【文章內(nèi)容簡介】 優(yōu)選”乳酸菌 (亞硝酸鹽還原酶活力比普通乳酸菌高 5 倍 ),擬參照資料的實驗方案和食鹽濃度 (4%～ 10%),探究與普通乳酸菌相比用“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量的高低 ,并確定其最適條件 ,請你設(shè)計一個實驗結(jié)果記錄表 ,并推測實驗結(jié)論。 【解題指南】 (1)圖示信息 :pH 隨乳酸菌數(shù)量的增加而降低 ,隨乳酸菌數(shù)量的減少下降速率減慢 。亞硝酸鹽的含量超過一定時間會降低。 (2)關(guān)鍵知識 :乳酸發(fā)酵原理、實驗設(shè)計與分析。 【解析】本題考查泡菜制作原理及實驗設(shè)計方法。 (1)乳酸菌是嚴格厭氧微生物 ,制作泡菜時用水密封泡菜壇 ,其目的是為了保持無氧的環(huán)境。乳酸菌進行乳酸發(fā)酵 ,其第一階段的 物質(zhì)變化與有氧呼吸的第一階段相同 ,均為葡萄糖分解產(chǎn)生丙酮酸、 [H]、少量 ATP。 (2)亞硝酸鹽對人體的危害比較大 ,泡菜制作后一段時間才能食用 ,從圖中曲線可看出第 8 天后亞硝酸鹽含量與之前相比含量較低。在此過程中乳酸菌進行了乳酸發(fā)酵 ,產(chǎn)生了乳酸導(dǎo)致泡菜壇內(nèi) pH 下降。 (3)設(shè)計的記錄表中要包含乳酸菌類型、食鹽濃度和發(fā)酵時間等自變量 ,因變量為亞硝酸鹽的含量。通過相互對照確定用“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量的高低 ,并確定最適發(fā)酵條件。 答案 :(1)隔絕空氣 ,創(chuàng)造無氧環(huán)境 ,有利于乳 酸菌發(fā)酵 丙酮酸、 [H]、 ATP (2)亞硝酸鹽含量較低 乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸增多 (3)兩種乳酸菌在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化表 推測實驗結(jié)論 :與普通乳酸菌相比 ,“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜時 ,相同條件下產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量低。 11.(2021江蘇高考 T31)人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動物的胃 ,可用來發(fā)酵處理秸稈 ,提高秸稈的營養(yǎng)價值。為了增強發(fā)酵效果 ,研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產(chǎn)菌株 ,并對其降解纖維素能力進行了研究。請回答下列問題 : (1)在樣品稀釋和涂 布平板步驟中 ,下列選項不需要的是 (填序號 )。 ①酒精燈 ②培養(yǎng)皿 ③顯微鏡 ④無菌水 (2)在涂布平板時 ,滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多的原因是 。 (3)向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時 ,若試管口粘附有培養(yǎng)基 ,需要用酒精棉球擦凈的原因是 。 (4)剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物 ,但并不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。研究人員在剛果紅培養(yǎng)基平板上 ,篩選到了幾株有透明降解圈的菌落 (見上圖 )。圖中降解圈大小與纖維素酶的 有關(guān)。圖中降解纖維素能力最強的菌株是 (填圖中序號 )。 (5)研究人員用篩選到的纖維素酶高產(chǎn)菌株 J1 和 J4,在不同溫度和 pH 條件下進行發(fā)酵 ,測得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見下圖 ,推測菌株 更適合用于人工瘤胃發(fā)酵 ,理由是 【解析】本題主要考查微生物的分離和培養(yǎng)。 (1)樣品稀釋和涂 布平板的操作過程不需要顯微鏡。 (2)涂布平板時 ,若培養(yǎng)基表面的菌懸液過多會出現(xiàn)積液 ,造成菌體堆積 ,影響分離效果。 (3)試管口粘附的培養(yǎng)基 ,需要用酒精棉球擦凈 ,避免培養(yǎng)基污染棉塞。 (4)菌株產(chǎn)生的降解纖維素酶的量越多、活性越高 ,會使降解圈越大。降解纖維素能力最強的菌株是① ,因其菌株菌落小 ,但降解圈大。 (5)分析圖中曲線可知 ,J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高 ,而發(fā)酵過程會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸 ,所以 J4菌株更適合用于人工瘤胃發(fā)酵。 答案 :(1)③ (2)培養(yǎng)基表面的菌懸液會出現(xiàn)積液 ,導(dǎo)致菌體堆積 ,影響分離 效果 (3)避免培養(yǎng)基污染棉塞 (4)量與活性 ① (5)J4 發(fā)酵過程會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸 ,J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高 12.(2021浙江高考 T17)“生物技術(shù)實踐”模塊 某工廠為了生產(chǎn)耐高溫植酸酶飼料添加劑 ,開展了產(chǎn)該酶菌株的篩選、酶的固定化及其特性分析研究 ,其流程如下圖所示。 土樣中的菌種篩選 → 菌株鑒定 → 優(yōu)良菌株擴大培養(yǎng) → 植酸酶提純 → 植酸酶固定化 → 植 酸酶特性分析 請回答 : (1)土壤懸液首先經(jīng) 80℃處理 15 分鐘 ,其目的是篩選出。 (2)在無菌條件下 ,將經(jīng)過處理的土壤懸液進行 ,然后涂布于含有植酸鈉的固體培養(yǎng)基上。培養(yǎng)后觀察到 ,其周圍出現(xiàn)透明水解圈 ,圈的直徑大小與 強弱相關(guān)。 (3)篩選獲得的菌株經(jīng)鑒定后 ,將優(yōu)良菌株進行液體擴大培養(yǎng)。培養(yǎng)時需要振蕩 ,其主要目的是 。液體培養(yǎng)基與固體培養(yǎng)基相比 ,不含有的成分是 。 (4)在合適條件下 ,將提純的植酸酶與海藻酸鈉混合后 ,滴加到一定濃 度的鈣離子溶液中 ,使液滴形成凝膠固體小球。該過程是對酶進行 。 (5)溫度與植酸酶相對酶活性的關(guān)系如圖所示。下列敘述錯誤的是 。 ,固定化與非固定化植酸酶的最適溫度分別為 60℃和 45℃ ,固定化植酸酶的相對酶活性波動低于非固定化植酸酶 ,相對酶活性在 80%以上時的溫度范圍較寬 ℃時固定化與非固定化植酸酶的相對酶活性因蛋白質(zhì)變性而位于最低點 【解題指南】 (1)關(guān)鍵詞 :“菌株的篩選”“擴大培養(yǎng)”“相對酶活性”。 (2)關(guān)鍵知識 :選擇培養(yǎng)的應(yīng)用、篩選耐高溫菌株的方法、擴大培養(yǎng)方法、包埋法的應(yīng)用、溫度影響酶活性的特點。 【解析】本題考查細菌的分離與培養(yǎng)及酶的固定化。 (1)土壤懸液首先經(jīng) 80℃處理 15分鐘 ,殺死不耐高溫的菌株 ,篩選出耐高溫菌株。 (2)將處理過的土壤懸液在無菌條件下稀釋 ,降低細菌濃度 ,以便得到相互分離的單菌落。用含有 植酸鈉的培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌 ,植酸酶活性高的菌株分解植酸鈉多 ,其周圍出現(xiàn)較大的透明水解圈。 (3)菌株的擴大培養(yǎng)一般用液體培養(yǎng)基 ,它與固體培養(yǎng)基成分基本相同 ,但不含瓊脂。用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)優(yōu)良菌株時 ,需要振蕩 ,以便使液體培養(yǎng)基底部有較高的含氧量 ,有利于細菌生長繁殖。 (4)海藻酸鈉遇到鈣會形成凝膠固體小球 ,用此方法可將植酸酶包埋進來。 (5)從圖中可知 ,測試溫度中非固定化植酸酶的最適溫度為 45℃ ,固定化植酸酶的最適溫度為 60℃ ,故A 項正確。固定化植酸酶的相對酶活性波動范圍約為 75%～ 110%,非固定化植酸酶的相對酶活性波 動范圍約為 10%～ 100%,故 B 項正確。固定化植酸酶相對酶活性在 80%以上的溫度范圍為 30～ 65℃ ,非固定化植酸酶相對酶活性在 80%以上的溫度范圍為 40～ 50℃ ,故 C項正確。 65℃時 ,固定化植酸酶相對酶活性高于最低點 ,故 D項錯誤。 答案 :(1)耐高溫菌株 (2)稀釋 單菌落 植酸酶的活性 (3)供氧 瓊脂 (4)B (5)D 13.(2021海南高考 T30)【生物 選修 1:生物技術(shù)實踐】 生產(chǎn)果汁時 ,用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁率?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題 : (1)某同學(xué)用三種不同的果膠酶進行三組實驗 ,各組實驗除酶的來源不同外 ,其他條件都相同 ,測定各組的出汁量 ,據(jù)此計算各組果膠酶活 性 的 平 均 值 并 進 行 比 較 。 這 一 實 驗 的 目 的是 。 (2)現(xiàn)有一種新分離出來的果膠酶 ,為探究其最適溫度 ,某同學(xué)設(shè)計了如下實驗 :取試管 16 支 ,分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液 ,混勻 ,平均分為 4 組 ,分別置于 0℃、 5℃、 10℃、 40℃下保溫相同時間 ,然后 ,測定各試管中的出汁量并計算各組出汁量平均值。該實驗溫度設(shè)置的不足之處有 和 。 (3)某同學(xué)取 5 組試管 (A～ E)分別加入等量的同種果泥 ,在 A、 B、C、 D 4 個實驗組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶 ,然后 ,補充蒸餾水使 4 組試管內(nèi)液體體積相同 。E 組加入蒸餾水使試管中液體體積與實驗組相同。將 5 組試管置于適宜溫度下保溫一定時間后 ,測定各組的出汁量。通過 A～ D 組實驗可比較不同實驗組出汁量的差異。本實驗中 ,若要檢測加入酶的量等于 0 而其他條件均與實驗組相同時的出汁量 ,E 組設(shè)計 (填“ 能”或“不能” )達到目的 ,其原因是 。 【解題指南】 (1)題干關(guān)鍵信息 :“果膠酶”“出汁量”“探究其最適溫度”。 (2)關(guān)鍵知識 :實驗流程設(shè)計的分析與糾錯。 【解析】本題以果膠酶為載體 ,考查擬定實驗?zāi)康摹⒃O(shè)計實驗步驟以及設(shè)計實驗應(yīng)遵循的原則。 (1)根據(jù)題意 ,設(shè)計的各組實驗中除酶的來源不同外 ,其他條件都相同 ,然后測定各組的出汁量 ,據(jù)此計算各組果膠酶的活性的平均值并進行比較 ,可見實驗的自變量是果膠酶的來源 ,因變量是果膠酶的活性(可用出汁量的多 少來反映 ),所以該實驗的目的是比較不同來源果膠酶的活性。 (2)根據(jù)實驗設(shè)計可知 ,該實驗是探究果膠酶的最適溫度 ,所以自變量是溫度 ,因變量是果膠酶的活性 (用出汁量表示 ,出汁量越多則果膠酶活性越高 )。該實驗方案中 ,應(yīng)該在低溫、適溫、高溫范圍內(nèi)設(shè)置系列溫度梯度的實驗組進行實驗 ,且梯度差要相等。 (3)根據(jù)題意 ,本實驗的自變量是果膠酶的量 ,因變量是出汁量 ,對照實驗的設(shè)計應(yīng)遵循單一變量原則、等量原則和對照原則 ,根據(jù)實驗設(shè)置 ,通過 A～ D 組實驗可比較不同實驗組出汁量的差異。若要檢測加入酶的量等于 0而其他條 件均與實驗組相同時的出汁量 ,則 E組應(yīng)加入與實驗組等量的緩沖液才符合實驗設(shè)計的單一變量和等量原則 ,因此 E組設(shè)計不能達到目的。 答案 :(1)比較不同來源果膠酶的活性 (2)溫度范圍設(shè)置不合理 溫度梯度設(shè)置不合理 (3)不能 未加入緩沖液 關(guān)閉 Word文檔返回原板塊。 第三篇：高考生物復(fù)習(xí)高考真題題庫 15屆知識點 5光合作用 溫馨提示： 此題庫為 Word版，請按住 Ctrl,滑動鼠標滾軸，調(diào)節(jié)合適的觀 看比例，關(guān)閉 Word文檔返回原板塊。 知識點 5 光合作用 1.(2021福建高考 T3)在光合作用中 ,RuBP 羧化酶能催化CO2+C5(即 RuBP)→ 2C3。為測定 RuBP 羧化酶的活性 ,某學(xué)習(xí)小組從菠菜葉中提取該酶 ,用其催化 C5 與 14CO2 的反應(yīng) ,并檢測產(chǎn)物 14C3 的放射性強度。下列分析錯誤的是 ( ) RuBP 羧化酶催化上述反應(yīng)的場所是葉綠體基質(zhì) RuBP羧化酶活性的過程中運用了同位素標記法 14C3生成量越多說明 RuBP羧化酶活性越高 【解題指南】 (1)關(guān)鍵知識 :同位素標記法的應(yīng)用、暗反應(yīng)進行的場所與條件、酶活性的檢測方法。 (2)思維流程 :同位素標記法 14CO2+C5214C3,檢測產(chǎn)物的放射性強度 【解析】選 B。本題主要考查與光合作用過程中暗反應(yīng)有關(guān)的實驗分析。 A 項中 ,菠菜葉肉細胞內(nèi) RuBP 羧化酶催化 C5 與 14CO2 的反應(yīng)屬于光合作用過程的暗反應(yīng)階段 ,反應(yīng)場所是在葉綠體基質(zhì)中 ,故正確。B 項中 ,上述反應(yīng)在有光、無光條件下都能進行 ,故錯誤。 C 項中 ,由題干中的信 息“檢測產(chǎn)物 14C3的放射性強度”可知 ,測定 RuBP 羧化酶活性的過程中運用了同位素標記法 ,故正確。 D 項中 ,由題干中的信息“ RuBP 羧化酶能催化 CO2+C5(即 RuBP)→ 2C3”可知 ,單位時間內(nèi) 14C3生成量越多 ,說明 RuBP羧化酶活性越高 ,故正確。 2.(2021山東高考 T3)下列有關(guān)生物學(xué)實驗的敘述 ,正確的是( ) ,可導(dǎo)致濾紙條上色素帶重疊 ,可能導(dǎo)致難以觀察到染色體加倍的細胞 片時 ,需保持細胞活性以便觀察有絲分裂過程 g/mL蔗糖溶液中 ,水分交換平衡后制成裝片觀察質(zhì)壁分離過程 【解題指南】 (1)題干關(guān)鍵詞 :浸入層析液、時間過短、保持細胞活性、水分交換平衡。 (2)關(guān)鍵知識 :觀察質(zhì)壁分離過程、綠葉中色素的分離方法、觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂和低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化。 【解析】選 B。 A 項 ,層析液是有機溶劑 ,葉綠素易溶于其中 ,葉綠體色素濾液細線浸入層析液 ,會導(dǎo)致色素溶解而無法進行分離 ,得不到色素帶 ,故錯誤。 B 項 ,低溫能抑制紡錘體的形成 ,適宜刺