食品安全整改方案(編輯修改稿)
2025-04-29 18:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ）學(xué)校食堂整治措施 建立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，必須由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。 落實(shí)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度，學(xué)校要與食堂簽定食品安全責(zé)任書。 建立食品安全工作方案，將學(xué)校食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，每月至少對(duì)食堂進(jìn)行一次檢查，并要形成檢查記錄。 針對(duì)學(xué)校食品安全問(wèn)題，召開專題會(huì)議研究食品安全問(wèn)題的具體解決辦法。 核查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證，餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，是否存在不具備條件后未及時(shí)注銷許可證等問(wèn)題；未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理。 嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有消毒裝置；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。 認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期 內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求，有無(wú)過(guò)期霉變。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，是否存在違法使用食品添加劑行為。嚴(yán)查食用油脂、散裝食品進(jìn)貨渠道和臺(tái)賬等情況。 （三）餐飲服務(wù)單位整改措施 無(wú)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)證的責(zé)令其限期進(jìn)行辦理，過(guò)期未辦經(jīng)營(yíng)許可證的，鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室發(fā)出停業(yè)整改通知書，并報(bào)上級(jí)處理。 嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入。按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》要求，鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室對(duì)餐飲報(bào)務(wù)單位嚴(yán)格審查資料，認(rèn)真察看現(xiàn)場(chǎng)，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。 餐飲服務(wù)單位要按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，做到餐飲服務(wù)加工場(chǎng)所、用具等干凈衛(wèi)生；所使用原輔料是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；食品原料進(jìn)行渠道正規(guī)，證票其全，臺(tái) 帳清楚。鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室將對(duì)其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。 四、整改期限 本次專項(xiàng)整改行動(dòng)期限從 12 月 22 日 — 12 月 26 日，整改行動(dòng)結(jié)束后，鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室將邀請(qǐng)縣食品藥品安全監(jiān)督管理局對(duì)我鄉(xiāng)整改情況進(jìn)行檢查。 **鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室 二〇一一年十二月二十二日 第四篇：東坪中學(xué)食品安全整改方案 東坪中學(xué)食品安全整改方案 學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安 全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案： 一、成立東坪中學(xué)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置。組長(zhǎng)及成員名單如下： 組長(zhǎng)：范科敏（東坪中學(xué)校長(zhǎng)）成員：楊光祥（副校長(zhǎng)） 童衛(wèi)平（教導(dǎo)主 任） 田星高（政教主任） 楊明安（辦公室主任） 蔡關(guān)祥（團(tuán)委書記） 賀發(fā)倫（總務(wù)主任） 二、工作原則 、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供 的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。 、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。 、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。 、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，
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