【文章內(nèi)容簡介】 萬畝，油用牡丹面積 45 萬畝，產(chǎn)籽量 6萬噸，可產(chǎn)生 1萬 8420噸牡丹油。牡丹是多年生木本植物，百年牡丹不罕見，一次種植多年受益，且極少 打藥施肥，農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度低?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長江流域，全國有 20 多個(gè)省市適合種植油用牡丹，平均每個(gè)省 20 萬畝，種植面積可達(dá) 4000萬畝，牡丹籽產(chǎn)量可達(dá) 1千萬噸，我國是一個(gè)食用油料對外依賴超過 60%的國度， 2021年中國食用油供應(yīng)缺口達(dá)到了 1300 萬噸，亟待國內(nèi)油料作物多元化種植，國家將可以重點(diǎn)扶持油用牡丹產(chǎn)業(yè)，有效解決食用油供應(yīng)缺口問題。 牡丹食用油是世界上最好的食用油，牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá) 92%以上，其中α 亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)超過 被稱之為“液體黃金”的橄欖油。不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸 ， 人體必需的脂肪酸，因此，中國林業(yè)科學(xué)院的研究人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油 !” 另外，牡丹籽油具有養(yǎng)生保健、抗氧化、消炎等功能作用，同時(shí)可作工業(yè)用油，工業(yè)用途十分廣泛。 第五章 牡丹油入市的可行性 一、牡丹籽產(chǎn)油的自然屬性 牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽、菏澤兩地種植最多?？茖W(xué)鑒定，牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪 酸。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能 — 17 — 合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。不飽和脂肪酸的生理功能 : 1．保持細(xì)胞膜的相對流動(dòng)，以保正細(xì)胞的正常生理功能。 2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。 3．是體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。 4．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。 5．提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力。 基于不飽和脂肪酸的功能，我們可以進(jìn)一步開發(fā)牡丹油用于功能性食品和化妝品添加劑的生產(chǎn)，這在國內(nèi)研究的還很少。 牡丹籽出油率高，生產(chǎn)的 牡丹籽食用油具有營業(yè)品質(zhì)超群，保健養(yǎng)生功能性特強(qiáng)，特別還具有抗氧化、消炎等特殊醫(yī)療作用，另外還可作為工業(yè)用油，在生活與生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的用途十分廣泛。 二、牡丹油生產(chǎn)工藝的科學(xué)性 牡丹油的提取方法有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、超臨界 CO2萃取法等。目前提取效率最高的是超臨界 CO2 萃取法。超臨界流體（ supercriticalfluid， SCF） 是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度（ Tc） 和臨界壓力 （ Pc） 之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。處于臨界點(diǎn)附近的流體，其溫度和壓力的微小變化都能導(dǎo)致其密度 、粘度、擴(kuò)散系數(shù)等性質(zhì)的顯著變化。超臨界流體萃取 （ supercriticalfluidextraction， SFE） 正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列特殊理化性質(zhì)來實(shí)施化工分離的一種單元操作，它是近 30 年才發(fā)展起來的一項(xiàng)新興分離技術(shù)。 SCF 兼具氣、液兩重特性，即密度接近液體，而粘度和擴(kuò)散系數(shù)又與氣體相似，因而它具有與液體相當(dāng)?shù)妮腿∧芰团c氣體相當(dāng)?shù)膫髻|(zhì)性能。 SFE由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對能耗低，以及萃取后溶劑易于 — 18 — 與被萃取產(chǎn)物分離等特點(diǎn)，使得 SFE 技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃 的發(fā)展。 三、國家正式批準(zhǔn)入市文件 衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于公開征求擬批準(zhǔn)牡丹籽油等新資源食品意見的函 中華人民共和國衛(wèi)生部 2021012114:35:44 ________________________________________ 監(jiān)督食便函〔 2021〕 24 號 各有關(guān)單位： 根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會(huì)審核，擬批準(zhǔn)牡丹籽油和元寶楓籽油為新資源食品（見附件）。現(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間為 2021年 2月 18 日，請將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。 傳真： 010640478782231 郵箱： 中文名稱 牡丹籽油 英文名稱 PeonySeedOil 基本信息 來源：丹鳳牡丹 （ ） 和紫斑牡丹（ Paeoniarockii） 的籽仁 生產(chǎn)工藝簡述 以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成。 食用量 ≤10 克 /天 質(zhì) 量 要 求 性狀 金黃色透明油狀液體 脂肪酸組成 （ 占總脂肪 酸含量比 ） 亞麻酸 C18:3 ≥% 亞油酸 C18:2 ≥% 油酸 C18:1 ≥% — 19 — 其他需要說明的情況 使用范圍不包括嬰幼兒食品 三、山東省科技廳的技術(shù)鑒定 “油用牡丹規(guī)范化栽培”和“牡丹籽油生產(chǎn)工藝”技術(shù)，于 2021 年 1月 10 日通過山東省的省級鑒定 ， “油用牡丹品種篩選及規(guī)范化栽培技術(shù)”達(dá)到國際領(lǐng)先水平，“牡丹籽制油工藝技術(shù)”達(dá)到國際先進(jìn)水平，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白。 研究表明，牡丹畝均產(chǎn)籽 250 公斤，牡丹籽出油率 30%以上，牡丹籽油α 亞麻酸含量達(dá) %，是優(yōu)質(zhì)食用 油。菏澤市已規(guī)劃發(fā)展油用牡丹 200萬畝，發(fā)展牡丹產(chǎn)品精深加工，進(jìn)一步延長牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，成為魯西南區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。 四、中國林業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)研究 目的 ：以牡丹籽為原料，利用超聲輔助提取牡丹籽油。 方法 ：通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)考察了液料比、超聲波功率、處理時(shí)間、溫度和提取次數(shù)等因素對牡丹籽出油率的影響，確定了超聲輔助提取牡丹籽油的較優(yōu)工藝條件，并用 GCMS 對牡丹籽油組分進(jìn)行了分析。 結(jié)果 ：以沸程 60～ 90℃的石油醚作為溶劑提取牡丹籽油的較優(yōu)工藝參數(shù)為：液料比 8mL/g，超聲波功率為 350W、提取溫度 40℃，提取時(shí)間為 30min，提取次數(shù)為 3 次。在該工藝條件下，牡丹籽出油率為 2489%。 結(jié)論 ：該方法工藝簡便合理，提取率較高，所得牡丹籽油中富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸的含量分別為 2278%和 6414%。 超 I臨界 C02萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，該技術(shù)適用于脂溶性，高沸點(diǎn)，熱敏性物質(zhì)的提取，在生物、食品、藥物等許多產(chǎn)物的 — 20 — 提取和純化中有著廣泛應(yīng)用。 超臨界 C02萃取技術(shù)提取牡丹籽 中的油脂類成分的工藝條件，并通過 GCMS 進(jìn)行化學(xué)成分分析，以油脂的收率為依據(jù)考察萃取壓力、溫度、時(shí)間以及夾帶劑對提取工藝條件的影響。 五、項(xiàng)目可行性結(jié)論 牡丹 （ PaeoniasuffruticosaSndr） 屬毛茛科芍藥屬灌木，在我國有著廣泛的栽培歷史，河南洛陽、山東菏澤、安徽南陵、陜西漢中、四川彭縣等都是牡丹的主要產(chǎn)地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國牡丹的種植面積已經(jīng)達(dá)到 20 萬畝以上，牡丹作為藥用的主要部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。 牡丹籽是牡丹生產(chǎn)丹皮的主要副產(chǎn)物，目前每年牡丹籽的 產(chǎn)量可以達(dá)到 3 萬噸。 牡丹籽含有豐富脂肪酸．其中不飽和脂肪酸的含量尤為豐富，如亞麻酸、亞油酸以及奇數(shù)碳原子的脂肪酸。亞麻酸和亞油酸是對人體健康具有特別重要作用的必須的脂肪酸，在人體內(nèi)不能夠自己合成，只能通過從外界攝取獲得。 采用壓榨法提取了牡丹籽油，經(jīng)水化脫膠、堿煉脫酸、活性白土吸附脫色、水蒸汽蒸餾脫臭等精煉工藝得到牡丹籽精煉油，并通過毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了牡丹籽精煉油的食用安全性。 牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點(diǎn)232℃，熔點(diǎn) 11℃。 牡丹籽油富含不飽和脂肪酸，其中亞麻酸為 %、亞油酸為%。牡丹籽油對人的心腦血管疾病有很好的預(yù)防與治療功效；此外，亞麻酸還具有延緩細(xì)胞的衰老、抗過敏、吸收紫外線、防止皮膚 — 21 — 干燥等功效。 第六章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 一、建設(shè)企業(yè)簡介 蕪湖瑞森花卉科技公司的主體以蕪湖市和皖南地區(qū)農(nóng)民花卉苗木經(jīng)濟(jì)合作社和主要花卉生產(chǎn)企業(yè)為主體，科學(xué)指導(dǎo)組織生產(chǎn)高檔花卉，如鳳丹、風(fēng)梨、紅掌、蕙蘭、高檔盆景等，完成蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)平臺(tái)、服務(wù)平臺(tái)、銷售平臺(tái)的建設(shè)，通過科研服務(wù)中心和物流營運(yùn)中心，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化花卉生產(chǎn)包括統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng) 一設(shè)備、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售）和現(xiàn)代化的營銷手段，走“公司十花農(nóng)合作社（專業(yè)戶） +市場”的模式，總結(jié)出一套成熟的、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和管理體系，以推動(dòng)蕪湖花卉種植業(yè)向高起點(diǎn)、規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)的支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。每年可生產(chǎn)各種綠化苗木、盆景、蔭生植物、鮮切花等花卉 2021 萬枝以上。培育并打造出蕪湖本地花卉的著名品牌，比如鳳丹、蘭花、桂花等，增強(qiáng)蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的核心競爭能力。 瑞森花卉科技園建設(shè)運(yùn)營后，可形成年產(chǎn)值超億元的規(guī)模，上交利稅可達(dá)數(shù)千萬元，安排就業(yè)人員數(shù)千人。 蕪湖瑞森花卉科技公司發(fā)揮了市場信息組織，集散和物流 的平臺(tái)功能，組織銷售南方各類花卉和進(jìn)口珍稀花卉，物流服務(wù)范圍輻射蕪湖市及銅陵市、宣城市、巢湖市、黃山市附近的區(qū)縣等地，組織生產(chǎn)銷售各類園林景觀鮮花；綠化苗圃，高檔綠化樹木。 蕪湖瑞森花卉科技園首期主要建設(shè)內(nèi)容： 在蕪湖瑞森花卉科技園 300畝范圍內(nèi)，建設(shè)花卉交易中心、科研 — 22 — 中心、營運(yùn)中心、分揀中心及有關(guān)的育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織代表白鶴明認(rèn)為：如果牡丹籽油能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對全人類的貢獻(xiàn)！我國是一個(gè)食用油料消費(fèi)大國，木本油料作物種植多元化是國家產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展方向 。 牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補(bǔ)了多項(xiàng)國內(nèi)外空白，本項(xiàng)目首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范，牡丹籽油將實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植、工業(yè)化生產(chǎn)，進(jìn)入人們的生活。 油用牡丹項(xiàng)目蘊(yùn)藏巨大潛力，項(xiàng)目的創(chuàng)建人中國林業(yè)科學(xué)院客座教授、中國花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)常務(wù)理事，中國牡丹芍藥品種鑒定委員會(huì)七成員之一的趙孝慶教授與他的中國林科院的研發(fā)機(jī)構(gòu)是本項(xiàng)目的主要科技支撐力量。 瑞生花卉科技公司將進(jìn)一步利用中國林科院和趙孝慶教授的研發(fā)技術(shù)力量，科學(xué)引導(dǎo)和扶助皖南地區(qū)廣大種植專業(yè)戶和農(nóng)民合作社，擴(kuò)大油用牡丹花種植面積，使南陵縣油用牡丹規(guī)范化生產(chǎn)基地種植面積擴(kuò)大到 3千畝以上，三縣和皖南地區(qū)的整個(gè)油用牡丹產(chǎn)業(yè)化種植面積幅射到 10 萬畝，牡丹油籽產(chǎn)量達(dá)到 ，年產(chǎn)牡丹油 7675噸，按每噸 50 萬的目前市場最低價(jià)，可實(shí)現(xiàn)油用牡丹產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超過，為構(gòu)建未來的企業(yè)上市計(jì)劃打下堅(jiān)實(shí)的基 礎(chǔ)。 三、項(xiàng)目建設(shè)的意義 油用牡丹項(xiàng)目是新資源食品的拓荒性項(xiàng)目，今年 2月 18 日，衛(wèi)生部已經(jīng)批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品，它意味著，油用牡丹產(chǎn)業(yè)將可以進(jìn)行規(guī)?；N植、科學(xué)化管理、工業(yè)化生產(chǎn)，牡丹籽油影響我們的 — 23 — 生活的一天不會(huì)太遠(yuǎn)了。 牡丹大多用于觀賞，一般通過嫁接實(shí)現(xiàn)快速繁殖，很少產(chǎn)牡丹籽。但用來制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、紫斑牡丹種子產(chǎn)量卻很高。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒想到種子畝產(chǎn)高達(dá) 990公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn) 250公斤很平常。而國產(chǎn)大豆產(chǎn)量不過 150 公斤左右，牡丹籽高于大豆出油率，油用牡丹產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的巨大潛力。 2021年，中國林科院分析中心，結(jié)果出來了：牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，很有開發(fā)價(jià)值。 2021年，壓榨牡丹籽油送到中國林科院分析中心，化驗(yàn) 結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá) 92%以上，其中 a亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)超過被稱之為“液體黃金”的橄欖油?；?yàn)人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油！” 我國是一個(gè)食用油料對外依賴超過 60%的國度， 2021 年中國食用油