年產(chǎn)8萬噸果蔬汁及果蔬飲料生產(chǎn)線項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-04-03 21:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ；含乳飲 料類；植物蛋白飲料類、瓶裝飲用水類、茶飲科類、特殊用途飲料類、其他飲料類。我們僅對軟飲料的二種 …… 果蔬汁及果蔬汁飲料進行分析。 6 XX 北京控股有限公司市場部對國內(nèi)、外果汁機果汁飲料市場的發(fā)展做了大量的調(diào)查、研究分析，隨著人們的生活水平的提高，廣大的消費者對營養(yǎng)、健康的果汁機果汁飲料需求與日俱增。據(jù)國家食品協(xié)會的統(tǒng)計資料表明，我國城市居民人均消費牛奶 18 千克、飲料 9 千克，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民消費水平更低；發(fā)達國家人均消費牛奶 62 千克、飲料 35 千克。所以我國飲料的消費水平與國外還存在著相當(dāng)大差異，而這個差距就是巨大的市 場潛力。尤其是 XX 集團引進的現(xiàn)代化 PET果蔬汁及果蔬飲料生產(chǎn)線，全部采用無菌冷灌裝工藝和 UHT 滅菌（超高溫瞬時滅菌）工藝，對食品的天然色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和營養(yǎng)成分的保存率可達到 95%以上。 PET 瓶裝飲料問世以來，由于其美觀、輕便、可回收的特點，已達到廣大消費者的普遍認(rèn)可 。 無菌冷灌裝工藝技術(shù)的特點 無菌冷灌裝必須滿足的基本要求包括以下五個方面： 1. 無菌冷灌裝對物料殺菌只采用超高溫瞬時殺菌，物料受熱時間短，營養(yǎng)成分損失少，品質(zhì)和口感無明顯變化。表一是不同殺菌方法對牛奶營養(yǎng)成分造成損失的比較。 VB1 VB2 VB12 VC 葉酸 殺菌前 0 0 0 0 0 巴氏殺菌后 10% 5% 10% 5% 15% 超高溫瞬時殺菌 15% 10% 20% 20% 20% 7 傳統(tǒng)殺菌工藝 40% 20% 95% 50% 50% 2. 包裝材料的滅菌是無菌冷灌裝生產(chǎn)工藝最關(guān)鍵的一步。 3. 無菌冷灌裝主體設(shè)備 要求符合衛(wèi)生級設(shè)計、選擇抗腐蝕材料等幾方面具有優(yōu)勢，好歹有完整的 全自動清洗（ CIP）系統(tǒng)、殺菌（ SIP）系統(tǒng)以及設(shè)備哇哦部泡沫清洗系統(tǒng)（ COP），另外，無菌冷灌裝機采用獨特的無菌灌裝閥，所有這些措施保證設(shè)備方面不會給物料帶來二次污染。 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模的確定 產(chǎn)品方案 經(jīng)過對市場需求容量、設(shè)備的先進性、穩(wěn)定性、靈活性及可利用資源、經(jīng)濟實力等多種因素中和考慮分析，確定本項目產(chǎn)品方案，即：；瓶裝包裝果肉飲料；品種有桃、草莓、獼猴、桃、山楂、橙、杏、菠蘿 、蘋果、梨等。 建設(shè)規(guī)模 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn) 8 萬噸，分別是： A：瓶裝植物蛋白及果肉飲料 4 萬噸 /年 B： 果汁飲料 4 萬噸 /年 確定生產(chǎn)規(guī)模考慮的因素： A:XX 北京控股有限公司下屬企業(yè)的生產(chǎn)能力 。 B:吉林省及周邊省市人均消費水平； C:工廠的銷售網(wǎng)絡(luò)及營銷區(qū)域大??； 8 D:項目承建單位的資金籌措能力； E:設(shè)備的生產(chǎn)能力； F:原輔材料、包裝材料供應(yīng)能力； G:現(xiàn)有的企業(yè)可利用資源； 第三章 廠址選擇 廠址位置現(xiàn)狀 長治地點及 位置現(xiàn)狀 本項目廠址擬建選擇在龍井工業(yè)集中區(qū)域，廠區(qū)及周邊交通便利，路旁有排洪溝，地理位置優(yōu)越。 廠址建設(shè)條件 地形、地貌、工程地
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