演示, 單獨(dú)比賽,比賽時(shí)先介紹茶具,然后邊演示邊解說,解說詞由各參賽學(xué)校自已撰寫。 4.比賽順序按照抽簽序號(hào)進(jìn)行。 5.比賽茶具和茶葉由各參賽學(xué)校自帶。 四、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 序號(hào) 項(xiàng)目 分值 ( %) 要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 扣分標(biāo)準(zhǔn) 1 禮儀 儀表 儀容 20分 5 發(fā)型、服飾與茶藝表演類型相協(xié)調(diào)。 ⑴發(fā)型散亂,扣 ⑵服飾穿著不端正,扣 ⑶發(fā)型、服飾與茶藝表演類型不相協(xié)調(diào),扣 1分 5 形象自然、得體,高雅,表演中用語得當(dāng),表情自然,具有親和力。 ⑴視線不集中,表情平淡,扣 ⑵目低視,表情不自 如,扣 ⑶說話舉止略顯驚慌,扣 1分 ⑷不注重禮貌用語,扣 1分 10 動(dòng)作、手勢(shì)、站立姿勢(shì)端正大方。 ⑴站姿、走姿搖擺,扣 1分 ⑵坐姿不正,雙腿張開,扣 3分 ⑶手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作,扣 1分 2 茶席 布置 10分 5 茶器具之間功能協(xié)調(diào)、質(zhì)地、形狀、色彩調(diào)和。 ⑴茶具配套不齊全,或有多余的茶具,扣 3分 ⑵茶具色彩不夠協(xié)調(diào),扣 1分 ⑶茶具之間質(zhì)地、形狀大小不一致,扣 2分 5 茶器具布置與排列有序、合理。 ⑴茶席布置不協(xié)調(diào),扣 1分 ⑵茶具配套齊全,茶具、茶席相協(xié)調(diào),欠藝術(shù)感,扣 3 茶藝 表演 40分 5 根 據(jù) 主 題配 置音樂,具有較強(qiáng)藝術(shù)感染力。 ⑴音樂與主題不協(xié)調(diào),扣 1分 ⑵音樂與主題基本一致,欠藝術(shù)感染力,扣 10 沖 泡 程 序契 合茶理,投茶量適用,水溫、沖水量及時(shí)間把握合理。 ⑴沖泡程序不符合茶理,順序混亂,扣 2分 ⑵未能正確選擇所需茶葉、配料,扣 1分 ⑶選擇水溫與茶葉不相符合,過高或過低,扣 1分 ⑷沖水量過多或太少,扣
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