年產1000噸珍稀杏鮑菇可行性研究究報告(編輯修改稿)
2025-04-03 12:25 本頁面
【文章內容簡介】 以利于菌絲發(fā)菌，使菌絲在最短時間內吃料完畢。 滅菌（滅菌柜） 利用高溫、高壓的飽和蒸汽將培養(yǎng)基中的微生物（含孢子）全部殺死，使培養(yǎng)料處于無菌狀態(tài)，并使培養(yǎng)料經過高溫高壓后將一些大分子物質如纖維素、半纖維素等進行降解，有利于菌絲的分解與吸收。 優(yōu)質菌種的選育 從國內外搜集杏鮑菇菌株，研究分 析不同菌株的生長勢、培養(yǎng)和栽培過程中的形態(tài)特征以及菌株產量和質量性狀，篩選菌株穩(wěn)定性強、產量和質量性狀達到國際同類水平的適合工廠化栽培的優(yōu)良菌種。 接種（全自動 液體菌種 接種機） 9 最大限度地降低菌種感染幾率，保證產品的一致性和均勻性。 菌絲培養(yǎng)（培養(yǎng)室、智能化控制系統(tǒng)） 培養(yǎng)室內配置空調、濕度發(fā)生器、凈化通風系統(tǒng)，保證室內溫度、濕度、CO2 濃度滿足工藝要求且分布均勻，以利于菌絲體培育。 利用 智能化控制系統(tǒng)， 實現(xiàn)對培養(yǎng)室的智能化控制 。 搔菌（自動搔菌機） 在出菇前須經過搔菌處理，以去除覆蓋在瓶口的菌皮 ，然后再補充一定的水分，讓菌絲在最短時間內現(xiàn)蕾。搔菌手段不理想，容易損害菌絲體，延緩出芽時間，影響生產效率和產出品的商品性狀。 生育（生育室、智能化控制系統(tǒng)） 室內溫度、濕度、 CO2 濃度和光照度滿足工藝要求，以利于催蕾生長。通過 智 能化控制系統(tǒng)， 實現(xiàn)對生育室的智能化控制，減少人為因素對食用菌品質的影響。 采收包裝 鮮品的包裝形式對其保鮮期有較大影響，在包裝過程中既 要 充分保存鮮品水分，又 要 延長食用菌的保鮮期。 設備選擇 本項目 所需主要 設備 和 儀器 見 表 4。 表 4： 主要設備和儀 器 序號 設備名稱 供應商 1 脈動真空蒸汽滅菌鍋 國鑫公司 2 自動裝瓶機 國鑫公司 3 自動搬筐機 國鑫公司 4 液體自動接種機 國鑫公司 5 液體菌種發(fā)酵罐 國鑫公司 10 6 液體菌種罐滅菌器 國鑫公司 7 液體菌種罐空氣凈化系統(tǒng) 國鑫公司 8 氣管移動橢圓軌道（含無菌氣 體分配器） 國鑫公司 9 側翻搔菌機 國鑫公司 10 氣動挖瓶機 國鑫公司 11 物流天車機械手 國鑫公司 12 蘑菇削根機 國鑫公司 13 拌料機及辦理送鏈配套 國鑫公司 14 自動進出料倉 國鑫公司 15 配料料倉 國鑫公司 16 生育室移動床架 國鑫公司 17 生育室固定床架 國鑫公司 18 生育室移動平臺 國鑫公司 19 輸送線 國鑫公司 設備清單詳見附表。 第三章 生產模式 產品 生產特性 杏鮑菇工廠化生產 按工藝 劃分 ， 可 分 為 培養(yǎng)期、生育期 兩個階段 。 工藝路線： 培養(yǎng)基原料篩選→原料配方→拌料→裝瓶→滅菌→接種→菌絲培養(yǎng)→搔菌 該階段共需 3334天，占整個生產周期的 60%。 該階段 集中了杏鮑菇 工廠化 生產 環(huán)節(jié)中 95%的 關鍵技術，需要 配置 大量的 專業(yè)化 設備 ， 11 投資 金額 大， 維護成本高 。 . 2生育期 工藝路線：生育 → 出菇 → 采收包裝 該階段共需 1920天 。 杏鮑菇菌瓶經公司制作成功后， 菌絲 已發(fā)滿， 其對生長環(huán)境的要求較低， 在 可調控生育房 內即可 完成。 第 四 章 物料供應和公用設施 物料供應 在杏鮑菇 工廠化生產 ， 培養(yǎng)基 主要原料為玉米芯、棉籽殼， 及 麩皮、玉米粉、大豆皮、貝殼粉、米糠等輔料。 原料采購范圍以重慶 、四川 等糧食主產區(qū)為主， 全部在 我國 國內采購 。 表 5： 本項目主要原輔料供應一覽表 序號 名 稱 用量 單價 總價 1 玉米芯、棉籽殼 /天 900元 /噸 2430元 2 麩皮、玉米粉 1噸 /天 1800元 /噸 1800元 3 大豆皮、米糠、貝殼粉 /天 1800元 /噸 1980元 合計： /天 6210元 4. 2 動力要求 本項目主要 動力 為 水、 電、 飽和蒸汽 。 — 軟化水 電阻率（ MΩCM、 25℃）： ＞ — 壓縮空氣 12 露點： 40℃ 含油量 ： 微粒 ： 4. 3 動力用量及公用設施 動力用量 本項目動力用量 見表 6。 表 6： 動 力 用 量 表 序號 名 稱 單位 容量 備 注 1 壓縮空氣 m3/h 200 2 循環(huán)冷卻水 噸 /天 50 3 軟化水 m3/h 4 用電設備裝設功率 KW 600 4. 4 倉庫及運輸 本項目的產品原材料 庫、 成品庫及輔助材料庫均置于生產廠區(qū)。 運輸 原材料及成品的廠外運輸主要由汽車、冷藏車，必要時 采用 鐵路運輸 。運輸力量主要委托社會運輸部門承擔 。 13 第 五 章 項目建設方案 項目的構成和范圍 本項目 設計建設生產、辦公用廠房，設計杏鮑菇工廠化生產線 ，形成年產 1000噸 食用菌杏鮑菇的生產能力。 主要內容如下： —— 建設菇房 4
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