【文章內(nèi)容簡介】 和發(fā)展?jié)摿Α? 公司現(xiàn)有的 蘆薈（果蔬）汁飲料 生產(chǎn)線年產(chǎn)量僅 600 噸，已遠遠不能滿足市場需求， 為提高 項目 產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量，增強企業(yè)的競爭力， 對現(xiàn)有飲料生產(chǎn)線進行技術(shù)改造勢在必行， 擬引進 年產(chǎn)5000 噸 灌裝生產(chǎn)線 一條，購置 噴碼機 、貼 標機 和燃氣鍋爐等， 對現(xiàn)有的飲料 生產(chǎn) 線進 行技術(shù)改造。 4 改造的主要內(nèi)容和目標 根據(jù)企業(yè)的實際狀況和產(chǎn)品的市場趨勢，本著投資少，在合理利用現(xiàn)有廠房和設(shè)備的基礎(chǔ)上對現(xiàn)有飲料生產(chǎn)線進行技術(shù)改造。 飲料生產(chǎn)線的無菌灌裝機設(shè)備，均屬九十年代世界先進技術(shù)水平。配套不銹鋼貯罐、輸送系統(tǒng)等。生產(chǎn) 蘆薈 保健飲料的超高溫滅菌系統(tǒng)、無菌灌裝系統(tǒng)均為國內(nèi)先進設(shè)備。 該灌裝生產(chǎn)線采用先進可靠的單元操作技術(shù)，可實現(xiàn)連續(xù)工作，效率高、產(chǎn)量大。全自動沖瓶 /灌裝 /旋蓋三合一機、自動翻轉(zhuǎn)瓶口殺菌機、噴淋冷卻機、噴碼機、裹包式裝箱機等。 生產(chǎn)線中國內(nèi)配套的設(shè)備還有 調(diào)配系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)，以及輸送管道、泵等。水處理系統(tǒng)主要包括機械過濾器、活性碳交換柱、電滲析、精密過濾器、反滲透裝置等。清洗系統(tǒng)包括 CIP（就地清洗）機、堿罐、酸罐等。 輔助生產(chǎn)設(shè)備、生活辦公及公用配套設(shè)備均在國內(nèi)定型廠家優(yōu)選購。 項目是在現(xiàn)有廠房、設(shè)備的基礎(chǔ)上按項目設(shè)計要求進行技術(shù)改造的，其主要內(nèi)容有：擴建原輔材料庫和產(chǎn)成品庫 1000 平方米，鍋爐房 160 平方米，購置燃氣鍋爐一臺，年產(chǎn) 5000 噸蘆薈（果蔬）汁飲料生產(chǎn)線 配套的灌裝生產(chǎn)線 1 條、 水處理生產(chǎn)線一條，包括：卸垛上瓶機、暖瓶機、沖瓶灌裝旋蓋機、 冷瓶機、吹干機、裝箱機、輸瓶線、輸瓶線電控系統(tǒng)、輸箱線、總電柜、各設(shè)備連接電纜及橋架、噴碼機、 封箱機、貼標機、瓶蓋臭氧殺菌機、一級反滲透水處理系統(tǒng)、物料調(diào)配系統(tǒng)、 3 噸 /時全自動套管式超高溫殺菌機等設(shè)備。由于采用的設(shè)備先進實用，勞動生產(chǎn)率大幅度提高，項目產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定安全。 生產(chǎn)規(guī)模 項目建成達產(chǎn)后，項目產(chǎn)品年生產(chǎn)能力 將由現(xiàn)在的 600 噸 /年，提高到 4000 噸 /年 。 產(chǎn)品質(zhì)量標準 原料：選擇三年以上葉齡、生長良好、外形整齊的食用庫拉索蘆薈葉片為主要原料，輔助材料按 GB/T10791 的要求規(guī)定。 感官要求：色澤均勻一致，呈淡黃色。 組織形態(tài)： 清汁型：澄清透明，允許有少量蘆薈凝膠沉淀物存在。 清汁果肉型：澄清透明，有適量果肉存在。 混汁型：渾濁均勻，允許有少量蘆薈凝膠沉淀物存在。 混汁果肉型：渾濁均勻，有適量果肉存在。 茶型：澄清透明，允許有少量蘆薈凝膠及茶沉淀物存在。 香氣：具有蘆薈的香氣，無異味。 滋味：具有天然蘆薈應(yīng)有的滋味，有苦澀味，酸甜適口，無異味。 雜質(zhì)：無肉眼可見的外來雜質(zhì)。 理化指標： 理化指標應(yīng)符合表 1規(guī)定 表 1 項 目 指 標 可溶性固形物（ 20℃折光計法） % ≥ 總酸（以檸檬酸計） g/100ml ＞ 衛(wèi)生指標 衛(wèi)生指標應(yīng)符合表 2規(guī)定 表 2 項 目 指 標 細菌總數(shù) 個 /ml ＜ 100 大腸菌群 個 /100ml ＜ 30 致病菌（腸道致病及致病球菌） 不得檢出 砷（以 As 計） mg/kg ≤ 鉛（以 Pb 計） mg/kg ≤ 銅（以 Cu 計） mg/kg ≤ 帶動效益 項目建成，需蘆薈鮮葉 8000 噸 /年，項目基地區(qū)農(nóng)民種植蘆薈 3000 株 /棚，可產(chǎn)蘆薈鮮葉 10000— 12020kg/年，每棚可增收 2020—3000 元 /年。按每戶種植兩棚計，可帶動 1000 戶農(nóng)民增收 400 萬元。 新 增就業(yè)人數(shù) 項目的建成可新增就業(yè)崗位 20 人。 本項目采用生物工程技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法，這是目前國內(nèi)外果汁行業(yè)中最先進的生產(chǎn)技術(shù)。其主要技術(shù)特點是：出汁率高、產(chǎn) 品的色澤口味澄清度等品質(zhì)都比較優(yōu)秀。 具體說明：自上世紀 90 年代初開始到現(xiàn)今，在我國普遍流行的一種采用物理方法直接壓榨分離出果汁的生產(chǎn)技術(shù)，是一種只是適合蘋果榨汁特性的果汁生產(chǎn)方法，并不適合其它大多數(shù)水果原料，特別是 蘆薈 的榨汁生產(chǎn)。許多果汁企業(yè)的生產(chǎn)實踐表明：使用該生產(chǎn)方法在榨取蘋果汁時，出汁率一般可以達到 75— 78%，如果榨梨汁則 更高。但是在榨其它水果原料時，出汁率都會明顯降低。比如：采用壓榨法直接榨汁，除了蘋果和梨外，其它大部分水果的出汁率在 20%— 45%之間。 本項目準備采用的目前國內(nèi)外最先進的生物工程技術(shù)的多次榨汁實驗數(shù)據(jù)則表明，出汁率可以達到 80%（按去棗核后的果肉計算），在工業(yè)化生產(chǎn)中，出汁率達到 70%是比較可靠的。在采用生物工程技術(shù)處理后， 蘆薈 汁的出汁率比直接壓榨方法的出汁率大 7 倍以上，對濃縮 蘆薈 汁及飲料的生產(chǎn)成本會起到比較巨大的影響，對這個產(chǎn)品的市場競爭能力和企業(yè)的經(jīng)濟效益也會產(chǎn)生非常重大的影響。 本項目擬根據(jù)工藝設(shè)計 總體要求，選購技術(shù)先進、投資合理、運行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的一條榨汁生產(chǎn)線，和一條 PET 瓶果汁飲料生產(chǎn)線。 生產(chǎn)工藝流程見圖 41； 新增設(shè)備見表 41 圖 41 蘆薈飲品生產(chǎn)工藝流程圖 表 41 新增設(shè)備明細表 序號 項目名稱 型號 單位 數(shù)量 1 卸垛上瓶機 XP20 臺 1 2 暖瓶機 RP18 臺 1 3 沖瓶灌裝旋蓋機 RCGX200 臺 1 4 翻倒殺菌機 YFD12B 臺 1 5 冷瓶機 YBL200 臺 1 6 吹干機 CG— 1 臺 2 7 裝箱機 YZX3A 臺 1 8 輸瓶線 YSP 套 1 9 輸瓶線電控系統(tǒng) 套 1 10 輸箱線 YSX 套 1 11 總電柜 臺 1 12 各設(shè)備連接電纜、橋架 套 1 過濾 榨汁 破碎 清洗、消毒 修 整 葉 片 蘆薈鮮葉 添加輔料 過濾 殺菌 灌裝 殺菌 瀝干 純凈水清洗 瓶蓋 噴淋冷卻 檢驗 貼標噴碼 裝箱 檢驗 入庫 密封 楂 汁 分 離 均質(zhì) 13 噴碼機 A100 臺 1 14 封箱機 FJ56 臺 1 15 貼標機 臺 1 16 瓶蓋臭氧殺菌 臺 3 17 工藝管道及配套設(shè)施 套 1 18 一級反滲透水處理系統(tǒng) 純水產(chǎn)出能力 15 噸 /時 套 1 192 物料調(diào)配系統(tǒng) 物料調(diào)配能力 10 噸 /時 套 1 20 5 噸 /時全自動套管式超高溫殺菌機 TG— UHT 60M 套 1 21 均質(zhì)機 4071302— 70 臺 2 22 CIP 清洗系統(tǒng) 套 1 23 手動運輸車 輛 4 24 周轉(zhuǎn)箱 個 5000 25 燃氣鍋爐 臺 1 5 投資 估算與資金籌措 投資估 算范圍 蘆薈飲料生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 投資范圍主要包括土建工程、設(shè)備購置及安裝工程和其他配套工程等。 投資估算依據(jù) 1） 《市政工程可行性研究投資估算編制辦法》（建標 628）、《全國市政工程投資估算指標》（ HGZ4710196）； 2）本可研報告確定的項目建設(shè)方案與設(shè)備配置清單，各專業(yè)提供的技術(shù)經(jīng)濟數(shù)據(jù)及參數(shù)； 3）土建工程參照同類工程單位造價計算； 4）設(shè)備購置按生產(chǎn)廠家提供的價格及收集到的市場價格計算； 5）設(shè)備安裝工程費按綜合安裝費率 10%計提； 6）工程勘察費、工程設(shè)計費按建設(shè)部《工程勘察設(shè) 計收費標準》（ 2020 年修訂本）有關(guān)規(guī)定計算； 7）工程監(jiān)理費、工程保險費、建設(shè)單位管理費按《機械工業(yè)建設(shè)項目概算編制辦法及各項概算指標》有關(guān)規(guī)定計算； 8）基本預(yù)備費按照第一、第二部分合計的 6%計算。 項目基本建設(shè)投資估算 本項目基本建設(shè)投資 萬元。其中：工程費用 萬元，占基本建設(shè)投資的 %；其他費用 萬元，占基本建設(shè)投資的 %；預(yù)備費用 萬元，占基本建設(shè)投資的 %。 項目基本建設(shè)投資見表 51， 項目土建投資明細見表 52， 項目設(shè)備投資 明細見表 53。 表 51 基本建設(shè)投資 單位：萬元 序號 項目名稱 建筑工程 設(shè)備購置 安裝工程 其它工程 合計 占總投資比（ %） 1 工程費用 建筑工程 生產(chǎn)工程 庫房 設(shè)備 2 其他費用 項目前期費 勘察設(shè)計費 監(jiān)理費 建設(shè)單位管理費 1+2 3 預(yù)備費 基本預(yù)備費 漲價預(yù)備費 3 建設(shè)期利息 4 基本建設(shè)投資 表 52 土建投資明細 單位：萬元 序號 建筑 面積（ m2） 單價（元） 投資估算（萬元） 1 鍋爐房 160 600 2 庫房 1000 700 原料庫 600 成品庫 400 合計 表 53 設(shè)備投資明細 單位：萬元 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格 計量單位 數(shù)量 單價（萬元） 投資額（萬元） 1 卸垛上瓶機 XP20 臺 1 2 暖瓶機 RP18 臺 1 3 沖瓶灌裝旋蓋機 RCGX200 臺