年產(chǎn)1000噸珍稀杏鮑菇可行性研究究報告(編輯修改稿)
2025-04-03 12:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 以利于菌絲發(fā)菌，使菌絲在最短時間內(nèi)吃料完畢。 滅菌（滅菌柜） 利用高溫、高壓的飽和蒸汽將培養(yǎng)基中的微生物（含孢子）全部殺死，使培養(yǎng)料處于無菌狀態(tài)，并使培養(yǎng)料經(jīng)過高溫高壓后將一些大分子物質(zhì)如纖維素、半纖維素等進行降解，有利于菌絲的分解與吸收。 優(yōu)質(zhì)菌種的選育 從國內(nèi)外搜集杏鮑菇菌株，研究分 析不同菌株的生長勢、培養(yǎng)和栽培過程中的形態(tài)特征以及菌株產(chǎn)量和質(zhì)量性狀，篩選菌株穩(wěn)定性強、產(chǎn)量和質(zhì)量性狀達到國際同類水平的適合工廠化栽培的優(yōu)良菌種。 接種（全自動 液體菌種 接種機） 9 最大限度地降低菌種感染幾率，保證產(chǎn)品的一致性和均勻性。 菌絲培養(yǎng)（培養(yǎng)室、智能化控制系統(tǒng)） 培養(yǎng)室內(nèi)配置空調(diào)、濕度發(fā)生器、凈化通風(fēng)系統(tǒng)，保證室內(nèi)溫度、濕度、CO2 濃度滿足工藝要求且分布均勻，以利于菌絲體培育。 利用 智能化控制系統(tǒng)， 實現(xiàn)對培養(yǎng)室的智能化控制 。 搔菌（自動搔菌機） 在出菇前須經(jīng)過搔菌處理，以去除覆蓋在瓶口的菌皮 ，然后再補充一定的水分，讓菌絲在最短時間內(nèi)現(xiàn)蕾。搔菌手段不理想，容易損害菌絲體，延緩出芽時間，影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)出品的商品性狀。 生育（生育室、智能化控制系統(tǒng)） 室內(nèi)溫度、濕度、 CO2 濃度和光照度滿足工藝要求，以利于催蕾生長。通過 智 能化控制系統(tǒng)， 實現(xiàn)對生育室的智能化控制，減少人為因素對食用菌品質(zhì)的影響。 采收包裝 鮮品的包裝形式對其保鮮期有較大影響，在包裝過程中既 要 充分保存鮮品水分，又 要 延長食用菌的保鮮期。 設(shè)備選擇 本項目 所需主要 設(shè)備 和 儀器 見 表 4。 表 4： 主要設(shè)備和儀 器 序號 設(shè)備名稱 供應(yīng)商 1 脈動真空蒸汽滅菌鍋 國鑫公司 2 自動裝瓶機 國鑫公司 3 自動搬筐機 國鑫公司 4 液體自動接種機 國鑫公司 5 液體菌種發(fā)酵罐 國鑫公司 10 6 液體菌種罐滅菌器 國鑫公司 7 液體菌種罐空氣凈化系統(tǒng) 國鑫公司 8 氣管移動橢圓軌道（含無菌氣 體分配器） 國鑫公司 9 側(cè)翻搔菌機 國鑫公司 10 氣動挖瓶機 國鑫公司 11 物流天車機械手 國鑫公司 12 蘑菇削根機 國鑫公司 13 拌料機及辦理送鏈配套 國鑫公司 14 自動進出料倉 國鑫公司 15 配料料倉 國鑫公司 16 生育室移動床架 國鑫公司 17 生育室固定床架 國鑫公司 18 生育室移動平臺 國鑫公司 19 輸送線 國鑫公司 設(shè)備清單詳見附表。 第三章 生產(chǎn)模式 產(chǎn)品 生產(chǎn)特性 杏鮑菇工廠化生產(chǎn) 按工藝 劃分 ， 可 分 為 培養(yǎng)期、生育期 兩個階段 。 工藝路線： 培養(yǎng)基原料篩選→原料配方→拌料→裝瓶→滅菌→接種→菌絲培養(yǎng)→搔菌 該階段共需 3334天，占整個生產(chǎn)周期的 60%。 該階段 集中了杏鮑菇 工廠化 生產(chǎn) 環(huán)節(jié)中 95%的 關(guān)鍵技術(shù)，需要 配置 大量的 專業(yè)化 設(shè)備 ， 11 投資 金額 大， 維護成本高 。 . 2生育期 工藝路線：生育 → 出菇 → 采收包裝 該階段共需 1920天 。 杏鮑菇菌瓶經(jīng)公司制作成功后， 菌絲 已發(fā)滿， 其對生長環(huán)境的要求較低， 在 可調(diào)控生育房 內(nèi)即可 完成。 第 四 章 物料供應(yīng)和公用設(shè)施 物料供應(yīng) 在杏鮑菇 工廠化生產(chǎn) ， 培養(yǎng)基 主要原料為玉米芯、棉籽殼， 及 麩皮、玉米粉、大豆皮、貝殼粉、米糠等輔料。 原料采購范圍以重慶 、四川 等糧食主產(chǎn)區(qū)為主， 全部在 我國 國內(nèi)采購 。 表 5： 本項目主要原輔料供應(yīng)一覽表 序號 名 稱 用量 單價 總價 1 玉米芯、棉籽殼 /天 900元 /噸 2430元 2 麩皮、玉米粉 1噸 /天 1800元 /噸 1800元 3 大豆皮、米糠、貝殼粉 /天 1800元 /噸 1980元 合計： /天 6210元 4. 2 動力要求 本項目主要 動力 為 水、 電、 飽和蒸汽 。 — 軟化水 電阻率（ MΩCM、 25℃）： ＞ — 壓縮空氣 12 露點： 40℃ 含油量 ： 微粒 ： 4. 3 動力用量及公用設(shè)施 動力用量 本項目動力用量 見表 6。 表 6： 動 力 用 量 表 序號 名 稱 單位 容量 備 注 1 壓縮空氣 m3/h 200 2 循環(huán)冷卻水 噸 /天 50 3 軟化水 m3/h 4 用電設(shè)備裝設(shè)功率 KW 600 4. 4 倉庫及運輸 本項目的產(chǎn)品原材料 庫、 成品庫及輔助材料庫均置于生產(chǎn)廠區(qū)。 運輸 原材料及成品的廠外運輸主要由汽車、冷藏車，必要時 采用 鐵路運輸 。運輸力量主要委托社會運輸部門承擔(dān) 。 13 第 五 章 項目建設(shè)方案 項目的構(gòu)成和范圍 本項目 設(shè)計建設(shè)生產(chǎn)、辦公用廠房，設(shè)計杏鮑菇工廠化生產(chǎn)線 ，形成年產(chǎn) 1000噸 食用菌杏鮑菇的生產(chǎn)能力。 主要內(nèi)容如下： —— 建設(shè)菇房 4
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